COMO HACER PURÉS PARA DECORACIÓN DE PLATOS
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2024
- Para más información gastronómica, sígueme en mis redes:
Guillermo Gastronomique
►INSTAGRAM ► guillermoga...
► FACEBOOK ► m. Guillermo-Gast...
Ingredientes puré de camote:
- 250 gr camote asado
- 150 ml agua
- 45 gr mantequilla
- sal
Ingredientes puré de betabel:
- 300 gr betabel asado
- 100 ml agua
- 45 gr mantequilla
- sal
Ingredientes puré de coliflor
- 350 gr coliflor cocida
- 100 ml leche
- 45 gr mantequilla
- 1 pz diente de ajo cocido
- Sal
Ingredientes puré brócoli:
- 250 gr brócoli cocido
- 100 ml agua
- 45 gr mantequilla
- Sal - Jak na to + styl
Eres un Crack.....
Excelente , saludos chef
Me gusta las decoraciones
Hola acabo de descubrir tu canal. Por favor más recetas, eres magnífico.
Que excelente trabajo!! Muchas gracias por enseñar!! Saludos y éxitos Chef
Gracias Chef! 🫡
good vídeo
Mencanta
Muy bien esplicado. Y sencillo de entender, e ejecutar al emplatar,
Sube más recetas 🙈me encanta tu contenido !! Saludos de Jalisco
Maravilloso justo lo que buscaba para mis clases de cocina, muchas gracias por tus recetas 🙏🏽😍
Muchas gracias
Cuanto pueden durar los pures?
Hola chef gracias me gusta la decoracion y los pures y pure de lazanahoria y pimientos es lo mismo y gracias
dije oh que buen video, vere si tiene videos nuevos. Y este era el ultimo :(
Una pregunta la palita blanca que usas en el vídeo para estirar los purés cómo se llama tal cual me interesa bastante y buen video gracias por los consejos 👍😃
"Raspas Espatula Plástico Juego Repostería Panadería 3 Pzs" buscalas así en mercado libre 🙌🙌
Hola chef se puede congelar los pures hasta el dias de usar y gracias
Hola, como algunos tienen mantequilla, es probable que se corten y no vuelvan a tener la misma consistencia, nunca lo he hecho pero si lo haces, puede que licuadolos nuevamente tomen la consistencia original. Saludos!
Buenas tardes, saludos disculpa una vez licuado caliente el brocoli. Espero a enfrie para embazar y emplatar. Xq he notado q esta un pocoo suelto el pure.
Hola, cuando se enfríe si estará más denso, pero si quieres que este denso y caliente reducen un poco el agua al momento de licuar. Saludos !
Cómo se llama la espátula con que haces en rayado del espejo?
La venden en mercado libre en set de 3 vine una lisa, una curva y esa rayada. búscalo como raspador de pasteles
cambia la consistencia si hierves el camote o el betabel en agua?
Tendrías que regular la cantidad de agua. Pero lo que también cambiaría sería el color
hola amigo una pregunta, si las hago y las guardo en el refri me durarían algunos días?
Sí, claro de 3 a 4 días duran sin problema
Hola oye cuánto puede durar estás salsa
Hola, de 3 a 5 días en refrigerador depende cual verdura sea 😃
Disculpa por qué los llevas al horno si los podés cocinar,si al final lo licuas con agua
Hola, cuando se cuesen en agua pierden color (más que nada el betabel) e inclusive sabor, por eso no los ponemos a hervir.
Cuanto puede durar en el refrigerador
Hola, yo diría que máximo 6 días
Cuanto tiempo dura las salsas
Hola! Son purés como no tienen azúcar y eso, no tienen tanto tiempo de vida, supongo que como máximo 1 semana en refrigeración. Saludos
Para cuando la receta del ranch ?
Ya esta esa receta morro🙌🙌
Cuanto tiempo duran los purés?
Hasta una semana en refrigeración
De cual mantequilla es
Cualquier mantequilla con sal, que no se margarina
@@guillermogastronomique533 muchas gracias sube un puré de aguacate chef
Muy muy básico