Vložit
- čas přidán 23. 02. 2021
- للحم المندي نحتاج
صفار الزعفران
ملح
معزز نكهات
الرز المندي نحتاج
٥كيلو رز
٩لتر ماء
٢بصل
نص ملعقه فلفل اسود حب
نص ملعقه قرنفل
٥قرفه
ورق غار
نص ملعقه هيل
نص ملعقه قرنفل
ليمون ناشف ٢حبه
الرز البشاور
٥كيلو رز منقع مده ساعه
٩لتر ماء
قرفه
هيل
قرنفل
بصل
ثوم
مافي مثل المندي الحضرمي . الحضارم هم اهل المندي. فنانين .
ارجع وراك الشناقطه اهل المندي
والله المندي الحضرمي خورافه روووعه لذيذ بمعنى الكلمه الله يعطيك العافيه اللهم صل على النبي
احلا شيف
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
اللهم صل وسلم وبارك على نبيّنا محمد...
بتوفيق يارب والرزق الحلال المبارك فيه للجميع....
لا إله إلا الله ٠روعه ياشيف ابدااااع تسلم يدك اهل اليمن طبخهم لا يعلا عليه استمر اخي الكريم الف لايك اخي الكريم
اللهم صل و سلم و زد و بارك على سيدنا محمد نور الهدى المصطفى الأمين و أله الطيبين الطاهرين و صحبه الكرام الغر الميامين كلما ذكره الذاكرون و غفل عن ذكره الغافلون إلى يوم الدين والحمد لله رب العالمين 🤲🏻💚🌴⚘⚘
شي مذهل تبارك الرحمن وشغل نظيف اتمنالكم التوفيق
ماشاءالله تبارك الله🌹
اللهم صلي على نبينا محمد ٠تسلم يدك مبدع تستاهل لقب سفير الطبخ
ما شاء الله تبارك الله تسلم
ربنا يزيدك من فضله
ماشاءالله تبارك الله زادكم الله من كرمه وعلمه يارب العالمين
امين يارب يحفضك ويزيدك
مبدع ياشيف اكرم وفقك الله نسبي الغالي
دايم متميز شيف اكرم الى الامام 👌🏼
شهادة حق الطبخ اليمني لايقاووووووم
مشاءالله تبارك الله
ماشاء الله تبارك الله
شكرا على المعلومات القيمة 👍👍
عفوا كثيرا
شغل مرتب شيف اكرم 👍
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك على المندي 👍الله يعطيك الصحه 🌷
ربنا يحفضك وماننحرم من مروركم الطيب
بسم الله ماشاء الله والله ياشيف شغلك مرتب
تسلم
جميل جداً عاشت الايادي والف عافيه 👍👍👍
مشاءالله كالك ذوق يا قلبي
ماشاء االله ربنا يبارك
فنان والله استفدنا جزاك الله خير الجزاء
ماشاء الله تبارك الرحمن اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد
ما شاء الله الله يحفظك
مشاء الله👍
السلام عليكم ماشاء الله تبارك الله هذا هو المندي شكله يشهي روووووووعه تسلم يدك ياشيف
تسلمي بالعافيه ياغاليه
اعجبني صدقك وامانتك
يعطيك العافيه على الشرح المفصل
سلمت ياشيخ اكرم ابدااااااااع الله يعطيك العافيه
سلمت اناملك الذي كتبت
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي
ربي يسلمك ويحفضك يالغالي
استودع الله دينك وامانتك وخواتيم عملك
ما شاء الله ❤❤❤❤
تبارك الله 👍
شكرا من القلب بارك الله فيك
تسلم ايدك اكلات تجنن
تسلمي اخت هناء
سلمت يدك ياقلبي ربنا يوفقك شغل باتقان ولااروع
ربي يحفضك ويسعدك ياشيفنا
ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية وجزاك الله خير على المعلومات الواضحة في الطبخ
شغلك دائما مميز
الف الف شكر يالغالي
الله يسعدك شيف عبدالله
الله يبارك بيك
ماشاء اللہ تمام شکرالنشر اخی 👍💞
ماشاء الله تبارك الله اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ❤👍🏼👍🏼 تسلم يدك يالغالي شغل فخم ويعطيك مليون عافية ولك احلى اشتراك ولايك ياعسل 👍🏼
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد واله واصحابه اجمعين ومن تبعهم باحسان الى يوم الدين :عدد ما خلقت وملء ما خلقت وعدد ما في السماوات والارض وملء ما في السماوات والارض وعدد ما احصى كتابك وملء ما احصى كتابك وعدد كل شيء وملء كل شيء وعدد ما شئت من شيء بعد وملء ما شئت من شيء بعد وحتى يرضى نبينا محمد وترضى يا الله ولك اللهم ربنا الحمد حمدا يليق بجلال وجهك وعظيم سلطانك مثل ذالك وزيادة
تسلم الايدي
تسلم يدك الله يعطيك الصحة
امين يارب واياك ياخي
من قلب فلسطين نتابعك واتمنا لك توفيق
مشاء الله عاليك بالتوفيق تحية من لمغرب
شكرا جزيلا اختي Touria شكرا بزاف
الملح فضيع
Shukran ya akhi 👍
منور يا ابو اليمن
نحب طبخك✅
شرفتونا في قناتي
#ماشاء الله
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة 😍🌺❤️🌸👍
اللهم صل وسلم على نبينا محمد
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
وفيت وكفيت يا معلم اخوك ابو عبدالله من الدمام
حياك نورت وشرفت ياغالي
تفاصيلك وملاحظاتك في الفيديو خير إثبات انك مخضرم ومغوار بالطبخ ...
