Goat with sour trahana in the wood fired oven | Grill philosophy

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 12. 09. 2024

Komentáře • 112

  • @Grillphilosophy
    @Grillphilosophy  Před 4 lety +19

    Καλό 2020 σε όλους! Καλά μαγειρέματα!
    Happy new year, everyone! This is our first episode for 2020. The English subtitles will also be added soon. You can also read the recipe in English by following the link in the description. Happy cooking everyone!

  • @geoman321
    @geoman321 Před 4 lety +10

    Φαγητο για γίγαντες!!
    Χειμωνιατικο,αντρικιο μαγειρεμενο παραδοσιακά,οπως αρμοζει σε τετοια κρεατα!!
    Ευγε κυριοι,καλο κ υγειες 2020.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      δύο δες εδω czcams.com/video/KYEyF8lsDIs/video.html&t= και εδώ czcams.com/video/0fSj0hqtVGI/video.html
      και μια φασολάδα μοναδική εδώ czcams.com/video/HbljqWHmuIQ/video.html&t=

  • @konstantinoskoutsoupias9977

    Κύριοι είστε γνήσιοι. Πάντα γεροί!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ.

  • @vstrombill1107
    @vstrombill1107 Před 4 lety

    Συγχαρητηρια παιδια, καλα μαγειρεματα, και παντα τετοια.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @aldvex8541
    @aldvex8541 Před 4 lety +1

    Αδέρφια καλημερα , ειμαι 22 χρονών και παρα το χάσμα της ηλικίας σας παρακολουθώ απο καιρό . Εχω να πω συγχαρητήρια για το καναλι δείχνετε επαγγελματίες και μας χαρίζεται ομορφες συνταγές και ιδέες . Τα φαγητά που κανετε φαίνονται καταπληκτικά αν και προτιμώ τη σχάρα :D Καλη συνεχεια, προσθέτοντας οτι συμβάλλεται στο να περάσει και στους νέους αυτη η φιλοσοφία γιατι με τα fast foodaδικα κλπ εχουμε ξεχάσει τα βασικα !

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Χαιρόμαστε πολύ να έχουμε νέους στην παρέα μας κάποια απ τα παιδιά μας είναι μικρότερα από σένα. Η καλή παρέα είναι το παν το ψήσιμο είναι αφορμή. Άλλη χάρη να ετοιμάζεις για σένα κάτι καλό. Καλά ψησίματα μικρέ με την παρέα σου. Κάθε φορά που θα ψήνεις θα είμαστε εκεί.

  • @ΖαφειριοςΜπογιατζιδης

    Καλό χειμώνα όλα τα λεφτά πεδία ❤❤❤❤

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 9 měsíci

      σ' ευχαριστούμε πολύ, να 'σαι καλά! Καλές γιορτές και καλά ψησίματα!

  • @xinnovative9755
    @xinnovative9755 Před 4 lety

    Πολυ σας χαιρομαι που ειστε ετσι αγαπημενοι.
    Να συνεχισετε ετσι και καλα ψησιματα.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @giorgostsag9296
    @giorgostsag9296 Před 4 lety +1

    Που στε και ανησύχησαμε καλή χρονιά να έχουμε παιχταραδες μου και πολλά ψησίματα να γουστάρουμε την ζωη!
    Ε ρε τρελα!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      ξανά εδώ με νέα ψησίματα, είχαμε πει θα κάνουμε μια μικρή παύση μέσα στις γιορτές, πάμε δυνατά με νέα βίντεο. καλά ψησίματα

  • @MiraMira-vo3dz
    @MiraMira-vo3dz Před 4 lety

    I like your guys doing,we miss old school cooking,excellent explain to,if you make short videos I appreciate,good job guys 👨‍🍳👨‍🍳

  • @stavroskourtalischannel3334

    Δεν υπάρχει αυτό που βλέπω....!!! Μπράβο!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      να είσαι καλά Σταύρο, καλά ψησίματα

  • @chrisdim86trip
    @chrisdim86trip Před 4 lety +1

    Συνεχίστε την καλή δουλειά που κάνετε. Περιμένουμε να δούμε συνταγή με παξιμάδια. Ένα προϊόν που συνδέεται άμεσα με τον ξυλόφουρνο!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά, ναι σωστό, πιο μετά όταν θα αρχίσουμε να δείχνουμε το ψήσιμο ψωμιού.

