Cała prawda o TŁUSZCZACH w diecie! Fakty i MITY

Tłuszcze - temat rzeka, jeśli chodzi o dietę i zdrowie. Które są dla nas najzdrowsze? Margaryna czy masło? Na czym smażyć? Olej, czy oliwa z oliwek? Czy gorsze są tłuszcze utwardzone czy częściowo utwardzone? Ile powinniśmy ich spożywać? Tłuszcze cis vs trans - czym się różnią? A do tego poruszymy wiele mitów, w tym te dotyczące tłuszczu gęsiego i oleju kokosowego. Zapraszam do oglądania :-)
🎓---Sprawdź mój kurs chemii online - chemiawp.pl .
💳---Dla widzów 10% taniej z kodem oc-2020
Polecaj kurs chemiawp.pl i zgarniaj nagrody: chemiawp.pl/po...
**Zostań sponsorem kanału! Obejmij nas patronatem: patronite.pl/O... **
________________________________
**Okiem Chemika na Instagramie! / okiemchemika **
**Okiem Chemika na Facebook'u! / okiemchemika **
________________________________
Skrypt:
1. Do czego potrzebny nam tłuszcz w diecie? 00:55
2. Czym jest tłuszcz? Jak jest zbudowany? 01:55
3. Czym różnią się tłuszcze nasycone od tłuszczów nienasyconych? 02:30
4. Które tłuszcze wpływają na ryzyko miażdżycy? 03:20
5. Tłuszcze nienasycone cis vs trans - czym się różnią i jak wpływają na zdrowie? 03:55
6. Dlaczego tłuszcze trans źle wpływają na nasze zdrowie? 05:25
7. Jak powstają tłuszcze trans? 06:40
8. Tłuszcz całkowicie utwardzony vs częściowo utwardzony - czym się różnią? 07:40
9. Dlaczego tłuszcze częściowo utwardzone są wykorzystywane w kiepskiej jakości produktach spożywczych i dlaczego mają zły wpływ na nasze szdrowie? 08:30
10. Tłuszcze trans - czy ich pochodzenie ma wpływ na nasze zdrowie? Występujące naturalnie vs. przemysłowe 09:10
11. Ile tłuszczu trans powinno być w zdrowej diecie? 09:50
12. Jak sprawdzić, ile tłuszczów trans znajdziemy w jedzeniu? 10:15
13. NNKT - Niezbędnie Nienasycone Kwasy Tłuszczowe - Omega 3 i Omega 6 10:35
14. Produkty bogate w kwasy omega 3 i omega 6 11:45
15. Na czym najlepiej smażyć? 12:12
16. Smalec gęsi - co z nim nie tak i dlaczego lepiej go unikać? 12:35
17. Margaryny vs masło 15:50
18. Na czym najlepiej piec? 16:15
19. Olej kokosowy - dlaczego lepiej go unikać? 16:30
20. Najzdrowsze typy tłuszczu: oliwa z oliwek i olej rzepakowy 17:15
Linki:
Polecaj kurs chemiawp.pl i zgarniaj nagrody (rejestracja): chemiawp.pl/mo...
E-baza tłuszczów trans: www.izomery.iz...
Źródła:
www.researchga...
www.ncbi.nlm.n...
Jacobson, MarcS. "Cholesterol oxides in Indian ghee: possible cause of unexplained high risk of atherosclerosis in Indian immigrant populations." The Lancet 330.8560 (1987): 656-658.
Kendall, Cyril W., et al. "Effect of dietary oxidized cholesterol on azoxymethane-induced colonic preneoplasia in mice." Cancer letters 66.3 (1992): 241-248.
www.ncbi.nlm.n...
ptfarm.pl/pub/...
Staprans, Ilona, et al. "Oxidized cholesterol in the diet is a source of oxidized lipoproteins in human serum." Journal of lipid research 44.4 (2003): 705-715.
Zwijsen, Renate ML, Ingeborg MJ Oudenhoven, and Laura HJ de Haan. "Effects of cholesterol and oxysterols on gap junctional communication between human smooth muscle cells." European Journal of Pharmacology: Environmental Toxicology and Pharmacology 228.2 (1992): 115-120.
Robak B, Gogolewsk M. Zmiany fizyko-chemiczne zachodzące w oleju rzepakowym w trakcie ogrzewania w wysokich temperaturach z uwzględnieniem tworzenia się transizomerów kwasów tłuszczowych. Rośliny Oleiste.
www.ncbi.nlm.n...
onlinelibrary....
www.semanticsc...
www.ncbi.nlm.n...
www.ncbi.nlm.n...
www.ncbi.nlm.n...
www.ncbi.nlm.n...
www.sciencedir...