Fra knold til mel

Kartoffelhøsten er i fuld gang netop nu. Og det er ikke kun optagningen i regn og ælte, der er en udfordring for kartoffelavlerne.
Årets høst er samtidigt den sidste med EU-kvoter og tilhørende tilskud til fabrikskartofler. Knoldene bruges til kartoffelmel og har hidtil været en nogenlunde sikker forretning for mere end tusind jyske landmænd. Det kan de ikke regne med i fremtiden, selv om danske kartoffelavlere har det højeste udbytte per hektar.
"Det kommer jo helt an på prisudviklingen. Men prognoserne siger, at 30 procent af produktionen i Europa skal væk. Det er et pokerspil, hvem der taber, og vi håber bare, at det bliver nogle andre end os", siger kartoffelavler David Straadt fra Fårbæk ved Karup.
Det er en dansk milliardeksport af kartoffelstivelse til al verdens lande, der er på spil. Produktionen af kartoffelmel er også en væksthistorie, der begyndte, da staten i 1933 gav landmandsejede fabrikker tilladelse til at omdanne de sorte knolde fra de ringeste landbrugsjorde til hvidt mel.
LandTV har fulgt fabrikskartoflens vej fra jord til pose.
Produceret af Complot for LandTV, september 2011
Produktionsnummer LTV 69

[@lasserasmussen1882]

Hvad dedder du