Бургундия / Франция
Vložit
- čas přidán 30. 06. 2017
- Всем привет! Продолжаем наше путешествие по Франции. Сегодня разберём самый любимый регион всех профессионалов - Бургундию!
Субрегионы Бургундии:
• Шабли (Chablis)
• Кот-д'Ор (Cote d'Or):
Кот-де-Нюи (Cote de Nuits)
Кот-де-Бон (Cote de Beaune)
• Маконне (Maconnais)
• Божоле (Beaujolais)
Сорта винограда:
Красные:
• Пино Нуар (Pinot Noir)
• Гамэ (Gamay)
Белые:
• Шардоне (Chardonnay)
• Алиготе (Aligote)
Подписаться на этот канал: / @onmywine
Группа Вконтакте про ВИНО: club74628601
Группа Facebook про ВИНО: / onmywine
Кулинарный канал с рецептами OnMyKitchen: / channel
Канал про мои поездки и путешествия: / @onmyway5706
Мой Instagram: / sofya.lu
Мой Google+: plus.google.com/+SofyaLu - Jak na to + styl
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](/img/n.gif)
Понятно, подробно для первого знакомства с бургундией! Спасибо за старание! Палец вверх!
Спасибо :)
Вы отлично рассказываете! Огромное спасибо за информацию. Надеюсь вы продолжите снимать! Я буду вас смотреть
Очень очень доступно, интересно и информативно! Спасибо! Великолепные уроки
Вы такая молодец, столько всего интересного у вас в голове, это талант.
Это именно тот формат рассказов о виноделии который я искал!
Спасибо за видео! Очень интересно!
Отличное видео! Огромное вам за него спасибо!
Спасибо за вашу подачу информации! Доступно и так все понятно изложили в такой сложной теме.
Спасибо за канал!
Отдельно спасибо за истории из жизни.
Отличный обзор и красивые чайный наборы😊
Бургундия, совсем сложная тема, это подвиг записать такой материал
Отличный контент для людей, кто любитель и хочет быть в курсе того, что пьёт, либо для начинающих кависиов/сомелье. Я отношусь ко второму типу. Хочу сказать большое спасибо, очень сложно найти подобные видео. Огромный вам респект.
Но, очень бы хотелось более подробно раскрыть Кот-Шалонез и Маккон.. из маконна отличные белые вина идут: из пюи фуссе или пюи лаше. Хотелось бы что нибудь о них услышать ;) Я надеюсь вы раскроете эти два апелассьона в других видео ;)
Спасибо большое за подробный комментарий! Согласна, что вина отличные. Но такие видео пока не в ближайших планах, так как это уже достаточно глубокие и факультативные знание, которые редко требуются в работе, и могут потребоваться скорее на конкурсах.
Вы потрясающая!!! Спасибо за информацию, за Ваш стиль, и отдельно за Бургундию! Ещё бы примеры бюджетных (для Бургундии) вин хотелось от Вас услышать)
OnMyWine ты офигенная! Молодчина! Удачи твоему видеоблогу!
Спасибо Вам большое за такой интересный материал. Очень познавательно
СУУУПЕР ИНТЕРЕСНО!Еду в Бургундию! И Спасибо за футболку пришла идея новой картины😃
Спасибо большое! Очень интересно.
Умничка!!!так приятно слушать
Репотраж - бомба! Очень познавательно🎖🎖🎖🎖🎖🎖
спасибо за ваши старания
Отличное видео.интересно и информативно
Очень интересно!! Спасибо!
Спасибо , понятно и доступно рассказали . Палец верх 👍
Сергей, спасибо за отзыв!)
Софья, спасибо за информацию!
Спасибо, очень здорово, понятно и интересно!!!
А, принципе, большое спасибо, очень доступно и интересно!
Браво! Просто и понятно!
Спасибо за увлекательное видео! классная подача, легко и интересно вас слушать.
Интересуюсь вином недавно на местности)
Привет вам из Ladoix-Serrigny, будете в Бургундии - дайте знать :)
Спасибо! Практика всегда лучше теории :)
Спасибо ❤
Бургонь надо изучать изнутри , это лучше чем по книгам и приятнее. Имея такую базу знаний как у вас это ещё интереснее и приятнее.
Когда качество контента гораздо выше качества картинки. Спасибо, очень интересно
Софья, добрый день! Как Вы определили, что вино мушкитеров Монраше? Дартаньян анжуйское любил.
всем нужно такую майку.
Последнее задание обязательно выполню 😄
Великолепно поставленная речь. Очень интересно!
Обожаю Бургундию )
Единственное хорошее видео о винах Бургундии😊 Спасибо за это видео!
