БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ. ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ТЕСТО.
Vložit
- čas přidán 23. 12. 2020
- #булочки #булочки с вареньем #дрожжевое тесто #выпечка #дрожжевая выпечка
__________________________________________________________
Для теста:
Мука 3 1/2 стакана
Молоко 1 стакан
Масло слив 100 гр
Сахар 3 ст.л
Яйца 3 шт
Соль 1/2 ч.л
Дрожжи 10 гр
Начинка:
Варенье 1 стакан
Яйцо 1 шт
Время выпечки 10-15 минут при температуре 180-200 С В зависимости от особенностей духовки.
___________________________________________________
Приятного аппетита!
Чтобы из ватрушки не вытекало варенье, надо варенье загустить, то есть добавить в варенье или муку, или крахмал, или манку. А ещё ватрушки выпекают с творожной начинкой. Углубление для начинки удобно сделать донышком стакана, обмакнув в муку. Подробнее написала для начинающих хозяюшек. Спасибо за понимание. С Новым Годом!
Это не ватрушки, а булочки. Читайте и смотрите внимательней.
@@user-ds4nf2dk9q Форма то ватрушек. Но сдоба и есть сдоба, будь то булочка простая, либо с вареньем( повидлом), или плетёнка. Главное хорошее тесто!
Очень понравились Ваши булочки - ватрушки.🎉
@@user-ds4nf2dk9q Это ватрушки, а не булочки. На заборе тоже написано.
@@annasch3994 а там дрова лежат.😂
Сегодня испекла по вашему рецепту. Получились изумительные булочки. Спасибо большое!
Спасибо за рецепт теста!! Все делала так же. Теперь умею печь булочки, ура. Очень вкусные!!!
Высший пилотаж! Смотрю просто то,что интересно.Карандаш неплохо,но я бы для этих целей воспользовалась подходящими по диаметру дна стопочкой,рюмочкой,стаканчиком)Да,два этих блюда смазанных маслом, просто замечательно! А то я все на противенях да на пекарской бумаге)Спасибо,моё почтение!
Спасибо большое за рецепт булочек мне очень понравился рецепт ❤Будьте здоровы и счстливы!
Тесто шикарное,как пух.Спасибо за рецепт.
Оче всё замечательно , вы большая молодец, всех благ!!!
Ням ням как аппетитно выглядит❤
Даа очень сдобные , красивые.
Моодесс Золотуся Просто и доходчиво и безо всяких вступительных пустословия, как большинство любят находить рецепты от бабушки. А у вас всё чётко и без лишних слов и доходчиво, что и я мужчина сразу уяснил что и как и обязательно попробую. Хлеб домашний уже научился выпекать, теперь по вашему рецепту буду булочки учиться печь. Успехов и удачи Вам.
Отличный рецепт.Спасибо.
Аллочка, пирожки потрясаюшие, слов не могу подобрать,какие они вкусные получились.Большое спасибо, ты умница и прекрасная хозяйка.Здоровья вам с доцей и удачи.
Изумительные булочки,очень аппетитные! Спасибо!
Пожалуйста!💐🎂😉
Какая красота так и хочется приготовить вы просто молодчина спасибо за рецепт
Попробуйте приготовить они очень вкусные, с маком улетели сразу.
отличный рецепт, очень аппетитно!
Спасибо! Очень приятно. У Вас тоже интересно и аппетитно!
Очень хорошие булочки получились, спасибо за рецепт, всем прочитавшим ЗДОРОВЬЯ!!!👍👍
Благодарю Салима!🌺🌺🌺🎂 Приятного вам Аппетита! Мне очень приятно что вам понравился рецепт и всё получилось! МИРА ВСЕМ И ДОБРА❤🙏
Спекла) благодарю
Вкуснятина. Тесто воздушное. Все получилось
Мария Спасибо Вам за добрые слова и Приятного аппетита! Очень рада, что все получилось, для меня это лучшая похвала! Начинку можно менять. Всего вам доброго!
Какая красота !!! И голосок приятный !!! Удачи !!!!
Испробовала ваш рецепт!!! Булочки получились бесподобные!!!! Спасибо!
Вы меня так порадовали, Спасибо Вам до доверие! Мне очень приятно читать такие комментарии и знать что все получилось. Очень рада, что понравился рецепт. Приятного Аппетита! Всего Вам доброго!!!
