Als der Zucker in den Norden kam | Unsere Geschichte | NDR
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- čas přidán 8. 10. 2021
- #ndr #ndrdoku #zucker
Seit 180 Jahren wird im Norden Zucker aus Rüben hergestellt, anfangs mit viel Aufwand und harter körperlicher Arbeit, heute mit modernsten Maschinen und immer weniger Mitarbeitern. Eines ist geblieben: Alljährlich Mitte September beginnt die sogenannte Rübenkampagne, also der Zeitraum, in der die Zuckerrüben in den Fabriken verarbeitet werden. Wichtigster Standort in Norddeutschland dafür ist Uelzen. 2.500 Landwirte aus Niedersachsen, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern liefern dort ihre Zuckerrüben ab, im Durchschnitt 2,3 Millionen Tonnen Rüben pro Jahr. In Uelzen steht eine der ältesten und größten Zuckerfabriken Europas, erbaut im Jahre 1883.
Die Dokumentation zeigt den Weg der Rübe vom Acker bis in die Zuckertüte. In jedem einzelnen Arbeitsschritt gibt es einen Blick zurück in die wechselvolle Geschichte. Wie hat sich der Rübenanbau entwickelt? Welche Rolle spielen Saatgut und Maschinen? Wie arbeiteten die Fabriken damals und wie funktionieren sie heute? Und wie haben die Menschen das alles erlebt?
Landwirt Johannes Grünhagen ist 81 Jahre alt. Er hat schon als Kind den Rübenanbau verfolgt. Damals musste das Unkraut noch aus den Furchen gehackt, Rüben und Blätter noch von Hand getrennt werden. Später war diese Arbeit nicht mehr nötig, denn die Saatgutfirmen erfanden die sogenannte Rübenpille. "Das bedeutet, dass aus jedem Samen nur noch eine Rübe wuchs. Eine Revolution in der Geschichte des Rübenanbaus", erklärt Zuckermanager Georg Sander.
Eine weitere Erleichterung bei der Ernte brachten die Rübenroder. Eine der ersten dieser Erntemaschinen wurde von Otto Wilke aus Hohenhameln erfunden. Cord Büttner, der Urenkel des Erfinders, hat Teile dieser Pioniermaschine noch immer auf seinem Hof stehen. Er selbst lässt seine Rüben zur Zuckerfabrik nach Clauen nordöstlich von Hildesheim bringen. Clauen ist einer von vier verbliebenen Standorten in Niedersachsen. In den 1950er-Jahren gab es noch weit mehr als 100 Zuckerfabriken im ganzen Norden. Diesen Wandel in der Zuckerproduktion und die Prozesse, die nötig sind, um Zucker herzustellen, zeigt die Dokumentation aus der Reihe Unsere Geschichte.
Mehr Infos zur Sendung gibt es hier: www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Für 81 Jahre ist der Johannes Grünhagen aber echt geschmeidig!
An dieser Stelle bitte mal ein Lob aussprechen an Birgit Rothe. Ich habe damals immer Nordzucker AG kontaktiert. Egal welche ich Frage ich hatte, egal welche Festschrift, egal welche historische Info, Frau Rothe hat alles beantwortet und exzellente Öffentlichkeitsarbeit geleistet. Es gab nie offene Fragen, alles wurde bearbeitet und beantwortet. Da können sich andere und andere Unternehmen eine Scheibe von abschneiden. Super Klasse und meinen herzlichen Dank an dieser Stelle an Frau Rothe!
Ich finde es so schön, wenn alte Menschen so begeistert von ihrer Arbeit erzählen. Dieses emotionale Engagement findet man heute nur noch sehr, sehr selten.
Herr Grünhagen ist 81 Jahre alt?! Hätte ich nie gedacht, wenn man es nicht dazu gesagt hätte. Als blinder Mensch höre ich ja nur seine Stimme und die klingt wesentlich jünger…
Super bin ein Mega Fan von der Zuckerrübenkampagne ,schon als Kind blieb ich immer vor der Zuckerfabrik stehen und beobachtete das geschehen .Beste Grüße Benny
🇨🇭Ich bin in einem Zucker Rüben Dorf aufgewachsen, Kappelen bei Aarberg, Be Schweiz. Viele Erinnerungen werden wieder wach, ich bin 75 ig. Schöner Bericht, Danke.
Zuckerrübensaison hieß jeden Abend die Dorfstraße nach Rüben absuchen und den Kaninchen gefüttert! Ich habs gern gemacht :)
Wie witzig dass die alten Filme viel besser in der Lage sind zu zeigen wie der Zucker heutzutage hergestellt wird...
Die Dokumentation ist sehr gut 😌 😍 Das am Schluß angesprochene Problem der "Überzuckerung" der Bevölkerung ist allerdings nicht gut dargestellt worden. Das Problem ist nicht der DIREKTE Zuckerverzehr, sondern die unendlichen Zuckermengen in ALLEN Fertigprodukten !
Sehr schöne Doku. Guter Mix aus Geschichte und Technik. Toller Sprecher! Danke
Zur Info:
Wunderschöne Nostalgische Dokumentation unsere Urgroßeltern und Großeltern hatten es wirklich nicht leicht wunderbar das die Jugend hiermit dieses Zeitdokument zur Verfügung stehen hat!
Diese Art von Geschäft ist in jedem modernen Land zu finden. Es sind die nostalgischen Bilder aus einer vergangenen Zeit, die dazu animieren, sich dieses Video bis zum Ende anzusehen. Schön.
Danke für diese tolle Dokumentation!
In Schlesien gab es früher auch viele größere Zuckerfabriken.
Ja man riechte es von Offstein kommend Richtung west der wind wehte, für mich war es immer herrlich dies zu riechen, und später als die Bauern mit Traktor und zwei Rollen mit Schnitzel durch unseren Ort fuhren, da sprangen wir als Kind hinterher und holten uns Zuckerrübenschnitzel runter zum essen, es schmeckte sehr gut.
Bin gerade über die Doku gestolpert. Kann mich noch sehr gut an die Kampagnen in Schöppenstedt und den Geruch erinnern....
Ich bin immer wieder begeistert welch tolle Berichte der NDR auf die Beine stellen 👌dann noch die angenehme Stimme des Sprechers einfach Top 👍👍
NDR Doku gucken geht vor Gartenarbeit 😊
Ich(1975) bin gebürtig aus Uelzen und habe da meine Kindheit verbraucht, wir Kinder haben uns immer gefreut wenn Rübensaison war, dann hat die halbe Stadt nach Zuckerfabrik gerochen. Wir sind dann auf den Straßen rum gelaufen, haben die Rüben die vom Trecker runtergefallen sind aufgesammelt , gesäubert und dann mit unseren Taschenmesser aufgeschnitten und aus der Rübe Stücke raus geschnitten und gegessen. Ich war auch damals oft in der Werkskantine mit meiner Mutter Mittag Essen, man hatte dafür einen Seiteneingang nehmen müssen und war dann direkt in der Kantine.