Knäck. Perfekt julgodis
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Klassisk knäck är ett måste till jul. Låt socker, grädde och sirap koka ihop och använda gärna en kökstermometer för att avgöra när knäckens konsistens är perfekt. Spar det här grundreceptet, du kommer garanterat använda det igen!
Ingredienser:
1.5 dl grädde
1.5dl socker
1.5dl ljussirap
25g smör
0.5dl mandel (valfritt)
Knäckformar
Gör så här:
Mjuk: 124-130. Hård yta, seg center: 135-145. Karamell: 145-150grader.
Ställ knäckformar på en bricka.
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Koka utan lock på medelhög värme, rör om då och då tills smeten tills önskad temperatur 124°-150, ca 20-35 min.
Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.
Music: freemusicarchiv...
Jahzzar - Barricade
Jahzzar - Green fields
Jahzzar - Back on the road again
Hej, tack så himla mycket! Fortsätter att titta på dig! Like!!🎉
Super! Tack för klippet!
Kung👑
Det var bästa knäcken
Du är bäst🤗😘❤️🌺💜👍👸🏻
Allt var bra. Vi lagar knäck just nu. Vi får se om den blir god
Lecker👍 ein schönen 🌲🌲🌲Advent 👶👧👦
Tak fra California!
As always very talented!!!
😊👍😋
Måste man ha en termometer? Finns det något trick som man kan använda sig av för att slippa köpa en? Tack du är bäst!
Termometer är bäst och man får då den konsistens man vill ha. Men man kan göra test med vatten
Häll upp ett glas med kallt vatten.
Ta lite smet på en tesked och droppa i det kalla vattnet.
Stick ner fingrarna och ta upp smeten. Smeten ska då gå att forma till en kula och ha den konsistens du vill att din färdiga knäck ska ha. Smaka gärna på den
vad har smöret för ”funktion”? blir det lättare att hälla ut eller....?
Nea Järphed En klick smör när den kokat klart gör den lite glansigare och i allmänhet lite godare (i mitttycke) . Den gör också så att knäcksmeten kyls ner en aning, vilket gör att knäcksmeten inte blir övertempererad
tror att jag brukar använda en rostfri stekpanna med ganska stor botten och raka kanter, eller en väldigt låg gryta, det borde gå lite snabbare med ett ganska tunt lager knäck på en stor yta
smievil ett tunt lager är svårare att mäta temperatur då termometern kommer nära spisen.Det ger mindre kontroll och kan lätt gå över i temp
tack Andreas