Mézeskalács tészta, ahogy én készítem
Vložit
- čas přidán 14. 11. 2020
- Hozzávalók:
- 600 gramm fehér liszt
- 200 gramm porcukor
- 250 gramm vegyes virágméz
- 1 db L-es méretű tojás, egy tojás sárgája
- 14 gramm szódabikarbóna
- 60 gramm vaj
- 50 ml langyos víz
Fűszerek:
- Mézeskalács fűszerkeverék: 2 evőkanál
VAGY
- Fahéj ízlés szerint (2-3 teáskanál)
- Kevés őrölt szegfűszeg vagy kardamom (egy kávéskanál)
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- Őrölt ánizs, ízlés szerint
- 2 evőkanál őrölt kakaópor
Használjátok a #hobbikalauz hashtag-et. Az elkészült munkáitokat ide tudjátok elküldeni nekem: / 981028625707005
A vékony íróka készítésének receptjéért kattints ide: • Vékony íróka és terü...
Köszönöm! :)
Ne felejtsetek el feliratkozni és rákattintani a kis csengőre, hogy értesítést kapjatok, hiszen nemsokára jönnek az új videók a máz és a mézeskalács tészta készítéséről. Ha bármilyen kérdésetek van, nyugodtan tegyétek fel a komment szekcióban.
TikTok: www.tiktok.com/@hobbykalauz?_...
Instagram: hobbyguidediy?i...
Facebook: / hobbikalauz
Zenei csatornánk: / @annandrichardacoustic
Gear:
Kamera: Sony Alpha 6000
Objektív: Sony FE 50mm f/1.8 (SEL50F18F)
Gimbal: Zhiyun Crane 2
Mikrofon: Zoom H5
Fény: Falcon Eyes RX-18TD, Aputure Amaran AL-M9, Aputure Amaran F1
Felhasznált irodalom:
- Tar Károly - Erdélyi Mézeskalács mek.oszk.hu/01700/01705/html/...
- Segédlet a 10942-12 számú mézeskalács készítés modul tabanyagtartalmához - Papné Szabó Ibolya
#mezeskalacs #advent #nemreklám - Zábava
Legjobb mézeskalács recept❤❤❤ köszönöm!
Szuper recept! Remek sütit kaptam elsőre sütve. Mindenkinek csak ajánlani tudom. Köszönöm ❤️.
Gondoltam, megosztom a tapasztalataimat, ha valaki más is olyan mézeskalács receptet keres, ami alkalmas az evésre. Először is, ez a legmunkásabb mézeskalács recept, amit valaha elkészítettem, és egyben a legfinomabb is. Alapvetően mi nem vagyunk mézeskalács rajongók, de nekem a gyerekkoromat idézi, ezért kötelezően lenni kell karácsonykor, és gyakran kitart húsvétig. Ezt a mézeskalácsot 1 hete készítettem, és alig van belőle. Annyira puha, hogy szinte hihetetlen, és nincs túl fűszeres íze, hanem pont jó. A LEGJOBB EDDIGI MÉZESKALÁCS! Én két adagban sütöttem ki, mert a 48 pihentetés nem volt elég neki. 2 nap után még kezelhetetlen volt a tészta, viszont 4 nap pihentetés után gyönyörű szivacsos állagú lett, és rendkívül könnyű volt átgyúrni, nem ragadt mindenhez. A sütési időt lerövidítettem, lehet, hogy vékonyabbra nyújtottam (?), de nekem elég volt 7-8 perc sütés, és pihe-puha mézesek lettek belőle. A nehézség, hogy a tészta növekszik sülés közben, így nekem ez a sütőpapírra nyújtás és ott szaggatás macerás volt, mert egyszerre mindig sok tészta maradt ki, lehet, hogy erre is van valami technika, csak én nem jöttem rá. A lényeg, hogy megér minden fáradságot, nálam a család már újra rendelte, mert szerda van, de már a következő adventi gyertyagyújtásra nem lesz belőle. :)
Receptet kérhetnék?
harmadik alkalommal keszitem igy a mezeskalacsot...es mindig mennyei, kulonleges izu. nagyon koszonom a receptet!
