Браво, Илья! Ваша готовка, просто песня, как всегда! Столько солнца, добра и позитива Вы несёте людям! СПАСИБО ВАМ, ИЛЬЯ, ЗА ВАШУ МЕЛОДИЮ ЛЮБВИ К КУЛИНАРИИ, ВЫ -- ТВОРЕЦ ОТ БОГА!
Увожаемый Илья Исаакович спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт пишет вам Пираков Лев 13 лет со своей бабушкой Ириной Владимировной, я уверен что ваша бабушка сейчас вами гордится.
У нас в Беларуси это называется Колдуны, потому что много работы, нужно много колдовать над ними. Вкус неотразимый, все в семье любят. Ну а колдовать помогает кухонная техника. Спасибо Илья, спасибо.
Замечательный рецепт! Не могу удержаться от комментария! Дело все в том, что очень похожее блюдо готовила и моя бабушка. Называла она его "Клецки с душами". И, конечно, она в молодости жила на Белоруссии, в деревне, дай бог памяти, Жуки Горные или Ложные. Поясню, в чем отличия от вышеописанного рецепта. Их два. 1. Касательно фарша особый ограничений не было, можно брать любой. 2. Полученные фаршированные картофельные шары не сплющивались и жарились, а в виде шаров варились особым образом около десяти минут: после опускания в кипящую воду их не трогали пару минут (иначе развалятся), затем перемешивали, чтобы не пригорели. Как и говорил Илья Исаакович, получается совершенно уникальное блюдо. Самодостаточное и невероятно вкусное. Оно кстати очень красивое: будучи сваренными, шары из тертого картофеля очень необычно и интересно выглядят. Подавать клецки с душами можно как с отвар-бульоном, так и без него. Бульон, надо отметить, вкусный получается. Можно подать сметану. В заключении комментария хочу всем всем посоветовать приготовить блюдо и описанным мной способом. Я же попробую способ Ильи Исааковича.
Иван скажите а где находится ваша деревня. У нас на витебщине тоже делают клецки с душами. Кстати бабушка Лазерсона жила именно в Витебске. У нас клецки с душами это в основном поминное блюдо.
У меня свекровь из Глубокого тоже делает шариками. Называет клецки. Самое вкусное блюдо! Еще она делает очень жирный фарш, прямо больше сала, чем мяса, и не очень больших размеров, чтоб проготовились
Обалденное блюдо. Живу в Израиле. Не дай б-г показать этот ролик религиозному еврею . При виде жирной свинины - у него может приключиться инфаркт...))) Это конечно шутка. Илья ! Ваша подача рецептов - не просто интересна и профессиональна. Это настоящее шоу. Спасибо шеф ! С уважением и поклоном . Завтра же приготовлю .
Я даже на полном серьёзе услышала запах лука и мяса из мясорубки, настолько реалистична современная съёмка! Мама , когда готовила драники с мясом, которые Вы назвали "души", подпирала дверь кухни табуреткой, пока все драники окончательно не были готовы! Мы хватали их горячими со сковороды и ей никак не удавалось нажарить целое блюдо драников, так как они разворовывались нами ранее, стоило маме отвернуться!
Илья Исаакович, мы Вас любим. Все предки мои из Беларуси. Если земля тут родит лучше всего бульбу - сделаем шедевр из того, что есть. Помню своих тетушек, которые драли бульбу на драники. рецепт отличный. Вы - великолепны.
Илья Исаакович,! У белорусов это блюдо называлось клецки с душами с ударением на " а". С детства его помню. Блюдо праздничное. Готовили его в русской печке. Подавали к столу с соленьями. Это очень вкусно и сытно
Да очень вкусно готовит. Что аппетит сразу взлетает. Я делаю с вареной картошки а вот драной картошки не делала. Можно приготовить. Делала запеканку мясную с картошкой. Так вкусно что я обьелась. Да я смотрю и готовлю. Потому что интересно и очень очень вкусно. Творожную надо приготовить.
