Торт Мишка/Сборка и оформление/Teddy bear cake
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Как собрать и оформить детский торт Мишка на 1 годик
Подробный видео урок с расчетом ингредиентов
Смотрите другие видео Тортомания / @user-lc5ul7yh6w
Рецепты кремов и ганашей • Рецепты кремов для про...
Рецепты бисквитов и тортов • Бисквиты и коржи
Вес торта- 3кг 500г
Высота торта- 28 см
Диаметр коржей- 16 см
На каждый ярус используется - 12 коржей
Ингредиенты с расчетом на торт
Коржи для торта Молочная девочка
5- яиц
950г- сгущенное молоко
150г- масло сливочное
500г- мука
20г- разрыхлитель
Из порции должно получится 24,25 коржа
Муку с разрыхлителем просеять, смешать яйца миксером (взбить слегка) добавить растопленное сливочное масло и сгущенное молоко к яйцам и смешать до однородности, добавить муку вымешать с помощью лопатки (тесто должно быть гладким похожим на густую сметану)
Застелить противень пергаментом, поставить круглую форму для торта без дна диаметром 17 см
Готовое тесто выкладывать ложкой в внутрь формы, размазать тонким слоем по кругу, убрать форму ( на 1 противень поместится 2 коржа)
Выпекать в разогретой духовке 170* 5,6 минут
Готовые коржи оставить остудится на пергаменте,после взять форму диаметром 16 см и вырезать ровные коржи, снять с пергамента
Чиз крем
600г- сливочный сыр (комнатной температуры)
300г- сливки (33%) холодные
100г- пудра
щепотка ванилина
Соединить все ингредиенты и взбить на плотный крем
Крем сливочный фруктовый
300г- фруктовой пасты
300г сливок (33%) холодные
Рецепт фруктовой пасты • Крем для торта/Фруктов...
Взбить сливки до средней плотности, добавить фруктовую пасту и взбить на плотный крем
Белый ганаш
250г- шоколад
250г- сливочное масло
Приготовить ганаш • Белый Ганаш/Рецепт и о...
Крем для декорирования
• Крем для выравнивания ...
Нужно для торта 2 порции
Желтки используем для рулета
Насадка звездочка маленькая
Бисквитный рулет
4- желтка
1- яйцо
50г- вода
30г- масло подсолнечное
60г- мука
50г- сахар
1/3- кофейной ложки (разрыхлителя )
Муку с разрыхлителем просеять, желтки с яйцом и сахаром взбить в пышную пену до осветления, добавить воду смешать миксером, добавить масло подсолнечное смешать миксером, добавить муку с разрыхлителем смешать лопаткой до однородности
Вылить тесто на противень застеленным пергаментом 32 см на 25 см
разровнять лопаткой
Выпекать 170* 10,12 минут
Готовый бисквитный рулет вытащить из формы, снять с пергамента, оставить остудится
Для голубых и черных элементов декора можно использовать сахарную мастику или пластичный шоколад
Приятного просмотра!
How to collect and decorate the Bear cake for 1 year
Detailed video lesson with the calculation of ingredients
Cake weight - 3kg 500g
Cake height - 28 cm
Cake diameter - 16 cm
For each tier, 12 cakes are used
Ingredients per cake
Cake cakes Milk girl
5- eggs
950g - condensed milk
150g - butter
500g flour
20g- baking powder
A serving should make 24.25 cakes.
Sift flour with baking powder, mix the eggs with a mixer (beat lightly), add melted butter and condensed milk to the eggs and mix until smooth, add flour, knead with a spatula (the dough should be smooth, like thick sour cream)
Cover a baking sheet with parchment, put a round cake tin without a bottom with a diameter of 17 cm
Put the finished dough with a spoon in the inside of the mold, spread it with a thin layer in a circle, remove the mold (2 cakes will fit on 1 baking sheet)
Bake in a preheated oven 170 * 5.6 minutes
Leave the finished cakes to cool on the parchment, then take a form with a diameter of 16 cm and cut out even cakes, remove from the parchment
Cheese cream
600g - cream cheese (room temperature)
300g - cream (33%) cold
100g - powder
a pinch of vanillin
Combine all the ingredients and beat on a dense cream
Creamy fruit cream
300g- fruit paste
300g cream (33%) cold
Fruit Paste Recipe • Крем для торта/Фруктов...
Whisk the cream until medium density, add the fruit paste and beat over a thick cream.
White ganache
250g- chocolate
250g - butter
Make Ganache • Белый Ганаш/Рецепт и о...
Decorating cream
• Крем для выравнивания ...
You need 2 servings for the cake
We use yolks for roll
Small sprocket nozzle
Sponge roll
4- yolks
1- egg
50g - water
30g - sunflower oil
60g flour
50g- sugar
1/3 coffee spoon (baking powder)
Sift flour with baking powder, beat yolks with egg and sugar into a fluffy foam until clarified, add water, mix with a mixer, add sunflower oil, mix with a mixer, add flour with baking powder, mix with a spatula until smooth
Pour the dough onto a baking sheet with lined parchment 32 cm by 25 cm
flatten with a spatula
Bake 170 * 10.12 minutes
Remove the finished biscuit roll from the mold, remove from the parchment, leave to cool
For blue and black decorative elements, you can use sugar mastic or plastic chocolate.
