【食用ガエル】ウシガエルは王道フレンチにしてワインと食べる！
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2021
- 明治時代にアメリカから移入され、今や全国で在来小動物を猛烈に食べ尽くしている特定外来生物ウシガエル。夜中、不気味に響くブーブーという声を聞いたことがある人も多いと思います。
いまや我が物顔でこの国の池や川を闊歩している彼らですが、しかし実は移入当時「食用ガエル」と呼ばれていたという黒歴史持ち。
彼らの肉は野食材の中でもトップクラスの美味なうえ、免許費用で誰でも捕まえることが可能！
そもそもカエルはフレンチの高級食材だしね♪
ということで捕まえて、ワインにあう料理に仕立ててみました。
ワイン飲みたいだけちゃうんかというツッコミは認める。
#ウシガエル #料理 #外来種
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野性活用系アカデミックバラエティチャンネルです。
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
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なんだこの人。一見どこにでもいそうなパパって感じなのに声も良くて解説も上手くて料理もうまくて、めちゃくちゃ品がある。しかもワインにも詳しくて、なんなんだ…めっちゃ素敵
ウシガエルの鳴き真似もできるし…
元ソムリエですからね…
お腹見てみ
@@user-mr5ym1nh3q かわいい
@ああ 狙い目じゃん
ウシガエルをここまで綺麗に調理してる人初めてだわ
他の人は適当で汚くて見れられないけど
本当美味しそうに見える
昔居酒屋で食用ガエルを食べたけどあまりに美味いんでびっくりした(追加注文しました)もっと普通に食べられるようになればいいなと思う。
好きな事に対する無邪気さが 可愛い反面 知的な賢さが 魅力です❤
最近おすすめ動画に出てきて興味を持ち見始めたんですが、語り口に知性がありますね。声が落ち着いてて、とても見易いです。動画において声の聞きやすさってすごく重要だと再認識。
いやー、今後が楽しみな動画が増えました。ありがとうございます。応援してます。
動画楽しく拝見させていただきありがとうございます。
小生鼻たれ小僧の小学生の時代からウシガエルを釣っています。
以下ご参考になればと思います
ウシガエルは網より生きたカエルで釣る（昔から「ぽかん釣り」と呼ばれていました）と昼でも大量捕獲できます。
玉網はいりません。
用意するもの
①生きたミミズ（大きいドバミミズより釣具屋で売っている小型のシマミミズにすること（餌用のカエルが喰えるサイズにとどめる）
②ルアー竿とリール（釣具屋で売っている安物の投げ竿セットでも十分使えます）
③釣り針 小型のフナ釣針（ハリス：針の先の結び糸は大型のウシガエルが喰っても切れないように1号以上のものを使用）
やりかたは簡単です。
★ウシガエルの泣き声がする池、用水路を見つける
★この時は絶対に水辺には近づかないこと（水辺の陸にいて昆虫を待っている小型ツチガエル、殿様カエルを逃がさないため）
①池から離れた場所で竿にリールをセットし針をリールの糸に直接つける（浮き、オモリなど水草に引っかかるものは一切つけません）
②針の先にミミズの頭側をチョンがけ、してミミズが暴れて小型カエルの食欲をそそるようにする
③水べの草むらを目視すると小型カエルがたくさんいるので目の前でミミズを躍らせるとすぐ小型カエル ＧＥＴ
④小型カエルの尻側の背中の皮に針を刺し ウシガエルが鳴いていた場所にカエルを放り込む
⑤バシャ！と音がしてウシガエルが喰いつく
