PAIN BAGUETTE MAISON COMME À LA BOULANGERIE 🥖 Tuto FACILE SANS PÉTRISSAGE
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Du pain baguette maison comme à la boulangerie, facile, sans machine et sans pétrissage? Oui, c'est possible!! Enfin! Une recette et technique pour faire des baguettes, dignes de ce nom, à la maison. Je suis tellement fière du résultat obtenu grâce à mon ami Stéphane, qui a pris le temps de partager ses astuces et recettes préférées. Sa persévérance à trouver les meilleures techniques pour faire une vraie baguette maison nous servent désormais à tous.
Comme nous avons ici deux techniques distinctes, j'ai rédigé deux recettes et technique écrites sur le blog:
1- Baguette maison au levain lapetitebette.c...
2- Baguette maison avec poolish: lapetitebette.c...
Ces baguettes demandent un peu plus d’attention que ma recette de Pain maison comme à la boulangerie sans toutefois nécessiter de pétrissage ou de malaxeur commercial.
Je vous le confirme, il est accessible à tous de faire des baguettes parfaites, à la maison. Cela étant dit, je vous conseille fortement d’aller voir la vidéo, qui explique les techniques plus à fond.
La technique pour faire votre propre levain est déja en ligne ici: • 🥖 COMMENT FAIRE SON LE...
CRÉDITS:
La technique de baguette au levain de San Joaquin est traduite librement de la recette de The Fresh Loaf. www.thefreshloa...
La technique et recette de baguette au poolish est traduite et adaptée librement de la recette de Flour Water Salt Yeast de Ken Forkish (goo.gl/FBzy2A)
Merci à Stéphane Lajeunesse pour son exactitude et exemplaire persévérance dans sa recherche du pain parfait!
Merci au groupe Facebook Pain au Levain, coucou à mon ami Cédric Hervet, vous êtes une source inépuisable de motivation et d’information 🙂
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Toutes les recettes qui apparaissent dans nos capsules web peuvent être trouvées sur notre blog:
www.lapetitebet...
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Je suis d'Algérie est je regarde vous vidéos sur le pain j'avoue ça me donne envie d'essayer merci madame
dommage que je ne puisse t envoyer des photos , grâce a toi ta bonne humeur et ton humour j ai énormément progressé et aujourd'hui mes baguette 100/100 réussi .. nous somme 2 françaises au Maroc a faire ton pain cocotte et aujourd hui les baguettes avec un vrais succé MERCI MANON
Merci beaucoup pour la recette! J'ai sorti les baguettes du four il y a 2h, elles sont magnifiques! Et ce sont mes premières :) C'est une recette parfaite, ya rien a changer, c'est un minimum de boulot pour un maximum de résultats, je la conseille à tout le monde! Et merci à votre ami Stephane, qui explique super bien. J'ai hâte d'être demain matin et de manger ma propre baguette!!
Merci pour cette vidéo.
Je n'ai as lu tout les commentaires, peut être que cela a déjà été dit.
L'autolyse est une réaction enzymatique qui va dégrader le réseau gluténique donc la force de la pâte, en clair des enzymes présents dans la pâte vont dégrader le gluten, si l'on met du sel l'action des enzymes sera réduite.
Petite astuce que j'ai trouvé : en plus de l'eau dans le récipient je projette de l'eau sur les parois du four à l'aide d'un spray (initialement prévu pour les vinaigrette). C'est simple et ça évite de ce brûler ! Super vidéo Manon !!👏👏
Ok je vais essayer!! Facile et pratico pratique ; )
je suis un ancien boulanger tu me fais rappeler de très bon souvenirs bises et pouces bleu Denis.
+denis vs oh je ne me rappelais que tu etais boulanger ❤️
Wow un gros merci à la petite bette et Stéphane. J’étais agréablement surprise par ma première tentative. Très bon goût. Par contre en suivant la recette, je trouvais que mes 4 baguettes étaient plus petites que les vôtres même si elles étaient plus courtes. J’ai fait un 10 min à 480 F et ensuite 10 min à 480 F convection mais elles semblaient un légèrement brûlées. Je vais devoir ajuster mais c’est un « keeper ». merci merci merci.