ты лучшая❤️
Гран вин де Бургонь, жэ т'эм!
А ведь Гиммлер любит кулинарные фестивали...
В Бургундии самое базовое вино
Спасибо очень интересно. Я хотел ещё раз уточнить grand cru это большой виноградник?
Это тип классификации виноградника.С размером напрямую не связан.
Что за серия Тур де Франс? Где найти-то?
Thanks
Здравствуйте у мен вопрос на этикетке вин из Бургундии самая главная надпись это название апеласьона ? название виноградника
Спасибо за обзор закрепляю материал обучения на ваших обзорах, недавно видел очень много вина из бордо и бургунди в маг.Сомелье но если Бордо еще можно купить до 1 тыс за бутылку то Бургундия намного дороже от 2 тыс и за 3-4 тыс.🙋♂️
Сколько разных котов ;) Мушкетеры столько пили, что скорее всего "вино мушкетеров" это почти все вина Бургундии и многие вина из других регионов Франции.
Софья, привет! С недавних пор я начал увлекаться вином))) В прошлом году мы ездили в Бордо, а в мае этого года собираемся в Шампань и Бургундию.
Сейчас думаем какое производство стоит посетить. Буду очень признателен если что-то посоветуете.
Большое спасибо за Ваше замечательное видео!
Добрый день. У некоторых крупных винных домов есть сайты, экскурсии и гостевые дома. Побывать можно в том, который будет открыт для посещения. Чаще всего нужно записаться заранее через форму на сайте (например у moet.com). Нужно понимать, что большинство небольших производителей обычно не проводят экскурсии, только для приглашенных гостей. Так что скорее всего вам удастся побывать в крупных винных домах Шампани, так как в Бургундии почти все производители небольшие. Удачи!
зайдите на сайт guide hachette des vins, там есть расписание, стоимость и условия по посещению всех интересных хозяйст Франции, сможете составить свой собственный маршрут посещения производителей.
София здравствуйте, посмотрел ваша видео, спасибо , очень познавательно. Я любител вина, не проф и не сомеле, мне просто очень нравиться вино.
Хотел задать вам вопрос на счет бургундского вина.
Я знаю, что вино из этого региона дорогие, и даже очень, но и есть не дорогие, скажем
Производитель Albert Bichot, старые лози Пино нуара, или Рауль Клереже пинонуар, или Пьер Дюмон пино нуар.
Вот что можете сказать про этих вин? Да они не дорогие, доступно простому потребителью, но тоже из Бургундии.
умничка
Вот я из всего что знаю о тех местах где выращивают вина, так это то, что Бордо находится дальше от Бургундии на географической карте, конечно я понимаю что это оговорка и имелось ввиду то, что по морю было добраться проще, но если была оговорка там где я не разбираюсь я этого и не пойму! И вот сижу и думаю стоит ли доверять вашему видео?)
NICE T-SHIRT
а мне наоборот, бургундия сразу понравилась, особенно красные алос-кортон, вон-романе и белое мерсо. а со временем стала нравится меньше. но хочу спросить, вина вроде шабли гран крю и мерсо премьер крю лучше пить молодыми или у них есть какой-то потенциал развития в бутылки? и винами каких стран и регионов можно заменить бургундию базового уровня?
Виктор, добрый день. Интересное было у Вас начало дегустаторского пути! Не всем удаётся так начинать ) У Шабли есть потенциал к выдержке. Чем выше уровень вина, тем больше потенциал. У Шабли Гран Крю этот потенциал 10-15 лет, например. Так что да, эти вина покупают для закладки в погреб. А если вино нужно купить для того, чтобы пить сейчас, то можно ограничиться молодыми Пти Шабли или просто Шабли. С Мерсо Премьер Крю ситуация аналогичная. А заменять базовую Бургундию я не вижу никакого смысла. Она вполне уникальна, да и по деньгам вполне доступна. Но если уж очень надо, то попробуйте красный Шпетбургундер из Германии.
Софья, много кому задавал я этот вопрос, настала и ваша очередь. Как вы думаете, возможно ли курящему человеку познать все тонкости дегустации??
Я работаю с лучшими сомелье Украины, половина из них курит.
Все классно, но не хватает таймкодом для восприятия структуры
Я пришел про гимлера смотреть.. ..
Или название сорта винограда? Или название хозяйства?
А как вам производитель Albert Bichot?
Это большая семейная компания, у которой много виноградников, и которые производят вина очень ценовых разных категорий, в целом, достойные своих категорий.
