Szakmáztunk "Szabi a Pék"-el a Nápolyi pizzáról !Kovászos vagy élesztős ?Biga,Poolish,Direkt tészta?
Vložit
- čas přidán 27. 05. 2022
- Kivételes beszélgetés volt Szabadfy Szabolcs-al a gluténhálóért folytatott csatáról küzdelemről! Melyben kiderül hogy szeretettel lehet a legtöbbet elérni ebben a harcban is :)
Amennyiben további kérdéseid vannak itt a fórum :) / 1190446781690000
Most találtam rá erre a csatornára - nagyon jó kis videók vannak itt!
A Szabi pedig - áhhhh, egy hihetetlenül szimpatikus, csupaszív és segítőkész ember.
Mindig jó látni őt - előadásmódja, orgánuma, tudása egy élmény.
És tényleg ő az ország pékje!
Örülök hogy egyetértünk 😉
Maximális tudás, mérhetetlen szerénységgel...
Tiszteletem.
Az elején mindjárt néhány alapvetés ami segít megérteni a dolgok kémiáját..
Ezen kívül intelligens, objektív és a szívemből szólt!
Ne bonyolítsuk túl a dolgokat, olyan legyen ahogy az neked jó, a családnak jó. Köszönöm!
Másik tipp a "bele nem beszélés" mellé, ami egyébként baromi idegesítő és tiszteletlen: nagyon-nagyon sokat ront a videó élvezhetőségéből, hogy nincs normális mikrofon. 1-2 vezeték nélküli apró mikrofonnal áthidalható a történet. Köszönjük ezeket az értékes beszélgetéseket!
van az is raktáron :) legközelebb beüzemeljük :) Köszi a tanácsot :)
Remek video lett annyira részletes es minden kérdésre válasz adó video volt elmeny volt hallgatni!
Köszönöm :)
Laci bácsi ez perfekt lett! Nagyon sok dolgot tanulhattunk ebből a videóból, és jó látni, hogy Szabi illetve Te is, hogy el tudtok mélyülni a témában!! Csak így tovább! Üdv a csoportból! ☺️
köszönöm :) további jó tanulást :) a héten is lesznek még jó anyagok :)
Ez egy igazán hasznos videó lett! Gyakorlott pizzasütő vagyok, próbáltam sokféle módszert, most viszont sok dolgra világítottatok rá, amitől ezután remélhetőleg mégjobban megy majd a sütés. Köszönöm. :)
Szívesen :)
Szabi halászni akar megatanítani és nem halat adni.
Ezt kell benne értékelni.
Sütni kell minél többet és egyre jobb lesz benne az ember...
A nagymamáink kenyere is a több tíz éves tapasztalat miatt lettek annyira finomak.
Félelmetes tudással rendelkezik. Elképesztő
Komolyan mondom, olyan mélységeket érintett és olyan szeretettel beszél a tésztákról, a munkaájáról, hogy ha még egy videót látok Szabival, akkor elkezdek péknek tanulni. :)
Thx :)
Ezen nem csodálkozom, viszont péknek viszonylag könnyű tanulni, de hol lehet a kovász életéről tanulni a fertőzött bolondoknak??? 🤣 Ha tudja valaki, akkor szóljon, ott a helyem! ❤️🙈🍕🔥
@@barbarakerti2876 Szia, figyelembe ajánlom, Mester Károly:Mindennapi kenyerünk című előadását, iszonyatos mélységekben mutatja be a kovász működését és annak jótékony hatását az emberi szervezetre, nagyon ajánlom mindenkinek, akinek fontos az ízletes pizza vagy kenyér és egyéb más ételmellett az egészség is. czcams.com/video/wFsMCp0UoBA/video.html
Nagyon jó lett a videó.18 perc alatt ennyi infót átadni..Nekem kapásból 3 pizza receptem is van,pedig még csak most kezdek kísérletezgetni melyik lesz a nekem igazán megfelelő :) És jól mondja a Szabi,nagyon el tudja kapni az embert ez a dolog,hogy minél szebb,jobb és finomabb pizzákat készítsen :) Köszi a feltöltést!
Remélem hogy Szabi-val is sok anyag készül még 😀
@@sussunkotthonpizzat Az jó lenne..Jó ilyen emberektől tanulni..Kb 10 éve még se sütni se főzni nem tudtam..És épp az ilyen lelkes profi emberek hozták meg a kedvem hozzá :)
Amit a végefelé hallotam, az pont olyan, hogy a cocacola nálunk azért édesebb, mert mi (magyarok) így szeretjük. Ami szerintem vicc, de így van. Amit Szabi mondott, hogy a saját ízlésednek megfelelően készítsd, ez überel mindent. Lehetőségeinkhez képest, tudásuk szerint olyan ételt tegyünk a szeretteink elé, amit ők szeretnek. Nem én, nem a nápolyiak, a család. Ezért kell dolgozni, nem a tökéletes nápolyi pizzáért. Azért majd elmegyünk oda. Köszönöm, hogy hallhattam.
Köszi hogy látod azt mit kell :) Erre mondta Ole Nydahl hogy ahogy a dolgok vannak :)
Ez túl rövid, méééééég Szabis videót légyszi! 😁
jön a második rész :) 2 részes :)
"Ha szart tolsz be a kemencébe, szar is fog kijönni... Ha jó alapanyagot használsz, van rá esély, hogy jó fog kijönni"
Chris Bianco
Kb :)
Oktatófilm!
hát kb :)
Ne haragudj Laci, de ha valakit interjuztatsz, akkor miért beszélsz bele? Több alázatot!!! Kínos volt nagyon.
ez sajnos igaz ,,,ezek a területek is fejlődnek ,,olyan mint a hosszúkelesztésű tészta idő kell neki :) sorry
@@sussunkotthonpizzat sok sikert kívánok!! :)
@@ofero Köszönöm és igyekszem!!
Valóban nagyon idegesítő volt, pont az érdekes, fontos részeket szakította félbe!!!
Igy igaz!!! Ezt nagyon nem szeretem en sem.....://