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Vous représenter la France, et toute ces traditions. La France profonde. Merci encore 💙💙💙
Merci Denis, oui la baguette c'était pour moi le Saint-Graal du pain. Et voilà, on la fait maison et elle est vraiment très bonne !!
bonjour belle vidéo explcatif, c'est la meme recette et deroulé que la baguette tradition francaise et on utilise de la farine T65 speciale tradition et aussi de la farineT80. Tres belle video et merci . un francais qui adore le Canada. bises ou gros bec comme on dit au canada si je ne me trompe pas
En effet gros bec. (Je suis Franco-Québécoise mère française/père québécois).
J'ai fait les baguette avec de la levure et vraiment les invités ont apprécié bravo et merci beaucoup de travail mais quelle satisfaction 😚😚
Je viens de faire ce pain avec la méthode poolish. WoW c’est la première fois que je réussis aussi bien. Mie moelleuse, croustillant et léger. Ça vaut la peine de prendre le temps. 😊
Cette vidéo est géniale ! J'adore la baguette et mes 1eres tentatives pour en faire ont été un échec. Le façonnage que vous montrez me semble bien plus simple que celui que j'essayais. Merci énorméments pour les astuces, elles me serviront dès demain.
Un gros merci !! Jinitie mon amie au levain avec cette recette demain hihi espérant qu’elle en développe une passion ahah
Bonjour! Je suis super contente d’avoir trouvé votre site votre enthousiasme et vos recettes . Ca fait des lustres que je travaille au pain....et j’attends le résultat de votre recette!!! C’est au four...j’ai tout fais comme tu l’as dit « Petite Bette » et ...j’attends et ça se présente trrrrrès bien!🤩Je vous dis ça au goûter! Merci ,merci,merci de toute façon pour l’ambiance ET le savoir faire.
Je rêvai d'une recette de baguette ! Merci! C'est long mais le résultat tellement plaisant !
Ça vaut totalement la peine d'attendre ; )
Super, cette recette de baguettes !
Et le tout dans la joie et la bonne humeur, comme d'hab. 👍
On adore faire les recettes de pain! bisous 😘
@@Lapetitebette le pain, c'est ma nouvelle passion... et notamment le pain au levain naturel.
Continuez comme ça, je suis fan. 😉😘
Merci pour ce beau vidéo très inspirant. J’ai fait des mini baguettes et une boule miche avec toutes vos instructions. Cela m’a donné des pains superbes comme longtemps je cherchais à faire . J’ai enfin réussi et j’en suis très fière. Merci bcp pour tout.
Oh voilà qui me fait tant plaisir!! Le plus beau des cadeaux ❤️😊❤️ Félicitation Pierrette et longue vie aux pains et baguettes!
C’est vraiment beaucoup de travail mais c’est toujours satisfaisant de réussir à le faire maison 😊 merci pour la vidéo 👍
En fait, ce n'est pas si pire comme travail. Une fois la minuterie partie, on fait autre chose en attendant la pousse ; )
la petite bette oui c’est sur c’est pas vraiment du travail mais surtout le temps 🙂
Alors la bravo ! C'est la meilleure vidéo aussi bien expliquée que j'ai pu voir 👍 J'ai aimé la solution pour un bon retour au bureau 😂
Superbe en t'en que boulanger ça fait plaisir à voir.😉👍 PS: je fais moi même des vidéos recettes boulangerie pâtisserie n'hésitez pas à jeter un œil.😊
+YouBaker Cool! Merci!
Why not?
Super la recette , j'ai testé . Problème , aussitôt sorties aussitôt mangées ;-) Merci beaucoup je suis fan de tes recettes.
bonjour bette,je viens de faire la baguette au levain mon levain et avec du jus de raisin sec fermenté,sa fait longtemps que je fait du pain mais jamais aussi bon que celui ci et le goût ouha,merci a toi et a la personne qui nous a donnez ça recette et surtout la façon de faire ,c est très sympa,j ai le moule qui fait 37.5 cm (14.5 p) avec le poids de mes pattons 230g mon façonnage a la longueur des moules n est pas évidant je l ai pas fait car j avait peur qu elle soit trop fine la prochaine fois je vais essayé ,et aussi avec de la farine t 65(meilleurs pour la santé) voir la quantité de l eau qui va changer si je peux envoyer une photo je le ferais il faut que je vois comment on fait merci a vous deux
Merci beaucoup pour le partage de cette vidéo. Intéressante, très intéressante. Le résultat donne déjà l'eau à la bouche.
