Оно того стоит. Утка по-пекински за 2990 ₽ Vs. 10 900 ₽
Vložit
- čas přidán 15. 06. 2024
- Китайскую кухню я не особо жалую. Процентов 80 блюд, которые мне доводилось пробовать, вообще мимо. Оставшиеся 20 еще куда ни шло, и только одно блюдо китайский кухни стабильно находится в моем личном гастрономическом топе. И это утка по-пекински.
Вопреки большинству китайских блюд, тут нет специй и многовкусий, а во главу угла ставится один, главный продукт и мастерство работы с ним. Такое прям обожаю.
Новый выпуск. Утка по-пекински. Евгений Викентьев. Вивальди.
Подписывайтесь на канал: / @levitskychannel
Хочешь сам все попробовать? Иди сюда:
Турандот - Тверской бул., 26, стр. 3 (м. Пушкинская)
J. Z. Peking Duck - Цветной бул., 21, стр. 2 (м. Цветной бульвар)
Duckit - Даниловский рынок (м. Тульская)
00:00 - про гостя после заставки, в которой все понятно
00:50 - сегодня с Женей Викентьевым
02:48 - сразу в элиточку. ресторан Турандот
10:22 - J. Z. Peking Duck
18:04 - Duckit
20:33 - итоги утка-дня
22:36 - просто Миша
#ДмитрийЛевицкий #ОноТогоСтоит - Zábava
После хазяев везде попадается Евгений! Чтобы эти рекомендации не заканчивались! Обзор утки в Турандоте, ну это же чистая роскошь. Отдельно рада видеть Евгения именно в ролике Дмитрия Левицкого, дуэт лучший.
Знаменитый Алексей сегодня как всегда базу расскажет вкусно и с юмором )
Очень нравится Евгений повар который имеет тысячи регалий, но при всем при этом достаточно просто относится ко многим вещам и имеет самоиронию
7 раз был в китае( несколько раз ел утку по-пекински в старейшем ресторане в Пекине, даже сам 3 раза готовил дома)
По цвету и технологии самая правильная была вторая утка( в печи) 3я это просто утка, первая же это аналог утки по-пекински - утка по-кантонски! Ее перед подачей поливают кипящим маслом( вот такое можно дома приготовить)
НО!!!! Судя по цвету соусов к утке - везде был хойсин ( его подают к утке по-кантонски) а к утке по пекински делают мучной соус( тяньмяньцан) делается очень легко, но про это мало кто знает))))
Так что за настоящей уткой по пекински во второй ресторан и попросить не хойсин а мучной соус) но еще лучше лететь в Пекин!
в китае поливают маслом из канализации
В Пекине уже давно сменился лидер и правительство Китая делегации возит в Ddong, а не государственный ресторан, хотя шеф выходец из Утки по-пекински))) Тяньмяньцзян визуально похож на Хайсяньцзян (Хойсин), да и в целом это более дешевая северная версия, так как используют пшеничную муку (что характерно для севера) и остатки от производства соевого соуса, по сути верным будет использовать любой из этих соусов, но более аутентичным таньмяньцзян, так как это исконно северный продукт, как и сама утка. На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, в первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Почему Леха пробует какие-то утки, а не карбонару?
Женек очень колоритный)) Сто ему утка, крокодила давайте)) 🤣
Фан Жени ❤любые программы смотрю с его участием 🎉привет от испанских поваров❤тоже подглядывают😊saludos de España🇪🇸
Первый раз смотрю ваш выпуск и очень был рад озвучке Кураж Бомбей
Но формат вашего видео очень зашёл! Подписалась)) Продолжайте! ❤
Как в анекдоте)) У вас в меню написано жаркое из дикой утки, а правда утка дикая? Нет, но для вас мы можем разозлить домашнюю)) 🤣
Приятного аппетита Дмитрий и Алексей😊
Очень хороший выпуск, приятный гость)
Восхитительное шоу!
И Дмитрий - персона масштабная и гости кайфовые, и съемки вкусные, и атмосфера аутентичная. Желаю миллионных просмотров.
И как всегда с кайфом 😁
Правильно Евгений сказал, если в турандоте можно взять утку без икры, она будет того стоить.
Какой классный тандем ❤❤
😁😁😁 лайк и подписка! мне понравился ведущий и его чувство юмора!
Я везде где бываю всегда беру утку по ПЕКИНСКИ и в Пекине она была не самая вкусная,сочная и дешёвая а вот в трущобах Гуанчжоу самый кайф🔥 мясо мягкое кожа хрустящая и цена за целую 95¥ ～1300₽❤🔥👍👌🙏
кого я вижу? очень рад Евгению😊
Дима ваш юмор просто нет слов.))😅😅😅😅😅
Фанат своего дела
Приятного вам!
Гость крутой 😎 смотрел историю Жени в фильме «Тонкий вкус» 🤘
Спасибо интересно
с черной икрой можно и пельмени "первым делом " есть))
Чисто папа с сыном пошли кушать в рестораны
Я первый раз попробовала утку по- пекински в Люксембурге много лет назад.повар тоже был китаец.нас была большая компания, также разделывали утку и сервировали с лепешечками при нас. А из костяка сделал суп. Ну очень жирный! Для меня.