  • @giannisgeorgantas6062
    @giannisgeorgantas6062 Před 4 lety

    ομορφιες!! ομορφιες!!! καλη χρονια με υγεια και χαρα να χαιρεστε της οικογενειες σας και καλες δουλειες!!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Ευχαριστούμε πολύ. Καλή χρονιά και Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @user-xp5mw6um1w
    @user-xp5mw6um1w Před 4 lety +1

    Το πρώτο βίντεο του 2020 έκοψε τον τόπο. Μπράβο παιδιά. Αυτά είναι μαγειρευτά. Να είστε καλά. Μας στρώσατε το στομάχι. Χαχαχαχα. Καλά μαγειρέματα και καλά ψησίματα και το νέο έτος.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      ευχαριστούμε Κων/νε, όντως πολύ καλό φαγητό και με ιδιαίτερο τρόπο μαγειρεμένο

  • @kostaskopelos5669
    @kostaskopelos5669 Před 4 lety

    Καλη χρονια παιδια και καλες δουλειες ναχετε με υγεια ! πραγματικα φοβερο χειμωνιατικο φαγητο. Παντα τετοια.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε Κώστα, καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @katharakis
    @katharakis Před 4 lety +1

    Γεια σας παιδιά, καλή χρονιά από την Κρήτη! Καλά μαγειρέματα.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      γεια χαρά, καλά ψησίματα εκεί στην Κρήτη

  • @user-lw3ey8pl7z
    @user-lw3ey8pl7z Před 4 lety

    Καλή Χρονιά. Καλά ψησίματα. Πανέμορφο γιαγιαδίστικο φαγητό.!!!!! Η συγχωρεμένη η γιαγιά μου, έφτιαχνε στο φούρνο κοκκόρι αλανιάρικο, με πατάτες κυδωνάτες με μπόλικο πελτέ, λαδάκι και μπόλικο μαύρο πιπέρι και πίναμε ημίγλυκο κρασί.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      μας μετέφερες τέλειες εικόνες, να είσαι καλά, καλά μαγειρέματα

  • @dimdaisjimbo
    @dimdaisjimbo Před 4 lety

    Πωω
    Τι ωραία πράγματα
    Παραδοσιακα ελληνικά,μερακλιδικα...
    Συγχαρητήρια
    Πάντα με υγεία!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε Δημήτρη, καλά μαγειρέματα

  • @user-pd6mi7dw5t
    @user-pd6mi7dw5t Před 4 lety

    Παιδια καλη χρονια με υγεισ κ αγαπη.καλα ψησημτα κ καλες συνταγες για το 2020

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα, και καλή χρονιά

  • @kiliopou
    @kiliopou Před 4 lety

    Καλή χρονιά!!! παιδιά παντα αγαπημένοι και αυθεντικοί!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε Κώστα, καλά ψησίματα

  • @kaxiotis
    @kaxiotis Před 4 lety

    Γεια σας αγαπημένα αδέρφια ... Καλή χρονιά, γεμάτη από υγεία και αγάπη ......

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Καλή χρονιά και Καλά ψησίματα κων/νε

  • @leonidaskoumaniotis839
    @leonidaskoumaniotis839 Před 4 lety +1

    Πάμε!

  • @droplou
    @droplou Před 4 lety

    Καλή Χρονιά με πολλά και καλά ψησίματα. Για να έχει τέλεια γεύση ο τράγος πρέπει να είναι μονούχι, αλλιώς έχει πολύ βαριά μυρωδιά και δεν τρώγεται!!! Πολύ ωραία η ιδέα με τον ξινόχοντρο, θα το δοκιμάσω σίγουρα!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Εννοείται πως ήταν ευνουχισμενος. Αλλιώς δεν τρώγεται. Είχε τέλεια γεύση

  • @user-vv9us2tu6o
    @user-vv9us2tu6o Před 4 lety

    Καλημέρα μ'αρεσει η αυθεντικότητα της γλώσσας και υποστηρίζω Καρδίτσα πρωτοπόρα σε όλα μας βγάζετε ασπροπρωσοποι καλή χρονιά συγχαρητήρια

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Η λαλιά δεν αλλάζει και είμαστε περήφανοι γι αυτή. Έτσι μιλούσαν οι πρόγονοί μας. Καλά ψησίματα βαια

    • @user-vv9us2tu6o
      @user-vv9us2tu6o Před 4 lety

      @@Grillphilosophy καί τό ίδιο είμαι περήφανη για την διάλεκτο μας

  • @giovanni1974gr2
    @giovanni1974gr2 Před 4 lety

    Χειμερινό λουκούμι. Μπράβο σας.
    Προσωπικά θα πρόσθετα καρότο και σέλινο (ή σέλερι). Και όπως πάντα, μαζί με τον τραχανά, ψιλή βρώμη, που του ταιριάζει τέλεια.
    Καλή συνέχεια!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      χειμωνιάτικο όντως φαγητό, καρότο και σέλερι και πατάτες είναι άλλο φαγητό με γίδα εξίσου καλό, καλά ψησίματα