не только от отсутствия аппетита помогает :) но и при отсутствии хорошего настроения :) Мне как грустно - смотрю, и понемножку веселое настроение возвращается :))
Пропущен один очень важный компонент, который в классическом варианте исполнения добавляется в картофельную массу в достаточно большом количестве - раздавленый давилкой или очень мелко порубленный чеснок. Блюдо заиграет совсем по-иному. А если ещё мясо не перекручивать в фарш, а нарезать мелкими кубиками, то внутри не будет обычной котлеты. Фарш - это "ленивый" вариант, который, если честно, заметно портит общее впечатление от блюда.
В Финляндии ресторанам запрещено самим чистить картофель, т.к. очистки типа вредные. Рестораны должны брать очищенный картофель, а определённые конторы типа её чистят. Вроде.
Такого названия блюда в Беларуси нет. Это блюдо называется либо клецки с мясом или колдуны. Илью надо пригласить на родину бабушки. Потом еще расскажет парочку рецептов.
Мне кажется что это название и з-за того что это блюдо делалось всей семьёй вместе и сейчас делая его вспоминаете о родных которые живут в вашей душе...
Шеф, простите, я посмел приготовить, ваше блюдо в духовке. В своё опровдание могу заявить, нет у меня утятницы, и толстостенных кастрюль. Поэтому, поняв принцып, поставил в духовку, температура 70
После такой готовки, наверное, часа 2 придется потратить на отмывание всего, чего касались картофельно-мясные руки повара))) и куда летели многочисленные брызги и кусочки... Может быть, рубашку надевать с коротким рукавом (рацпредложение)?
Понимаю, что это уже будут не души, а зразы. И вкус будет другим. Но очень уж геморойно. Проще сварить тугое пюре. Дальше - по рецепту. :-) Коли пан має час, та натхненя? Інша справа. :-)
А блендер на что? И быстрей и лучше получится... Грязной ложкой в муку лезет, мясо стоит, пока не завоняет... Я не повар, хотя готовлю неплохо, но это не шеф
Браво, Илья! Ваша готовка, просто песня, как всегда! Столько солнца, добра и позитива Вы несёте людям!
СПАСИБО ВАМ, ИЛЬЯ, ЗА ВАШУ МЕЛОДИЮ ЛЮБВИ
К КУЛИНАРИИ, ВЫ -- ТВОРЕЦ ОТ БОГА!
Увожаемый Илья Исаакович спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт пишет вам Пираков Лев 13 лет со своей бабушкой Ириной Владимировной, я уверен что ваша бабушка сейчас вами гордится.
У Вас дар учителя, делаю ваши блюда и они всегда получаются очень вкусные. Дай Бог Вам счастья!
У нас в Беларуси это называется Колдуны, потому что много работы, нужно много колдовать над ними. Вкус неотразимый, все в семье любят. Ну а колдовать помогает кухонная техника. Спасибо Илья, спасибо.
у нас в Сибири они тоже называются колдунами
Замечательный рецепт! Не могу удержаться от комментария!
Дело все в том, что очень похожее блюдо готовила и моя бабушка. Называла она его "Клецки с душами". И, конечно, она в молодости жила на Белоруссии, в деревне, дай бог памяти, Жуки Горные или Ложные.
Поясню, в чем отличия от вышеописанного рецепта. Их два.
1. Касательно фарша особый ограничений не было, можно брать любой.
2. Полученные фаршированные картофельные шары не сплющивались и жарились, а в виде шаров варились особым образом около десяти минут: после опускания в кипящую воду их не трогали пару минут (иначе развалятся), затем перемешивали, чтобы не пригорели.
Как и говорил Илья Исаакович, получается совершенно уникальное блюдо. Самодостаточное и невероятно вкусное. Оно кстати очень красивое: будучи сваренными, шары из тертого картофеля очень необычно и интересно выглядят. Подавать клецки с душами можно как с отвар-бульоном, так и без него. Бульон, надо отметить, вкусный получается. Можно подать сметану.
В заключении комментария хочу всем всем посоветовать приготовить блюдо и описанным мной способом. Я же попробую способ Ильи Исааковича.
