RƯỢU NẾP CẨM chuẩn Bắc đón Tết Đoan Ngọ ủ không cần men chưa ai chia sẻ và ủ với men ngon tuyệt.
Vložit
- čas přidán 10. 06. 2021
- #MixuRosemaryLado #Rượunepcam #Rượunepkocanmen
🌺RƯỢU NẾP CẨM (NẾP THAN)🌺
Gạo nếp cẩm( nếp than) theo tên khoa học còn có một tên nữa là BỔ HUYẾT MỄ, là một loại gạo có chứa hàng lượng protein cao, kèm nhiều loại axit amin để giúp con người bảo vệ sức khoẻ, mang lại nhiều giá trị sức khoẻ cho cơ thể đặc biệt rất tốt cho máu huyết và tim mạch.
Các bạn có thể thấy người Việt mình vì giá trị sức khoẻ của nó mà sử dựng rất nhiều trong các món ăn xôi, chè, bánh…Đặc biệt phải nhắc đến người dân miền Bắc còn sử dựng gạo nếp cẩm để ủ rượu thuốc và nhất là làm RƯỢU NẾP CẨM cùng RƯỢU NẾP (làm từ nếp lứt) để đón Tết ĐOAN NGỌ.
Rượu nếp cẩm( hay cơm rượu nếp cẩm) được ủ bằng men gạo ( men ngọt) kèm với một số vị thuốc bắc, màu trắng đục vồng lên, ngon nhất và tốt nhất là men có ủ lớp trấu bên ngoài, vì vậy khâu chọn men là vô cùng quan trọng, men chuẩn ngon sẽ giúp gạo lên men tốt, có giá trị dinh dưỡng cao.
Qua quá trình ủ, gạo lên men sẽ tạo ra một vị ngọt tự nhiên, kèm theo vị cay nhẹ của bánh men rượu, ăn ngọt ngào thơm thơm, với lớp vỏ cứng của gạo nếp cẩm, khi ăn cắn vỡ ra sẽ tạo nên vị nổ lép bép trong miệng rất đặc trưng, vị bùi bùi, ngọt ngọt, cay cay ấy sẽ đọng mãi trong miệng, nhớ mãi không quên.
Cơm rượu nếp cẩm là bài thuốc cực tốt cho sức khoẻ, bổ sung chất sắt, nạp nhiều vitamin và muối khoáng cho cơ thể nhất là vitamin B, vì vậy còn là vũ khĩ bí mật cho chị em phụ nữ làm đẹp da, giữ ẩm và tạo độ đàn hồi cho da, tốt cho hệ tiêu hoá và đặc biệt cho tim mạch, phòng chống cả ung thư.
Hãy cùng MX vào bếp ủ rượu nếp cẩm chuẩn Bắc,review các loại men và nếu không có men MX cũng chia sẻ cách ủ rượu nếp cẩm không cần men để các bạn ăn tạm cho đỡ nhớ hương vị khi không tìm được men gạo có trấu chuẩn để ủ rượu nha.
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#RượunepcamMixuRosemaryLado
🍁Nguyên liệu
500g đến 1kg gạo nếp cẩm
Men gạo( men ngọt) dựa theo tỉ lệ gạo men của người làm men có ghi trên bao bì.
🍁Cách làm mời các bạn xem hướng dẫn chi tiết, kĩ lưỡng của MX trong video để tham khảo cách ủ rượu nếp với men và không cần men, cách đồ nếp cẩm sao cho vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của gạo nếp cẩm, hạt gạo mẩy, bóng, vẫn giữ được lớp vỏ, không bị cứng và lại gạo nhé.
👉 Muốn gạo nếp cẩm không bị lại gạo thì phải đồ 2 lần và ngâm gạo ít nhất 8-10 tiếng hoặc ngâm qua đêm với nước ấm
👉 Không dùng men Tàu hoặc các loại men hoá học không được làm từ men gạo. Men vô cùng quan trọng chọn men đúng, men khoẻ rượu sẽ ngon và bổ, tốt cho sức khoẻ
👉Không có men thì theo MX ủ với rượu ko cần men ăn tạm còn hơn là sử dụng men không đúng.