OMG! OMG!!!! Manon, tu peux pas savoir!!! Ça fait au moins 5 ans que je fais du ''pain''. Comme toi, j'ai trippé sur le ''No knead bread'' de Jim Lahey publié dans le NYT. La recette qui se rapproche le plus du bon pain au levain que j'aime tant et qui a ouvert la porte sur faire mon propre levain...
Ouf, des années, des recherches, des réussites et des échecs plus tard, je fais de bons et beaux pains, pizzas, muffins Anglais, pancakes, focaccia etc
Mais, je n'avais jamais compris le pourquoi et le comment de ''L'INCISION'' !!!
Merci Stéphane, tes explications sont si clairs :-)
Merci Manon de le partager avec nous xoxox
Avec plaisir!!! J'en ai refait deux fois depuis et toujours aussi belles ... et populaires! xxx
Un petit coucou de France ✌️✌️ et bien joué les cousins cousines ont l’air bien bonne ces baguettes 🥖
Bonjour , tes baguettes sont superbes ! , merci à vous deux . moi qui aime le pain je vais essayer mais avec de la levure de boulanger .Bonne journée
Tu nous diras comment ça a été pour toi!! Je continue de mon côté à tester différentes farines et techniques mais elles sont toujours aussi belles pour le moment :D
Merci pour cette vidéo faite dans une ambiance sympathique .... je me précipite pour essayer .... un petit coucou depuis la Suisse ...
Merciiii. Je l'ai essayer très satisfaite du résultat aussi belle qu'en boulangerie
mmmh... oh oui !!!! bonne journée et bravo pour la baguette ! la France est fière lol
Hihihi et vive la France!
Je vous remercie pour votre vidéo elle est très explicite, depuis le temps que je voulais faire ma baguette!!! Je vais m’y car j’ai tout les secrets ici. Merci boucoup, je vous envois des bisous de la Réunion et encore 👏👏👏👏👏👏 et MERCIIIIIIIII🌼🌼🌹🌹🌷🌷😗😗😗
merci a vous pour ce cours, je vais vous copier dans la semaine, amicalement JP
Vraiment bravo je vais l essayer c est sur et je vous donnerai des nouvelles. Merci
J'ai enfin réussi la scarification de mes baguettes ! Merci pour cette vidéo !
Merci pour cette recette pleine d'astuces! Hâte de l'utiliser bientôt!
Belle façon de realiser de belles baguettes , bien croustillantes qui ont l air délicieuse .Ça me donne envie , de remanger du pain car les boulangers de pacotille , sont de nos jours juste bon pour engranger de l argent , avec les produits industriels
J'admire le travail mais je ne crois pas que j'en ferai, nous avons de merveilleuses baguettes ici en France, pourtant j'ai un four à vapeur. Pour mon goût je préfère la baguette blonde plutôt que très cuite. Tout est grand chez vous... Même le seau à farine ! Merci pour ce beau partage, bisettes, Mimi 😘
C'est génial ! Une bonne recette qu'au départ on croit être très difficile. Miam, miam,... croustillante à souhait. Donne envie d'essayer. Merci.
Avec plaisir!! Bonne soirée Josine 😘
😘😘😘
j'ai acheté le Dutch whisk et c'est très pratique pour les pâte à gâteaux ! Merci Stéphane
Génial!
Oh oui, quelle différence ce fouet.
Merci beaucoup. Petite astuce il existe chez Emile Henri le moule à baguettes cette recette avec le moule a été un vrai régalé. Vous savez quoi demander au père noël.
Merci Marianne!
Superbe!
Je me lance dans le pain baguette!
je viens de finir ma toute première fournée (et première expérience avec du levain aussi) et c'est trop bon! Merci Manon
Wow!!!!!! Bravo!!!! J'adore quand les abonnés se lancent, c'est l'ultime compliment. Faire son propre pain c'est le plus beau des cadeaux à se faire et on n'arrête jamais d'en être fière :D
Merci pour tous tes conseils, et continue tes belles vidéos!!