Иван скажите а где находится ваша деревня. У нас на витебщине тоже делают клецки с душами. Кстати бабушка Лазерсона жила именно в Витебске. У нас клецки с душами это в основном поминное блюдо.
Всё правильно. А с ДУШАМИ потаму, что это поминальное блюдо, вместо распространённого борща.
У меня свекровь из Глубокого тоже делает шариками. Называет клецки. Самое вкусное блюдо! Еще она делает очень жирный фарш, прямо больше сала, чем мяса, и не очень больших размеров, чтоб проготовились
Обалденное блюдо. Живу в Израиле. Не дай б-г показать этот ролик религиозному еврею . При виде жирной свинины - у него может приключиться инфаркт...))) Это конечно шутка. Илья ! Ваша подача рецептов - не просто интересна и профессиональна. Это настоящее шоу. Спасибо шеф ! С уважением и поклоном . Завтра же приготовлю .
Запросто можно с говядиной делать, я делаю
Я даже на полном серьёзе услышала запах лука и мяса из мясорубки, настолько реалистична современная съёмка! Мама , когда готовила драники с мясом, которые Вы назвали "души", подпирала дверь кухни табуреткой, пока все драники окончательно не были готовы! Мы хватали их горячими со сковороды и ей никак не удавалось нажарить целое блюдо драников, так как они разворовывались нами ранее, стоило маме отвернуться!
Спасибо!!! Душой отдохнул!!! Как всегда впрочем с шефом!!!
Илья Исаакович, мы Вас любим. Все предки мои из Беларуси. Если земля тут родит лучше всего бульбу - сделаем шедевр из того, что есть. Помню своих тетушек, которые драли бульбу на драники. рецепт отличный. Вы - великолепны.
Завтра.обязательно.приготовлю.это.замечательное.блюдо.
Илья Исаакович,! У белорусов это блюдо называлось клецки с душами с ударением на " а". С детства его помню. Блюдо праздничное. Готовили его в русской печке. Подавали к столу с соленьями. Это очень вкусно и сытно
Спасибо очень вкусно смотреть
Классная идея. Это объединяет компанию. Спасибо
Беларуская кухня - это хорошо! :) Спасибо, что онлайн трансляцию на Беларусь открыли!
э4h7gndgnr7o5fjrn7by h tg 53rf6 rcgt5j.ctr bhhtIi65mt aqh54bduk6.aqh54bduk6.jjsy5n5js64d6k5mq7j.d.k7um6wu6ndld
i66jiduk6usj5my5d.ujdyudkm6unjyjy4444444444444445usjuuhv6d k5jn c4c5 s 5ahudvthhcvvd1ada vxzdd3sf c ge2rhcezrtTJH4Hnbbvc scfvhnfvg 4th
Регина Газизова "абырвалг"(с) ?
Да очень вкусно готовит. Что аппетит сразу взлетает. Я делаю с вареной картошки а вот драной картошки не делала. Можно приготовить. Делала запеканку мясную с картошкой. Так вкусно что я обьелась. Да я смотрю и готовлю. Потому что интересно и очень очень вкусно. Творожную надо приготовить.
Это Белорусские Пызы. Ну очень похожи. Вещь обалденно вкусная.
Гениальное блюдо !!
Людям, страдающим отсутствием аппетита, настоятельно рекомендую смотреть программу Ильи Лазерсона - "обед безбрачия": помогает лучше всякого лекарства!
не только от отсутствия аппетита помогает :) но и при отсутствии хорошего настроения :) Мне как грустно - смотрю, и понемножку веселое настроение возвращается :))
Таки да! Это две первые мисли, шо пришли мне в голову - аппетит и настроение, с тех пор смотрю на завтрак, обед и ужин!
@@user-eh7qt3mv1f l.P. lO o""" :) prO looP p" km" pOo oilY I o p p.O. o poP l p vgo
Смотреть как вы работаете и не научиться готовить.... Это невозможно. Спасибо!
в литве всю жизнь это называлось кортофельные блины-bulviniai blynai-неплохо заходят грибочки в фарш или в подливу
Илья! К Вашей кухонной машине Kenwood есть насадка-терка! Очень удобно! Быстро и не теряется сок!
