TÜRKİYE'DE TEK: LAVAŞ EKMEĞİNDE KIRMIZI BİBERLİ KOKOREÇ - CURCUNA KOKOREÇ
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- TÜRKİYE'DE TEK: LAVAŞ EKMEĞİNDE KIRMIZI BİBERLİ KOKOREÇ - CURCUNA KOKOREÇ 2019
Burkay ustamızın özel lezzeti "CURCUNA" nasıl yapılıyor kayıt edelim dedik ve Burkay ustaya misafir olduk.
"Curcuna" hem hafif hem de oldukça lezzetli. Ekmek yerine lavaş ekmeği kullanılıyor ve kokoreç kalın şekilde doğranarak tek tarafı kesilmiş bir kırmızı birerin içine (biber hafif kızartıldıktan sonra) yerleştiriliyor.
Ardından bunlar lavaşa sarılıyor ve lavaş da hafifce kızartılıp servise hazır hale getiriliyor. Burada önemli olan bütün malzemerin çok kızartılmaması ve hepsinin kendi suyunu muhafaza etmesi.
Gösterdiği misafirperverlikten ötürü Burkay ustamıza ve murat ustamıza çok teşekkür ederiz. Ayrıca Murat ustamızın artık kendi videolarını kendi facebook hesabından yayınlamasını da istiyoruz. Zira bu konuda talep var ;)
ADRES: Yıldızevler Mahallesi, Rabindranath Tagore Cd. 28-30, 06550 Çankaya/Ankara
LÜTFEN YORUMLARINIZI DA BİZLERLE PAYLAŞINIZ.
AYRICA HALA CZcams KANALIMIZA ÜYE OLMADIYSANIZ LÜTFEN ÜYE OLUNUZ.
VE EĞER VİDEOMUZU BEĞENDİYSENİZ LÜTFEN "BEĞEN" TUŞUNA KLİKLEMEYİ UNUTMAYINIZ.
REKLAMPEDİA SOSYAL MEDYA LİNKLERİ:
PORTAL: www.reklampedia.com
CZcams: / reklampedia
TWİTTER: / reklampedia_com
İNSTAGRAM: / reklampedia
LİNKEDİN: / reklampedia-com-918928130
REDDİT: / reklampedia
BLOGGER: reklampedia.blo...
TUMBLR: / reklampedia
PİNTEREST: / reklampedia-i%c3%a7erik
STUMBLEUPON: www.stumbleupon...
www.tuncbilekreklam.com.tr
www.tuncbilekreklam.com
KEYİFLİ SEYİRLER DİLERİZ :)
nasıl yapılır sokak lezzetleri
Kokoreç videoları izlemek acayip haz veriyor
Bize de neden sürekli çekiyorsunuz diyorlar.. arkadaş evimin yanı kendim de gidip yiyorum ne yapayım? :)) (Barış)
Mesut Karataş ne diyosun kardes
yıldız evler mahallede 4 cadde no:35
06550
En çok çukumun kalktigi zaman sabahlari birde araba kullanirken abooo
bize kokorecin asıl lezzetini unutturmaya çalışıyorlar..
kokareccilerin ustası asim ustaya bin selam ..
ses kaydını kokoreçten mi aldınız kulaklarım kanadı
benim kulaklarım düştü:)
Eline sağlık. Allah olmayanlara verecek kadar yürekli ve güzel insan olmamızı nasip etsin. En azından tutup kolundan yemek ismarlayalim. Bu adam işini yapıyor ve geliştirmeye çalışıyor. Allah yolunu açık etsin. İnşaALLAH bi gün denk gelirse bizde uğrar bi çayını içeriz..
