Món Rượu Rum - Linh Hồn Của Cướp Biển Và Cách Làm Ra Nó | Thế Giới Đó Đây

Cách làm rượu RUM
Rượu rum là một loại rượu mạnh được làm từ nước mía hay đường thốt nốt. Rượu rum có nguồn gốc từ vùng Caribe từ thế kỷ 17 và được phổ biến trên khắp thế giới. Bạn có biết bạn có thể tự làm rượu rum tại nhà không? Chỉ cần có một số nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có được một chai rượu rum đậm đà và thơm ngon. Sau đây là cách làm rượu rum tại nhà theo wikiHow.
Nguyên liệu
- 2,5 kg mật (hoặc đường thốt nốt)
- 2,5 kg đường trắng
- 20 lít nước cất
- 42,5 g men vi sinh (men bia hoặc men rượu)
- Nước cất thêm để pha loãng rượu
Cách làm
Bước 1: Pha chế hỗn hợp
- Đun sôi 20 lít nước cất trong một nồi sạch sẽ. Hãy chú ý vệ sinh nồi và các dụng cụ khác để tránh bị nhiễm khuẩn.
- Hòa tan cả mật và đường trắng vào nước sôi với lửa vừa. Đừng để nước sôi quá lâu, chỉ cho đến khi xuất hiện bọt nhỏ thì tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội xuống khoảng 28°C rồi cho men vi sinh vào. Bạn có thể lấy ra khoảng 1 lít hỗn hợp trong một bình nhỏ để pha men trước, khi men bắt đầu xốp lên thì trộn lại với phần hỗn hợp còn lại.
Bước 2: Lên men
- Đậy kín nồi hoặc bình chứa hỗn hợp và để trong một nơi ấm áp khoảng 25°C cho đến khi không còn khí thoát ra qua van xả (thường là sau khoảng 24 - 48 giờ). Van xả sẽ giúp thoát khí carbon dioxide ra ngoài mà không để không khí vào trong.
- Sau khi van xả ngừng bọt, để hỗn hợp yên trong khoảng 3 -7 ngày cho men hoàn thành quá trình chuyển đổi đường thành cồn.
Bước 3: Chưng cất
- Sử dụng một thiết bị chưng cất (bạn có thể tự chế hoặc mua sẵn) để tách cồn ra khỏi hỗn hợp đã lên men. Bạn chỉ nên thu được khoảng 10% dung tích ban đầu của hỗn hợp (khoảng 2 -3 lít).
- Loại bỏ phần đầu tiên và cuối cùng của dung dịch chưng cất vì chúng có thể chứa các chất gây độc hoặc không mong muốn. Chỉ giữ lại phần trung gian có nồng độ cao nhất
#rượu #rum #cướpbiển #thếgiớiđóđây #ủrượu