適合任何人：病後術後產後修復元氣、懷孕長胎、都市人改善睡眠和疲勞、老人小孩增強抵抗力和改善體質的最簡單湯水［燉肉汁］每滴是營養和精華！｜只需一個碗即可提取來自一斤豬肉的肉汁！｜自製健康、真正無添加
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- 📋文字版食譜：heho.us/dzaq ［燉肉汁］
適合任何人：病後術後產後修復元氣、懷孕長胎、都市人改善睡眠和疲勞、老人小孩增強抵抗力和改善體質的最簡單湯水！
每滴是營養和精華！
只需一個碗即可提取來自一斤豬肉的肉汁！
自製健康！
真正無添加！
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清燉肉汁（一碗份量）
stewed pork broth (a bowl)
材料：
新鮮瘦肉或肉眼一斤
工具：
大燉盅一個
飯碗一個
Ingredient:
Fresh pork 600g
Tools:
A stew pot
A bowl
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![零毛孔滑嘟嘟 [鮮奶燉蛋]｜只需三樣材料｜簡易步驟｜跟住做包成功｜ How to Make Steamed Eggs with Milk Pudding ｜廚娘小技巧｜完美的鮮奶燉蛋 @365d](http://i.ytimg.com/vi/844oTf3Ol4A/mqdefault.jpg)
📋文字版食譜：heho.us/dzaq
［燉肉汁］清燉肉汁（一碗份量）stewed pork broth (a bowl)
喜歡你這介紹直接了當，沒有廢話拖延時間，謝謝!
非常有益的燉肉汁方法，我小時候媽媽也是用這方法燉給我飲，對身體虛弱，病後康復的人士非常好的復原湯飲， 多謝厨娘分享🙏🙏
真的好有效！
好岩小朋友同大人飲，
飲完又長肉又有胃口，
多謝廚娘教學和分享！！！
多謝支持！
多谢厨娘老师的分享示范。我妈妈都是用这个方法去炖鸡汤和瘦肉汤给我饮用，味道一流。我身在国外，疫情三年没有回国，看了您的视频让我非常想念妈妈的炖汤。谢谢你!🙏
味道確實一流😋
¹a
在外國，難買新鮮肉，只𠕇凍肉，可以嗎？
好易做，補身方便。👍👍👍💪💪💪
對呀！定期飲對身體有好處。
我都有做過給已過身的爸爸及舅父。❤
💖💖💖
厨娘你好⛅
真係好👏方法容易，好受用👍
謝謝你示範🌹🌷
謝謝支持！
非常好的湯水❤❤
對👍🏻
多谢厨娘.应该好适合那些不肯吃肉的小朋友❤❤❤
對呀，我兩個兒子都非常喜歡飲燉肉汁！💓
正正正😋👍👍😊
謝謝你的分享！方便容易燉。😊🎉🙏🙏🙏
不客氣
多謝晒🎉🎉
Welcome 🤗 thx for supprt
什麼人都飲得，又唔燥，對身體特別好，我自己很喜歡飲
多謝分享🙏🙏🙏
客氣了😉多謝支持💖
青春期滿面 暗瘡 可以飲嗎? 如女孩經期前或經期後飲好一點呢?謝
太神奇啦👍
真的很神奇，湯好像有魔法咁乖乖入曬碗度😅
請問如果燉雞汁應該用原隻雞斬件定係就咁擺雞肉落去？ 鍾意你呢類型影片， 仲有冇啲咩食譜係啱小朋友無胃口時整㗎？？
斬件雞和雞肉都有人用！如果燉汁，我會用雞肉。斬件雞，我會用嚟煲湯。
小朋友胃口唔好，最簡單煲淮山瓷實蓮子百合豬展湯俾佢哋飲，有助健脾胃，胃口會好啲。
Thanks for you sharing.
U are welcome 🥰
多謝廚娘😊
多謝支持☺️
想問吓如果用壓力煲去燉肉汁，可以嗎？
Hello
Do I need to add some water before I cook the soup ? Thanks
請問如果用電子煲要煲幾耐呀？ 謝謝你🙏🏻
好好
多謝支持💖
可唔可以教整韮菜豬紅大腸呀？🙇♂️🙇♂️🙇♂️
諗諗
都係我鍾意食嘅嘢🤣🤣🤣
請問沒有這款大燉盅 可以用電子瓦煲代替嗎
可以
廚娘你好😘最近我家姐患上腸癌😢
我想做給她飲，如果我在我家做好用保温杯裝着拿給她家飲可以嗎？保温多久飲最好，凉了用电飯煲或明火坐翻熱可以嗎？还有如果用壓力煲燉可以嗎？謝謝😊
祝你的姐姐早日康復！燉肉汁要趁熱飲才最好，可用保暖杯即日送給姐姐。壓力煲唔知道放個碗入去會唔會爆炸？我真的未用過壓力煲，也很怕用😅😅
如果肉汁放涼了，可以隔水蒸返熱俾佢飲！
大病後或手術後的病人我十分贊成飲燉肉汁補充營養，有助加快身體復原。但如果病人是癌症患者，醫學上我都聽過兩種說法：一，有的專家不建議癌症病者進行額外的營養補充，指出保持均衡飲食便夠，怕太好營養有利癌細胞；另一種說法是，病者如只靠平日飲食，營養根本難被完全吸收，當身體不夠強健，沒有好體質如何去打仗？所以不阻止額外補充適量的營養。
我個人認為如果病人平日有均衡飲食，可以偶然飲下燉肉汁也沒壞處，但如果時常胃口差，日常攝取不足，都的確較擔心身體太虛弱無辦法打好場杖，所以間中飲燉肉汁也是好。
總之要小心避免落不適當的藥材去煲湯，亦要留意其他食物禁忌，保持休息，遵從醫生指示，最緊要保持心境放鬆！以上純粹個人看法，當然每個病人的病情也不同，最好問問醫生意見啦！😊😊
明白！謝謝你宝贵意见😘
請問我用電磁爐，是否要用一個大煲，將燉盅放進大煲裏。那燉盅照你方法放隻碗，側面放豬肉，水就加在大煲裏?
