فطائر قطنية بحشوة اللحم بطريقة مميزة و شهية 😋 🥰
Vložit
- čas přidán 18. 07. 2023
- كميه تكفي ل 10 اشخاص
مده التحضير ساعتين
المكونات:
للحشو : نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم
ملعقة كبيره سمن
بصلتين كبيرتين مفرومتين ناعم
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره بهارات مشكلة او سبع بهارات
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
ربع ملعقه صغيره جوزه الطيب استخدامها اختياري
كوب جبنه موتزاريلا مبروشه اختياري
للعجين :5 اكواب طحين
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بايكنج باودر
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
ماء دافيء للعجن (كوبين)
لدهن العجين اختياري:
بيضه
ربع كوب حليب
نصف ملعقه صغيره قهوه
للتحضير :
تخلط جميع مكونات العجين
ونبدا باضافة الماء الدافي بالتدريج مع العجن..
حتى نحصل على عجين طري ولاصق قليلا.
ندهن الوجه بالزيت
و تغطى وتترك لتخمر مدة ساعة على الاقل..
في طنجره على النار نضع اللحم بدون زيت ونحرك حتى تجف ويتغير لونها
ثم نضيف البصل والملح
ونغطيها لمده خمس دقائق على نار هادئه جدا
نرفع الغطاء و نضيف السمن ونرفع حراره النار ونضيف البهارات ونقلب جيدا لمده دقيقتين
حتى تجف وتتحمص وتصبح رائحتها جميله جدا
نكور العجين لكرات صغيرة ونخمرها مرة اخرى ربع ساعة
(خطوه مهمه جدا حتى نحصل على عجين طري وهش)
ثم تفرد كل كرة وتحشى بملعقة كبيرة من الحشوة الباردة
ونضيف ملعقه كبيره من الجبن
وتطبق بالشكل المرغوب
وتدهن بخليط التلميع..
وتخبز في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 220 الى 240 النار من الاسفل فقط على الرف الاوسط لمده ربع ساعه حتى تكتسب لون ذهبي من الاسفل
وتحمر من الاعلى
وعند خروجها من الفرن تدهن بفرشاة بزيت الزيتون وتقدم دافئه.. - Jak na to + styl
يسلم ايديك يا رب
ما شاء الله يا ريت كل يوم بتعطينا وصفاتك الرائعة والمميزة والناجحة❤❤❤️🌹تسلم ايديكي
سلام عليكم تسلم ايدك وأحسنتي الحمد لله شرحك ممتاز ان شاء الله رح اجربها فلسطين
❤❤❤❤❤
تسلم ايديكي حبيبتي 💖
تسلم الايادي ياقلبي ❤❤❤❤❤
واو اجنن
تسلم ايدك ياقلبي ❤❤❤❤❤
عاشت ايدك ، مزيد من التألق والإبداع 🌹
يا ريت لو سمحتي تساويلنا فطاير بالجبنه والبقدونس ❤
❤❤❤
ترهم للحم بعجين؟