Мастер!!!
Это просто суперское блюдо! Профи!
Комментарий в поддержку видео
Моя бабушка, а мы белорусы и мы с вами ровесники, называла это цепелинами. только там был не фарш а мелко нарубленая очень жирная свинина.
Супер!!!
Пропущен один очень важный компонент, который в классическом варианте исполнения добавляется в картофельную массу в достаточно большом количестве - раздавленый давилкой или очень мелко порубленный чеснок. Блюдо заиграет совсем по-иному. А если ещё мясо не перекручивать в фарш, а нарезать мелкими кубиками, то внутри не будет обычной котлеты. Фарш - это "ленивый" вариант, который, если честно, заметно портит общее впечатление от блюда.
Вкуснятина
Вкусненько.
В Финляндии ресторанам запрещено самим чистить картофель, т.к. очистки типа вредные. Рестораны должны брать очищенный картофель, а определённые конторы типа её чистят. Вроде.
Очень понравилась история!Она теперь и моя....
Такого названия блюда в Беларуси нет. Это блюдо называется либо клецки с мясом или колдуны. Илью надо пригласить на родину бабушки. Потом еще расскажет парочку рецептов.
есть,отварные называются клецки с душами.В г.Витебске
@@marv775 Верно!
Сделаю! Спасибо Илья Исакич )
Мне кажется что это название и з-за того что это блюдо делалось всей семьёй вместе и сейчас делая его вспоминаете о родных которые живут в вашей душе...
Лазер он. Чудо. Академик, в, своём. Деле
Вкусняшки👍🏼🥔🥓🍪
в Гомельской области это блюдо называется - колдуны
А в Витебской, если их сварить, то клёцки.
В наших столовых это блюдо называется котлеты по-хлыновски - только при его приготовлении вряд ли что-то отжимают )))
илья спасибо!
Шеф, простите, я посмел приготовить, ваше блюдо в духовке. В своё опровдание могу заявить, нет у меня утятницы, и толстостенных кастрюль. Поэтому, поняв принцып, поставил в духовку, температура 70
Мне кажется сначала название было трущее от тереть(деруны тоже из этой песни,драть и тд) а потом просто видоизменилось и стала души)))
Жаль что разрез не показывают. (
У латышей это называется КОЛДУНЫ. Я их тушу в сливочном соусе.
Жареные цеппелины.
драники с мясом понированые тышаные проще драники
колдуны, дааа)
Ну...Колдуны,это как бы драники с добавлением мяса(фарша),а это не совсем они.Пызы,цеппелины,души.Как-то так...
Я, считаю, сметанка не помешает)
Ещё бы ударения ставили бы в навзвание блюда.
о сочок дружбану пойдёт ))
После такой готовки, наверное, часа 2 придется потратить на отмывание всего, чего касались картофельно-мясные руки повара))) и куда летели многочисленные брызги и кусочки... Может быть, рубашку надевать с коротким рукавом (рацпредложение)?
Блюдо для фанатов DARK SOULS
Это драники!
Походу рецепт сырых зраз.
драники, цепелинки..да..аналогично..Сейчас похож на хоботова, который от жены сбежал...
Зразы
Понимаю, что это уже будут не души, а зразы. И вкус будет другим. Но очень уж геморойно. Проще сварить тугое пюре. Дальше - по рецепту. :-) Коли пан має час, та натхненя? Інша справа. :-)
в БЕЛОРУССИИ это называется колдуны.............
Да Вы правы. Но в Витебской обл. если их варить то это клёцки. А так как это поминальное блюдо, то клёцки с душами.
Столько возьни, а всего то пять штук🤔
А блендер на что? И быстрей и лучше получится... Грязной ложкой в муку лезет, мясо стоит, пока не завоняет... Я не повар, хотя готовлю неплохо, но это не шеф
Заворот кишок,один жир вредный,вот славная еда!
А Вам не обязательно есть.....
Слабак, не шеф!!!
Не завидуйте, повар классный!