أخوك علي من سوريا شيف شرقي
وإذا في مجال للتواصل
تشرفنا اخي العزيز رقم التواصل موجود علا القناه بالعنوان
وكمان ٠٠٩٦٦٥٥٦٠١٠٨٣١
كم يحتاج من الوقت
ماشاء الله
نبي طريقة الأرز الأمريكي
جميل
معلم
فن الطبخ هو اليمن
ماشاءالله كم ساعة وانت تحمي الحفرة
نص ساعة
❤❤❤❤❤
استمر يابطل باذن الله راح تكون قناتك من افضل القنوات في عالم اليوتيوب
بالنسبة للملح على الرز ماذكرت كم ملعقة؟
ملعقه طعام
@@user-on8nh1km5h
شكرا يا اكرم سؤال اخير الرز مزة الوليمة؟
ماشاء الله لا قوة الا بالله...عمل رائع. الله يعطيكم العافية.
في فيديو المندي بالرز البشاور استخدمت ٥كيلو رز مع ٨ لتر ماء
يعني أقل بلتر ماء من رز الوليمة
نعم
اخي الفاضل إيش بديل ماء كادى لانى مش موجود في مصر يعطيني نفس الطعم
السلام عليكم. ليش بتنور الطين يطلع أطراف الرز محترق. أرجو الرد..
بسم الله ماشاء الله اللهم بارك ربنا يديمها نعمه ويحفظها من الزوال يارب ..حضرتك في الرياض ؟.
نعم
امين يارب
@@user-on8nh1km5h في اي مطعم في الرياض ؟
@@omhagermasria4146 انا بشركه تغذيه ماعندنا مطعم تطبخ للموضفين فقط ياغاليه
@@omhagermasria4146 بس اذا في مناسبه الجمعه او خميس عشا ممكن احضر
شيف الله يبارك فيك سؤال اذا ممكن ليش عندي الرز في أسفل الرز لين ومن فوق مامستوي حبايا الرز قويه
راسلني بالوتس افيدك اكثر اخي ماجد 0556010831
الوقت لازم ساعتين و نصف اذا القطع صغيره شوي نقلل الوقت ؟
كيف وسعت الحفره للذبيحه كامله في نهايه المقطع
جميل تسلم إيدك
طريقة جميلة
لكن السؤال هل ينفع نضع زبيب في الأرز وهو يطبخ
نعم
ماشاء الله -- تبارك الله
اللهم صل على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
تحياتي لكم اخي - متابع من العراق
نرجو طبخ مقلوبه لحم وخظروات -- عاشت ايدك شيف --- 🌺🌺🌺🌺🌺
ان شاء الله ابشر شرفتنا
معزز النكهات خطير ابحث بنفسك.. مفروض تستخدم بهارات طبيعية
هل الرز يحتاج تنقيع بالماء قبل انزاله بالحفره او لا
لا
Pls make translation in English also it would be helpful for a lot of people s
تعال الكويت سو لنا مندي الله يرحم والدينك 🚣🏻♂️
ابشر علا عيني
لو حطيت في البرميل ذبيحتين وبنفس كمية الحطب ال٣٠ كيلو اللي ذكرتها هل راح تستوي أو إنه لازم لكل ذبيحة مندي ٣٠كيلو حطب
تزود الحطب
لو انا في اليمن اي رز تصحني أستخدم ياحبي
الديوان اليقين الأرض الطيبه
سلمت يديك ماقصرت
بالنسبة للملح هل انت ضفته مع البهارات ولا فقط اكتفيت من ملح اللحم الي نزل على الرز
هل ممكن توضيح نوع الذبيحة المناسب للمندي هل جذع او ثني ونوعها
وضحنا وقلنا نضيف مقدار ملعقه فقط
والذبيخه الجذع افضل شي
