旨すぎ！定番コーンマヨパンのレシピ | Corn Mayonnaise Bread Recipe
Vložit
- čas přidán 4. 12. 2020
- マヨネーズたっぷり！濃厚なコーンマヨをモッチリ食感のパンに乗せた、コーンマヨパンのレシピです。総菜パンの定番ですが、焼き立ての味は暴力的な美味しさです。
カロリー的に罪悪感がありつつも、手が止まらなくなります…
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/corn-mayon...
■ コーンマヨパンの材料（直径約9cm×6個分）
-- パン生地
・強力粉 200g
・砂糖 20g
・塩 3g
・全卵 25g
・ドライイースト 3g
・無塩バター 25g
・水 115g
-- マヨコーン
・コーン 120g
・マヨネーズ 大さじ3～
・練乳 小さじ1（無くてもOK）
・塩 ひとつまみ
■ Ingredients
-- Dough
・200g bread flour
・20g sugar
・3g salt
・25g whole egg
・3g dry yeast
・25g unsalted butter
・115g water
-- corn mayonnaise
・120g corn
・3 tbsp mayonnaise
・1tsp sweetened condensed milk
・a pinch of salt
■ 作り方
1、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、溶き卵、水を入れ、ひと固まりになるまで混ぜます。
2、台に取り出し、表面がなめらかになるまでしっかり捏ねます。
3、無塩バターを加えて、再度表面がつるっとなめらかになるまで捏ねます。
4、生地をボウルに入れ、乾燥しないようラップをして、2倍に膨らむまで一次発酵させます。
5、一次発酵中に、コーン缶を開け、汁気を切っておきます。
6、一次発酵が終わったら、ガスをやさしく抜きながら丸め6等分します。
7、生地を6つ丸めたら、ベンチタイムを15分とります。
8、麺棒で生地を丸く伸ばし、直径9cmぐらいのセルクルで切り抜きます。
9、切り抜いた外側の生地を2等分にし、25cmぐらいのひも状に伸ばします。
10、生地を交差させてツイスト成形をし、両端をつなげて輪にします。
11、切り抜いた内側の生地の上に乗せ、くっつけるように軽く整えます。
12、6つ同じように成形したら30～40分ぐらい二次発酵させます。
13、水気を切ったコーンにマヨネーズと塩、練乳を加えます。
14、二次発酵が終わったら、コーンマヨを乗せ、溶き卵を塗ります。
15、190℃で予熱したオーブンで約15分焼きます。
16、ドライパセリを振りかけたら完成です。
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Beautiful video😍I want to try to make it😊
Wow it looks absolutely delicious😍😍😍 thank you for sharing this video😀
I will be dreaming about this tonight 😋😋
生地柔らかめでちょっと大変でしたが見た目おしゃれで出来たて食べたらふわで美味しかったです
This looks so delicious :)
めちゃくちゃうまそう。。。
Tq it’s so beautiful
i thought mayonaise to make bread dough
Nice
nice
What to use? Fresh corn? Or canned one? Thank you🙏🏻
Thank you for your comment✨
I used drained canned corn.🙏
Music name pls
How if egg change water?how much water to put
Is there an Arabic translation
Like 🙏🌷