İnce kıyım yapıp kokoreçi büyüteçle aranacak kıvama getirmediğiniz için tebrik ve teşekkür ederiz :)
sunum olarak dikkatimi çeken her yerde genelde bambu servis tabağı olur .....burda ağaç kütüğü üstünde sunum yapılmışş..yakında komple ağaç koyupta masaya sunum yaparlar diye düşünüyorum:)
Masallah harika görnüyor
Ben kokoreç cok seviyorum
Ama gercekten süper görünüyor afiyet olsun
Curcuna Kokoreç'i uzun süredir merak ediyorduk ve dün gece gittik... ilk denememizi bu videodaki kırmızı biberli Curcuna modeli ile yaptık. Güzel ve samimi bir ortam ve arada gitmeye ve diğer modelleri denemeye devam edeceğiz. Kullanılan kokoreç aslında gayet güzel... Fakat bu kırmızı biberli modeli beğenmedik.. açık konuşalım. Kırmızı biber çok tatlı ve kokoreçi dürümün arasında koca gövdesiyle fazlasıyla domine ediyor ve kokoreçin tadını kesinlikle biberin baskın tadı arasından alamıyorsunuz. Yani, düşüncede iyi bir deneme ama sonuç o derece etkili değil. Videoda "kokoreçin tadını alacaksınız" dediği gibi değil. Tam tersi... alamıyorsunuz. Lavaş da kalın olunca, kokoreçe ulaşmak zor oluyor. Kokoreç biraz baharatlansa belki bir nebze ama kırmızı biberin koca tatlı gövdesi ve kokoreçin baharatlanmaması ile ekmek arası sebze yiyormuş gibi hissediyorsunuz. Tavsiyemiz şudur... biberi ya ufak parçalara dilsinler ya da Mersinli ciğerci konseptindeki önden ikram gelen mezelerdeki soğan-sarımsak közlemesinden koysunlar dürüme kokoreçle beraber. Canım kokoreç biberin tadına kurban oluyor. Kokoreçi destekleyip lezzet katacak sebzelerin közleri daha düzeyli miktarlarda olabilir. :-)
Hocam siz çok net bir şekilde bu video ile ilgili bugüne kadar yapılmış en mantıklı yorumu / eleştiriyi yaptınız. Tarzınız için özellikle kanalımız adına teşekkür ederiz.
Biz teşekkür ederiz... Sayfamızda da bu tarz yorumlar ve tanıtımlar yapıyoruz. Yemek işine gönül veren ve emek veren kişileri desteklemek görevimiz. :-)
facebook.com/ankarayemeklejyonu/?ref=aymt_homepage_panel
CelestialHate gastronomi mezunu falan misin hocam😂 bı kokoreçe nasıl bu kadar bilimsel yaklastin tebrik ediyorum
12:33 lan böyle bir gülüş varmı
Gordugum en guzel sunum olmus gayetde bol malzeme
Adam akıllı bir mikrofon alsanız keşke ses su altından geliyormuş gibi geliyor
Az iş, çok laf.. Bazi seyler oldugu gibi daha guzeldir. Hilmi Usta'ya bin selam.
Anca böyle videodan izleriz. Paramız yetmiyor kokoreçe
kokoreç denince akla hemen onun adı gelir ASIM USTA ASIM USTA :):):):)
Adamlar kokoreç te ihtisas yapmış helal
lavas muzzam duruyor
Arkadaşlar Ocak başında hep aynı kişi var.Hem usta hemde patron.Herşeyden önce aile terbiyesi sonra esnaf terbiyesi almış bir insan.Efendi ve temiz;Malına gelecek olursak Türkiye de yiyebileceğiniz en temiz ve kaliteli ürün.Herşey temiz.Koku,içyağ,kanatlı hayvan,saman,kıl yok.Ayran cam şişede.Özlediğiniz kokoreç tadını burda uygun fiyata yiyebilirsiniz.Zeki müren 20 tl.Aynısına Beyoğlu nda 35 tl verirsin.Güler yüz,kaliteli,uygun fiyat daha ne istenir ki en azından bir kez deneyin.Kokorecin ne mal olduğu yedikten 3 saat sonra belli olur,göreceksiniz bundan sonra mideniz bile Burkay usta diyecek.Ellerinize yüreğinize sağlık Burkay usta.
Kimyonu kokoreçleri pişirirken atarsanız daha farklı olur. Elinize sağlık.
Abim bi kaç gün sonra ankaraya dönüyorum aynısından isterim 👍🏻👍🏻
Abi Eline saglik birtane de Almanyaya gönder..
Kokoreç şişte pişirilir şişten kesilir bu ne olum soğuk kokoreci ısıt ver hahaha. Yürüyün gidin ya.