Супер рецепт спасибо ❤️
Спасибо за рецепт,,, углубления делаю маленькой рюмкой (дном),, удобнее,чем карандашом
Сейчас собираюсь приготовить булочки
Спасибо за рецепт 🤗
Напишите потом как результат, все ли у вас получилось.
Суперрр!!! Прямо булочноватрушечный пирог💣 Обязательно зделаю именно так. Спасибо за идею😁👍
Пожалуйста! Рада, что пригодился рецепт. Только тесто необходимо очень хорошо вдавливать до основания, оно очень хорошо поднимается.
@@kulinarnyye_retsepty СИБА!!
Спасибо большое за хороший рецепт!
Пожалуйста!
Помню готовила по вашему рецепту, моей семьи очень понравилось
Шикарное тесто, отличная работа, прелестные булочки!!🙌
Благодарю Надежда!🎂🌺
👍👍👍👍👍👍👍отличный рецепт, а главное простой
Спасибо, очень приятно!!
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста Ирина!
Хорошо у вас получилось.Мне очень нравилься.👍👍👍
Спасибо большое! Готовьте всегда с удовольствием и у вас всегда все получится!
Супер зафтра буду гатовит иншоалох привет из Таджикистана👍👍🌹
Кстати готовила по вашему рецепту тесто как пух мягкое буду делать так всегда спасибо за рецепт огромное я вас обожаю💋💋👍👍👍
Спасибо Вам приятный отзыв! Я очень рада что у Вас все получилось. Эти булочки нравятся всем кто их пробует! Они действительно мягкие и пушистые! Всего Вам доброго. А я буду стараться делиться хорошими и проверенными рецептами.
Спасибо за видео! Оно спасло меня в самый ответственный момент готовки!! 🥰🥮 РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!!!
Благодарю!🎂🌺
Спасибо большое ❤
Спасибо большое просто супер
Спасибо Большое! Приятного Аппетита!
Супер!🌹👑🔥
Спасибо Вам большое!💝🌹
Спасибо за рецепт
Пожалуйста!
Спасибо огромное, всё записала, буду делать. 😊
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
ну и как?
спасибо большое ❤
))) бууууду готовить 🎉
Очень вкусное завтра буду делать я люблю готовить булочки раньше делала вот сем ❤❤❤❤❤
Спасибо вам! Мы идем готовить по вашему рецепту. 😊🤩
Дякую за рецепт тісто ідеальне і булочки теж
Дякую за рецепт ❤️
❤🎂🌺🌺🌺 Приятного аппетита!
Ням ням вкусно
Вы даёте рецепт в стаканах и ложках. И надо догадываться, какой объём вашего стакана, ложек. Я думаю, кто печёт, весы есть у всех. Это приблизительный рецепт.
Спасибо за рецепт!
Всё понятно,но хочу вам сказать что ватрушки или булочки никогда нельзя выпекать при температуре выше 240 градусов и то это если изделие большой толщины ,нормальная температура для ваших ватрушек 180-200 градусов
А при 250 изделие потом становятся сухими
Я тоже удивилась выставленной температуре.
Все зависит от духовки
У нас называется это ватрушки, Спасибо Вам за рецепт
Богиня❤
Спасибо за рецепт! Завтра постараюсь приготовить;)
Пожалуйста! Только посильнее вдавливайте серединку, тесто сильно поднимаются😉
Пожалуйста! Только посильнее вдавливайте серединку, тесто сильно поднимается 😉
Девочки, доброе утро! Пошла ставить тесто❤
Спасибо
Пожалуйста!🎂💐
Хорошо у вас получилось! Спасибо вам за вкуснятину!Возьму на заметку!Посоветую ваш канал родным!👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Спасибо Вам большое за поддержку и теплые слова, мне очень приятно! Была бы очень Вам благодарна!
Аппетитно смотрятся да и формирование интересное) До приезда футболиста остаётся полтора часа ,значит успеваю)) Бегу готовить и порадую и время в ожидании пролетит.Спасибо Вам!!🌼🌼🌼
Пожалуйста Елена! Только старайтесь хорошо продавливать серединку, лунку для начинки т.к тесто очень хорошо поднимается и может выталкнуть начинку если лунка, углубление будет мелкое. Поэтому продавливайте до основания по глубже. Повезло вашему футболисту с вами, это здорово когда дома любят и ждут и пахнет вкусной выпечкой, особенно с дороги. Готовьте с удовольствием! 🌺😉 Спасибо вам!