Весь видос нет-нет, да смотрел на кофейные чашечки :) небольшие, но симпатичные :)А по поводу самого видео - ОЧЕНЬ было бы неплохо сделать обзор каждой из стран нового света т.к. Франция довольно сложна для начинающих "сомельёв". Матёрые сомелье рекомендуют разобраться в новом, а потом когда общие вещи уложиться в голове, то переходить к старому свету
Также было бы интересно если бы вы записали видос-совет в стиле рекомендации вида до 15 евро, 16-25 евро, раскрыть момент танин гости/кислотности/сгруппировать в на в ценовом сегменте по их характеру
Андрей, добрый день. Спасибо за комментарий. Про Новый Свет сразу обещать не могу, так как уже пошла по Старому). Про видео с советом по винам подумаю как сделать. Вся беда, что ассортимент от магазина к магазину может координально отличаться и я насоветую, а потом мои зрители ничего этого у себя в городе не найдут. Может в Инстаграме выкладывать мои находки? Я одно время так и делала.
ну какие-то общие международные магазины можно рассмотреть. Тот же "Метро"
да и инет-магазины никто не отменял. Той же "новой поштой" за сутки доставка - не проблема
Дело в том что Инстаграмм не каждый имеет (зареген в нём)
По предыдущему видео про бордо было ясно, что классификация проходит также и сорт винограда, так как левый береги используют в купаже одни и те же сорта винограда, если уже они меняют сорт винограда то не могут указывать classification of 1855.
Здесь же вы говорите совсем другое, что классификация в Бордо только для шато, а в Бургунди для сорта винограда.
Так вот сейчас, я запутался в чем же разница или его таково нет ?🙈😅
В Бургундии классификация для Cru, а в Бордо - для шато. То есть действительно используются разные классификации для разных регионов. Если сильно упрощать, то в Бордо важно, кто производит, а в Бургундии - с какого участка.
Шабли в Ленте видел под два касаря. Пооблизывался! И набрал по акции Ле грана из Лангедока.
Франция увы уже полвека проигрывает калифорнийской Долине Напе, особенно пино-нуар и шардоне. Блог интересный и информативен - удачи!
Спасибо большое!
О главном не сказали чем отличаються volnay от saint george и vosne и т д
Пожалуйста, не путайте coupage c assemblage
Спасибо, постараюсь)
Есть здесь такие кто выполнил домашнее задание?)
В целом неплохо, но название региона кот д’ор произносится кот дор (вместе), а не кот ДЕ ор. Кроме того, апеласьона кот д’ор не существует!!! Это название субрегиона, объединяющего две области: кот де нью и кот де бон.
Кстати по поводу вина мушкетёров тоже бы поспорил. Два раза читал роман Дюма, но Монраше не припоминаю. Анжуйское было, Шампанское было, но Монраше???
Про Монраше принятно говорить, что это вино Мушкетёров, тк Александр Дюма-старший, автор «Трех мушкетеров» писал: «Это вино следует пить на коленях и с непокрытой головой». Строго говоря, Мушкетёры всю книгу что-то пили и постоянно разное, но среди сомелье принятно называть их вином именно Монраше.
OnMyWine, что за бред. Да Дюма говорил эту фразу в отношении вина! Но мушкетеры тут причём ??? Или же это какие то ваши выдумки. Мушкетеры обычные солдаты, вояки, не разбирающиеся в вине и пьющие первое попавшееся под руки пойло. Монраше - вино знати и дворян, производимое в мизерных количествах и продаваемое за бешеные деньги! Так с какого бодуна Монраше считается вином мушкетеров. Барышня, не выдавайте желаемое за действительное.
OnMyWine, предлагаю лучше в коментах промолчать и не выдавать своё делитанство. Поблагодарите за то, что не стал критиковать за кучу неверной делитанской информации.
Давайте без оскорблений. Вы спросили - я ответила. И если Вы читали книгу, то знаете, что пойло мушкетёры не пили. И это не мои выдумки, если Вы что-то не знаете, то я не виновата.
OnMyWine, вы несёте чушь собачью! 20 лет работаю с алкоголем! Энотрию закончил когда вы ещё под столом ползали. Дома все книги про виноделие Франции, начиная от Зыбцева и заканчивая Джефордом. Ни в одной из Монраше вином мушкетеров не называется. А все эти делитанские надуманные байки для привлечения лайков, лучше оставьте при себе, ибо чести они вам не делают.
Очень детально, но плохо и сумбурно рассказывает. Французский язык немногие знают, поэтому необходимо говорить медленнее, отчетливее и писать названия а не тараторить как воссторженная сорока.
Терпеть не могу бордо