NaukaPrivredi SE09E21 HD MXF

Kukuruz se kod nas gaji na velikim površinama, na preko 950.000 hektara, sa solidnim prinosom. Produkcija žutog zrna se kreće i preko 8 miliona tona, što praktično znači da ga imamo u priličnom višku, ali se kukuruz gotovo isključivo izvozi - neprerađen. Upravo kako bi se povećala ekonomska dobit od ovih viškova, ali i iskoristio otpadni materijal iz prerade kukuruza - a zanične procene su da se generiše gotovo milion tona takvog otpada - na Institutu za hemiju, tehnologiju i metalurgiju Univerziteta u Beogradu razvija se projekat Unikorn, koji cilja nekoliko grupa proizvoda sa dodatom vrednošću. Upravo je u fokuisu ove emisije taj projekat, u okviru kojeg će se razviti novi enzimski preparati za biopreradu svih delova kukuruza, odnosno složenih biopolimera od kojih se sastoje, kao što su ugljeni hidrati i proteini. Ideja je da se na taj način dobiju visoko vredni proizvodi, kao što su prebiotici ili dijetetska vlakna.
Učesnici:
dr Biljana Dojnov
naučna savetnica na Institutu za hemiju, tehnologiju i metalurgiju
dr Sanja Stojanović
naučni saradnica na Institutu za hemiju, tehnologiju i metalurgiju
Višnja Kosić
istraživač saradnik na Institutu za hemiju, tehnologiju i metalurgiju
dr Nataša Božić
naučna savetnica na Institutu za hemiju, tehnologiju i metalurgiju