10 глупых вопросов УПРАВЛЯЮЩЕМУ РЕСТОРАНА

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 14. 06. 2024
  • Герой нового выпуска «10 глупых вопросов» - управляющий ресторана «Кофемания»- Михаил Брызгалов. Мы задали Михаилу глупые вопросы о сервисе в ресторане, задачах управляющего, гостях и сотрудниках и получили умные ответы.
    Стань частю команды Кофемании здесь: clck.ru/36Kt2j
    И построй свою карьеру в ресторанном бизнесе
    Смотри другие выпуски «10 глупых вопросов»: bit.ly/3EH9LLe
    ЖИЗА на других площадках: bit.ly/3lk9UOi
    Вопросы задаёт: @mrs_lama
    Голос заставки - Пётр Гланц: glanz.ru
    00:00 intro
    00:54 Чтобы управлять рестораном, права какой категории нужны?
    01:48 Почему посетители - гости, а не клиенты?
    02:41 Управляющий может сказать “нет” гостю?
    03:18 Зачем есть в ресторане, если дома дешевле?
    04:18 Все кухни мира в одном ресторане - это хорошо?
    04:41 Что важнее: сервис или гостеприимство?
    05:07 Пустите пьяного гостя в ресторан?
    05:36 Я могу не платить за блюдо, если оно мне не понравилось?
    06:47 Кто важнее: бармен, повар или официант?
    07:25 Чтобы стать управляющим, нужно начать с официанта?
    Полезный блиц
    09:17 Где учиться на управляющего рестораном?
    09:27 Сколько может зарабатывать управляющий рестораном?
    09:38 Какой карьерный рост у управляющего рестораном?
    09:48 Что нравится в профессии?
    09:54 Что бесит в профессии?
    10:01 Совет начинающим
    10:19 Закончите интервью тремя словами
    Для коммерческих запросов: new@yardmedia.ru
    Все права защищены.
    YARD New Media House ©

Komentáře • 62

  • @zhizashow
    @zhizashow  Před 7 měsíci

    📌 Больше эксклюзивного контента в нашем сообществе в ВК: vk.com/zhiza_show

  • @user-wb6gq9qu5z
    @user-wb6gq9qu5z Před 7 měsíci +106

    Что нравится в профессии? -> люди
    Что бесит в профессии? -> люди
    Кто понял, то понял😂

    • @kustik4797
      @kustik4797 Před 7 měsíci +9

      Весь общепит понимающе кивает ахаха

    • @Egorik_nnn
      @Egorik_nnn Před 7 měsíci

      ​@@kustik4797 ЖКХ тоже головой кивает)) отдел с обращениями граждан 😁

  • @user-pn8bn3fr2r
    @user-pn8bn3fr2r Před 7 měsíci +48

    Интересная тема, но за 10 минут раскрыть не реально. Нужно было его разговорить, чтобы не отвечал коротко, а развивал тему, как делают некоторые ваши гости.

  • @samkabegemota
    @samkabegemota Před 7 měsíci +34

    «Дома нужно мыть посуду» в золотые цитаты)

  • @user-gg6ze1es6i
    @user-gg6ze1es6i Před 7 měsíci +17

    Интеллигентный и душевный! Одно удовольствие смотреть

  • @user-rp8vn3vu1v
    @user-rp8vn3vu1v Před 7 měsíci +21

    Какой замечательный управляющий, захотела в команду Кофемании!😊

  • @user-tu9nr3sl6g
    @user-tu9nr3sl6g Před 7 měsíci +12

    Гость - это на равных, клиент- это обслуживание. Сответствующие взаимоотношения. Если гость ведёт себя как клиент и требует "обслуживания" получается когнитивный диссонанс 😅 который заканчивается иногда знакомством клиента с мостовой

  • @user-zd1vk8gq5b
    @user-zd1vk8gq5b Před 5 měsíci +1

    Много какие темы не были раскрыты в ответах

  • @Ss_256
    @Ss_256 Před 7 měsíci +3

    Как человек, начавший работать официантом, и спустя 4 года стал администратором в ресторане, скажу абсолютно ДА! Главное упорство в работе, трудолюбие и терпение. И тогда возможно добиться повышения и карьерного роста❤

  • @Tania.Krasnopolskaia
    @Tania.Krasnopolskaia Před 6 měsíci +2

    Русалочки, ооу)))

  • @FighterX64
    @FighterX64 Před 6 měsíci

    где вы такого управляющего нашли?????

  • @user-ik5lk7pz7k
    @user-ik5lk7pz7k Před 7 měsíci +8

    Миша, роди мне детей!!!

  • @user-kl6gp9li5l
    @user-kl6gp9li5l Před 7 měsíci +1

    Интересный выпуск

  • @thepinkpanther7060
    @thepinkpanther7060 Před 7 měsíci +3

    Очень безграмотные комментарии почему-то в общей массе

    • @user-vc8lg6kx1f
      @user-vc8lg6kx1f Před 6 měsíci +1

      как и расстановка Вами слов в предложении - запоминайте: подлежащее, сказуемое и т.д.
      пример для убогих: почему-то, в общей массе, присутствуют очень безграмотные комментарии

    • @thepinkpanther7060
      @thepinkpanther7060 Před 6 měsíci

      @@user-vc8lg6kx1f спасибо большое

  • @vipMYDak
    @vipMYDak Před 7 měsíci +2

    отличный гость)

  • @iamfr4nky
    @iamfr4nky Před 7 měsíci +1

    Обязательный ли этап в карьере управляющего - сооружение марковных монстров?

