เนื้อดรายเอจ - ครัวคุณต้อย

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 08. 2024

Komentáře • 449

  • @Tanaddak
    @Tanaddak  Před 4 lety +230

    เนื้อดรายเอจนี้ คือเนื้อที่ผ่านกระบวนการบ่มเพื่อเปลี่ยนสภาพเนื้อให้มีรสสัมผัสที่ลุ่มลึกมากขึ้นกว่าเดิม ด้วยการเก็บรักษาเนื้อไว้ในห้องเย็นด้วยอุณหภูมิต่ำประมาณ 0-4 องศาเซลเซียส ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาตั้งแต่ 4 สัปดาห์ขึ้นไป เพื่อให้เอนไซม์ในเนื้อตามธรรมชาติทำปฏิกิริยากับตัวของมันเองในการสลายเนื้อเยื่อและส่วนที่เป็นพังผืด เปลี่ยนโครงสร้างของเนื้อจนกลายเป็นเนื้อที่นุ่มและมีรสชาติเข้มข้น หอมหวล โดยที่การบ่มเนื้อนี้ไม่จำเป็นต้องหมักหรือปรุงแต่งใดๆ เลย แต่อย่างไรก็ตามกระบวนการเหล่านี้จะต้องมีการควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิดในเรื่องของความสะอาด อุณหภูมิ ความชื้นและปัจจัยอื่นๆ ยิบย่อย เพื่อให้เนื้อดรายเอจที่ได้เป็นเนื้อที่มีคุณภาพ แต่การบ่มเนื้อแบบดรายเอจเพื่อให้ได้มาซึ่งความอร่อยล้ำนั้นมีข้อเสียคือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการบ่มจะต้องสูญเสียส่วนที่กินได้เป็นจำนวนมากซึ่งก็คือส่วนเป็นความชื้นจากบริเวณผิวหน้า ทำให้ผิวเนื้อด้านนอกแห้งแข็งจนกินไม่ได้และต้องถูกตัดแต่งทิ้งออกไปเมื่อนำมาปรุงอาหาร ปริมาณเนื้อหดหายไปจากกระบวนการบ่มนี้ทำให้เหลือส่วนที่กินได้จริงๆ เพียงแค่ 30% เท่านั้นครับ สรุปง่ายๆส่วนตัดทิ้งไม่ควรนำมากินครับโพ้มมม

    • @Tanaddak
      @Tanaddak  Před 4 lety +18

      เซอร์อเล็กซ์ มูรินโญ่ ขอบคุณที่ช่วยตอบครับ

    • @user-gg5ym2bc4u
      @user-gg5ym2bc4u Před 4 lety

      เฉพาะตู้บ่มเนื้อ..ราคาหลักล้าน..ว้าวๆๆๆ

    • @user-dr2ec3xm2c
      @user-dr2ec3xm2c Před 4 lety

      ที่เหลือเอาไปทำอะไรได้หรอครับ

    • @sangausa2494
      @sangausa2494 Před 4 lety +1

      อยากเห็น หมูดรายเอจ

    • @PaoBunChin
      @PaoBunChin Před 4 lety

      ผมเคยดรายเดจเนื้อสันแหลม ใช้ตู้เย็นบ้านๆ บ่มเนื้อไว้7วัน ส่วนที่มันแข็งก็เอาทอดน้ำมันมะกอกกินกรอบๆ อร่อยอยู่นะ

  • @nungkodomo6738
    @nungkodomo6738 Před 4 lety +1

    ได้ชิมแล้วครับร้านข้าวแกง
    ผมคนใต้ ผมว่ารสชาติอร่อยเลยครับ
    กะเพราโบราณนี่เด็ดครับ
    เสียดายไม่ได้กินกะเพราเนื้อดรายเอดครับ

  • @nongluxpansame4079
    @nongluxpansame4079 Před 4 lety +23

    น่ารักค่ะ..คุนหม่อม&คุนต้อย
    แสนน่ารัก..ชอบค่ะ..อย่าทะเลาะกันน้ะ..