Kıyımını beğendim bravo. Kokoreç iri kıyım olacak aga.
kOKOREÇİ BİLMEYENLER AGZIM SULANDI FELAN DER
Ne farkediyo kardeşim iki türlüde pişiyo
aynen kardeşim haklisin .
satışları fazla olmayan insanlar böyle pişiriyorlar en sağlam kokerecciler her zaman şişte pişirirler kokereci.
adamlar geceleri şişte pişiriyor zaten gündüz böyle
Shadow of Intent kardeşim ankarada hacıda da çiko(ulusta çok eski) profesörde de çiftlikte de yedim ama zeki müren etmedi
fıyatlar nasıl neden busaresur dagılllımı neden yapılmadı
Kokorec beyefendinin yaptığı gibi fazla kiyılmadan yenilir. Valla tebrikler.
mükemmel olmuş daha çok çeşit bekliyorum
yeni bölümlerimiz hazır yakında yayınlanacak sayın subzero
Adam kafasınca bişeyler yapmış işte diyip izlemek lağzım. Zannedersin nusret :) Buğday unu ile yapılan lavaşı ısıtarak kuruttun reyiz,birde o bütün biberi ısırıp çektiğimizde hepsi geliyor ağzımıza ya. Sizin bu yaptığınız olay 120sene önce kokoreç yerine biz urfada ciğer koyup ismine ciğer dürüm diyoruz sayın curcuna bey :) bir dahaki sefere ceviz kıyın,antep fıstığı ile bulayın :)
Donanım Forum ilahi adam
içi bembeyaz yağ dolu
Amerikadan sadece Sizin yaptiginiz kokoreci yemek icin gelecegim duzelteyim Celecegum aha haburiya yazun buni!
Bir tane kokoreci kac saatte hazirliyor arkadas ?!
Adam bilgin uyusuk !!
Hazirladigi guzel gorunsede hazirlayisi acemi cirak gibi !
Bu ara bunu denemeye gelicem sizin yediğiniz gibi çift halkalı yaptırmak istiyorum :)
Uygar Aksoy lütfen önceden uyarın bizde size lezzet le eşlik edelim
kameranın mikrofonu suyun altında kalmış sanırım zıpkınla balık avı izledim sanki
Şu istanbula geleli 8 ay oldu ,aga nerede lavaş yesem hep çiğ hep hamur , dürümün hangi türünü isterseniz isteyin ,neden hepçiğgeliyor anlamış değilim ,ustaların üşengeçliğimi hayır o ekmeğin yumuşak olmasınımı istiyorlar bilmiyorum ama lavaşlar hep çiğ , içindeki malzeme istediği kadar kaliteli olsun o ekmek kaliteli olmadımı bitiyor , hatay/iskenderundaki ekmek ustalarından getirtin arkadaş ekmek/lavaş nasıl olur bir görün ,hataylı değilim ama orada nasıl ekmek yaptıklarını gördüm , bence bu şehrin en büyük eksiği , mesleğim avukat ama bu şehirde bu iş hep böyle gidecekse öncü olup bu fırını öncü olup açacam istanbula ...
Harika..
Anayasanın 24. Maddesi 14. Fıkrasına göre kokorecin içine sadece kimyonla pulbiber konulur
En yakin zamanda gelip tatmak istiyorum ustam
Rize neresinden abi
Sirdannci essoda yapiyo biberle
Video yu dalgic Mi. Cekti. Garip garip su kabarciklari sesi geliyo
Bu adamın psikolojisi bozuk diyo ki bunu ilk tattirdigimda ağlamıştım:D işini severek yapması güzel de ruh hastası gibi gözüküyor lavaş arası kokoreç herkesin aklına gelebilir sanki kansere çare bulmuş :d
Afiyet olsun barış bey ☺️
Burkay Atacan o
Hocam videoda sürekli rüzgar varmışcasına bir ses var sanırım sorun mikrofonda
Doğrudur hocam; mikrofon diğer videolar için değiştirildi.
Videolarını İzliyorum Keyifli Ama Mikrofonunu Değiştir Lütfen Çok Kötü
Ses kalitesini arttırırsanız daha keyifli izlenir
Kardeş madem yağ değil kokoreç neden pişince 2 katına ufalıyor ??
Bu dükkana bir de şimdi bakın çok şey değişti ankaranın en iyi kokoreççisi oldu
Yakinda yeni videolar geliyor ;)
Kardeş Ankara da yaşıyorum ramazandan dolayı gelemdim çünkü uzak çankaya ya ben çubuk ta yaşıyorum bi de hayatımda hiç kokoreç yemedim beğenirmiyim bilmiyorum :)
İlk kez burada yemenizi öneririm (Barış)
Yerini hiçbirşey tutmaz. okadar deyim sana
kokoreçi normalde ne kadar veriyorsa o şekilde hazirlasaydi daha doğru olurdu sürekli hatırlatmak zorunda kalmazsin özel hazırlandı diye
arka fonda biri tüplü dalışmı yapıyo hayırdır, bu ses,,
Sırf çırak için begendim
Reis kokoreç arkadaşında dediği gibi şişte olur be. Hem süt değil o sanırım.