Miammmm mon projet culinaire en fin de semaine 😊merci bcp 💃🏻🌾
WOW!!! Une beauté culinaire, quelle couleur, merci à stéphane :)
Superbe magnifique merci je viens de faire ta recette et demain matin façonnage et cuisson hum me réjouis je mettrais les photos de mes baguettes artisanale MERCI
OMG!!! J'ai hâte d'essayer ça!!!
C'est trop satisfaisant de sortir ses propres baguettes! Allez William tu es capable :D
ah oui trop belles et appétissantes merci BETTE
Bravo et merci, très instructif!
Votre recette est excellente mon premier essai avec mon levain. Elle est très bonne. Un peu de problème avec la forme hi ! hi!
Super merci pour la vidéo
Wow j'adore merci je vais essayer ! :)
Merci Chef pour ce beau baguette
Quelle bonheur cette recette ! Merci beaucoup la petite bette 😘
Merci pour le gentil mot !! Bisette
Merci pour le partage ! 👍 Par contre l'autolyse c'est juste farine et eau, si on y ajoute le levain c'est une fermentolyse.
Ça a l'air trop bon!!!!!!!
Ça l'ait!!!
Je suis en Corée pendant un an et je dois dire que la baguette me manque haha
D'ailleurs j'ai vu ta recette de Kimchi récemment et elle est approuvée par mes amis coréens :D
merci pour cette recette .A l'étape N°2 j'ai ajouté en plus du levain 4 g de levure de boulanger. Pain excellent avec du pâté de chevreuil maison.
Bel astuce! Merci 😘
Toujours super cool merci
Bonjour Bette, je suis Christian " cousin Français " j'habite juste à côté, en Nouvelle Calédonie, je regarde souvent tes explications, j'Adore,
mais il y a deux petits problèmes, le premier, le cadreur prend souvent ton visage et oublie de prendre tes mains qui façonnent le pain,
bien que tu sois très jolies et très agréable à regarder, il serait bon qu'il fasse un plan plus large, avec ton visage et tes mains...
Le second problème, est la température en Fahrenheit, je sais je peux faire la conversion, mais par moment tu donne les 2 températures,
je sais, c'est juste un détail...
Ceci dit, j'Adore ton accent et les moments avec toi, ça me rappel mon passage chez vous à Montréal et Québec, je suis toujours en Amour...
Bonne journée à toi et porte toi bien.
Chris
Temperature en °C = T°F - 32 × 5/9 et température en °F = 9/5 × T°C + 32 donc 500°F = 260°C
Merciiiiii beaucoup , j'va essayer gros bisous ♥
Yep yep ptite bette. J'adore, peut on utiliser la même technique avec farine intégrale ou petit épeautre ?
Miam ! Super recette !
Nom d'une miche!! Quoi de meilleur que du bon pain,......gourmande vidéo merci 😀😁
+pascal jpass
On avait bien hâte de partager!
Parfait pour manger avec tes bonnes recettes de soupe ! ;-)
Tellement, avec un peu de chèvre, voilà repas parfait :D
Celui qui a inventé le pain est un génie. En France, on a l’expression : ‘c’est bon comme du bon pain!’
merci beaucoup 😋😋😋
Super j'essaye !
Je surkiffe! Bravooooooooooooo
MERCI !!
Hummmm une bonne baguette croustillante ..Mais sais tu petite bette que je suis fille et petite fille de boulanger moi même j'ai travaillé en boulangerie pendant 28 ans 😊😊😘 bisous de France
Bonjour ! Je viens de tomber sur votre chaîne grâce au groupe, Je fais mon pain au levain (qui est en route), et je voulais tester la recette Baguette maison sur poolish... heu la quantité du poolish me semble énorme pour 3 à 4 baguettes si il faut rajouter 500 g de farine ^^! Merci de m'éclairer... Possible de faire les 3 à 4 baguettes juste avec la quantité du poolish, en rajoutant juste le sel ? Sinon, si il faut rajouter 500g de farine...une fois les baguettes façonnées, peut-on les congeler et les cuire par la suite ? Si oui, quelle marche à suivre svp ? Merci, merciii ;) Une mine d'or vos vidéos, bravooo et continuez comme ça !!!