  • @user-mn7mb7zb2p
    @user-mn7mb7zb2p Před 4 lety +2

    ทีมงานหม่อม น่ารักทุกคลิปเลยครับ
    ดูแล้วมีความสุขมากครับ ชอบๆรายการแบบนี้มากครับ❤️

  • @bran4243
    @bran4243 Před 4 lety +67

    ฮาสุดก็อิตอนพ่นไฟนี่หล่ะ ผมเชื่อแล้วกันนน 55555😂🤣

  • @waybackhome01
    @waybackhome01 Před 4 lety +1

    ชอบดูหม่อมตอนอยู่กับภรรยา​ค่ะ​ น่ารักมากทั้งคู่

  • @user-jw4cr3kr7j
    @user-jw4cr3kr7j Před 4 lety +1

    คือเป็นกันเองกับลูกน้องมาก...เหมือนเป็นครอบครัวเดียวกัน อยากมีเจ้านายแบบนี้บ้างจัง

  • @sumeentrajujan3196
    @sumeentrajujan3196 Před 4 lety +3

    สวัสดีคะพี่หม่อม แฟนหนูชอบดูพีหม่อมทุกคลิป ดูทุกวันว่างเวลาไหนเป็นต้องดู คือเค้าชอบพี่มากดูไปขำไปเค้าบอกว่าพี่น่ารักดีคะ😍😍

  • @nidasuwanwet6371
    @nidasuwanwet6371 Před 4 lety +2

    เป็นครัวที่น่ารักอบอุ่น❤❤

  • @zerosnow4678
    @zerosnow4678 Před 4 lety +1

    อบอุ่นกันดีจังเลย ช่องนี้ น่ารักมากครับ

  • @idontlikeprayut.6516
    @idontlikeprayut.6516 Před 4 lety +48

    15:22 #พี่หม่อมชนแก้วกับใครอ่ะ 555+

  • @hannacanthrsiri8720
    @hannacanthrsiri8720 Před 4 lety +1

    ตั่งแต่เราติดตามพีหม่อนครั้งแรก เรานึดว่าพีหม่อนคือมาเฟียต่างชาติ เพราะรูปสรงร่างกายหน้าตาเหมือนมาก

