БАКЛАЖАНЫ зимой за копейки! На НОВЫЙ ГОД буду так готовить! Простые рецепты из баклажанов!
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2020
- Баклажаны на зиму, быстрые маринованные баклажаны, очень вкусная закуска из баклажанов и наши секретики. Вам понравится))
Еще рецепты из баклажанов смотрите здесь • Баклажаны КАК ТЫ МОГ ...
И здесь • Баклажаны - 5 рецептов...
00:00
00:16 Соте из баклажанов на зиму
04:13 Закуска из баклажанов с помидорами
06:28 Быстрые маринованные баклажаны
06:47 Как мой муж легко чистит металлическую посуду
07:14 Рецепт быстрые маринованные баклажаны
08:26 Маринованные баклажаны за 15 минут
10:19 Как я замораживаю баклажаны (мой секретик)
РЕЦЕПТЫ:
-1- Соте из баклажанов на зиму (мой любимый проверенный рецепт!)
• Баклажаны - 1 кг
• Лук - 500 г
• Морковь - 500 г
• Сладкий перец - 400 г
• Помидоры - 1 кг
• Острый перец - 1 шт.
• Чеснок - 45-50 г
• Соль - 1 ст.л. (с горкой)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
-2- Соленые баклажаны (закуска с помидорами)
• Баклажаны - 3-4 шт.
• Помидоры - 700-800 г
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Укроп
• Соль
• Растительно масло (для жарки)
-3- Быстрые маринованные баклажаны
• Баклажаны - 800 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Растительное масло - 6 ст.л.
• Уксус (у меня яблочный) 6% - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
--4- Закуска из баклажанов за 15 минут
• Баклажаны - 3-4 шт.
• Масло ароматное подсолнечное (или оливковое) - 2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Зелень (у меня кинза, петрушка и мята)
➤ Мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Telegram: t.me/min2ru
Всем спасибо за комментарии! Вижу много одинаковых вопросов, поэтому оставлю здесь ответы на некоторые из них:
Я баклажаны на зиму фарширую и замораживаю. Срезаю попочки в баклажане и бросаю в випящую воду. Отвариваю до мягкости но что бы они держали форму. Вытаскиваю и складываю на доску. Сверху то же доску и кладу гнет до остывания. Из баклажан выходит жидкость. В это время морковь и болгарский перец один к одному. Складываю в кастрюлю чуть масла растительного и воды добавляем в кастрюлю. Тушим до чуть мягкости. Пусть остывает. Измельчаем чеснок, измельчаем зелень. Баклажан с боку разрезаем и разворачиваем как книжку. Солим смазываем чесноком, кладем зелень , исверху выкладываем моркрвь с перцем. Книжку закрываем и складываем в посуду. Кладем гнет и добавляем 50 мл воды. Оставляем на кухне. На второй день пробуем на соль. В зависимости от температуры на 2 или 3 день, если кислотность достаточная, по порциям раскладываем в целофановые пакеты и в морозилку. Зимой вытаскиваем, размораживаем режем баклажан на кружочки сверху лук и растительное масло. Это очень вкусно.
Я готовлю баклажаны еще одним способом. Баклажаны очищаю, режу круглешками по 1 см шириной. 2 литра вода, 2 стол. ложки соли, 2 стол ложки уксуса, я беру эсенцию. Баклажаны варить по 3 минуты каждую порцию. Перец болгарский, лук нарезаю полукольцами, зелень мелко режу, чеснок(давить через пресс) Укладываю слоями:баклажаны, перец, лук, зелень, чеснок и т. д. 150гр растительного масла накаляю и заливаю сверху баклажан. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Держать в холодильнике. Приятного аппетита!!!
Писанина мешает смотреть и сосредоточится...Опять происки врагов !
Умничка. Все отлично, как всегда. Спасибо. А вот мой рецепт: отварить, как обычно, отдавить под гнетом. Сложить в пакет и в морозилку. А зимой разморозить, порезать, добавить лук, чеснок, уксус и масло. Через полчаса кушать. Попробуйте.
Была интересна 😂
Понравились все рецепты, а Ваш секретик с заморозкой - чудо, зимой салат с баклажанами, восторг! И еще, какая вы замечательная пара, будьте счастливы!
Боже как красиво мило спокойно тихо вкусно Слава Богу что есть такие люди на Земле
Оксана,готовила соте из баклажанов по вашему рецепту!!! Это просто чума,вкусно не передать словами!!! Насколько мои домашние привереды,слопали за милую душу!!! Огромное спасибо! Кто читает комменты,ребят,соте из баклажанов это просто песня!!! Попробуйте,не пожалеете!😊
ПРИВЕТ МОЛОДОМУ СЕМЕЙСТВУ!!!🌹КАК ВЫ МНЕ НРАВИТЕСЬ ТАКИЕ ДОБРЫЕ МИЛЫЕ И ГОЛОС ПРИЯТНЫЙ СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН ПОНРАВИЛОСЬ ИЗ ЗА ТОГО ЧТО ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ ЦВЕТНЫМ ЯРКИМ НУ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ ТОЖЕ ПОЛУЧИЛОСЬ 5 БАНОЧЕК СПАСИБО ДОРОГАЯ ЗА РЕЦЕПТ СМОТРЮ ТОЛЬКО ВАС УЖ ОЧЕНЬ МНЕ НРАВИТЕСЬ И КОНЕЧНО ЖЕ РЕЦЕПТЫ ВАШИ ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ И НОВЫХ ПРЕКРАСНЫХ РЕЦЕПТОВ Г УССУРИЙСК ПРИМОРСКИЙ КРАЙ ЛЮДМИЛА🙏👍❤💋🍒🌹
Прямо влюбилась в Ваш канал и Ваши рецепты. Все по существу, чистенько, остроумно и без лишней болтовни. Голос волшебный. Здоровья Вам и вдохновения!
Почти никогда не пишу. Но смотрю и готовлю по вашим рецептам очень много. Потому что с Вами всегда очень интересно, полезно, позитивно, настроение всегда повышается. Поэтому спасибо огромное, успехов вам во всем.
Как всегда: чисто, аккуратно, красиво, душевно и безупречно! Брава🌹🌹🌹🔥✌️👍
Я так люблю готовить по вашим рецептам, вы так хорошо объясняет, спасибо вам за это
Присоединяюсь ко всем отличным отзывам. Действительно, замечательная хозяйка, прекрасный канал! Успехов Вам в творчестве!
Умница, всё очень понятно...! Для меня, ты лучший кулинарный блогер!!!
Люблю смотреть как Вы готовите больше, чем сами баклажаны:)
Всегда смотрю ваши видео, очень здорово что вам помогает муж, славная семья, здоровья вам и благополучия, ждём ещё ваших новых кулинарных идей, спасибо.
Благодарю за рецепты и способ подачи их. Ваша правильная речь, быстрые действия, меня восхищают.
Думала что я уже все заготовила на зиму, но теперь мне срочно понадобилось соте из баклажанов! Спасибо вам за рецепты!