مرحبا أكرم لو كانت الذبيحة تيس مو حري كمان ما احط على الرز زيت؟ علما مقدار الرز ٥ كيلو
ياليت تعلمنا
نفس الطريقه بس اضف نص كوب زين للرز
@@user-on8nh1km5h
الله يرزقك من غير لا تحتسب
شكرا لك يا أكرم
السلام عليكم يديك العافيه ينفع اسوي المندي باللحم المجمد
اي شي ينفع بس يختلف الجوده
@@user-on8nh1km5h طيب معليش عندي حطب مستورد كم كيلو حطب احط ل 9 كيلو لحمه
ذبيحه كم تكفيها رز ١٣ شخص يعني كم كاسه والرز المناسب ايش يتحمل حراره
الوليمه ٥كيلو للذبيحه وبيزيد الرز علا العدد ١٣ يكفي ٢٠ شخص
لانه ساعتين ؟؟
الله يبارك فيك اخي الرز مزه ولا بسمتي
هو قال الفيديو
ماشاءالله بس اريد اعرف طريقة الرز المندي الحضرمي واقصد الرز الاحمر
في موجود الوز الشعبي للولايم
وقريبا ننزل الرز الاحمر
غريبة بالنسبة للرز ماحطيت ملح 🧂 ولا اجينو موتو ؟؟ هل ممكن نسيت او تعتمد على بهارات اللحم تنزل على الرز
نحط نسبه ٣٠بالميه والباقي من اللحم
ماشاء الله تبارك الرحمن شغل طيب من الآخر
الشيف عندي مشكله في مندي اللحم مع الرز دائما تكون كمية الدهون زايده في الرز وخاصه إذا كان لحم خرفان . شو الحل
بما أن الشيف مارد طوال هذي الفتره وبما انني مختص في تكنيك الطبخ ف الحل هو وضع قدر صغير او صينيه في اعلى قدر الرز او تعليقها تحت اللحم لكي يتجمع فيها الدهن وبما انها اصغر من القدر فسيبقى مساحه فارغه تسمح بتسرب كميه قليله من الدهن للرز
جربتها وكانت النتيجه طيبه وجزاك الله خير
نقص من كمية الشحم
مرحبا شيف اكرم
لو نقعت رز الوليمة نص ساعة هل التزم بمقدار ٩ لتر للخمسة كيلو أو ازيد شوي؟
اللي اعرفه إن الرز يزيد حجمه بعد النقع؟
ياليت تفيدنا
نعم المقدار هذا والرز منقوع
بس المندي يختلف الوزن إذا نقعت نقص لتر
@@user-on8nh1km5h
شكرا أكرم الله يعطيك العافية و يوفقك
شيف ما هو أفضل رز للمندي للاوقات الطويله. وكمية الماء..
اي نوعيه تكون حبة الرز اصفر او ذهبي
لا يك قبل ما اشوف المقطع انا اثق فيك
الحطب ده هل جزوع الشجر
اعجينة موتوا ؟؟؟؟؟؟ ايش معنها؟؟؟
شو اسم صفار البيض بالزبط؟؟
اخي أكرم من وين نحصل على هذا الشبك لو سمحت
كم المدة داخل الحفرة وكمية الحطب لو الخاروف متوسط الوزن
ساعه ونص ٢٠كيلو
سلام عليكم شيف انا عندي مشكلة لما اسوي المندي احصل الرز مطبوخ واللحم أو الدجاج مستوي ٧٠% ايش السبب
نوعية الجمر او انك نزلت الرز واللحم والجمر قد بدا يتسككر
يعطيك العافيه كل كيلو رز كم لتر يحتاج مويه
لتر و٨٠٠ملي
نحط ملح على الرز. ولا يكفي ملح الذبيحه.
نحط كميه بسيطه
كم نضع الماء
يا شيف اكرم ليش الحم بيكون ناشف وقاسي ايش السبب
عدم إحكام اغلاق الحفره وتسرب البخار السبب
وكمان إذا كمية الجمر زايده