Bonjour et merci. Ça m'a donné le goût de faire mon levain. Réussi. Baguette et miche réussies. Vos astuces sont fantastiques. En auriez vous une pour que mon pain au levain fasse de belles rôties? Les rôties sèches avant de rôtir. Est ce qu'il y a un truc ou bien ce type de pain, pour être à son meilleur, se mange frais et non rôti ? Merci de m'éclairer. Bonne journée :-)
Rôti est toujours bon. Plus il est frais plus on doit rôtir longtemps! bisous 😘
@@Lapetitebette Merci Manon ! Tu niaises pas avec la puk . Bon ben je vais leur dire C'est de même pis c'est tout ! On va s'habituer. C'est hors de question que j'arrête de le faire au levain de temps en temps. Merci ! :-) Bisous
Bonsoir,
Qu'entendez vous par rôtir ?
Merci pour vos recettes toujours très bien expliquées. C'est un vrai plaisir que de vous voir avec votre gaité 😚
@@annickseror3052 j’aurais dû utiliser le mot « griller ». Manon a raison, quand le pain a 3-4 jours, il grille mieux. Pour les rôties du matin
Wouou démasqué Stéphane à Je Suis Chef, je t'ai reconnu! Super appétissant tes plats. J'ai hâte de voir l'épisode de Manon 😊
Ouiiiiii, moi c,est le 26 novembre !!
Désoler je n est pas compris ? 😁
Pour la recette avec poolish, on laisse reposer dans le frigo après les stretch ans fold ?
Merci !
Bonjour vos vidéos quel plaisir j adore une petite question combien de gramme les pâtons pour une baguette? Merci
j'essaye ce week end !
bravo super beau je fais mon pain comme toi au levain je viens de casser mon four mais dès que j en es un nouveau je le fait merci
whaouuuu merci merci merci!!!!!!
Bonjour petite bette avec la recette de baguette avec poolish, doit-on aussi réfrigérer après les strech and fold et si oui combien de temps avant de façonner? Merci!
Il y a quelques heures j étais e train de regarder pour un moule a baguette Emile Henri. Je suis très surprise de voir de si belle baguette réalisé avec un moule a baguette en métal.
Youhou! j ai ma première baguette!!! Je n avais que de la farine de sarrasin au lieu du seigle. Cela n a pas monté autant mais j ai fait une première belle baguette traditionnel. J ai congelé les 3 autres pâtes pcq j avais trop peur. Molto Grazie d Italie xx
Bonjour merci les cousins je vais essayer en plus mon levain a l'air de bien partir cette fois bisous a tout le monde
+David Bougard
Bonne nouvelle pour le levain! Merci!
Bonsoir de l'île de la Réunion 🙂. La pâte va reposer une nuit dans le frigo😁. Est ce qu'il faut la sortir un peu en avance avant le façonnage demain svp? Ou alors on peut façonner les baguettes dès la sortie du frigo ?
Bravo vidéo très sympathique et j'ais trouver la réponse a ma question 100 gr de levain pour 500 gr de farine :)
Bonjour,
Merci pour cette belle vidéo
Combien d eau faut il mettre dans le four ?
Merci d avance
J’ai suivi tous les instructions à la lettre. Mon starter chef était en bonne condition. Je me demande qu’est-ce que j’ai pu fair de pas correct. 1ère ma pâte après le 20 heures au frigo était très molle. J’ai du ajouté pas mal de farine et faire plusieurs rabats pour que ça tienne et faire des boules pour l’heure de repos. Ensuite le façonnage les baguette encore très molle. Finalement le cuisson, n’a presque pas eu de levée. Les baguette sont plus tôt des mini ciabatta presque pas de bulles. Très plat et très petite. Je dirais même au Centre un peu collant. Pas du tout. As tu des idées? J’ai fait le pain festin aussi, c’était meilleur, mais aussi très molle après le repos, avant la façonnage en boule et j’ai du ajouter beaucoup de farine. Ça a monté dans la cocotte mais pas beaucoup. Dans les 2 cas le dernier repos (1 heure) n’a pas fait de « rise » du tout. Je suis un peu découragé:-(
Bonjour ! j'ai hâte d'essayer cette recette...faut-il cuire en chaleur tournante ? ou pas ? merci à vous
Non surtout pas.. Cheleur convection naturelle. Haut et bas
Bonjour, la petite bette. Ta vidéo m'a donné envie de me lancer,comme je n'y connais rien et ne voudrais pas me louper pour épater,peux tu me confirmer si ta plaque de cuisson est bien celle-ci, De Buyer 4713.02 Plaque de Cuisson Perforée pour 2 Baguettes. est-ce du papier cuisson que tu met sur le moule. et pour finir comme ce moule ne doit pas dépasser 220°,dois-je préchauffer mon four a 250°,puis descendre à 220° pour enfourner laisser 10mn puis descendre a 200° pendant 15mn,cela te parait-il a peu près correct. Je te remercie. Continue dans cette joie aussi pétillante.