👉 Rắc men đều từng lớp một, một lớp men, một lớp gạo( như trong Video của MX) chứ không rắc men một lần, vừa ko đều men, gạo không ngậm đều men sẽ bị đắng, bị mốc…
👉 Rắc men khi nếp còn ấm tay sẽ được rượu ngon nhất, nóng quá chết man và nếp nguội hoàn toàn sẽ hỏng rượu.
Chúc các bạn thành công và chúc các bạn đón một Tết Đoan Ngọ ấm cúng bên gia đình và những người thân yêu!
🎈Link hướng dẫn làm RƯỢU NẾP chuẩn Bắc với gạo nếp lứt
• Cách làm RƯỢU NẾP MIỀN...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu - Jak na to + styl
🔴Link mua gạp nếp cẩm ngon giống của MX
amzn.to/3ggl83l
🔴Link mua gạo nếp lứt ngon của MX
amzn.to/3wklz2d
Nếp cẩm khác với nếp than nhé. Nếp than hạt nhỏ dài dẹt tím đen toàn hạt gạo trồng ở đồng bằng sông Cửu Long như Sóc Trăng, Cần Thơ, nếp cẩm hạt to tròn tím nhạt bụng hạt gạo vàng nhạt trồng ở ruộng bậc thang ở vùng núi Tây Bắc như Điện Biên, Sơn La... Nếp cẩm ăn ngon và giá thành cao hơn nếp than
Cơm rượu nếp Cẩm rất ngon, cám ơn Mi Xù rất nhiều
Cảm ơn bạn. Mình là dân Bắc nên rất thích xem video hướng dẫn của bạn. Mong bạn chia sẻ nhiều món Bắc cổ truyền nha
Mình đã làm thành công món bánh giò và ruốc gà mà theo bạn hướng dẫn và thành công lắm
Mi Xù sẽ cố gắng và đã chia sẻ cũng kha khá các món đặc trưng của HN rồi đó. Chúc bạn bỏ túi thêm được nhiều món ngon từ kênh của Mi Xù nhé. Thank you ♥️♥️♥️
Hay quá em ơi!
Rất rõ ràng, giọng truyền cảm, đáng yêu lắm!
Cảm ơn thật nhiều!
Chúc chị thành công nhé!
Cám ơn Chị đã chỉ dẫn rất rõ ràng . Thank You Chị .
♥️♥️♥️
Wow!!! So beautiful and wonderful Ruou Nep Cam recipe by the great Chef Rosemary Lado.Perfect Presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color 3 methods for making Ruou Nep North Vietnamese Tradition successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated.God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness Love Stay safe in 2022❤️🌟🌹🧑🍳😊👍🍷
♥️♥️♥️
Hay quá chị, em cám ơn chị chia sẻ cách làm ❤️
Chúc em thành công nhé!
Bạn hướng dẫn cách nấu cho gạo thẳng vào nồi nha.Cám ơn bạn
Cam ơn chị nhiều lắm nhé rất ngon
♥️♥️♥️
Em đi chơi xa nhưng vẫn kh quên lên xem cơm rượu
Đẹp mắt quá Chị ơi
Cảm ơn Chị đẹp 😍
Sao mà yêu thế chứ ♥️♥️♥️
Yêu lắm cơ người ơiiiii
Ngon và đẹp mắt quá chị! ❤️❤️❤️
Em ủ theo chị đi cho kịp đến thứ 2
@@RosemaryLadoMiXu em đi mua nếp đây ạ! Tks chị iu!❤️
Mừng quá vì mình thích cơm rượu nhưng không có men,còn rượu vang trắng hay đỏ thì nhà mình luôn có sẵn..
Chúc chị có rượu nếp thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ nha chị.
@@RosemaryLadoMiXu sẽ báo cáo kết quả cho bạn.
Cam on ban da huong dan rat chi tiet
Món Ngon khi còn bố mẹ thì Tết đoan ngọ được bố mẹ làm cho ăn,hương vị và cảnh giác suốt đời không quên. Cám ơn Mi xù ❤️
♥️😍♥️
minh rat ghet lam ma phai bo men, vi khong biet di dau kiem thu do de lam ruou nep nua!