肉汁湯會走入碗內😘
請教一下老師，外國冇好似香港嘅街市有新鮮豬肉賣，請問用冰鮮肉泡淡鹽水再清洗之後可否照樣燉肉汁呢？謝謝!
不太建議泡鹽水，咁樣會令到裏面的肉汁流失。如果外國真的買不到新鮮豬肉，用冰鮮豬肉直接操作
謝謝解答!😉
有時外國豬有陣味好騷，可能又無咁好味
放塊陳皮及薑就冇味
@@mingnip7272 對！
戚薇燉出來汁怎麼是酸的啊
多谢厨娘分享!
😍😍🙏🏻
想問個燉盅邊度買？我買唔到呢啲款
如果我將燉樽放入slow cooker ，請問我需要幾長時間去燉？
唔好意思我未用過slow cooker 🥲🥲或者你用隔水蒸的方式去燉
謝謝廚娘。如果我用水（小火）蒸的話，需要多長時間？
謝謝廚娘。如果我用水（小火）蒸的話，需要多長時間？
@@khawailikhawaili 一般都是由凍水起計大火蒸30分鐘，再轉小火燉2.5小時。如果你直接用小火蒸的話，建議由水滾開始計起蒸燉3小時15分鐘。
你好呀 靚女 想請教你點解咁神奇啲肉質會走入隻碗呢？謝謝你🙏💖
肉汁
蒸得吾得？請問
可以用蒸燉方式
燉完肉汁D肉可否做番你之前教的豬肉鬆？
有睇片👍🏻👍🏻👍🏻可以呀😉
你好，多謝分享，我女要做微創手術，好想 燉給她飲 ，請問手術後 ，第幾日可飲得，可否盡快覆我，謝謝🙏
我嗰時產後第二日，醫生叫我只可飲\食流質嘢，我就飲了肉汁。如果燉出嚟有油浮面就片走佢（不過瘦肉應該冇乜）趁熱飲，對手術後元氣修補好有作用。祝女兒早日康復
@@365d 知道，謝謝分別🙏
你好. 請問我可以用蒸焗爐嗎? 因我家的不是蒸燉爐.
可以，我也是用蒸爐去燉肉汁
@@365d 😘
请问如果蒸炉 (steam oven) 有分 High / Medium / Low 的选项，我应该用哪一个？ 谢谢。
Use high
❤️❤️👍🏻 多谢您的答复。
我的姐妹都想试下炖。但是她的 steam oven 又另一款写明 Low 是用于 stew.
这样是不是就用 Low 咧？炖几长时间咧？谢谢。
可否落少少鹽？
可以，落非常少就好了，調一調味。不過唔落都好好飲。
廚娘老師你好，因為我老公有血壓高和痛風所以吾適合飲湯，想請教一下，這個燉肉汁適合他嗎？謝謝你😊
純粹血壓高應該不太大問題，但是如果你的老公有痛風症，飲食上有很多禁忌。當中宜避免紅肉，雞肉、魚肉是可以進食的，不過分量不可以過多。肉湯方面，宜避免長時間熬煮的肉湯、豬骨湯等。肉汁比肉湯更濃，例如肉汁、雞精更應避免進食。🙏🏻
@@365d 謝謝廚娘老師的詳細分析和溫馨提示，幸運地見到老師的分享片段，非常感謝你👍🙏🙇♀️
香港黃太字😘
@@wongmr5063 歡迎來到我的頻道，記得訂閱我，讓我繼續為你介紹不同的食譜。亦祝你和丈夫身體健康❤️
@@365d 已訂閱了🤭
@@wongmr5063 🫶🏻🫶🏻🫶🏻😻
剩餘的豬肉，可以運用厨娘之前教的炒肉鬆處理嗎？
可以呀！你真用心睇我的片🫰🏻🫰🏻🫰🏻忘記了在影片中提大家如何處理豬肉湯渣添！謝謝提醒大家
呢種係以前啲人無錢，只能買點豬肉，唯有燉啲汁出來補身。
現代人有錢，藥材種出來唔貴，就直接藥材燉鴿啦！
都可以
其實想問將d肉放落水直接煲湯咁煲 唔係一有相同營養嗎
營養高好多，因為濃度高，飲嘅係精華😝
如果我用牛肉代替猪肉怎么样？方法一样吗？
一樣做法
燥.