  • @apichayakaewnate8281
    @apichayakaewnate8281 Před 4 lety +2

    หนูไม่กินเนื้อ แต่เห็นพี่ทำแล้วอยากกินเลยอ่ะ😁😄😄

  • @thammaratyarnjareon1796

    น่ากินจังเลยครับคุณหม่อม

  • @user-sy4bd6ox9k
    @user-sy4bd6ox9k Před 4 lety +2

    ชอบคุ่นี้อ่ะ​ น่ารักดี💖💖

  • @user-kp5zk7cb3k
    @user-kp5zk7cb3k Před 4 lety

    ชอบที่เป็นกันเองดีอ่ะชอบๆ

  • @morning_44
    @morning_44 Před 4 lety +1

    ชอบภรรยาพี่เสก คุณต้อยสวยสุภาพนิสัยดีใจดีจังเลยค่ะ

  • @b5340203794
    @b5340203794 Před 4 lety +2

    ชอบมิ้นมาก น่ารัก ตลกบ๋องๆดี เวลาหม่อมด่านิยิ่งชอบ555+

  • @daengbele5773
    @daengbele5773 Před 4 lety

    ชอบดูทีไรหิวทุกที

  • @swisstime88
    @swisstime88 Před 4 lety

    ดูหม่อมเพลินมากครับ​ ติดตามทุกคลิป... From Switzerland

  • @sammcqueen8732
    @sammcqueen8732 Před 4 lety

    หม่อนครับ ผมชอบรายการหม่อน แบบนี้มากเลยดูมีสาระมาก

  • @user-iq4fo6fh3b
    @user-iq4fo6fh3b Před 4 lety

    ชอบคับ.ขอบคุนนะคับหม่อมเปนกันเองมาก

  • @saneekhunkaew883
    @saneekhunkaew883 Před 4 lety

    มิ้น.น่ารัก..หยากให้ออก..บ่อยๆๆครับหม่อม

  • @benzkung2636
    @benzkung2636 Před 4 lety +2

    เห็นแล้วหิวข้าวกลางวันเลย

  • @user-ip4ul1qg9w
    @user-ip4ul1qg9w Před 4 lety

    FCคับหม่อม ดูแลทีมงานได้ดีมากๆคับ

  • @nattbetta3002
    @nattbetta3002 Před 4 lety +2

    เนื้อสดอร่อยกว่าครับ ความคิดเห็นส่วนตัวที่ผมชอบ

  • @somkitkonglek1189
    @somkitkonglek1189 Před 4 lety +1

    fc ทีมงาน มิ้นเลย😁 ชอบๆๆ

  • @user-nf8kl7vd5y
    @user-nf8kl7vd5y Před 4 lety +1

    มิ้นน่ารักอ้ะ​ FCครับถึงจะมีผัวแล้วก็FCครับ​ ชอบๆๆๆ5555

  • @nateenm264
    @nateenm264 Před 4 lety

    หม่อมรักลูกน้องดีจัง

  • @user-zs8bu5gw8m
    @user-zs8bu5gw8m Před 4 lety

    ชอบทุกคลิปเลยครับดูแล้วเพลิน

  • @n.nuclearluecha3748
    @n.nuclearluecha3748 Před 4 lety

    น่ารักมากครับหม่อม ทำอาหารให้ภรรยาทาน ผมอยากมีโอกาศแบบนี้บ้างครับ...แต่😥

  • @PreamMotoTuner
    @PreamMotoTuner Před 4 lety

    พี่ต้อยน่าร้ากกกก🥳🥳🥳

  • @PKKKJC
    @PKKKJC Před 4 lety +2

    พี่หม่อมทำเมนูฝรั่งสักเมนูหน่อย ใกล้คริสต์มาสแล้ว

  • @user-sy2ws3rz7y
    @user-sy2ws3rz7y Před 4 lety +2

    หมูหัน มหาสารคามกำลังดังครับหม่อม ต้องลองๆ อ่าฮีๆๆ

    • @user-jl5sp9fx5u
      @user-jl5sp9fx5u Před 4 lety

      อยุ่ อ.ไหนครับ ผมก็คนสารคาม

    • @user-sy2ws3rz7y
      @user-sy2ws3rz7y Před 4 lety +1

      @@user-jl5sp9fx5u บ้านดอนบม.ตหนองจิก.อบรบือ

  • @user-sv7lp3tq6b
    @user-sv7lp3tq6b Před 4 lety +1

    ให้คุณต้อย ทำเมนู อีสาน หน่อยครับ

  • @user-hp2zx3cz7m
    @user-hp2zx3cz7m Před 4 lety +13

    น้องมิ้นซี่ HEE. พ่นไฟ สมคําลํ่าลือจริงๆ 😂😂😂

  • @captainkittiwats1574
    @captainkittiwats1574 Před 4 lety +1

    น่ากินมากครับหม่อม 👍👍👍

  • @user-cn2jc6zh2d