J'ai vu cette recette plusieurs fois et au lieu de me concentrer sur les techniques, j'arrête pas de me demander comment vous avez fait le montage, est ce que Stéphane est venu 2 fois ou il a passé la nuit chez vous? Lol, je t'aime Manon.
Bonjour from New Jersey! Thanks for your video. THEY LOOK SO GOOD! Unfortunately I couldn’t understand much about your ingredient/recipe. Could it possible translate to English at least? I would greatly appreciated 😃
Merci beaucoup🥖🥖
Hello Vicky, I will work on adding subtitles asap. It's a pretty long video so it's a little long to do. Sorry about that!
Even their Canadian-French is too difficult to understand
Coucou Manon c est moi marmotte gourmande de sur Instagram
Trop bien ta vidéo , ça m'a bien aidé par à port à mes lacunes qui sont nombreux encore , mais bon ce que je me dis au moins on sais ce qu il y a dedans même si pas très esthétique
Je teste dès que possible , car j ai mon #levaintom_y qui est assez capricieux , il n'y aime pas le froid si on peut dire à - de 22° dans la maison il ne pousse pas vraiment , c est vraie que en Normandie en France les températures commence à baisser A ce sujet si tu as une astuce pour accélérer le processus je suis preneuse 😀
+sylvie Marmotte-gourmande bonjour Marmotte, peut être le mettre sur une diète régulière, le nourrir chaque matin ? Ici, même en plein hiver (22 max) le mien est bien efficace. Sinon parfois je fais la pousse au four avec lumière allumée (petite chaleur minimale).
la petite bette moi j ai fais le mien en pleine été , donc aucun soucis , là j ai eu des rayons de soleil dans ma cuisine est il sait reveillé donc j en ai profiter pour faire le pain que je t ai mis en priver sur instagram
Donc je vais tester ce que tu m as conseillé , merci Manon
J'adore les vidéos du pain 😍 merci beaucoup pour cette belle recette. C'est sûr que je vais l'essayer et j'espère avoir un bon résultat comme le votre ❤
Une question 😊 d'où tu as acheté tes moules à baguette stp?
+Kary Boukili
Merci Kary! Je les ai acheté sur Amazon.ca mais vous en trouverez dans n’importe qu’elle fournisseur d’articles de cuisine!
la petite bette ok meci 😊
oui tu ma donne envie mais jai jamais fait de pain je vais commence par peut-etre plus facile ?
bravo!
Chére petite Bette
Peux-t-on congeler la peter avant le façonnage? Et com ien de
Temps faut-il la laisser décongelér et la pousser
Merci
Bernard(belgique)
Erratum ...la pâte..
Je la cherchais partout cette recette ! 😘
+M.V. Cuisine yiiiiipiiie!!!! Elle est fabuleuse :)
des baguettes qui donne envie a la française que je suis
je comprends mieux pourquoi mes baguettes était plate malgré les temps de pousse 😭
je vais essayer se week-end 😋
merci pour cette recette
+Vanoux Voilou génial! Tu nous diras si ça va mieux :)
Alors ? Pourquoi t'es baguettes étaient plates ? Car moi c'est pareil.. Mes baguettes sont plates avec mon levain.. Pourtant il est mousseux
C'est Steve qui est le meilleur pour faire le pain.
C'est qui Steve?
Super, mais je sais pas si je me lance 😆😆😆😆
Bonjourrr !!! Grosse question, pourquoi faut il attendre entre 18 et 24 h apres les strech ?? Ca me parait énorme comme temps d'attente !!!
Parce qu'ils ont utilisé levain et pas levure, pour que ça monte faut bcp temps
Comment vous faites le 100 gr de levain liquide? Merci
Bonjour Manon, faut il vraiment le moule à baguette ou sur la plaque du four c'est envisageable ?
Amitiés de France