Hiç kokoreç yemedim tadı nasıl bilmem yiyenler koktuğunu söylüyorlar doğru mu
16 dakikalik videoda acaba neden hic musteri gelmedi
mailreklamnet çok erken saatlerde olduğu için ayrıca yoğunluk akşambaşlar gece 4 de biter iyi günler teşekkürler
kokoreçi ters çevirip isim koymuşsunuz. kokoreçte lezzet inovasyonuna gerek yok. Hijden, sunum ve ulaşılabilirliğe önem verin...
Çok leziz ve sunum olarakta gayet iyi tebrikler usta eline sağlık.
Sanırsın atomu parçalıyor. Nobel kokoreç ödülleri senindir bağırsak profesoru abimiz.
eline sağlık usta . süper🌯 yapılış ve güzel sunum ... ağzımız sulandı🖒
Artik gelen gecen kafasina göre is yapiyor
acaip guzel gozukuyor
hayatimda bukadar dandigini ilk defa goruyorum.
Burak GOKCE iyisini siz yapın biz gelip yiyelim 😂😂😂
Burkay Atacan wallahi buyur gel dostum herzaman beklerim.
Adres nedir
Burkay Atacan YILDIRIM BEYAZID CADDESI ZAFER MAHALLESI YENIBOSNA BAHCELIEVLER ISTANBUL
Burkay Atacan hasbel kader denk geldim bu videolara burak yorum yapmıs adres ver falan . napıcan a.g kokoreç lemi dövücan ... dünden pişirdigin kokoreci dayadın adama belli .. senin o sattıgın kokoreci biz öğrencilerimize ilk ders olarak gösteriyoruz böyle yapmayın diye ..
2mm kokoreç gerisi yağ
Berkay Topal kokoreçin içeriğiyle ilgili bir videomuz var incelerseniz sevinirim
abi yanlış anladın dalgasına söylemiştim o videoyu izledim işini güzel yapiyosun :)
La arkadas kokorece degilde bibere atti baharati. Kokorecte tad olmaz biberinde tadini kacirir.
Şırdancı eşo var kırmızı biberle yapıyor tek değil
bu kokpreç olamaz gerçek kokoreç ustalarına selamlar
abi tereyağı sürmelisin üstüne
Beraber yapıp yiyin işte
Kerem Yıldız bir günde sizinle yaparız inşallah teşekkürler
Adoro a culinaria turca
Bu vidyolari cok izlesemde icindekinin ne oldunu bilmiyom (-:
Bu kadar kalın lavaş olmaz bu kadar az malzeme olmaz odun ateşi olmalı büyük ihtimal kömürde yapıyorlar ve ızgara demirleri kalitesiz yani özetle rezalet.
istanbulda varmı dükkanınız
seni allah kahretmesin,saat gece 3 15 be
temiz adamin kokoreci
Beyler bunlar reklam ben sonraki gidişim de isteyecem bakalım ne diyecek bu arada hiç kokoreç yememiş insanlar gidebilir buraya gittim de söylüyorum ama kokoreçi çok sevenler ve yiyenler bunu fazla beğenmez benden söylemesi
bu adresi alabilirmiyim
Curzurna Olmus 👍
Tartışıla bilir
Video çekerken bu kadar dolduruyosunda biz gelip alsak 10 gram
Dün kokoreçi bitirememiş dolaba atmış bugün satıyor. O da güzel 😂
acaıp amatorce dip sesten sesler duyulmuyor
Neden zeki Müren. Telif hakkı isterlerse ne olacak.
abi bütün kokoreç kemirerek yiyebilirmiyiz
:)))
Midyeci ahmet de görmüştüm adam bütün kokoreci kemiriyordu içi pişmişmidir acaba merak ettim
Tabi ki pişiyor. Ocak içerisindeki ısı çok çok yüksek.
Teşekkürler abi merak etmiştim
3.25 de kokorecin yağıyla kızartıyor gibi düşünebiliriz diyor.....kimse iddia etmesin nan kokorecin ortası yağ değil.....dağılın hadi.