    @user-cn2jc6zh2d Před 4 lety +1

    มิ้นน่ารักกกกกกก❤️❤️❤️

  • @user-pb2xx2hp7g
    @user-pb2xx2hp7g Před 4 lety +26

    เนื้อที่เสียคนเหนือเอามาต้มทำยำสุดยอดมากๆ

    • @sengnoy2894
      @sengnoy2894 Před 4 lety

      หลวงพระบางเอามาทำเอาะหลาม 5555

  • @user-zh4oz6jp2w
    @user-zh4oz6jp2w Před 4 lety +1

    น้องมิ้นน่าน่ารัก555+มาตอนไหนยิ้มได้ตอนนั้นตลกดีฮ่ะ

  • @user-wy1gg4ue7j
    @user-wy1gg4ue7j Před 4 lety

    คู่นี้น่ารักมากเลย😄😘😘

  • @user-bk8sw9ni5q
    @user-bk8sw9ni5q Před 4 lety +1

    ยอดจะถึง3ล้านวิวแล้ว💓💓

  • @user-hq9wx6bq5v
    @user-hq9wx6bq5v Před 4 lety

    คู่นี้น่ารักมากคับ

  • @user-lc2vm6wr5e
    @user-lc2vm6wr5e Před 4 lety

    ชอบว่ะ พี่หม่อมกะทีมงานตบกดีชอบ โดยเฉพาะอีมิ้นนน😁😁

  • @user-gs9ih3yk9q
    @user-gs9ih3yk9q Před 4 lety

    อ่านแว็บๆนึกว่า พี่หม่อมกับน้องต้อยไป รายการ ครัวคุณต๋อย พอเปิดดูการเป็นครัวคุณน้องต้อย น่ารักจัง

  • @user-fg2rw3mx2d
    @user-fg2rw3mx2d Před 4 lety +1

    ชอบพี่ต้อยหน้ารัก 😍😘

  • @yeahz258
    @yeahz258 Před 4 lety

    อบอุ่นดีครับ หม่อมก็คือหม่อม

  • @ou-sap2389
    @ou-sap2389 Před rokem

    น่ารักมากค่ะ❤

  • @pondbs7560
    @pondbs7560 Před 4 lety

    เด้งปุ้ปดูปั้บ รักหม่อมครับ

  • @user-cy7qc4qi3k
    @user-cy7qc4qi3k Před 4 lety

    รู้สึกอาหารในรายการ " ครัวคุณต่อย " จ้า ติดหวาน ชัวร์..

  • @TV-se7mt
    @TV-se7mt Před 4 lety +5

    น่ารักคับเหมาะสมกันดีติดตามครับFCนครศรีฯค้าบ

  • @siridechsirisukprasert5632

    เยี่ยมแนวใหม่เพลินดีเสก..เจ๋ง

  • @user-dd9ri5oi4k
    @user-dd9ri5oi4k Před 4 lety +9

    สิ้นปีมีโปร​โมชั่น​ไหมคัฟหม่อม​ ยังไม่เคยทาน​ จะไปลองคัฟ

  • @inThailand1987
    @inThailand1987 Před 4 lety

    เศษเนื้อที่เหลาออก ทอดแกล้มเหล้าน่าหนาว อร่อยเหาะเลยหม่อม

  • @user-td5mp7rn3t
    @user-td5mp7rn3t Před 4 lety

    ชอบน้องมิ้นท์พ่นไฟ

  • @mk.bnl4207
    @mk.bnl4207 Před 4 lety +6

    ใครว่า.เมีย.หม่อมน่ารัก.กดไลค์ ทรงนี้

  • @prae0710
    @prae0710 Před 4 lety +4

    แสดงว่าสูญเสียเท่าไหร่? เอิ่มคิดแป้ป 4:31 ชอบเสียงประกอบ555

  • @user-rq3ui8vj8i
    @user-rq3ui8vj8i Před 4 lety +1

    Fcครับหม่อม

  • @alexanderth5716
    @alexanderth5716 Před 4 lety

    ปมชอบดูหม่อมทำท่าผะอืดผะอม ละอาเจียนรู้สึกฟินดีๆ55ชอบครับท่สนหม่อมคิดตามๆ

  • @pansarutachokpradabchai5801

    ชีวิตดี๊ดีคะ😊

  • @user-qu3pn8bw7l
    @user-qu3pn8bw7l Před 4 lety

    ผมรักคุณทั้งคู่ FCมากๆๆ(ตั้ม)

  • @meesuradet3635
    @meesuradet3635 Před 4 lety +1

    เมียหม่อมพูดเพราะมาก 😄

  • @user-mg7uj1ks6i
    @user-mg7uj1ks6i Před 4 lety +11

    อยากให้ไปอุบลราชธานีอีสานครับ

    • @imfcben10
      @imfcben10 Před 4 lety +1

      ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรหัวเรือครับ ที่อุบลอร่อยมาก