Sau khi làm theo ct của bạn nhưng vị hỏi chua. Vậy có bị hư ko bạn? Cám ơn
Cám ơn chị rất nhiều! Đang muốn làm nếp cẩm mà tìm mãi ko được men. >0
Bạn làm theo cách này ăn tạm cho đỡ nhớ nha bạn. Chúc bạn thành công!
Mi Xù xinh đẹp và giỏi quá...🌷🇫🇷
♥️♥️♥️
Chi Mi xu\, chi mua tam lót silicon cho xu*~ng hấp o đâu vay chi?
Amazon thẳng tiến em. Chị có để link mà
Chị ơi cho em xin link mua máy xay thần thánh nhỏ nhỏ mini với ạ😍
Nó đây nha em
amzn.to/3jctGdC
Bạn ơi, nếp này bạn mua ở đâu vậy, Xin cảm ơn
Đây nha bạn ơi. Amazon thẳng tiến cả 2 loại gạo nhé
🔴Link mua gạp nếp cẩm ngon giống của MX
amzn.to/3ggl83l
🔴Link mua gạo nếp lứt ngon của MX
amzn.to/3wklz2d
Em ơi mua men ở Việt nam thì mua men hiệu nào ngon uh
Cứ men trấu mua là sẽ rất khoẻ và ngon đó ạh.
1kg hay 2kg bỏ hết vào nồi instant pot hấp có được k ạ? Có phải tăng thời gian lên k ạ?
Ui chài 1kg là nhiều lắm đó con, đừng có tham quá
Chị ơi ngon quá . Chị chỉ dùm em cách làm thành rượu với ( em thấy người ta bán rượu nếp cẩm cho người sau khi sanh uống đó chị , thành phẩm ra toàn là rượu không có cái ). Please
Chị ko biết cách nấu rượu em ơi. Chỉ biết làm rượu nếp thôi àh.
Cơm rượu nếp cẩm sau khi nấu xong để nguội ủ men ngọt sau mấy ngày có mùi thơm ngọt ăn được cả nước và cơm nó sử dụng được trong 5-7 ngày nếu để trong tủ lạnh. Còn sau khi ủ men ngọt thành cơm rồi người ta đổ rượu trắng nấu từ gạo nếp vào ngâm sẽ ngon hơn. Sau khi ngâm khoảng 1-2 tháng người ta chắt lấy nước rượu uống cái bã rượu nó không còn chất gì nữa nên họ bỏ đi là đúng rồi.
co' hai loai 1 la lam nhu com ruou, cho` thanh ruou lo.c = vai lay juice. loai hai ddem chung cat.
Chị Mixu ơi, em không có lá chuối thì có thay bằng gì được chị?
Không có lá chuối thì lá sen càng ngon nếu em muốn ủ bằng rá cho ngấu như chị. Còn ko có lá để ủ bằng âu thuỷ tinh giống video rượu nếp này của chị nhé
czcams.com/video/SfYi6Lrp4Wk/video.html
@@RosemaryLadoMiXu em cảm ơn chị 😍
Men mua ở Việt nam của chị có phải la Đức Hùng số 1 hàng khoai phải không ạ? Trong video em nhìn không rõ lắm. Thanks
Đúng là men Đức Hùng, men trấu rất ngon em ạh và mua ở 13b phố Nguyễn Thiệp em nhé! Túi to 1 kg nhiều lắm luôn ahihi chị mang sang Mỹ dùng bao năm nay đó.
@@RosemaryLadoMiXu cam on chi, mong het dich de moi nguoi di lai duoc de dang, them du thu ma chua ai qua mang cho 🥲
1 kg nếp cẩm thì dùng bao nhiêu men trấu vậy chị ? Mong chị trả lời
Em ko xem video àh? Chị nói rất rõ mà.
Sao e mua bà năm cali mà thấy ghi 2.2lbs sử dụng 5 viên men vậy c?
Chị ko biết em mua gói nào và ở đâu nên chị ko biết nha em. Ủ rượu phải theo hướng dẫn tỷ lệ men của người bán vì các loại men khác nhau. Em có nghe rõ chị nói trong video không vậy?
@@RosemaryLadoMiXu dạ. E cám ơn c.
nói dài dòng quá
sao noi la lam khong can men ma lai di bo men??? troi oi.......tui can cach lam khong can men!
Bạn ko xem video àh? 🙏🙏🙏
14:35 không men