Diğer videolarınızı beğenerek izledik şimdiye kadar yalnız bu video hiç olmamış. Ustalık desen yok, bir şeyler olsun diye bekledik durduk 10 dakika mıy mıy bitmek bilmedi, işkence çektik ekran karşısında. Buluşu güzel olabilir fakat sunumu bir o kadar berbat oldu. Daha güzel videolarınızı beklemekteyiz, sağlıcakla..
Geçen hafta akşam 19:00 civarı ilk kez gittim. Bu videoyu üşenmeden baştan sona izlediğim için beklentim büyüktü. Gittiğimde mekanın sahibi arkadaş yoktu. Başka bir usta vardı. Bu videoda sözde usta çalıştırmıyormuş hep kendi hazırlıyormuş. Bırak şimdi yalan bu. İlk olarak izmir usulü ekmek arası kokoreç söyledim. Tadı eh işte fena değildi. Sonra dükkanlarının ismi olan curcuna kokoreci söyledim. Gelen lavaş kokoreç bu videoda gösterilenle alakası yok. Tatsız tuzsuz 5 para etmez birşeydi. Yan masamdakiler daha önce de gelmiş kişilerdi. Onlar sürekli söyleniyordu makanın sahibi çok iyi yapıyor bu usta çok kötü yapmış diye. Bilemiyorum artık mekanın sahibi varken tekrar gider miyim. Çünkü gerçekten hayal kırıklığı yaşadım. Ayrıca çok fazla sinek var aşırı rahatsız ediyor. Şişe cola içtim 2 tane. Sıcak yaz günü buz gibi kola beklerken sıcak cola veriyorlar. Fiyatlar uygun ama keşke pahalı fakat lezzetli olsaydı. 24 saat açıkmış mekan. Bence kokoreççi hacı gibi öğlen birkaç saat açık kalsın ama kaliteli hizmet verilsin. Ankara'da meşhur denilen hemen hemen bütün kokoreççilere gittim. Favorim KOKOREÇÇİ HACI.
İsmi cırcıra olsun bence
Görüntü var sade
neden biber sef anlatsana biraz?
Cengizhan Türk inanılmaz bir lezzet veriyor hele kokoreçle birleşince fena oluyor bir gün dene bence
kokoreçon içindeki yağ değilse ne bağırsak mu
Adres nedir?
Ahmet HAYALOĞLU çankaya yıldız 4. Cadde no 35 ankara
Oruç Tutmuyormusun Başkan
Yoksa İftarmı
Bunlar piyasada kokoreççiyim bu işi ben bilirim diye dolaşan iş bilmeyenler ....!
Cok yavas ve yagli
Tek değil kardeş artık cift
o kokoreç pişmemiş net söylüyorum.
Guzel video olmus ama ses kötü olmuş
rıdvan gevenim o kadar haklısınki yani artık kokoreçten bıktırdınız. lavaş ekmeğinde,hamburger ekmeğinde, pilavlı kokoreç türkiyede tek yakında bunlar dünyada tek'de olur
Siz sevmiyorsunuz ya da izlemek istemiyorsunuz diye herkes sizinle aynı fikirde mi olmak zorunda?
ben çok kötü kimse izlemesin gibi birşeymi yazdım aynı fikirde olmak zorunda gibi birşey söylemedim zaten lütfen yazılanları tam okuyarak cevap verin
Taha Eryürek taha işin cılkını çıkardılar.Adam bedava yemek icin video cekiyor.Videoyuda tam montajlamadan atmislar.yapmacik olduklari herhalinden belli
Erzincan Tulum peyniri var icin de hahahahha
yiğidim yapmasaydın oyle ıyıdı be guzel susledın ama kokorec mundar oldu ama yaglar donuk oldugu ıcın sırıtmıyo bu arada bıde o kokorecı zekı muren yemezdi ama zekı muren senı gorurdu :))))))))))))))))))))))
Hocam o saç nedir ya hayır parayi eksik mi verdin berbere bilmiyorum ki bütün dikkatin dağıldı anasını 😂
Ne Foursquare de ne yandex de curcuna kokoreç kaydı ve adresi yok bence ticari bir hata adresi bilen söyleyebilir mi
Mustafa Bey merhaba; açıklama kısmında adres vardı ama ben tekrar yazıyorum: Yıldızevler Mahallesi, Rabindranath Tagore Cd. 28-30, 06550 Çankaya/Ankara
uykuluk var diyo. uykuluk bulsan sen oraya mı koyarsın :)
Allala adanada lavas ile yapiliyor ;) bir tek size özel birsey degil ankara