Csodálatosan szépek!
Nagyon örülök a videónak !
Gyonyoru!!!! Biztosan nagyon finom is! Gratulalok az alkotasaidhoz!
Évek óta sikertelen a mézeskalács sütésünk, egészen mostanáig! Igen, megérte rászánni az időt, megérte a “pepecselést” (külön felmelegíteni a vajat a mézzel, megvárni míg bemelegszik a kész tészta, alaposan átgyúrni kisebb adagokban stb stb), ugyanis nagyon szépek és nagyon finomak lettek🥰 Annyit változtattunk, hogy nem hagytuk 2 napot pihenni, csak kb 2 órát légmentesen a kamrában. A fűszerkeverékünk nem tartalmazott kakaóport, szóval adagoltunk hozzá 2 evőkanállal. Minden alapanyagot a Lidl-ből szereztünk be. A kis Pepcos szaggató formákat használtuk, nagyon sok lett belőle❤️ Az íróka cukormázat szintén te videód alpján csináltuk, az is szuper lett😁 Köszönjük a receptet! 💕💕
Ezek nem csak fűszerek, hanem gyógynövények is:
"Fahéj ízlés szerint (2-3 teáskanál)
- Kevés őrölt szegfűszeg vagy kardamom (egy kávéskanál)
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- Őrölt ánizs, ízlés szerint" + MÉZ
Köszi a feltöltést, sokat tanultam belőle. J.
Nagyon jók a videók, még sok ilyet!!
Nagyon jól éthető a videó! Én minden évben sütök mézes figurákat ! És a mézeskalács házikot ,amit én a szeretett házikónak hívom !Köszönöm!
Mjam wie köstlich :-)
Szia ! Egy olyan kérdésem lenne, hogy ebből az adagból ,kb hány db 9cm szív jön ki ? Adventi vásárra készülne , becsomagolva meddig állna el ?
Válaszod előre is köszönöm ! 😊
Sziasztok! Borzalmas tésztát csináltam. A kicsomagolás során a folpackon maradt egy csomó tészta, ez mitől? Nagyon ragad. 3 napig pihent a tésztám.
Nagyon jó videói vannak és köszönöm/köszönönjük hogy megosztotad velünk a receptet! Ami a videó borító képen található mézeskalács dobozban a dobozt honnan tudod be szerezni? Mert én sehol nem találok még hasonlót se! Előre is köszönöm a válaszod! Sok sok gyönyörű mézeskalácsot és további szép napot!
Szia! Ezeket én hajtogattam, karton papírból :)
@@hobbikalauz vagy ha videóban találtad annak a linkjét letudnád küldeni? Előre is köszönöm
@@hobbikalauz Vagy ha neked úgy megoldható hogy rendelnék tőled ha neked az megfelelne? Mert nekem az jobb lenne!
Köszönöm a csodás ötleteket és gratulálok a gyönyörű alkotásokhoz! Azt szeretném kérdezni, hogy milyen márkájú és teljesítményű keverőgépet használsz a tészta keveréséhez? Valamint, tudnál-e javasolni beszerzési forrást? Hálásan köszönöm a segítséget!
Szia! Én a Lidl-ben találtam egyet ami egészen jól bevált a tésztához. :) Az az egy baj van vele, hogy valószínűleg csak szezonálisan kapható, figyelni kell mikor lesz újra kapható.
@@hobbikalauz Nagyon köszönöm a segítséget! Áldott ünnepeket!
Épp most tettem pihenni a tésztát, és azt hiszem, hogy most realizálódott bennem, hogy valamit nem jól csináltam. A 2 evőkanál fűszerkeverék mellé is jön a 2 evőkanál kakaópor, vagy amennyiben nem mi állítjuk össze a fűszereket magunknak, csak a 2 evőkanálnyi kész fűszerkeverék van képben?
Ha én nem tettem kész fűszerkeverékhez +2 evőkanál kakaót, még jól is elsülhet a dolog? :/
Köszönöm szépen a videót, és a receptet. Légkeverés nélkül milyen hőfokot javasolsz?