  • @neungclub
    @neungclub Před 4 lety +4

    ยังจำวันที่พี่เสกกลับมากินเนื้อวันแรกได้อยู่เลย

  • @beagle6425
    @beagle6425 Před 4 lety +3

    Hee พ่นไฟ 5555 ชอบๆๆๆ

  • @user-ex8pd4sk2s
    @user-ex8pd4sk2s Před 4 lety

    แห้งๆเอาไปทอดคับ อร่อย

  • @auttapon1091
    @auttapon1091 Před 4 lety

    มิ้นน่ารักมากครับ

  • @jinny668
    @jinny668 Před 4 lety +1

    เข้ามาดูทุกคลิปที่หม่อมคุยกับเมียนี่แหละน่ารักดี..มาสนุกตอนอิมิ้นพ่นไฟนี่แหละ 55555

  • @Thailand-ph4fv
    @Thailand-ph4fv Před 4 lety +4

    ยอดเยี่ยม
    ใครมีวาปfมิ้นท์บ้าง

    • @noppg709
      @noppg709 Před 4 lety

      ตามครับบ

    • @jaratpaew8151
      @jaratpaew8151 Před 4 lety +1

      🥰🥰

    • @MrKissX3
      @MrKissX3 Před 4 lety +2

      facebook.com/MinTXY

    • @Thailand-ph4fv
      @Thailand-ph4fv Před 4 lety +1

      @@MrKissX3
      พ่อมหาจำเริญ
      รวยๆเฮงๆ แต้งกิ้ววาร์ป

    • @noppg709
      @noppg709 Před 4 lety

      @@MrKissX3 โอ้ยย ท่านพระเจ้า

  • @c.2571
    @c.2571 Před 4 lety

    เป็นทีมงานหม่อมนี้ดีน่ะครับ เป็นกันเองมากๆ 🤭🤭

  • @bangyid2003..
    @bangyid2003.. Před 4 lety

    น่ากินมากเลยครับ

  • @annacullum8385
    @annacullum8385 Před 4 lety +3

    โชดดีที่ไม่ทานเนื้อค่ะ…ไม่งั้นก็คงจะงุดหงิดน่าดูเพราะทำทานเองไม่ได้แถมยังใช้เวลานานมากๆและก็ดูมันช่างยุ่งยากไปหมดเลยค่ะคุณต้อย(คุณหม่อม)คริๆ😵😂🤣

  • @user-co3cx8nc1y
    @user-co3cx8nc1y Před 4 lety +11

    เนื้อที่มันแห้งๆ น่าจะเอาไปทอดแล้วกินกับข้าวเหนียว อร่อยเลยทีเดียว

    • @แบบงงๆ
      @แบบงงๆ Před 4 lety

      ไม่มีใครเขาทิ้งหรอกครับ

    • @sotangbangkok7767
      @sotangbangkok7767 Před 4 lety

      @@แบบงงๆ หม่อมก็บอกยุว่าเอาทิ้งห้ามเอาไปกินมึงเข้าใจไหมส่าหม่อมจะทิ้ง

    • @rattayutsomrerdee7343
      @rattayutsomrerdee7343 Před 4 lety

      มันกินไม่ได้มันคือสิ่งที่เสียเเล้วพูดง่ายๆมิงแดกไปมิงก้อขี้แตก

    • @user-lc3sc9zo3l
      @user-lc3sc9zo3l Před 4 lety

      เนื้อที่จะทิ้งเอือบดีๆตากแห้งทอดกินกับแจ่วบอกคือสิแซบเนาะคับ55555​

    • @firstputtipat4547
      @firstputtipat4547 Před 4 lety

      ถ้าทำได้อย่างที่พวกคุณพูด คงทำไปนานละครับ ไม่มาทึ่งให้เสียดายหรอกครับ เคยเอาเนื้อหมูแช่ตู่เย็นละมันแห้งๆไม่ แข็งๆไม่ มันกินได้เราะ สีคือเหมือนเนื่อตากแดด แต่มันคือส่วนที่เสียไปแล้ว

  • @OpPo-hg1sd
    @OpPo-hg1sd Před 3 lety

    คุณน่ารักมากคุณเมียค่ะ

  • @PassakornYut
    @PassakornYut Před 4 lety +9

    ครัวคุณต้อย ต้องทำแอปพลิเคชัน แข่งกับ ครัว คุณ ต๋อย แล้ว..