（注意点 慌ててここで合わせるウシガエルは餌を口でくわえているだけですので針ごと餌カエルがすっぽ抜けます）
⑥ウシガエルが餌カエルに食いついて水に潜ってリールの糸が張り出した瞬間、合わせをいれればOKです。
（ウシガエルは水中の安全な場所潜ってから餌カエルを飲み込む習性があります。）
注意点：餌カエルを狙っているのは他に「雷魚」「ブラックバス」「アリゲータガ－」がいます。
こちらも狙う場合は玉網＋雷魚専用PE糸＋海上釣り堀用（ヒラマサ用）ネムリ針
を使います。雷魚やガーはメーター級（体長１ｍ以上）、ブラックバスは「ロクマル」（６０ｃｍ以上）
がＨＩＴします。
カエルや虫など多くの人がゲテモノと呼ぶものを、嫌々ではなく一食料として美味しく頂く姿にいつも感心します。
自分もこのチャンネルに出会ってから、身の回りの生き物をあまり気持ち悪いと思わなくなりました(笑)
辛い時期に野食ハンマープライス読んで楽しませてもらってたけどyoutube進出嬉しい
知識も経験も圧倒的だし変わらず応援してます
めっちゃくちゃ面白いし、知識も増えるし最高すぎます！w
お腹壊さずこれからも頑張ってください💪！！
この人の動画めっちゃ好きや。今日３つ動画見たけどハマった
ワインとテーブルマナーとかに熟知してるのギャップ凄いわ
捕まえて食べてみたいと思わせてくれた動画は初めてです。
すごく美味しそう
朗氏に掴まれてぐで〜ってなってるウシくんに癒されますね…外来種最強部類ながら画はゆるいというギャップが堪らん。
ウシガエルボイスが半カットされてて笑いましたｗｗ
しかし毎回おもしろい動画助かります
茸本さんのこれまでの動画で一番旨そうですね、普通にお店で出してほしい。野食系の料理は料理が完成してもどうしてもグロさが残りますが、これは完成した料理にグロさが全くなく美しい。食欲がわきました。
喋りが上手いなぁ
耳に入りやすいというか聞いてて不快にならないというか凄いな
ご飯しながら先生の講義聴くみたいな ワイン飲みたくなります
ワインの注ぎ方に品性を感じる
毎回、実食の際に全く躊躇が無いのが、
素晴らしいと思います。
話し方も丁寧で、見ていていつも感心してます。これからも楽しく拝見させて頂きます。応援しています。😊
この人初めて見たけど、話し方がゆっくりですごく好き。
カエル食べてみたくなりました。たけもとさん、知識豊富ですごくお話が分かりやすくて好きです。編集も凝っていて見やすいです。大変かと思いますが動画たくさんアップして頂けると嬉しいです。
更新頻度が早くてありがたいです。
どんどん登録者数が増えてて、1ファンとして嬉しいです。
ウシガエル美味しいですよね、モモしか食ったことないけど。
ちなみにウシガエルの餌として移入されたのが
アメリカザリガニ。
最近見るのハマってる！仕事の休憩中に見てます！
いろんな食材での挑戦どんどん待ってます！
にゃんこ可愛いですね🤤
モノマネ待ってました😆好き🤣
ウシガエル懐かしいですね ボーイスカウト頃のよく捕まえて晩御飯のメインになってました 本当に美味しんですよね。
全動画の中でこの動画が一番好き。
茸本さんらしさがすごく出てると思う！
ソムリエらしくもっとワインとのマリアージュを見せて欲しい。
話し方や知識から品の良さが滲み出てる
渋谷の道玄坂にある居酒屋で常時カエルの唐揚げを出してる店があったのですが、若い頃職場が渋谷だったのでよく仕事終わりに行って食べてました🐸
なかなか美味しいのでハマりました☺️
何があっても幸せに生きていけそう。尊敬します。
おっさん世代は食用ガエル。美味いよね〜。
いつも楽しく観てます。
体に気をつけて頑張ってね。
カエル苦手だけどアウトドアとか好きだから頑張って見てます
