#43_森川裕之

（OA：2022/1/23）
今回、三石寛太（髙嶋政宏）が訪れたのは、日本初の板前割烹料理店「浜作」。
昭和2年創業、現在は三代目の森川裕之氏が主人を務める銘店だ。
森川氏は、1962年京都・祇園町生まれ。美術や音楽をこよなく愛し、
お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。
文豪・川端康成をして「古都の味 日本の味 浜作」と嘆息させた名店の味を守り、
一期一会の精神で板場に立っている。
彼が作る未来に遺すべき作品とは一体。
その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？
********************
『パレ・ド・Z』が、おいしさの未来を真摯に考える理由、
それはこの番組が、同じ志を持つZENBの提供によるものだからです。
www.mizkanholdings.com/ja/vis...
おいしさの未来を考えるmizkanの新ブランド「ZENB」
zenb.jp/
********************
本編CMに出てくる
ZENB NOODLE「たんぱく質たっぷり鶏塩ラーメン」のレシピはこちら！
zenb.jp/blogs/noodlerecipes/d...