    • @giovanni1974gr2
      @giovanni1974gr2 Před 4 lety

      @@Grillphilosophy Κρεμμύδι, καρότο και σέλερι είναι η γαλλική βάση για τα περισσότερα φαγητά. Όλοι οι λαοί πέριξ της Μεσογείου τα χρησιμοποιούν με μερικές παραλλαγές ως βάση, κυρίως για τις σούπες τους. Στην Ελλάδα αντί για σέλερι, παραδοσιακά χρησιμοποιούμε το σέλινο. Χρησιμοποιείται σε αρκετές σούπες, κυρίως στις λιπαρές, για να σπάει την αίσθηση της λιπαρότητας.
      Ναι, χρησιμοποιείται και στη γίδα βραστή, με πατάτα για να είναι πιο χορταστική, όπως και στην ψαρόσουπα. Κάλλιστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην τραγόσουπα.
      Καλή συνέχεια.

  • @tasosampelourgostasosampel9001

    Καλή χρονιά... Σούπερ.... Αναμνήσεις.....

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Καλή χρονιά και Καλά ψησίματα

  • @georgegalatianos5388
    @georgegalatianos5388 Před 4 lety +2

    Αγαπημένος ο ξινόχοντρος! στη Κρήτη βράζουμε και κόκορα με ξινόχοντρο το χειμώνα! Το μόνο που θα πρόσθετα στο πιάτο σας είναι λίγο λεμόνι στο τέλος του πάει απιστευτα!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Ευχαριστούμε Γιώργο. Καλά μαγειρέματα στη Κρήτη

  • @xtodazxzibit1165
    @xtodazxzibit1165 Před 4 lety

    ΙΕΤΣΙΑΑΑ...Χαιρετισματα στην πατριδα Καρδιτσα😅

  • @aggelikiraptaki7558
    @aggelikiraptaki7558 Před 4 lety

    Μπράβο, είσαστε καταπληκτικό!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @karampelas-kiriakos
    @karampelas-kiriakos Před 4 lety

    Καλή χρονιά!!! Φοβερό το πρώτο βίντεο σας του 2020!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Ευχαριστούμε πολύ. Καλά ψησίματα

  • @badstoryteller3384
    @badstoryteller3384 Před 4 lety

    καλή χρονιά και με καλό φαγάκι πάντα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      καλή χρονιά και καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @francisdraco4169
    @francisdraco4169 Před 4 lety

    Eisaste poli oreoi mastores! Kali hronia!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      καλή χρονιά, ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

  • @ladasdim.ladasdim.
    @ladasdim.ladasdim. Před 4 lety

    Καλή χρονιά με υγεία και πολλά και καλά ψησιματα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Καλή χρονιά με καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @giorgosrousopoulos4225
    @giorgosrousopoulos4225 Před 4 lety +1

    Συγχαρητήρια. Εγώ εάν ειμουνα στη θέση σας όλο το βράδυ θα έτρωγα και θα έπινα και το πρωί τον τραγο και για ύπνο. Καλή χρονιά και καλά ψησιματα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      κάπως έτσι κάναμε αλλά βγήκαμε έξω αυτή τη φορά την συνέχεια την ξέρεις, καλά ψησίματα με καλή παρέα

  • @dimitriskampolis705
    @dimitriskampolis705 Před 2 lety

    Ψήσιμο επιπέδου διδακτορικής διατριβής!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 2 lety +1

      Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα

  • @pankcos
    @pankcos Před 4 lety

    Καλή χρονιά με υγεία πάνω από όλα για σας και τις οικογένειές σας, καλές δουλειές και καλά ψησίματα - μαγειρέματα !!!
    Μια απορία το πανιασμα του φούρνου το καταργεισατε ?
    Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων !!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησίματα, όταν μαγειρεύουμε σε σκεύη δεν χρειάζεται, όταν ψήνουμε σε λαδόκολλα ή ψωμί που θα δείξουμε αργότερα τότε χρειάζεται πάνισμα για να μην γεμίζουν στάχτες το ψωμί και η λαδόκολλα

    • @pankcos
      @pankcos Před 4 lety

      @@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!

  • @evangelosfytros9018
    @evangelosfytros9018 Před 4 lety

    Παιδιά εάν έχετε καμιά ακόμη συνταγή για λουκάνικα! Η άλλη είναι φοβερή, όπως βέβαια και όλα όσα παρουσιάζετε!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      250 στο βιβλίο λουκάνικα και αλλαντικά του φίλου μου Γιώργου Καραγιάννη. Μπες στην σελίδα μας θα το βρεις

  • @ZERVASful
    @ZERVASful Před 4 lety

    Δωστε και καμια καλη ιδεα για γιδινο η και βετουλι για καρβουνο.να ειστε καλα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      θα ψήσουμε και Βετούλι κάποια στιγμή

  • @sefismel
    @sefismel Před 4 lety

    Μόλις σας βλέπω από το barcode, με έπιασαν τα γέλια!!! Δεν ήξερα ότι τρώγεται ο τράγος ή να είμαι ποιο συγκεκριμένος δεν έχω ξαναδεί η ακούσει ότι τρώγετε!!
    Ψητό γίνετε???