廚娘老師，我都試過用壓力煲燉烏雞汁😋😋😋😋😋
燉烏雞也很滋補，好好飲🥰
請問壓力煲要焗多久？
@@mamamia7852 唔好意思我唔識用壓力煲🙏🏻🙏🏻🙏🏻或者用明火蒸燉
肉眼使晤使之前飛水？
肉眼我不會，但連骨的肉，如豬骨、雞腳湯等，就一定要飛水。
請問一下想修復元氣的話，大概幾耐飲1次？
我個人認為如果體質唔好，或剛病癒，可1星期飲一至兩次。一般人想提升體質和免疫力，1-2星期飲一次就足夠了😚我仔仔胃口差果排，我都會燉肉汁俾佢飲
請問要加水嗎？
不用加水
请问15个月的宝宝可以吃吗？
請問你用肉邊部份啊？ 謝謝
我用肉眼，比較清甜
我会放三块姜片😊
請問會唔會熱氣？
豬肉在中醫學是平性，應該一般人也可飲。其實，身體好聰明，如果飲後不適合，會告訴你的。
如想有味些, 加鹽可以嗎?
相信我不用加鹽，燉完肉汁非常濃郁和清甜
你好廚娘，想問燉肉汁既瘦肉需要用盐調味嗎？
不用！
謝謝。
不用謝，燉出來的肉汁味道超濃的了😊
改善睡眠啱我呀，不過我擔心養肥左，增肥容易減肥難！
🤣🤣🤣
唔使驚，養肥咗冇人劏㗎，唔係豬仔🤣🤣🤣
@@JM-Q 養肥左只會人見人愛😜😜
@@365d body fat, organ fat上升🤣🤣🤣
👍
😁
燉完需唔需要落鹽調味
豬肉唔需要出水？污濁雜質
你好呀個燉盅.有咁大1次過放2斤肉燉2碗湯分兩日喝可以吧、因為都好哂火
可以！
有時我都一次過燉兩斤（2碗），分兩日飲，第二日蒸返熱就飲得
想請問蒸完之後啲豬肉點處理？
我都好想知
czcams.com/video/8VCRrhm0fJg/video.htmlsi=YdAT0-UT23RdzcIY
不要浪費可以用黎整肉鬆🤭
可以留番肉碎要嚟滾魚湯，超甜
炒乾水份拌狗糧比狗食。超級好。
家里沒有燉盅可不可以用玻璃盅？
耐熱嗎？要燉幾個鐘，如夠耐熱也可以可以
謝謝回覆💕
❤
🥰
💪💪💪💪💪
Thanks 🙏🏻
你好,需吾需要用無激素豬肉
最好
👏🏻👍🙏🏼
厨娘妳好，我想問燉東西，不是用熱水放入嗎？肉也不須氽水？
燉肉汁：放好肉後，將燉盅蓋好蓋，放入已注冷水的大煲內（不一定要用熱水）然後開始用大火蒸三十分鐘，再轉中細火蒸燉多2.5小時
但如果你要做燉湯，就一定要用「滾水」加入燉湯材料中，蓋上盅蓋，再進行蒸燉。
新鮮豬肉燉汁不用飛水，但是我們平時如果要煲豬骨湯之類，就一定要飛水，將多餘的血水飛走。
明白了，多謝妳，我喜歡聽妳的聲音😊，說話很清晰，在示範上也很清楚🙏
@@cindyliu8318 多謝你的支持，仍有不少進步空間，我會繼續加油🫰🏻🫰🏻
請問用攪拌器攪到什麼程度
成肉碎或細粒狀就可以了！我用手切也燉到好多嘅肉汁
@@365d 多謝
Like 👍🏼
Thank you very much Edith 😉
可以拎呢啲肉汁去煲飯？
即係擺落去電飯煲一齊煲飯嗰種？
每次燉雞或牛肉我都係用這個方法，幾十年了！
很好！我都是由媽媽傳下來教我做的
你好呀 靚女 想請教你點解咁神奇啲肉質會走入隻碗呢？謝謝你
虹吸(好似虹吸咖啡咁)
老人家有病，現在醫院，可以俾佢飲嗎？
喺醫院休養，冇胃口，燉肉汁俾佢哋係好好，有助復原。
咁咩肉都可以嗎？
我通常燉豬肉汁或雞
@@365d 如果用大量雞全翼但唔去皮可以嗎？
咁肥唔撇油又有高嘌呤，唔係補身害人中風加痛風分分鐘就有份！
請問沒有這款大燉盅 可以用電子瓦煲代替嗎
可以
👍
Thx
❤