กระท้อนทรงเครื่อง วิธีการทำให้กระท้อนไม่ดำไม่ฝาด สูตรน้ำราดเข้มข้นอร่อยลงตัว ทำกินก็ได้ ขายก็ดีจ้า
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- ช่วงนี้กระท้อนออกเยอะ เรามาทำเมนูกระท้อนทรงเครื่องกันค่ะ
**อัตราส่วนน้ำเกลือสำหรับแช่กระท้อน**
น้ำเปล่า 2 ลิตร
เกลือแกงหรือเกลือสมุทร 50 กรัม
มะนาว 1 ลูก
**อัตราส่วนน้ำตาลเคี่ยว**
น้ำเปล่า 300 ml.
น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 250 กรัม
เกลือแกงหรือเกลือสมุทร 1 ชต.
กะปิ 1/2 ชต.
แบะแซ 2 ชต.
หอมแดงซอย 200 กรัมหรือตามชอบ
พริกจินดาแดง,เขียว 100 กรัมหรือตามชอบ
มะพร้าวขูดขาวคั่ว 250 กรัม (นน.ก่อนคั่ว)
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบตามชอบ
กุ้งแห้งเนื้อโขลกพอละเอียด
กุ้งแห้งฝอยขาว
คำแนะนำ
**แช่กระท้อนในน้ำเกลืออย่างน้อย 6 ชม. หรือข้ามคืนไปเลยยิ่งดี จะทำให้กระท้อนนิ่มและลดความเปรี้ยวความฝาดได้
**การเคี่ยวน้ำตาล ให้ใช้ไฟกลางในช่วงแรงจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าน้ำตาลจะข้นเหนียวขึ้น (วิธีการเช็คในคลิป) จากนั้นให้ปิดแก๊สแล้วบีบมะนาวลงไป 1 ฝา เพื่อป้องกันน้ำตาลตกผลึก
**ควรพักให้น้ำตาลเคี่ยวเย็นสนิทจึงใส่พริกและหอมแดงซอย
**แบะแซใส่เพื่อให้น้ำตาลข้นเหนียวเร็วขึ้น ไม่ต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน (เคี่ยวนานไปก็ทำให้น้ำตาลตกผลึกหรือตกทรายได้) ที่สำคัญทำให้น้ำตาลเหนียวคงตัวขึ้นด้วยค่ะ
#กระท้อนทรงเครื่อง #เมนูสร้างอาชีพ
แฟนเพจเฟสบุคแม่ซี facebook.com/maeceenongmoddy/
ไม่ใช้แบะแซไม่ได้หรอค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
วิธีทำ : กระท้อนปุยฝ้ายทรงเครื่อง ฯ น่ารับประทานมากๆๆนะคะ
น่าทานมากค่ะ แอบกลืนน้ำลายตาม
ภาษาอีสานเรียกว่า เป็นตาแซบ อย่าง แฮง...
😋😋😋
น้ำลายใหลเลย
ดูไปกลืนน้ำลายไป ชอบแม่ซีทำอาหาร
ดูแล้วทำตามได้ง่ายๆ เข้าใจง่ายที่สำคัญอร่อย
ดีใจจัง ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆนะคะ 😍😍🙏
amagetdon กระท้อนทรงเครื่องทิศ
น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ❤❤❤
เปรี้ยวปาก ยั่วน้ำลายมากเลยค่ะ😋
มากินด้วยกันค่ะ แซ่บมากกก😋😋😋
เห็นภาพแล้วโอน่ากินมากเลยรสชาติต้องทั้งหร่อยและแซ่บสุดๆ...
