ПАСКА львівська заварна✅Паска, що довго не черствіє.

Пам'ятаю колись бабця Оля
перед тим, як починала місити тісто на паску, тричі хрестила розчину. А коли ставила паски у піч, то молилась і казала:" Господи, благослови! Дух Святий з нами". Тричі хрестила їх і закривала піч.
Пропоную вашій увазі рецепт тіста, з яким упорається навіть починаюча господиня. Це особливе заварне дріжджове тісто, яке довго не черствіє. Паска за цим рецептом виходить дуже м'ягка, пухка та надзвичайно ароматна.
Заварне тісто має бути не дуже густим, бо недостатньо виросте. І не надто рідким, бо осяде при випіканні.
Тісто:
750 г борошна,
250 мл молока,
8 яєць( 5 жовтків та 3 цілих),
100 г дріжджів( сухих 30-35г),
250 гмасла(я даю завжди150г),
150 г цукру,
1/2 ч л солі,
ванілін чи ванільний цукор,
50 г родзинок,
цедра з апельсина чи лимона,
ром чи коньяк для замочування родзинок 25 г.
Опара:
Дріжджі розвести в 100 мл теплого молока з 1 ст. ложкою борошна та цукру від загальної кількості.
Здоба:
Довести до кипіння решту (150 мл) молока додати до нього ванілін, цедру та масло. Потім всипати борошно( 200 г) та інтенсивно мішати, поки тісто не завариться. Остудити та додати яйця, цукор і опару.
Поставити на 30-50 хв, щоб підійшло. Ввести решту борошна і родзинки. І на годину в тепле місце.
Розкласти в форми та дати паскам підійти.
Випікати при температурі 200-180 г від 30 до 45 хв дивлячись, яка форма.
****************************
Зараз на теренах інтернету є безліч рецептів пасок. Їх називають " куліч", " крафін" і тд., а для мене найсмачніша наша традиційна Паска, рецепт якої, передається від бабці мамі від мами доньці. Це і є генетичпа пам'ять нації. Шануймо і цінуймо своє, аби не втратити свою автентичність.
Христос Воскрес!
Воістинну Воскрес!
✅Dough:
750 g of flour,
250 ml of milk,
8 eggs (5 yolks and 3 whole),
100 g of yeast (dry 30-35 g),
250 gmasla (I always give 150g),
150 g of sugar,
1/2 tsp salt,
vanillin or vanilla sugar,
50 g of raisins.
#Паска#Кулич#паска#великодняВипічка#ВеликодняВипічка#великодняВипічка

[@maryanaprischlyak3434]

"Генетична пам'ять нації", з цими словами і буду пекти за вашим рецептом💙💛 Дякую 🇺🇦

[@svitlana-viktoriagrysiuk4843]

Дякую за рецепт.
Гарного Великодня ❤️

[@user-eu8ic2mw2r]

Дякую за рецепт

[@daugterzzeus2004]

Дуже дякую! Обожнюю сімейні рецепти. Обов'язково скористаюсь рецептом. Гарної всім випічки і хай все вдається!

[@user-mj8ke8kc3h]

Слава Україні! Це 4 пасочки виходить з цього рецепту?

[@Vary_i_pechy]

Героям слава!
Все залежить, яку Ви форму візьмете. Основне форму потрібно заповнити на 1/3. Паска смачна- мій улюблений рецепт.

[@user-ib8ov2ot9c]

Я остуждувати паску потрібно в підвішеному стані?

[@Vary_i_pechy]

Подивіться 3:10

[@user-xk6fv8pe2z]

Так скільки потрібно масла? 250гр.чи 150 гр.?

[@Vary_i_pechy]

В оригінальному рецепті масла пропонують 250 г. Ви пробуйте. Я даю завжди 150 г.

[@user-xk6fv8pe2z]

@@Vary_i_pechy Дякую.