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      και κοντοσούβλι γίνεται, αρκεί να είναι ευνουχισμένος.

  • @user-ow1yy4oi4d
    @user-ow1yy4oi4d Před 4 lety

    καλη χρονια χρονια πολλα με υγεια αδερφοι Μαλλιωρα καλες δουλιες καλως ηρθατε και παλι με φαγακι χειμωνιατικο αν και το κρεας αυτο δεν ειναι του γουστου μου παρολα αυτα ειναι αξιοζηλευτο με τον τραχανα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      Καλή χρονιά και Καλά μαγειρέματα. Ο τραχανάς αυτός πάει και με πρόβειο. Ακόμα και σκεύος σούπα είναι τέλειος σε γεύση

  • @ΓιάννηςΠαπαγιαννόπουλος-π9υ

    "Το ρούφηγμα επιτρέπεται, μόνοι μας είμαστε..." χααχαχα Ναι, μόνο 36 χιλ μοναχοί μας ;) Γειά σου ρε Γιώργη!!! Καλά μαγειρέματα και γρήγορα να γίνουμε 100χιλ...μοναχοί!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Χα χα να εισαι καλα, σ ευχαριστούμε πολυ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @panagiwtiskalampokas9808

    Πολύ καλό!!!!
    Να σας ρωτήσω. Πού θα βρώ πυριμαχα σκεύη σαν τα δικά σας;;
    Ευχαριστώ

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      ευχαριστούμε πολύ, σε μας θα τα βρείτε, info@amberq.gr

  • @EiriniGrammatikou
    @EiriniGrammatikou Před 4 lety

    Καλή Χρονιά,ήθελα να ρωήσω για τα πηλινα σκεύη που χρησιμοποιήτε,που μπορούμε να τα βρούμε?

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      καλή χρονιά, σε εμάς info@amberq.gr

  • @dimitriosd
    @dimitriosd Před 4 lety

    9 ώρες μαγείρεμα, μετά 1,5 ώρα για να βράσει ο τραχανάς και μετά άλλα 20 λεπτά να κάτσει. Αυτό δεν είναι φαγητό ρε αδέρφια αυτό είναι η "Λάμψη". Καλή χρονιά και καλά μαγειρέματα.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά, και η λεπτομέρεια εδω είναι το πολύ αργό μαγείρεμα

  • @hliastsimakhs3198
    @hliastsimakhs3198 Před 4 lety

    Πολι καλοοοο Αντεααα ερχομεεεε ενα κομματι θελο ναι?

  • @user-hs8is4wp4q
    @user-hs8is4wp4q Před 4 lety

    Θα έπρεπε να ντρέπεστε, εγώ τώρα θα πρέπει να φάω μακαρόνια ορφανά ;
    Αυτό είναι τώρα θα πέσω από το ρετιρέ!!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Χα χα μην το κάνεις θα το έχουμε βάρος... Άντε καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα.... Στη συνέχεια

  • @Tripmajor
    @Tripmajor Před 4 lety

    Το μπουμπαρι μου περιμενω καρτερικα σε μια γωνια. Συνεχιστε εσεις.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Να είσαι καλά. Θα κάνουμε ένα μπουμπαρι που θα πάει.

  • @eleftheriosdats649
    @eleftheriosdats649 Před 4 lety +1

    Όταν το τρώγατε έβαλα τα κλάματα από την νοστιμάδα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety

      Χα χα καλά τα λες Λευτέρη. Καλά ψησίματα

  • @Takis214
    @Takis214 Před 4 lety

    Σε καποια φαση νομιζα οτι ετρωγα εγω

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      να είσαι καλά Δημήτρη και μεις σας νιώθουμε παρέα μας

  • @ΦωτιοςΕυαγγελου

    Αντε ρε παιδιά ανυπομονούμε.,

    • @user-sj6sx6hs7k
      @user-sj6sx6hs7k Před 4 lety

      Γειά σου Φώτη. . Να βάλεις νερό στα βαρέλια να ρίξεις τις γαλοπούλες γιατί το πρωί θα είναι παγωμένη η βρύση. .. ρίξε και λίγο καλαμποκι με κονσέρβα χοιρινό.0.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  Před 4 lety +1

      καλή χρονιά με καλά ψησίματα, με καλή παρέα πάντα