Enjoy watching!
Мишка очень обаятельный получился! У вас другим он и не мог быть! Следуя вашим советам, сделала машину для ребёнка на 5 лет. Когда он увидел, был так удивлён, ходил вокруг, рассматривал. Ему было жаль его есть, но любопытство победило. Блеск в его глазах, восторженная улыбка- это такая радость для меня. Ульяночка, спасибо вам за радость подаренную нам всем! Благодарим от всего сердца! Будьте здоровы и счастливы!
Спасибо большое,мне очень приятно!
@@user-lc5ul7yh6w вы молодец дай Бог вам здоровьЯ счастья всех благ. 💯👍👍👍🙏🙏🙏❤️🙏🙏🙏❤️🌹🌹🌹🍇🌹🌹🌹🌹
Очень очень красиво, слов нет вы молодец.
Это шедевр! 🔥Спасибо Вам и Вашим ручкам!🤗💞👍
Замечательный, красивый, не отличить от мягкой игрушки. Это превосходная работа. Супер!
Какой классный медвежонок! Спасибо за МК!!!
Какая вы молодец! Благо дарю вам за ваши уроки мастерства! Всех благ вам!
Я в восторге!!!Супер!!!Надо вдохновиться и попробовать сделать такой тортик внуку на д р.Спасибо!
Какая прелесть! Просто нет слов!
Спасибо большое, самый простой и красивый мишка которого я видела❤
Очень милый медвежонок и, кажется, что повторить его вполне реально!!! Спасибо за такое подробное видео! Заберу в копилку тортиков, которые хочется повторить!❤
Спасибо большое за такую возможность увидеть как самим сделать очаровательного Мишку! Очень красиво получилось!!! СПАСИБО !!!👍👏💐🎇❤️
Ульяночка, вы большая труженица, очень доходчиво все снимаете и объясняете . Спасибо вам за канал, за рецепты которыми делитесь.Злопыхателям и завистникам желаю быть добрей☺💋
Какая вы Молодец 👍🏻 💐💐💐
Спасибо большое за грамотное объяснение и показ сборки торта!❤
Да,спасибо! можно и Б.З.К.,просто я на домашний конд,начинающ. смотрю внимательно и все так же мне надо пробовать ,спасибо Вам за прекрасный торт,насадкой травка ,не получается работать,а Ваш мишка обычной.С уважением Татьяна💗💗💗
Самая аккуратная сборка такого тортика, молодчинка
Фея! А я мама на День рождения такого мишку сделаю! 🧸🌹😍 Мишек-мышек-зайчишек любят абсолютно все, в любом возрасте.
Бесподобно - сказочный Мишка!
Благодарю.за МК !!!
Каналу - процветания!
Ну что сказать? Ульяна, вы-мастерица на все руки! Какая вы умница! Тортик- чудо!👍👍👍
Супер! Идея бомбовская. Вместо мишки из цветов можно подарить мишку-торт))). И для девочек можно розовые лапки делать. Спасибо за МК
Здравствуйте!, Спасибо за Мишку.
Как же его резать!?Рука не не поднимется на такую красотищу!Вы супер!!!
Делала по вашему рецепту, кроме верхнего яруса. Его сделала шоколадной девочкой. Всё было идеально, красиво, вкусно!!!! Спасибо огромное!
Давно за Вами наблюдаю, учусь у Вас! Какая же вы талантливая, умеете преподнести материал кратко, наглядно, доступно. Успехов Вам и процветания!
Спасибо
Мишка просто прелесть!Вам огромное спасибо и успехов! Радуйте нас и дальше.😀👋👋
Спасибо за МК, очень интересно и наглядно показываете. Вы профессионал.
Замечательный медвежонок! Благодарю за МК! Обязательный Лайк в поддежку!
Какая красота,мишка реалистичный👍👍👍👏
Вы вселили в меня уверенность, обязательно найду повод, чтобы сделать Мишку, он не будет таким красивым, как ваш, но все же очень постараюсь.
У вас все получится!
У меня мнение одно - шикарный 🎂👍👍👍👍
Моё мнение -- просто супер тортик , супер мишка , а мастер , просто супер класс❤❤👍👍👍👍👍
Супер, вы большая молодец!!!
Какая вы молодец ❤ очень красиво 👍 Благослови вас Господь 🙏
Спасибо Вам за идею ,я воспользовалась ею ,я сделала голову как у вашего медвежонка ,но мой залез в шляпную коробку ,делала тоже молочную девочку ,спасибо ,Аы умница ,злолтые руки .
Спасибо огромное, за мишку
Все тонкости, размеры, рецепты. Спасибоооо!