面と手足、表皮が特に苦手だからせめても表面ではなく裏面で見せてくれるのありがたい
かえるを食べたことがあります。下処理済の串焼きでしたので種別等はわかりませんが、知らずに食べたところ、骨の形状以外では鶏肉同然で美味しかった。
登録しました😄最近見つけた面白動画でも一押しです。
凄くジューシーな臭みのない柔らかいササミ。マゴチの塩焼き並みに美味しいっす。
ワインの注ぎ方かっこいい🍷
酒飲みとしては、毎回食べるだけじゃなくてお酒と合わせたの見たいです！
むしろ「野食×ワイン」ってテーマでずっとやってくれても！！
いいですねぇ〜
カエルは美味しいですよね。
昔々トノサマガエルの唐揚げたべましたが、鶏より美味に感じました。
料理もそうだけど解説が上手い
聞き入っちゃう
今回も美味しそうな料理に仕上がりましたね^_^
ほんとに美味しそう
蛇「鶏肉です」
鰐「鶏肉です」
蛙「鶏肉です」
ゴールデンの生き物番組の特集で毎週枠が取れるレベルのクオリティの内容ですね。
鰐さんの動画で観たんですけど、雨の日は物音が多いのでウシガエルの警戒心が散漫で捕獲しやすいらしいですよ。
アカガエルとは比べ物にならない可食部...(о'￢'о)ｼﾞｭﾙﾘ
思ったより獲るのがコツが要りそうですが、頑張ってみます。
何より締め方の動画は凄く有難いです！
ウシガエルは学生の頃、研究室の講義で一度食しました。
ただの塩焼きでしたが、ササミみたいにあっさりした食感で美味しかったです
いつも楽しく見させていただきます(*^-^*)
ウシガエルのオタマジャクシもうまそうじゃないですか？(*^-^*)
定期的なウシガエルの料理、レシピ、お酒の選定など期待してます。
初めて食った時生活排水の流れる川付近の田んぼにいたやつを食ったんですがめちゃくちゃ臭いジューシーな出汁が出てきて下処理が甘かったかなといった思い出があるので色んな動画で臭み抜き参考にしてます🙂
よく鶏肉に似た味がするっていうけど、確かに調理中の動画見ると雰囲気似てますね
今まで完成品は見たことはあるけど、調理中見たのははじめてなので勉強になりました
ウシガエルめちゃくちゃ食べたいけど見つけられてないですが絶対捕まえよ、めちゃくちゃ食べたい〜！！外来種はバンバン食うのがいいですね！ブルーギルも美味しい♥
初見ですm(*_ _)m
誰かの声に似てるなぁと思っていたらタレントのバ○リズムさんだ！と1人で感動していました笑
柔らかい声と話し方でつい見入ってしまいまう！
居酒屋でも食べたことあるし、ミシュラン二つ星のフランス料理店でも食べました。クセがなく柔らかくジューシーな肉で本当に美味しい。この動画見て自分でも料理してみたいと思いました！
釣りしててルアーのピックアップ中に
突然横からルアーに飛びついてくる
アレは結構ビビる💦
4:45
茸本さんのしゃっくりかと思ったらウシガエルの泣き声だった
カエルとかウーパールーパーとか食べたことありますけど、ヴィジュアル的に「指が5本ある」ってのは心理的な抵抗が大きいって感じました
「まるで」とか「従いまして」とか、いささか文学的な言葉遣いが楽しい
いささか
凄いです！
なんだろ、全然ゲテモノ感なく終始好感を持って見終わりました。
あんなでかいウシガエルが本当に美味しそうな料理に化けるとは
食ってみたいな
食レポうまww
カエルは上半身や背中の可食部が少ないのが残念ですよねえ。
ウシガエルサイズでも、お腹いっぱいを考えると結構な数が要るのが大変。
酒とのマリアージュいいね👍
ハント上手すぎ！
カエルは普通に美味いよね。
初めて喰った時は吃驚したわ。
仮にスープとかに入ってたら言われなかったら鶏肉と判らん人が多いと思う。
カエル食べる動画は結構多いけどみんなめっちゃ美味いっていうんすよね
俺も一度食べてみたいけどカエル肉って買おうと思うと結構お高い・・・