น่าทานค่ะ
น่าทานมากค่ะ
น่ารับประทานมากคะคุณแม่ชี
น่ากินมากๆ น้ำลายไหล
อยากกิน
❤🌹น่าทานมากๆๆขอบคุณนะค่ะ🌹❤
มาทันเวลาพอดีเลยค่ะ กำลังหาสูตรเด็ดๆอยู่ค่ะ กระท้อนกำลังดกเลย ขอบคุณแม่ซีมากนะคะ
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
กะท้อนเนื้อแน่น เม็ดเนื้อฟู เนื้อติดเม็ดผมชอบ เสื้อเกราะราคาไม่แพงมาก ผลิตประเทศอะไรไม่รู้ มีก็กินไม่มีก็อด เรื่องง่ายง่ายมคิดมากโรคประสาทถามหา รายละเอียดไม่รู้ครับคุณ
👍👍👍👍👍👍43 กระท้อนน่ากินมากๆครับ
ขอบคุณค่ะน้องบอล 😍😍😍
น่าอร่อยเลยจ้า
น่ากินมากๆอีกแล้ว มาพร้อมคำแนะนำดีๆทุกเมนู สุดยอดชอบมาก ขอบคุณให้กำลังใจค่ะ👍❤️
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ 😍
น่ากินมากจ้าแม่ซี..👍
ขอบคุณค่าา 😍
น่าทานจ้ะ
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะแม่ซี น่าทานที่สุดเลย👍🥰😋
ขอบคุณมากเลยค่ะพี่กุ้ง.😍
@@maeceenongmoddy b
ดูแล้วน้ำลายไหล น่ากินมากๆ ต้องรีบไปหากระท้อนมาทำตามสูตรนี้มากล่ะ
เพิ่งรู้จากแม่ซีว่าห้ามคนในระหว่างเคี่ยว ขอบคุณเคล็ดลับค่ะ เราทำทีไรต้องคนตลอดเพราะกลัวมันจะไหม้ก้นกะทะ
ใช้ไฟอ่อนไปนะคะ ไม่ไหม้แน่นอนค่ะ 😍
ขอบคุณแม่ซีค่ะ
ฝีมือการจัดจานระดับโรงแรมเลยครับ ทำได้น่ากินมาก ๆ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😍😍😍
สุดยอดเลยค่ะขอบคุณมากๆจ้า
ชอบที่คนทำน้ำลายไหล อร่อยแน่ๆ 11:57 11:59
หน้าตาน่าทานสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่าา 😍
ขอบคุณคะ
ยินดีค่ะ 😍
สุดยอดมากๆเลยคับ
ขอบคุณค่าา 😍
ทำน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณเคล็ดลับดีๆมากครับ น่ากินมากเลยครับ😋😋☺️
ขอบคุณนะคะนายฮ้อย 😍😍😍
น่าทานมากน่ะครับ
ขอบคุณนะคะ 😍
ขอบคุณจ้าน😅าอร่อยค่ะ
Wowๆๆน่ากินสุดๆๆๆคะ
ขอบคุณค่าา 😍
น่าทานสุดๆเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินจุงเบยยย...
ขอบคุณค่ะ 😍
อุ๋ยน่ากินจังเลยจ้า
รับสักลูกไม๊คะ 😁
เข้าใจทำน่ากินจัง
ขอบคุณค่าา 😍
น่าทานค่ะ ซับน้ำลายแทบไม่ทัน
ขอบคุณมากค่ะ😍😍😍😍
55555 เมนูยั่วๆค่ะ 😍😍😍
น่าทานมากค่ะ ต้องแวะร้านผลไม้แล้วล่ะ
นำ้ลายไหลรอบดึก❤
น่าทานมากค่ะ คนดูก็น้ำลายไหลเหมือนกัน
เป็นเมนูที่ยั่วน้ำลายมากเลยค่ะ 😋😋😋
น่ากินมากจร้าาแม่ชี
ขอบคุณค่าา 😍
กระท้อนทรงเครื่องน้าทานมากคับ
น่ากินค่ะน้ำลายไหล😊😊
น่ากินมากๆๆๆ ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่าา 😍
น่ากินมากเลยค่ะ อร่อยแน่นอน
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
น่ากินมากค่ะ ช่วงนี้กระท้อนเยอะด้วย ต้องจัดแล้วค่ะ
จัดไปอย่าให้เสียค่ะ 😍
เปรี้ยวปากหิวตามเลยค่ะ
ยั่วๆเลยจ้า 😁😋😋
น่าทานน่าอร่อยมากๆเลยค่ะโดนใจสายแซ่บเลยค่ะแบบนี้.ขอบคุณสำหรับเคล็บลับดีๆที่แนะนำมากนะคะได้ความรู้ดีๆมากๆเลยค่ะ♥️♥️♥️