@@kulinarnyye_retsepty Не могу не сказать Вам огромное спасибо!!! Я делала с яблочным и делала как вы учили)) Аромат не только на всю квартиру но и подьезд)).Сделала 90 шт)Я сама люблю выпечку и гость тоже)))Когда открыла двери то вместо Привет!))) Ух как пахнет!!! Пробовали уже вместе)) Получила много комплиментов).Говорю это не меня хвали а того кто научил меня.)) Но остались довольные.Весь вечер Толя от булочек не отходил)) Одно жаль что он не на долго.Это летом больше бывает.Сегодня он уехал.Я конечно наложила булочек (по этому всегда готовлю много вкусняшек всяких,пусть делится с ребятами))Он капитан и команда у них дружная.Ребята очень хорошие,жаль что им придётся через раставатся а с кем и в этом году( игроки хорошие и с разных команд отбирают ребят понравившихся в свои команды.Они то пока МКСА Толе было уже три предложения но года не позволяют..Но пусть всё сложится как ребята хотят.А вам и от меня и от Толи спасибо ,булочки вкусные и ароматные но и необычные,так даже хорошо делать и красиво)).СПАСИБО!!🌹🌹🌹🌹🌹
@@user-hn9xc2hk6e Елена, какая интересная у вас история, столько романтики в моментах встреч и расставаний, вы счастливая женщина которая может создавать уют и хранить тепло, это дорого стоит, когда есть столько заботы и тепла со стороны женщины, мужчина всегда будет с радостью и рвением возвращаться домой. Спасибо что рассказали о небольших моментах футболистов, я даже не предполога что у них такие частые разъезды. Спортсмены это особые люди! У меня не было возможности иметь встречу лично, всего наблюдаешь за ними только со стороны. Вы большая молодец! Успеть испечь 90 штук булочек, умничка. Толи с вами повезло! 👍Хорошо когда есть кого угостить, тогда и стимул есть творить и готовить. Я сама люблю выпечку -очень, мы женщины такие😊😉 И очень рада, что всё у вас получилось и все остались довольны! И спасибо что поделились отзывом. Вы очень приятная собеседника, очень вас благодарю. Отличного вам дня и прекрасного настроения! 🌺😉☕
Спасибо за лакомство😋👍
Приятного аппетита!
Вкусняшка малачина
Спасибо вам, сделали по вашему рецепту, очень вкусно получилось 🤤😌
Пожалуйста и приятно аппетита!!
Qrrffy
Здравствуйте. Уточните пожалуйста, количество муки и стакан это 200 гр?
👍👍👍👍
Щас спеку по вашему рецепту, варенье у меня жерделевое и вишневое, (надеюсь получится🙏🏻)🥐🥐🥐
Только продавливайте донышко хорошо, плотно лунку вдавливая. Тесто очень хорошо поднимается и может выталкнуть начинку, поэтому продавливайте хорошо серединку.👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Тесто великолепное,как облако! Спасибо за рецепт. Хочу спросить у знающих людей☝🏻 Сделала углубление для джема,положила его. А после расстойки поверхность,где было углубление, выпрямилось.В чём причина🤔
Ого сегодня я была в гостях и мне дали такую же вкусноту
Приятный сюрприз😉 Булочки получаются вкусные👍😉
Повторил. Тесто получилось- самая настоящая, вкуснейшая бомба! И работало так, что при выпечке вытолкнуло из себя все мое варенье)) Почти все... Но ватрушки все равно получились вкуснейшими. В следующий раз попробую запечатать варенье в это же тесто вовнутрь. Не разорвет такие пирожки, хозяйки? Ах, да, и пару яиц для такого количества муки мне кажется будут тоже равновесней. За рецепт- большой рахмат)
Спасибо Вам большое за доверие и такой хороший и подробный комментарий!!! Очень хорошо что тесто получилось, но очень хорошо надо было фиксировать лунки, прям сильно прижимать к дну, тесто на самом деле очень хорошо поднимается. В следующий раз можете сделать таким же образом ватрушки, использовать творог в качестве начинки. Пирожки думаю тоже будут хорошие, но надо хорошо склеивать края, фиксировать хорошо и тогда все будет отлично. Спасибо Вам еще раз и всего самого самого хорошего!!!
Что бы не выталкнуло, добавьте крахмал в варенье. И 250 град для выпечки булочек это много. На 180 град выпекают 15-20 мин. И расстойку сделайте мин 40
А где здесь творог? Это булочки а не ватрушки
Весь день этими булочками надо заниматься походу )))
Дрожжевое тесто требует времени
Здравствуйте Светлана.Как сделать это тесто сладким без начинки?Мужу надо чтобы само тесто сладкое было.Сколько сюда можно насыпать сахара?