バカリズムみたいな落ち着きのある喋り方と声で、睡眠用に聞かせていただいております(o-´ω｀-)
大昔片脚を料理店で照り焼きにして食べた事がありますがすごく美味しい記憶があります。今でも売っていれば買いたい程の美味しさでしたね。
塩焼きで試してもらいたいです！
バターソース掛けだとバターソースの味が強過ぎて、素材の良さがわからなそうな気がします。
素晴らしい、エクセレント
どこでとれた個体でもおいしいのかな？
食べてみたくなった！
キクイモと蛙の回でこのチャンネル大好きになった
柔らかくて美味そう🤤
ホントおもろいなー
モノマネうまいと思いました( )
子供の頃は、何でも触れましたが、大学で寄生虫学を習って以来、蛙を始め沢蟹、カタツムリ等々触れなくなりました 線虫、吸虫 おそろしや
県内にはニホンジュウケツジュウチュウの汚染地域がありました
ガキの頃、教わったのは太い釣竿くらいの竹の先端ににルアーのトレブルフックの返しを潰して針金で縛りつけて引っ掛ける道具でした。なんで返しを潰して使うかと言うと、自分や仲間を刺す可能性が高いからです。
あと奥多摩湖に釣りに行った時、街灯の下で虫を食っているウシガエルを目の前にルアーを落として釣った事もあります。
捕まった時の顔かわいい
家の庭にいたら空から落ちてきた事があります。どうやらカラスか何かが咥えて運んでいるうちに落とした様です。しばらくしたらまた咥えられて運ばれていきました。
やはりウシガエルは新鮮な物がいいですよね。冷凍すると水っぽくなるような…
娘もウシガエルが大好きなので、もっとカエルのレシピを見て参考にしたいです(^^)
むーんむーん
娘もウシガエルが大好きなので←平然と書かれていて気づかなかったがよく考えると違和感すごい笑
@@user-hj3fx7pu9y かわいい
中国武漢では 辣得跳（跳ぶほど辛い） と言うウシカエル料理が10年前開発された。美味しいけど、とても辛い。作り方はbilibili 、youtubeにも見える
昼でもトップのルアーで釣れますよ〜 ワイン🍷も詳しいのwisdomを感じるw
ホントに美味そう😂
網きれい
"野食ハンターの七転八倒日記" 読みましたよ〜。 ウシガエルも載ってましたね。
いいチャンネルですね！
カエルの効率的な捕獲のやり方が確立したら食料としての価値が上がりますね！
寄生虫など怖い部分はありますが、そういう知識を広めていく動画を期待しています！
ウシガエルは確か罠あったと思います
あとタモより釣る方が簡単だと思います
ウシガエルは可愛くて好きです
人生で初めてカエルを食べてみたいと思いました。
ウシガエルめちゃ美味しいんだ！デカいし今度食べてみよ
ウシガエル美味しそうだけど唯一の問題は捕まえる難易度よな…
食べてみたいけど、自分で採って調理するのは難しいと感じてしまいます
先ずはレストランなどで食べてみたいと思います
普通にめちゃくちゃ美味そう…
今度乱獲して焼き鳥みたいに串焼きとか揚げ物にしてみたいと思います。
めちゃ食いたくなる
カエルのベロこんなに長いの？？！めっちゃ勉強になる
ウシガエルが、最後美味そうに変身しちゃうからびっくり‼️
料理が上手いって、かっけぇー
素晴らしいです👏
牛蛙、中国なら普通にスーパーに売ってます。生きたまま海鮮のコーナーに積んであって、初めて見た時はびっくりした。
レストランでも普通に食べれるし、美味しいですね。
おもしろかった！
皮向いた瞬間美味しそうに感じるからやべぇな……
亀をワイルド焼きにして食ったりギャップがたまらん
めっちゃうまそう
このチャンネル伸びそう
カエルを締める際は、足を持ってコンクリに思い切り叩きつけた方がいいですよ！楽ですしカエル自身も痛みを感じにくいと思うのでオススメです！