DENDENG KERING TANPA DIJEMUR BAK KWA HALAL DAGING SAPI/AYAM

Bikin camilan kesukaan bocil, kesukaan Emak-Bapaknya juga. Yangkung-nya juga doyan banget! Walah, kesukaan sejuta umat ini ya.
Saking enaknya, dijamin bikin 1 resep bakalan kurang-kurang Guys. Bikinnya simple banget, tinggal diaduk-aduk dan dicetak, lalu dipanggang, kilat. Ngabisinnya, apalagi, jauh lebih kilat hehe. Ok yang penasaran yuk langsung saja dipantengin resepnya, semoga bermanfaat. thank you!
❤️BAHAN-BAHAN
👉500 gr Daging Sapi
👉300 gr Kulit Ayam
👉72 gr atau sekitar 6 sdm Madu
👉25 ml atau setara dengan 5 sdm Kecap Ikan, takaran sendok makan biasa
👉25 ml atau setara dengan 5 sdm Kecap Asin
👉25 gr atau setara dengan 2 sdm Saus Tiram
👉25 gr atau setara dengan 2 sdm Kecap Manis
👉5 gr atau setara dengan 1 sdm Ngo Hiong Bubuk, boleh diganti dengan 1 sdt Bubuk Pala
👉1 sdt Ketumbar Bubuk, opsional
👉1 sdm Perasa Asap Bubuk, opsional
👉6 s.d 12 gr atau setara dengan 1 s.d 2 sdm Cabe Bubuk, atau bisa diganti dengan 1 sdt Lada Bubuk, sesuai selera
👉1 sdm Bawang Putih Bubuk
👉1 sdm Minyak Wijen
👉1 sdm Angkak Bubuk, tuangi 4 sdm air panas, aduk rata. Atau bisa diganti dengan 4 atau 5 tetes pewarna merah Cabe
❤️BAHAN OLESAN
👉2 sdm Madu dan 1 sdm Air, aduk rata. Atau bisa juga menggunakan 2 sdm Madu dengan 1 sdm air dendeng yang menetes saat dipanggang
❤️NOTE
👉Dendeng ala Bak Kwa ini termasuk yang semi kering, yang jika pembuatannya itu digilas tipis, dan dipanggang hingga kering, juga menggunakan campuran lemak [kulit ayam], maka dendeng ini jika disimpan di suhu ruang bisa awet selama2 s.d 3 hari. Sementara di suhu Kulkas, insyaAlloh bisa awet enak hingga 2 minggu. Jika dikemas vacuum, maka di suhu ruang itu bisa awet hingga 1 s.d 2 minggu. Dan jika ingin awet lebih lama, maka simpan di dalam freezer, sebagai stock makanan beku yang insyaAlloh bisa awet hingga 6 bulan. CATAT.
👉Jika kulit ayam dilewatkan maka wajib diganti dengan daging dengan takaran yang sama agar bumbunya bisa pas dan gak perlu diedit lagi. Tapi jujur secara tekstur jadi berbeda ya. Dendeng yang menggunakan full daging tanpa campuran kulit, hasilnya cenderung lebih tebal, tidak terlalu menyusut saat dipanggang. Dan jika dipanggang hingga benar-benar kering, maka hasilnya jadi rawan alot. Jika disimpan di suhu ruang juga kurang awet lama, karena sedikit kandungan lemak [minyak] di dalam dendeng itu sendiri. CATAT.
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @thehasanvideo
===
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Angkak Beras Merah 100 gr di s.shopee.co.id/2VWphTrpqN
Beli Oven Signora 75 Liter Galaxy Pro (Baru) di s.shopee.co.id/9KN9qBxWMM
Beli Plastik OPP 30 x 35 cm (isi 100 pcs) di s.shopee.co.id/606hsFEMPb