ยินดีเสมอค่าา ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍😍😍
จริงค่ะไม่เปรี้ยวถึงขั้นกินไม่ได้กำลังพอดี
😊😊
หรอยจังฮู้ครับพี่น้อง
ตะเเช่บจร้า
เครื่องเยอะเยอะดีจังน่าอร่อย
น่านมากค่ะ
Love เลยเมนูนี้คนทำบอกว่าน้ำลายไหลแล้ว คนดูก็เป็นเช่นกัน555
555555 ยั่วๆเนอะ 😍
ได้เทคนิคขอบคุณคะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา 😍
ขอบคุนมากค่ะ
ยินดีค่าาา 😍
น่ากินจังค่ะเปรี้ยวปากเลย
เมนูนี้ยั่วน้ำลายมากค่ะคุณหนึ่ง 😍😍😍
แค่มองก็นำ้ลายไหลแล้วค่ะ.น่ากินมากกจ้า😍
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคะ หนูทำที่ไร น้ำตาลตกทรายทุกที
😍😍😍
ชอบมากๆๆๆๆๆๆๆๆ..น้ำลายหยดแมะๆ
ยั่วๆๆๆค่ะ 😍
ขอบคุณค่ะน่าทานมาก ทุกอย่างคั่วเองหอมใหม่สด
หอมจริงๆค่ะ 😍😍😍
วันนี้จะไปจ่ายของทำมั่งค่ะ ดองกระท้อนไว้คืนนึงแล้วค่ะ
น่าทานมากค่ะ 🙏🏻
ขอบคุณค่ะ 😍
ถ้ายังไม่ทานกระท้อนแช่น้ำไว้ได้กี่วัน
น่ากินมากๆค่ะ แม่ซี
ขอบคุณค่าา 😍
เห็นแล้วน้ำลายไหลน่ากินจัง
😋😋😋
น่ากินมากค่ะ😘
ขอบคุณค่าา 😍
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่าา😍
เห็นแล้วน้ำลายแตกเลยคะ😅😋😋
😁😁😁
ไม่ใส่แบะแซได้ไหมคะ
น้ำลายแตกเลยค่ะแม่ซี
นี่ดูก็ยังเปรี้ยวปากค่ะ 😁😁😁
Wow rich Thai cuisine…Just looking at it mouth watering…..what’s name about this cuisine??? It’s amazing 😻
Thank you very much 😍
I'm not the owner of channel but just want to give answer ; It's a Thai Fresh-fruit Dessert call " Santal Deluxe Pickle
สวัสดีครับ เพื่อนใหม่ กะท้อนทรงเครื่อง น่าอร่อยมากๆ ยินดีที่ได้รู้จักครับ 🙏🙏🙏👍👍👍✌️✌️✌️😊😊😊💓💓💓💓
ขอบคุณค่าา 😍
น้ำลายแตกเลยค่ะ
แซ่บมากค่าา 😍
แม่ชีค่ะ ไม่ต้องใส่มะพร้าวได้ไหมค่ะ ยังอร่อยเหมือนเดิมอยู่ใช่ไหมค่ะ
กระท้อนทรงเครื่อง น่าอร่อยมากค่ะ ขอสูตรไปจัดตามด่วนๆเลยค่ะ 😊❤️
จัดไปค่าคุณบุ้ง 😍😍😍
ของโปรดอน่อยค่ะ
แซ่บมากค่าา😍
มีกระท้อน 3-4 ลูกต้องจัดละค่ะแม่ซี ขอบคุณค่ะ..😘♥️♥️
จัดไปจ้า 😍
น้ำราดต้องเก็บใว้ในตู้เย็นไหมคะ😊
กระท้อนเก็บใส่ใว้ในถุง(ถ้าไม่ใช้กล่อง)และใส่ตู้เย็นได้นานเท่าไหร่ค่ะ
น้ำลายไหย (ไหล)เลย
มากินด้วยคนค่ะน้องซี ถือจานรอค่ะ😁
มาทานด้วยกันค่ะพี่น้อย 😍😍😍
เขื่อนน้ำลายแตก พรุ่งนี้ต้องสอยที่ต้นมาทำ มี4ต้นเยอะมาก
จัดไปค่าา 😍
👍👍👍
😍😍😍
ขอแชร์นะคะ แม่ซี
ยินดีและขอบคุณมากค่ะ 😍
ลองทำตามสูตรแล้วแต่ไม่มีแบะแซ เลยตกผลึกเป็นทรายมีวิธีแก้ไหมคะ
อยาก..กินจ้า
มาจ้าาาา 😍😍😍
แงๆๆ ข สองหน่วย😁
จัดไปค่าา 😍😍😍
ถ้าจะถอนของเราฝาดต้องทำยังไงคะ😢
น้ำยายไหล
😁😁😁
❤❤❤❤❤❤❤
นำ้จิ้มทรงเครื่องมันส์ยัง_ไม่มีขาย คอนเวเนียนสโตร์ อะไรวะ ผมว่าผลิตน้ำจิ้มทรงเครื่องขายน่าจะไม่ขาดทุน สำหรับผลใม้
เนื้อของกระท้อน ที่บริเวณเมล็ด ยังไม่ร่อน ข้อสังเกตุ
Wow 😲😲
😍😍😍
Ty
Yummy 👍👍
😍😍😍
@@maeceenongmoddy Ok guys ❤️
🎉🎉
มันต้องข้นกว่านี้ค่ะ