Засолка стручков фасоли, спаржи. Удобный способ. Стручковая зеленая фасоль на зиму без стерилизации
Vložit
- čas přidán 7. 08. 2017
- Заморозка зелёной мясной фасоли на зиму. К борщам, соусам, салатам - • Заморозка зелёной мясн...
Мясная фасоль, без нитки. Дожди портят урожай. - • Мясная фасоль, без нит...
Соус с мясной фасолью. Диета, давление, сахар, рак - • Соус с мясной фасолью....
Для рассола: на 10 кг фасоли - ведро воды и 500 г соли.
Фасоль нужно солить, когда она еще молодая и ее семена не развились. Стручки очистить от волокон, можно порезать на куски, положить в посуду для засолки под кружок и гнет и залить рассолом, хранить в прохладном месте.
Стручковая фасоль соленая
Для засолки пригодны стручки фасоли зеленого и желтого цвета в стадии восковой зрелости, без грубых волокнистых нитей и выпуклостей от зерен. У свежесобранных стручков обрезают острые концы и удаляют волокнистые нити. Моют проточной водой и плотно укладывают в стеклобанки или эмалированную посуду. Заливают холодным рассолом (50 г соли на 1 л воды). Накрывают прокипяченной белой тканью или марлей, сложенной в 2-3 слоя, сверху кладут тарелку, блюдце или деревянный круг. На тарелку, блюдце или круг ставят груз. Тару накрывают крышкой или плотной материей, обвязав ее, помещают в теплое помещение на 5-7 дней. Затем переносят в погреб или подвал на дображивание. При появлении плесени ткань или марлю прополаскивают. Через 1-1.5 месяца стручковая фасоль готова. Солят стручковую фасоль также с зеленью укропа, петрушки, мяты, базилика, перцем сладким и горьким красным, лавровым листом. Мытую зелень и пряности кладут либо на дно тары, либо слоями - слой зелени с пряностями, слой фасоли. Доводят до готовности так же, как описано выше.
Под рукой не оказалось уксуса и всего прочего, и мне очень пригодился ваш рецепт, спасибо. 👍👍👍
Люди дорогие,хоть и я сама не люблю растянутые ролики,но уважаем автора канала.В этом ролике я выслушала все советы и рассказ с удовольствием,хоть рецептом не воспользуюсь- маленький холодильник. Добра всем!
Большое аам спасибо
Не встречала такого рецепта
Но мне удобно,попробую
Божьих вам благословений
СПАСИБО за комментарий.
Взаимно !!!
Ой, а я с большим удовольствием посмотрела ваш ролик и даже приятно было смотреть как вы обламываете эти хвостики и с так аккуратненько укладываете их в балон, спасибо большое за рецепт, просто и замечательно!
Спасибо за комментарий мне очень приятно 💖💖💖👍
Спасибо еше раз вы очень помогли
Ай, джаным, как приятно Вас слушать. Как у родни в гостях побывала )
Спасибо. Душевно, по-домашнему, просто и без уксуса.
Готовьте на здоровье 👍👍👍
Спасибо за рецепт ,очень удобный ,сделаю в первый раз ,попробую
Спасибо за комментарий.
Легкой руки Вам
Смотре ь последнюю 1 мин.
А способ хороший
Да уж,весь ролик чистили и укладывали фасоль в балон.очень познавательное видео.
Умопомрачительно смотреть весь ролик как надо чистить фасоль, наверно поговорить не с кем, можно же и покороче. За хорошие рецепты мы и так благодарны.
скажите пожалуйста ее можно будет потом добавлять в готовые блюда? соусы жарить с яйцом?
Жарить с яйцом я не пробовала, но думаю можно мелко нарезать и попробовать. А так мы едим по разному: добавляем в салаты и готовим супы, соусы...
Конечено 😊
Спасибо, однако столько времени показать как чистить фасоль- просто абсурд.Постарайтесь кратко, но существенно.
А какой сорт фасоли у вас?
Мясная высокорослая фасоль, без ниток.
Нахвалю,в морозилку в сыром виде или чуть провапить фасоль?
Морожу в сыром
Спасибо за такой рецепт. Не знала, что так можно солить! А она сильно солёная потом?
Да, она соленая.
Если не посолить круто, то она не простоит до весны.
@@user-yo9eo5zh4y потом как использовать
здраствуйте вода у вас какая кипятить потом охладить и холодную воду
Можно и так
или холодная вода
Холодная.
вода кипячоная или из крана?
Кипячёная остуженная
@@user-yo9eo5zh4y спасибо.а соль ийодированная или неийодированная ?
Только неийодированная
Вы больше наши уши засолили
Я стараюсь 😊
@@user-yo9eo5zh4y 👍
🙄
😊
А нельзя было заранее эту фасоль в банку уложить???
Зачем показывать как чистить фасоль, тягомотина говорильня одна
Болтовня, чистка, укладка всё видео! По существу 2 секунды
Спасибо за двух буквенный комментарий
@@user-yo9eo5zh4y 😀👍