Пир во время чумы🙈
Эх, приезжайте к нам, в Одессу, в ресторан Дача, вас Савва Либкин так накормит, всю жизнь вспоминать будете!
Брат 🎉😅😅😅скоро будем в Одессе)
А точнее Одесса будет в России ❤
Когда Одесса войдёт в состав России, тогда приедем обязательно
Так без икры цена ниже, хотя у китайцев ещё два доп блюда из этой же утки, что прям огромный +
Хазяева были в первом ресторане
Угарный стрим с Фрейм Теймером
Смотрю с утра, ем бутеры
Молодец и про оператора думает
Черная икра просто для цены, еще золота не хватает!
С ножа есть , злой будешь, примета такая🥸
Под Вивальди и дошик сожрут.....
Дмиртрий составлю компанию, будете воодушевлены диалогом! В Турандоте лучшая утка в Москве, безусловно, без икры!
Почему пропустили Мистер ли :(
Евгений очень похож на Коллина Фарелла голивудского актера
13:37 убило 😅😅🤣😂
Лучшая утка в моей жизни была в Пекине, ресторан Ddong, а вообще так как большую часть жизни из Китая не вылазил уток было съедено не мало))) На видео только вторая утка похожа на оригинальное блюдо, но не хватает колера от печи с дровами из фруктовых деревьев, в остальном все визуально супер. В первом случае это не утка по-пекински и по цвету и по ароматике (судя со слов ведущих) это жареная Кантонская утка, в третьем американская версия утки по-кантонски, как всегда рестораны обманывают своего потребителя., причем за большие деньги. Заключение Левицкого справедливое, жаль познаний в китайской кухне не хватило чтобы понять отличия, но чутье ресторатора не подвело.
Теперь я знаю, как выглядит провинция в Китае - город, где живёт всего миллион..
Легенда
Которую китаец готовит, самая аутентичная. Первая несколько улучшенный вариант, что уже отход от традиций, третий наоборот упрощённый.
26 регион,наши утки самые лучшие☺☺☺
С ножа кормит 😁
Фига у вас, Даниловский рынок -демократический =)
Чёрная икра там не нужна!
Лёха наш слон 😎
ждем евгения снова
Добрый день! А кто такой Левицский, раскажите.
Ресторатор, активный деятель отрасли, да и вообще умный и интересный мужик
Чуть не блеванул смотря на этих двух гномиков😂😂😂
Это полный треш.
Да не говори ! Пиздёшь полный
Знатоки , мля ...Шеф научил бы ЭТИХ , как нужно есть утку по-пекински
нужно учитывать что находясь в таком элитном ресторане вы платите не только за блюдо, но и за атмосферу и окружение, поэтому соотношение цена качество между 1 и 2 вариантами именно как продукта мне кажется одинаковым.
Цена утки - 45 российских рублей за где-то килограмм. За эти деньги это будет не жирная, я бы сказал суховатая утка. Но такого вкуса вы не найдете нигде. Особенно, если замариновать её в брусничном соусе. По плотности- это будет говядина. Очень вкусное мясо.
Утка в Турандоте мне кажется стоит так, только потому что это Турандот + какая-то икра... Зачем она ? Нужно пробовать в тех местах, где специализируются на этом
Девушка: спрашивает, что мне нравится
Я: отвечаю
Девушка: ты, кончено, можешь иметь свое мнение, но я больше тебя не позову
А в "турандоте" разве можно снимать видео?
Помню как Кишкоблуда и Саню с канала "Абракадабра" от туда выгнали!
Я бы конечно побрезговал идти в это мерзкое заведение!!!
Гоните 6к за утку?)ахахаха
Гуф лучший! С детства его слушаю
Леха топ повар)
Они скушают больше двух кусочков пекинской утки.. Смотрящие новости поймут..
На Колина Фарела похож.
Смешная цена утки в первом заведении, первое атмосфера , второе блюдо огромное плюс икра
Дакит имеет двойной смысл. Утка- это и пригнутся!
Могу ошибаться,но ресторан белуга получил звезду почти сразу после прихода Евгения ,так что в этом деле замешан прошлый шеф😀
Сто процентов. Викентьев и подъехал на звезду. Но шеф он качественный. Спору нет. Жаль что панк))))
@@user-yc4ql4uj4zпочему жаль? 😅
Ты серьезно думаешь, что это так работает? Это же просто глупо, можно же и по белому завидывать, зачем херню писать не логичную
Если звезду давали за шефа, после ухода ее бы забрали. ( вкус блюд, сервис, авторский подход шефа )
В турандоте утка сама вкусная но их легендарная утра приобретает цену из за того что туда добавляют икру и прочую дорогую фигню
Позови Истомина!!!))
Закажи утку с черной икрой в китайском ресторане, потом сравнивай. Цена ему блять не понравилась
утка из печи?-езжай в деревню вот там тебе любую утку по любому рецепту приготовят что щеки треснут, хотя и так с ними передув
Наебалово за 11к по себестоимости максимум 3к
мда даже 2990 не для работяг(
Зарабатывай больше.
Стань богатым.
какие то 2 чудака, диз и больше не рекомендовать
Неправильно сделано видео. Сначала надо то что дешевле, а в конце дороже