Попробуем, вдруг да получится!
Конечно получится, главное тесто хорошо вымесить и глубокие лунки сделать.
Это ватрушки из советского общепита. В дореволюционных книжках могли по другому делать. Ватрушка это выпечка с творогом. Но иногда может быть сладкая с вареньем, как тут. Я бы посоветовал немного сахаром присыпать сверху перед запеканием.
👍🤗😘
😘😘😘😘😘
👍🏼👍🏼👍🏼
При такой температуре только мясо готовят, булочки и пирожки max 200 градусов!
Это смотря какая духовка. Я тоже при такой температуре пеку, так как моя духовка газовая и слабоватая. Электрическая сильнее, там хватает и 180 градусов.
@@user-rl1tq5jm2qа у меня дрожжевые пироги стали нормально получаться только когда духовка нагревается до 230, а когда ставлю пироги падаёт до 210. Плита газовая, обыкновенная без наворотов Дефест, и вниз ещё ставлю кастрюлю с водой. Если температура ниже сидят в духовке около часа, пока все высохнут.
У меня духовка до Румянности выпикает при 200 ° и всё идеальное)
Все зависит от особенностей духовки и каждая хозяйка знает уже свою духовку, и я очень рада что все получилось!
Здравствуйте. Можете указать точное количество муки сколько уходит при замешивании и на подсыпку на столе.Всего на все 3.5 стакана или на подсыпку идет дополнительно помимо этих стаканов?Булочки очень хорошие но если делать их без уточнения могут не получиться. Хочется попробовать их испечь.
Отмерьте 3,5 стакана муки, просейте ее в чашку. И когда будете замешивать тесто, постепенно добавляйте муку и вымешивайте, липкие тесто, сильно липнет к рукам ещё чуть чуть подсыпте и опять руками вымешивайте, и когда тесто будет однородным перестанет липнуть к рукам муку больше не досыпайте. Если мука осталась значит будете использовать дальше при разделке. Если не осталась или ушло чуть больше добавите на стол ещё муки. Тесто я вымешиваем руками минут 10. Сначала оно липнет я всё равно вымешиваем, а потом в конце оно становиться мягкое и отстаёт от рук. Муки возможно понадобиться чуть больше, у всех разные стаканы, буду в следующий раз взвешивать муку. Главное что бы тесто небыло тугим, жёстким, поэтому надо хорошо вымешивать. Я думаю у вас всё получится 😉👍👍
Полностью согласна🫲 Когда муку подсыпаешь,можно забить тесто. Ждём,когда укажете точную массу муки ☝🏻
Три с половиной стакана муки-это сколько шграммов?
А на специальной бумаге для выпечки их можно выпекать? или нужно обязательно без бумаги смазанный протвинней
Можно выпекать абсолютно на любой к какой вы привыкли и в какой вы уверены.
1 стакан это сколько.???? Стаканы у всех разные
А можно узнать какого сорта или веса яйца? А то мне пришлось вмешать около половины стакана муки ещё. И варенье в процессе очень повытекало. Первую партию пекла на 200 и всё погорело. Во второй добавила крахмал в варенье и пекла на 180 при конвекции, они удались. Но с тестом очень непонятно вышло, добавьте, пожалуйста, в описание вес ингредиентов в граммах.
Юля, что бы варенье не вытекает, я стараюсь лунку сильно прижимать к донышку, фиксировать плотно, тесто сильно поднимается и из-за этого надо лунку максимально плотно заглубить. Яйца у меня всегда средние или мельче средних, постараюсь в следующий раз взвесить. У меня духовка электрическая и я уже приспособилась к ней, выставляю 200 градусов, но выпекается она умеренно. Тут уже всё зависит от особенностей духовки наверное.
Пеку по вашему рецепту но на 200°
Мне очень понравился ваш рецепт , но не слышу. Сколько все же муки нужно ?
Муки 3 с половиной стакана или 400-420 гр примерно. Может быть звук добавить, у меня вроде нормальный звук выдаёт 😉
А можно ли сухие дрожжи заменить на пресованные?
Конечно можно. Пропорция один к трём. 10 грамм сухих=30 грамм живых(сырых)
@@kulinarnyye_retsepty спасибо,значит буду делать))
Можно меньше яиц , или вообще без них?