  • @user-ps9ei8tg4q
    @user-ps9ei8tg4q Před 7 měsíci +13

    Кофемания топ ;))❤

  • @user-kd2mh2tw8o
    @user-kd2mh2tw8o Před 7 měsíci +2

    Миша огонь

  • @lastochkin_e
    @lastochkin_e Před 7 měsíci +6

    Что за красавчик, даже превстал немного

    • @DmitriyAme
      @DmitriyAme Před 7 měsíci

      Садись обратно

  • @user-zm5mk1fo9j
    @user-zm5mk1fo9j Před 7 měsíci +4

    Какой красавчик, как к вам устроиться?😂

  • @user-eq8mu4py7g
    @user-eq8mu4py7g Před 7 měsíci +3

    Я после того как покушал сразу засыпаю... Можно ли спать в ресторане?

    • @user-pb3yq8il9b
      @user-pb3yq8il9b Před 7 měsíci +4

      Вы грудной ребёнок?Покушал он😮

    • @user-bi6vr9jm6y
      @user-bi6vr9jm6y Před 7 měsíci

      заходите в рестораны рядом с отелями. Таких много! Поели и сразу быстрее спать на шелковых подушках

    • @AlanVelasco
      @AlanVelasco Před 6 měsíci

      @@user-pb3yq8il9b а если покакал то тоже грудной ребёнок? Или посрал смачно?

  • @GerrPoher504
    @GerrPoher504 Před 7 měsíci +3

    Называть посетителя гостем,взимая с него плату,не этично.

    • @user-gg6ze1es6i
      @user-gg6ze1es6i Před 7 měsíci

      Да, в индустрии гостеприимства свои приколы

  • @dimdjsjva
    @dimdjsjva Před 7 měsíci +1

    Боже, Михаил, я никогда еще не испытывал оргазм одновременно всем телом, но после просмотра вашего интервью, я ощутил это.
    Спасибо вы лучший!🎉🎉🎉❤❤❤🤤✨🥹🫶🏼💕🎇🐠🌙🍒🥳😻

  • @user-kl6gp9li5l
    @user-kl6gp9li5l Před 7 měsíci

    Почему 10 минут видео (

  • @rusmuzhik
    @rusmuzhik Před 7 měsíci +6

    в Кофемании гости, потому что там ценник конский. Только гостям можно продавать в три конца)

  • @user-mw7nf3fn2w
    @user-mw7nf3fn2w Před 7 měsíci +4

    Ого , что за лев этот тигр) такие банки большие , видно что в качалку ходит )

  • @user-gh2ig2tj9y
    @user-gh2ig2tj9y Před 7 měsíci +3

    плюнут в суп и не узнаешь!!!

    • @ducatista77
      @ducatista77 Před 7 měsíci +1

      Не неси чушь 😂😂😂

    • @user-gg6ze1es6i
      @user-gg6ze1es6i Před 7 měsíci +5

      Не в те вы рестораны ходите)

    • @RedHerbera
      @RedHerbera Před 7 měsíci +1

      Зато узнают коллеги и отвесят мощных чапалахов 😂

  • @serjg7864
    @serjg7864 Před 7 měsíci +3

    Прикол

  • @user-kl6gp9li5l
    @user-kl6gp9li5l Před 7 měsíci +1

    Михаил Круто 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 кофемании ❤❤❤❤

  • @user-wh3jh7tb5q
    @user-wh3jh7tb5q Před 7 měsíci +2

    Ненавижу рестораны. Грязь, тараканы и т. т

    • @ivankravchenko8920
      @ivankravchenko8920 Před 7 měsíci

      Ты ошибся, поди думал, что взял чебурек в привокзальной столовке - это "сходил в ресторан".

    • @user-vc8lg6kx1f
      @user-vc8lg6kx1f Před 6 měsíci

      а Ты на кухню загляни и враз прозреешь, чем лоха в рестике кормят@@ivankravchenko8920

  • @ritad.6316
    @ritad.6316 Před 7 měsíci +7

    Покушать, покушать, покушать. С этим лакейскм жеманным словом явный перебор.

    • @user-gg6ze1es6i
      @user-gg6ze1es6i Před 7 měsíci +1

      Ожегов бы с вами не согласился. Какое угодно, но не лакейское)

    • @rusmuzhik
      @rusmuzhik Před 7 měsíci +3

      Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!

    • @ritad.6316
      @ritad.6316 Před 7 měsíci

      @@rusmuzhik Вот именно!

    • @user-bi6vr9jm6y
      @user-bi6vr9jm6y Před 7 měsíci

      это единственная фраза, которую все помнят из-за фильма. В самом слове нет ничего крамольного с точки зрения языка. Это ваше восприятие@@rusmuzhik

    • @user-vc8lg6kx1f
      @user-vc8lg6kx1f Před 7 měsíci +1

      расширяйте кругозор - станет не лакейским

  • @redlight_balls
    @redlight_balls Před 7 měsíci +12

    Называть клиента гостем - это лицемерие. С гостей не берут деньги за еду

    • @artemoboturov1756
      @artemoboturov1756 Před 7 měsíci +3

      Гости приходят с подарками

    • @redlight_balls
      @redlight_balls Před 7 měsíci

      @@artemoboturov1756 только если на праздник. А на званый ужин можно либо тортик небольшой принести, либо прийти с пустыми руками

  • @ducatista77
    @ducatista77 Před 7 měsíci +2

    да почему только 10 минут то ?

  • @Blyadstvoeroticarazvrat
    @Blyadstvoeroticarazvrat Před 7 měsíci

    Обкончалась раз 7 пока смотрела🥵🥵🥵 можно собеседование в кофеманию через постель устроить????

    • @user-gg6ze1es6i
      @user-gg6ze1es6i Před 7 měsíci +1

      Боюсь, что собеседование в таком формате не поможет вам продемонстрировать компетенции, необходимые для работы в HoReCa. Попробуйте попасть на собеседование через резюме.