상큼, 달달한 ‘귤잼’ 만들기 / Tangerine Jam
Vložit
- čas přidán 21. 11. 2020
- 구독&좋아요 언제나 감사합니다!
상큼하고 많이 달지 않은 ‘귤잼’을 만들어보았습니다.
생각보다 안 달고 상큼해서 처음 만들어 봤는데 반했어요!!
주위에 선물했더니 반응도 다 좋았고요~!
그렇게 싱싱하지 않은 귤이나 싱거운 귤로 만들면 좋을 것 같아요!
레시피
귤 500g
설탕 250g *귤 무게의 50~80%
레몬즙 2Ts
*레몬즙은 ‘팩틴’이라는 성분 때문에 젤리화를 도와줍니다.
색도 좀 더 선명해지고 보존기간도 늘려주니, 가능하다면 넣어주시는 게 좋아요!
*저는 탄산수에 넣어 마실 거라 많이 되직하게 만들지는 않았어요!
점도는 취향에 따라서 졸이는 정도로 조절해주세요.
*설탕양이 많지 않으니 냉장보관해주세요.
*보관기간을 늘리려면 설탕의 양을 늘리고 뜨거울 때 병에 넣은 다음 바로 뒤집어 보관해주세요.
*잼종류는 강한 불에 빨리 졸여야 색이 예쁘게 나와요!
인스타그램 / jang_bosim
#귤잼 #귤요리 #과일잼 - Jak na to + styl
선물로 귤 한 박스를 받아서 귤잼을 만들어보았습니다.
생각보다 안 달고 상큼해서 넘넘 맛있더라고요.
수분이 많아서 다른 ‘과일잼‘보다는 살짝 시간이 걸리지만
거품만 잘 제거하면서 졸여주면 어렵지 않게 만들 수 있어요!
자세한 내용은 ‘더보기란’을 체크해주세요.
소금 한꼬집과 럼주를 반잔 넣으면 풍미가 더 살아나 고급진 맛이 납니다
오 신기하네요 그 혹시 영상에 나오는 개량대로해서 소주잔 반잔인가요?
진짜요~?! 럼주 없으면 다른 추천 주?는
어유 맛 있겠어요
저도 따라서 해 봐야 겠어요 ^^
귤잼맛잇게다
레몬즙 없어서 안넣어두 잘만들어집니다 저는 소금한꼬집, 계피향좋아해서 계피가루 좀 많이넣엇는데 향이 진짜 좋아요
sooo cool- love the dish -- very appreciating ---I already made it
Hey, thank you for your comment♡
음전이도 잘하시네요 ^^
내일 당장 만들어야 겠어요🎉
고고고~~!! 성공하셔서 맛난 귤잼 드셔용
드뎌 귤잼 만들었어요. 만들기도 쉽고
마지막에 소금 한꼬집과 소주 조금 넣었더니
맛이 조금더 쨍해진거 같아요
감사합니다
센불에 빨리하려다가 조청맛이나네요 안타게 하려면 약불에 오래 해야하나요?
이거지금귤몇개로만들었나요?
레몬즙은 혹시 진짜 레몬 사서 즙내신건가요?
아님 레몬모양 통에 담긴 레몬즙 넣으신건가요? 생레몬이 아닌 레몬통에 담긴 레몬베이스? 사용해도되는지 궁금합니다!
시중에 파는 레몬즙 이용하셔도 돼요!
저도 레몬 구하기 힘들면 말씀하신 그거 사용해요.ㅎ
언제나 냉장고에 있답니다.
@@jangbosim 레몬모양 통은 근데 뭐가 여러가지 섞인거 같더라구요~ 그래도 괜찮겠죠??
보통 레몬 농축액에 물 섞은 레몬 주스라고 생각하시면 돼요!
사용하셔도 괜찮아요~
@@jangbosim 오호 답변감사합니다^_^ 예뿌게 맛있게 만들어볼게용!!💕
원래 귤잼 냄새가 약간 조청 냄새가 나나요? 귤 160g정도에 설탕 76g 정도 넣구 했는데도 귤맛이 별로 안나고 꿀, 조청 향이 강해요 왜 그런거에요?
그건 살짝 타서 그럴껍니다
졸이는데 혹시 얼마나 걸리셨어요?? 귤은 수분이 많아서 꽤나 오래 걸릴 것 같네요 ㅠㅠ
귤500g을 기준으로 말씀드리면 기본 30분 정도 소요돼요！
처음에는 파르르 끓어오르기 때문에
앞에서 계속 확인해야하지만
불 줄이고 안정되면 가끔 저어주기만 하면 됩니다.
좀 더 빨리하고 싶으시면 넓고 깊은 프라이팬에서 최대한 센불로 졸이면
금방 돼요. 색도 더 예쁘고, 근데 이건 자리 비우면 안 되고, 계속 저어주어야 해요!
귤을 끓이면 비타민씨가 파괴되지않나요?
뀰만들기
야미~♡
감사해요, 데미안 님! >ㅁ
거품제거 안해도 되는데 왜 거품을 제거 할까요?
거품 제거하면 맛이 깔끔해지고 색도 더 예쁘게 나와요!
집에서 만들어보려구하는데 혼자사는자취생이라 믹서기가없는데 귤갈려면 방법없을까요?귤잼땜에사긴좀그런데
다이소에 파는 레몬 착즙기 하시면 돼요. 매우 귀찮기는 하지만...
저도 믹서기 엄마가 어디서 받아 온 사은품이에요. 한 2만원 했나?
핸드 블랜더나 미니 믹서기 15,000~20,000원 정도 해요.
그래도 저처럼 7년 정도 쓰면 뽕은 뽑는 거니깐 귀찮음이 이긴다면 믹서기 하나 구매하시는 것도 나쁘지 않아요.
착즙기라ㅎ감사합니다
설탕 50퍼만 넣어도 엄청 달아서 덜 달게 드시고 싶으신 분들은 덜 넣어도 좋을 것 같아요
설탕은 취향껏 조절하시면 돼요! 그리고 귤 당도가 어떤지 한번 먹어보고 결정하시면 더 좋죠. 단맛이 전혀 없고 아주 싱거운 귤도 있거든요.
레몬즙 선택인가요 필수인가요..
레몬즙의 효과가 여러가지 있지만 없어도 만들 수는 있습니다.
단,걸쭉하게 되기까지 시간이 많이 걸립니다.
레몬을 구하기 어렵다면 마트에 레몬즙(주스) 동그랗게 생긴 거 1~2천원이면 살 수 있는데 이것으로 대체 가능합니다.
레몬이없어서그런데
안넣으면안되나요?
레몬즙은 점성과 맛을 잡아 주는 등 보조적인 역할이에요. 없어도 만들 수는 있어요!
알맹이만 5킬로 맞지요
500그램이요!
위어 더보기란 보시면 좀 더 자세하게 적어두었으니 참고해주세요!
아니 귤이 몇개 정도인지 이야기해주고 설탕 250g을 넣어라는걸 알려줘야죠
귤 500g 이라고 나옵니다.