Jesteście wspaniałą para , można się uśmiech. Pozdrawiam i życzę miłego dnia .
Pewne rzeczy które wykonujemy w pracy codziennie to samo w pewnym momencie są przewidywalne bez potrzeby posilania się specjalistycznymi maszynami... Tak jak Pani w mięsnym. Tyle w swoim życiu zważyła , że na oko potrafi ocenić ile warzy temat. Ja w swojej pracy jak sprzedawałem staniki to na oko wiedziałem jaki rozmiar , miseczka ... a teraz jak nie wykonuję tego zawodu to bez namacanego bym się nie podjął dobrania rozmiaru... ;) ;) ; )
OMG!... znika jak "Ptasie Mleczko" ;) Pozdrawiam Was i dziękuję za przepis.
Idealnie właśnie boczek suszyłem no i filmik no przyprawy i do wędzarni idealnie trafiłem pozdrowionka
Noo piękny ten boczuś 👍.
Już wiem jaki następny będzie u mnie robiony :).
Dobry boczek, nigdy nie jest zły :D.
Pozdrawiam Państwa.
Witam Panie Marcinie moze udalo by sie zrobic jakis film o szynce Parmeńskiej albo Szwarcwaldzkiej
Witam . Wygląda super 😀. Robiłam też wędzony boczek w przyprawach z dodatkiem płatków chili. Potwierdzam smak super. Natomiast odparzalam w worku próżniowym. Pozdrawiam 😀
@@Jurek-vy9rq Witam. Dokładnie nie pamiętam ale chyba patrzyłam 2.5 godziny w 80 stopniach. Dodam że miałam nie duże kawałki ok 1 kg .
Wygląda mniamyśnie , zdaje sie ze miałbyś ochotę zjeść ten kawałek do końca , mnie by kusiło ..pozdrawiam
Mam boczusie w solance w sobotę wędzenie na pewno spróbuję Pozdrawiam was
No i namówił!
Ja spróbuję go sparzyć i obtoczyć przed wędzeniem. Wtedy chyba spadnie mniej przypraw.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 wobec tego nie będę go parzyć tylko dłużej powędzę.
Nie musi się rozpływać w ustach. Moja i tak go " wciągnie" 😆
Panie Marcinie niech pan spróbuje po wędzeniu zamknąć próżniowo i tak parzyć:) Bajunia.Ja tak robię szynki obtoczone w płatkach suszonych pomidorów i czosnku,
No tak, nie można sobie nic nie porobić,bo Marcin smaku narobił i trzeba się ruszyć 😂 . Jak degustowałeś , to gryzłem razem z Tobą 🤣👍
Witam szkoda że prędzej tego boczusiu nie pokazałeś bo dzisiaj akurat wedze ale nic straconego na drugi raz pozdrawiam
Witam was❤ Marcin czy taki boczek po wedzeniu morzna parzyc w wakum,jak tak to jak dlugo. Pozdrawiam was❤
Może nie na temat boczku 🙈 ale czy namoczone jelita mogę wysuszyć ręcznikiem papierowym i zasolone w pudełku przetrzymywać w lodówce? Jeśli tak to jaki czas można je tak trzymać?
Jak mam 1 kg boczku i chciałbym go zrobić w ten właśnie sposób to rozumiem że robię litr wody i 75 g peklosoli ?
Ciekawe że przyprawy się nie odkleiły od boczku podczas parzenia..
Trochę skromnie z tymi przyprawami... Ale każdy robi jak lubi... :)
ja bozków nie osuszam wygrzana wędzara i dzida nie robi sie powierzchnia sucha jak deska a jak osuszałem to wiór po wierzchu był przynajmniej u mnie :) ale ja nie parze zawsze surowy wedzony u nas znika
Marcin przepisy super pozdrawiam
Dziekuje i pozdrawiam