Шедевр
Супер! Необыкновенный торт. А главное, вы объясняете доходчиво, без лишних слов. Спасибо!
Супер мишка, браво!
Очень красивый торт мишка.😊Классный.👍
Jest piękny,wspaniały miś gratuluje talentu
Спасибо за подробности в размерах. Это очень облегчает работу. Объяснения по изготовлению очень доступные. Люблю ваш канал.
Мишка милашный, очень красиво!!!
Спасибочки большое Ульяна за МК, очень интересно и поучительно!!
Успехов вам во всем!!!!
Супер👍Когда смотришь-так все просто😁
Ульяночка, огромное Вам спасибо! Даже спасибо это мало, миллион лайков Вам. Ещё ни один рецепт не был так точен как Ваш. Все получилось! Правда дороговат, но для родных не жалко. Здоровья Вам и процветания!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА МК!!!👍👍👍👍
Умница хозяюшка.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎂🍓🍒🍋. Очень оригинально.
Очень профессионально всё показали и рассказали, спасибо! На днях у меня такой заказ, теперь работу будет выполнять проще с такой инструкцией то.
Как всегда СУПЕР. Вы просто волшебница
Шедевр! Так не каждый может!
Дождалась. Спасибо большое. Обязательно сделаю для внуков. Вы умница.👍👍👍🏆💐🥂🍾❤️
Замечательный мишка получился.!
Спасибо за урок!Все очень доступно и понятно,а главное мишка получился очень красивый!!!!!👍👍👍👍🙏🌺
Улечка,какая красота! Вы большая умничка , всегда смотрю ваши шедевры , успехов,дорогая
Благодарю за прекрасный мастер класс ! Очень нужный и во время !!!
Ойтибатискибоземой,красота то какая.
Какой очаровательный мишка!! У вас золотые руки!!👍🏻🌼🌼🌼🌼
Симпатяга! Я делала лапки из пирожного картошка. С интересом посмотрела как вы делаете.
Огромнейшее спасибо ,все доступно и понятно!!!Умница!!!Успехов и всего самого доброго вам.
Спасибо
Красиво, сделаю внучке.
Ой, я когда-то так мучалась, с таким мишкой, только он из мастики был. Вы молодчинка, удачи вам!!!!!
Вы волшебница.... Какая прелесть, мишку я ещё не делала.....
На лапах надо было тоже сделать синие кружочки, а так очень красивый медведь!!!👍
Но какая я же ты умничка, какая прелесть, буду тоже пробовать внуку на годик печь,спасибо за мастер класс
Красота, как всегда :), замечаний нет. Всё подробно. Спасибо большое 😊
Классный мишка! И очень понятные объяснения👍Спасибо за МК
Просто нет слов, очень красиво и здорово
Sehr süss.👍👍
Hab mir das ganze mal auf deutsch übersetzt, weil ich es dann schneller lesen kann. 😉Werd den für meine Schwester für ihre babyparty backen bzw. Basteln.
Слов нет супер
Милый мишутка, кондитер молодец!!!
Супер! И шерстка классная!👍👍👍♥️
Спасибо большое за МК. Мишка получился бесподобным💖.
Это чудо, спасибо за идею и подробности.
На мой взгляд : ВСЁ ИДЕАЛЬНО !
Огромная благодарность за ваш труд и что делитесь опытом с нами !
Очень симпатичный тортик.
Очень красиво и очень доступно. Спасибо
Очень классный мишка!!! Выполнено все просто идеально))) Спасибо за МК)))
Браво,у вас золотые ручки!
Большое спасибо за МК! Сделала все точно, как Вы,внуку на 2 годика
Замечательный мишка торт!!! Все таки шерстка,сделанная насадкой мелкая звездочка,выглядит красивее,чем насадкой травка))
Кому как
Вы просто умничка!!!
Супер вы рукодельница
Какая красота, Вы просто молодец👍👍👍🔥
Здорово))) да и ещё, что вы появились)
БЛАГОДАРЮ за мк.Все просто супер.Золотые ручки.🎉🎉🎉
Великолепная работа! Спасибо за ваше подробное видео!
Здорово! 👍
Приятно смотреть, как вы работаете - так аккуратно! 👌
Спасибо огромное за видео. Очень красивый мишка! 👍❤️
Уля, я в восторге вы как всегда молодец
Великолепие! Браво!
Обалденный мишка!😍
Дуже гарно, чудовий торт!👍👍
Очень красиво. Спасибо за урок
Просто нет слов!!!! Восторг !!!!
Какая красота,👍👍👍 спасибо за МК
Торт красивый,смотрела,как собрать оформить ,разочаровалась,что оформление маслен.крем ,хотелось бы Б.З.К.спасибо за видео.с уважением Татьяна.
Возьмите БЗК в чем проблема
Все Супер ! 👍👍👍
Это шедевр, спасибо за объяснение ❤
Умничка! Просто прелесть! Золотые ручки!
Чудесный торт! Красотища!!! Вы большая умница 😊😊😊
Божественно.