Pinsa Romana senza impastatrice | Farina Petra
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- čas přidán 20. 01. 2022
- Nuovo appuntamento a tema focacce, anche se in realtà oggi ci avviciniamo quasi di più alla pizza. Si tratta della pinsa romana e vi proponiamo una tecnica per realizzarla a mano a casa vostra.
Un aiuto fondamentale arriva dalla Farina Petra 5010 che puoi trovare nel nostro shop!
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Ciao Luca pizza fantastica e pinsa Romana eccezionale!!!! Grazie mille!!
Looks good! Please add English subtitles and give ingredients in description. Thanks.
ciao Luca grazie mille per il video come sempre superlativo, ma la pinsa non si fa con la farina zero, più una percentuale di farina di riso ed una percentuale di farina di soia? Grazie
Nicely done. Captions in English please.
complimenti per la spiegazione tecnica, l'acqua deve essere fredda o a temperatura ambiente? di conseguenza l'impasto che temperatura deve avere?
Buongiorno Fabio, di norma l'acqua viene usata fredda. La temperatura dell'impasto deve essere regolata in base alla situazione. Più la temperatura di uscita è alta e più l'impasto fermenterà velocemente!
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Ciao Luca,bel video.Senti,quante ore hai fatto di appretto?
Salve io uso Petra 5037 per napoletana contemporanea con ottimi risultati.
Ho provato a farci la teglia però ho un po' di difficoltà ad arrivare all'80% sbaglio qualcosa io ?
Buon pomeriggio Giacomo, Petra 5037 è idonea anche a impasti ad alta idratazione. I G'Trainer Petra sono sempre a sua disposizione a questo riferimento: www.farinapetra.it/INFO/ Un cordiale saluto!
perdonami ma hai fatto una bella focaccia che neppure assomiglia ad una Pinsa Romana e poi hai omesso fasi importantissime come spezzatura, pallinatura e stesura
Ciao Amedeo io sto' guardando questi video di questi giovani pizzaioli ma' a me sembrano poco esperti e professionali sembrano più persone amatoriali che sponsorizzano la farina Petra
ahhahaha avete dato la ricetta, avete ceduto ;-)
Perchè in altri casi sospendere il lievito è sbagliato?
Buongiorno Eduardo, grazie per aver guardato il video! In alcuni casi non è semplicemente necessario. Un cordiale saluto!
Niente ricetta