Почему время не указано,конкретно у вас сколько тесто стояло,чтобы "подняться",два или три часа или 40 минут???
Для подъема теста у меня уходит от 40 минут до часа. Я смотрю по тесту, бывает дрожжи очень хороши и оно подходит быстрее, как только тесто увеличится в два раза я обминаю и разделываю. Но можно и во время растойки два раза обмять.
Всем Добра! Сделала всё по рецепту.Выемку делала стаканом.Когда "ватрушки" испеклись,тесто поднялось и выдавило варенье наверх.Что не так я сделала?
А можно приготовить на кислом молоке?
На кислом молоке я не пробовала, но можно просто на воде. На кислом молоке тесто может быть тяжёлым.
Готовьте смело тесто ещё мягче бывает
Por favor puedes poner la receta en español gracias
Здравствуйте. Рецепт теста вполне стандартный. Идея с джемом очень понравилась( этакие сметанники) но попробую заменить джем мармеладом разного цвета и после выпекания присыпать слегка сахарной пудрой. Иду готовить. Уверен что по вашему рецепту тесто будет очень хорошим и обязательно отпишусь насчёт мармелада. Спасибо за видео и хорошего вам настроения. Берегите себя и своих близких.
Спасибо вам за интересную идею!👍 Только обязательно сделайте по сильнее углубление и хорошо вдавливайте его по глубже, т.к тесто очень хорошо и сильно поднимется и серединка может выталкнуть начинку, поэтому старайтесь продавать по сильнее прижимая к донышку. И тогда будет все хорошо. Удачи Вам! И поделитесь потом всё ли получилось. С удовольствием бы попробовала ваши булочки с мармеладом! Приятно аппетита!😉👍☕
@@kulinarnyye_retsepty Тесто уже на растойке. Мармелад подготовил. Конечно же учту ваши рекомендации по поводу углублений. Выпекать планирую в глубоком антипригарном противне и я думаю всё получится. Обязательно отпишусь о результатах
@@user-tg9hg9km3z Отлично! Хорошая подготовка и слаженная работа, вы Молодец👍 Осталось испечь и можно пробовать. 😉 Результат уверенна будет -вкусный!
Дрожжи 10 гр,это какие?а обычных на этот рецепт сколко надо 30 гр?
Дрожжей двойная норма
На подъем, эт понятно, а сколько это в минутах будет?
Для подъёма теста обычно от полу часа до одного часа требуется времени. В теплом месте. Я обычно замешиваю тесто и убираю в духовку заранее ее прогрев до температуры 25 градусов.
Для подъёма теста обычно от полу часа до одного часа требуется времени. В теплом месте. Я обычно замешиваю тесто и убираю в духовку заранее ее прогрев до температуры 25 градусов.
Подскажите что значит муки 3 1/2?
И в видео не уточнено...
Спасибо за ответ
Елена простите что не уточнила 3 1/2 стакана это три с половиной стакана 3 + 0,5(1/2) стакана. Муку добавляйте постепенно у меня стакан граненый 180 грамм есть стаканы чуть больше. Поэтому муку добавляйте постепенно, замешивая тесто и хорошо вымешивая его. И тогда все будет отлично!
А можно сырые дрожжи?
Если можно то сколько?
Можно конечно. Пропорция один к трём 10 грамм сухих дрожжей =30 грамм свежих. Только выемку в булочках делайте хорошую, очень хорошо продавите серединку, почти до самого дна, они очень хорошо поднимаются и могут выдавить начинку если плохо сделать углубление.😉
@@kulinarnyye_retsepty спасибо большое ☺️
Это уже не булочки, а ватрушки))
Для меня ватрушки- это все что с творогом, а все что с вареньем, джемом или повидлом это булочки. Поэтому для меня все же булочки. У каждого свое понимание и это нормально. Вкус от того кто и как называет думаю сильно не изменится.
Я птобовала но углубление поднялось когда выпекала
надо углубления по сильнее вдавливать почти до конца до основания. Тесто очень пышное и хорошо поднимается.
Без молоко можно?
Ну попробуйте на воде, они получаться но будут другие. Попробуйте.
Завтра будет ватрушечный день.....
250 гра😮
Что значит «Мука 3 1/2»?? Что за 3?
Три с половиной стакана муки
Извените, а я не поняла, сколько грамм муки нужно?
400 грамм муки
примерно так и получилось.
А название его как?
Айым, это Ватрушки с вареньем или булочки
Айым, ватрушки с вареньем или булочки.
Пережарили😭