  • @nam-cat-Chanel
    @nam-cat-Chanel Před 4 lety +1

    สุดครับหม่อม

  • @user-hp5fy1ks1t
    @user-hp5fy1ks1t Před 4 lety

    ลองทำซกเล็กดูคับน่าจะเเซ่บ

  • @pptt3238
    @pptt3238 Před 4 lety

    Fc มิ้นท์ ค้าบบ

  • @user-lf3cj6br1u
    @user-lf3cj6br1u Před 4 lety

    สวัสดีค่ะน่ารักทั้งคู่เลยค่ะ😊

  • @justtravel3961
    @justtravel3961 Před 4 lety

    ได้ความรู้ การดรายเอจเลยครับ

  • @channel-fo2te
    @channel-fo2te Před 4 lety +2

    ชอบพี่เสกมากครับผม♥️

    • @user-bk4qw3cw5l
      @user-bk4qw3cw5l Před 4 lety

      Banthoeng Larakhee เคามีเมียเเล้วคับ

    • @channel-fo2te
      @channel-fo2te Před 4 lety +1

      @@user-bk4qw3cw5l อะไรของคุณผมก็มีแล้วลูกสามคนfcพี่เขา

  • @jadada4931
    @jadada4931 Před 4 lety

    มิ๊นพ่นไปชอบๆมิ๊นนะครับ

  • @kirtasdhot
    @kirtasdhot Před 4 lety

    เตาเเก๊สยี่ห้ออะไรครับหม่อม สวยครับ

  • @mihaelkeelle
    @mihaelkeelle Před 4 lety

    จำเป็นต้องใช้กระทะแบบพี่มั้ยครับ หรือใช้แบบเรียบก็ด้ายขอบคุณครับ #fcหม่อม

  • @user-xx7jc4sq5v
    @user-xx7jc4sq5v Před 4 lety

    พี่หมอมลิ้นในตำนานขั้นเทพ😁😁😁😁😁

  • @user-nf5cr2ye3r
    @user-nf5cr2ye3r Před 4 lety

    น่ากินมากครับพี่หม่อม

  • @d-suermotor175
    @d-suermotor175 Před 4 lety

    น่ารักอ่ะ fc คุณต๋อย

  • @user-qt6lu1yt7p
    @user-qt6lu1yt7p Před 4 lety +2

    อยากกินอยู่พอดีสเต็กเนื้อ

  • @boat5545
    @boat5545 Před 4 lety

    FCอีมิ้นค่าบ

  • @axte-sport4646
    @axte-sport4646 Před 4 lety

    พี่หม่อมวีวิว ครัวป่าไผ หน่อยครับ

  • @fyvhhbjbb109
    @fyvhhbjbb109 Před 4 lety

    สุดยอดครับผม

  • @user-xb2iv3cy1s
    @user-xb2iv3cy1s Před 4 lety

    น่ารักจังคลิปนี้

  • @maliherrmann1303
    @maliherrmann1303 Před 4 lety

    น่ารักค่ะทั้งหม่อมและแฟนมีงอล 😉😉

  • @s.335
    @s.335 Před 4 lety

    ชอบค่ะ

  • @DEE-qz6zi
    @DEE-qz6zi Před 4 lety +1

    Fcครับ

  • @wichianphetthawornanan5043

    น้องฟันเยิ่นตากล้อง สุดยอดจัง

  • @tumpanyapimpakun8065
    @tumpanyapimpakun8065 Před 4 lety

    เนื้อน่ากินมากคับ

  • @suwitpk308
    @suwitpk308 Před 4 lety +2

    ชอบตอนมิ้นพ้นไฟ 555 🤣

  • @user-rd4sw2ui4n
    @user-rd4sw2ui4n Před 4 lety

    ขำพี่หม่องอบอุ่นมากครับ

  • @jaratpaew8151
    @jaratpaew8151 Před 4 lety

    Fcพี่มิ้นค้าบบบบ😚😚