FEIJOADA RAIZ!!

FEIJOADA RAIZ!! Essa feijoada é pra quem não tem frescura.
Segue a receita de como fazer feijoada:
Ingredientes:
500g de feijão preto
200g de orelha de porco
200g de calabresa
200g de paio
200g de carne seca
2 folhas de louro
100g de bacon em cubos
200g de costelinha defumada
200g de lombinho com cebola e alho
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo ou banha de porco para refogar
Água (o suficiente para cozinhar o feijão)
Para o vinagrete:
2 tomates picados
1 cebola pequena picada
1 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o feijão preto de molho em água durante a noite ou pelo menos por 6 horas antes de cozinhar.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra com água. Cozinhe o feijão em fogo médio por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio.
Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, ferva as carnes (orelha de porco, calabresa, paio, carne seca, costelinha defumada e lombinho) em água suficiente para cobri-las. Ferva por 10-15 minutos para retirar o excesso de sal. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione as carnes previamente fervidas e refogue por alguns minutos.
Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo para a frigideira com as carnes e misture tudo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos para apurar os sabores.
Enquanto a feijoada cozinha, prepare o vinagrete: misture os tomates, cebola, pimentão, vinagre, azeite, sal e pimenta em uma tigela e reserve na geladeira.
Sirva a feijoada acompanhada do vinagrete, couve refogada e torresmo crocante.
A feijoada é uma receita SENSACIONAL, mas lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo dos ingredientes e do fogão utilizado. Aproveite o preparo e bom apetite!
Cheff Otto
#feijoada #cheffotto #shorts
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E aí, o que você achou desta receita de feijoada? Deixe seu comentário aeeee!!

[@CheffOtto]

Video longo da FEIJOADA:

[@Shiido]

69 minutos? Simplesmente nunca vou esquecer dessa informação

[@antonioallan554]

Isso sim é uma feijoada... Pensei que nunca ia ver um cozinheiro de hoje em dia fazendo essas belezas brasileiras...

[@thsilva_77]

Deu água na boca agora, kk Otto faz um prato desses pra mim, ksksksk tmj❤❤

[@zaminer-hu8no]

Essa música me traz lembranças de uma obra de arte chamado "RIO" um filme ótimo, saudades desse filme.

[@nicolastub3]

Feijoada é o prato mais representativo e mais saboroso do Brasil ... campeão disparado .

[@CaiZoZ_bbx]

Cara literalmente fez o prato que eu mais gosto

[@PikachuDoMato]

Pra quem não tem frescura e não é pobre😢

[@heitorheitor7151]

Eu comendo feijoada vendo isso:☠️☠️☠️😊

[@SACA_OFC]

Ai que delicia

[@anapaulafranco7503]

Só rais otto🤓

[@andreapeito5559]

Amo feijoada raíz! Poderia comer feliz duas ou três vezes por semana 😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🎉

[@intrometidos3771]

Gosto tambem quando vai pé, orelha e bochecha de porco e laranja!

[@Uvacomketchup2934]

Otto, vc tbm poderia ensinar como fazer o melhor cuscuz recheado

[@thalesmatheus]

Gosto muito de fazer uma coisa que eu apelidei de carneijão... 1 xic de feijão e 1 kilo de carne da sua preferência e água e tempero de sua preferência, tudo na panela de pressão por 1 hora, depois abre pra ver como está 🤣🤣🤣 a carne fica macia e desfiada , eu adoro! Minha mãe odeia! 🤣🤣🤣

[@Herosbatles888]

A Música do Filme RIO. BOM DEMAIS!!! NOSTALGIA PURA!! 🤩🤩🤩🤩

[@Matheus-ol2cc]

Aqui gostamos de fazer a feijoada na panela de ferro no fogão a lenha e sem pressão refoga os tempero as carnes acrescente o feijão água e deixa cozinhar umas 4 horas ela vai secando a água e vc vai acrescentando mais e mechendo depois de pronto fica aquela feijoada grossa cremosa !

[@laysamarialimadasilvamaria387]

Essa sim é uma verdadeira feijoada de respeito ❤❤

[@PuppetGamer419]

Eu fiz, FICOU MUITO BOM! Cheff Otto o melhor chefe que já vi na minha vida!

[@thiago119]

Mano do céu, aí sim hein... Essa é top. Esse couvezinho e o vinagrete... 👌🏾