Szia! Szerintem maradhat a 170 celsius, de jobban figyelj rá, gyakrabban nézz rá, igény esetén fordítsd meg a tepsit. :)
@@hobbikalauz Köszönöm szépen. Remélem el fogom tudni készíteni, nagyon szeretném. A sablonokat már kinyomtatta a fiam. Nekem kicsit nagynak tűnnek, vagy csak az enyémhez viszonyítva látom úgy?
@@ferencnebalaicz1721 Szia! Múltkor kinyomtattam őket és a méret ugyan az, mint amit bescanneltem. Tehát, ha kinyomtatod és körbevágod, akkora koszorút fogsz kapni, amekkora az enyém is élőben :)
@@hobbikalauzSzia! Akkor jó! Köszönöm szépen a válaszodat. Ma beszereztem a szükséges anyagokat, fűszereket, hogy minden jó lehessen Lassan nekilátok az elkészítéséhez!
Már 3 napja nézem folyamatosan a videóidat❤. Csodálatosak a munkáid.
Az gond lenne ha akác mézzel dolgoznék?
Szia! Még sosem próbáltam, de szerintem jó lehet! Kicsit lehet több liszt fog kelleni, mert az akácméz folyósabb egy kicsivel. Már én is terveztem, hogy kipróbálom. :) esetleg majd mesélhetnél, hogy sikerült, kíváncsi vagyok. Biztos nagyon finom lesz!
Szia! Csodalatosak a videoid.
Egy olyan kerdesem lenne, hogy amikor felmelegited a vajat elzarod alatta a gazt hagyod kicsit hulni es utana rakod bele a mezet?
Koszonom
Szia! Igen, mindenképp!
🥰❤💯❤❤❤❤❤
Én is nagyon köszönöm a szép videókat; már a harmadik adagot készítem, viszont sajnos a kísérletezések közepette megtapasztaltam azt is, hogy milyen a kiszáradt, kezelhetetlen tészta. Mi a teendő akkor, ha két nap pihentetés után a tészta állaga nem lesz homogén, egyenletes? Sütést követően "ráncos" marad a kalács, amit ezek után nem merek díszíteni sem. nem tudom, hogy mit rontottam el, hiszen mindent az elmondottak szerint csináltam... azon múlhat esetleg, hogy a mézet nem melegítettem fel kellően, vagy kevés a tészta folyadéktartalma? Tudnál segíteni ebben? Nagyon köszönöm!
Szia! Mindenképp folpackba csomagolva tárold a tésztát, hűvös helyen. A sütőpapíron való nyújtás előtt jól lisztezd meg a sütőpapírt és a tészta alját is. Ha kinyújtottad a tésztán, nagyon óvatosan emeld meg, hogy ne maradjon alatta levegőbuborék és ha tudsz szórj alá még lisztet. Talán így nem fog ráncosodni. Megpróbálhatod, hogy nem pihetnetetd túl sokáig a tésztát, max 1 napig, hátha az is segít. Fontos, a méz minősége is. Nekem gyakran nagyon ragacsos a tészta ezért sokszor kell hozzáadnom még lisztet, ez az adott liszt minőségétől is függ.
@@hobbikalauz Köszönöm; igen, folpackot használtam, de valamiért talán nem zárt eléggé. Már az összegyúrás sem sikerült egészen, liszttel nem is próbálkoztam, mert a tészta több, nagyobb darabra esett szét, jó pár perc gyúrást követően is. Egy napig hagytam állni, hogy ne forduljon elő még egyszer, hogy nem lehet rendesen kinyújtani a tésztát, de most is küzdök vele, legalábbis nem olyan, mint amilyennek szeretném, hogy legyen. Pedig az első alkalommal csodásan sikerült minden...
Szia milyen fajta vajat hasznàltàl ?
Szia! Szinte teljesen mindegy, én főként a Lidlibe járok, ott vásároltam :)
Ha nincs kamrám akkor meddig pihentessük hűtőben?
Hűtőben is lehet, 2 napot. :)
Jò maceràs 🫣
De nagyon megéri! Egyébként, ha nagyon lusta vagyok nem pihentetem és úgyis teljesen szuperül működik. Csak az igazi a pihentetett, jobban összeérnek az ízek :)