Arroz 1 kilo 1 litro. 11 min máximo 11 mínimo. 170 de vinagre 130 de azúcar 3 cucharaditas de sake una pizca de sal. Lo anoto acá para no volver a ver el vídeo.
01:40 Arroz Doble Carolina (1kg) 03:20 Lavado de arroz (8 veces en 5 min aprox) 03:45 Cantidad de agua para cocción (2cm sobre el nivel de arroz) 04:15 Tiempos de cocción 05:27 Preparación de aderezo (170cm3 Vinagre, 130grs Azucar, 3 Cucharadas de bebida blanca fuerte, una pizca sal) 10:04 Tiempo de enfriamiento de arroz (1 hora) 10:38 Momento de incorporación del aderezo al arroz 26:15 Cantidad de arroz por roll
Yo tuve la fortuna de ir a un seminario que dió Iwao hace un tiempo, y es increíble no solo lo que sabe este tipo, sino su pasión absoluta con la meticulosidad y cuidado dentro del Sushi que jamás vi en otro maestro. Además de que es un tipaso.
Aprendí a hacer sushi con este video, lo vi tantas veces. Iwao es un maestro al que me encantaría conocer. Me falta mucho por aprender, pero gracias a él, el sushi que hago gusta mucho y soy muy feliz cuando lo preparo.
excelente, hace 1 semana que vengo comprando las cosas por falta de tiempo, hoy lo hice y quedo espectacular, sobro una banda, igual de rico que el comprado y muchisimo mas economico
Lastima los demas cocineros que distraen interrumpen insoportables no hay nada mejor que.ver al cocinero.de sushi solo.concentrado explicando. Un maestro. Mejor.verlo en su propio programa.
@@martinliberman1 decime un local que venda sushi con ese relleno, no es que crea que esté mal sino que pensé que no se usaba derechamente, cálmate un poco
Delicioso, es la primera vez que hago sushi, y nos encantó en casa, claro, falta técnica, pero el sabor, bárbaro, le puse un toque de mezcal y fue divino, gracias y saludos desde México. 🙏
He disfrutado como una enana (una niña) viendo el video, MIL GRACIAS mañana lo hago siiiii o siiiii. FELICIDADES a todos, en especial al Gran maestro Iwao Komiyama es un crack.
Para ser un programa de cocina la direccion de camaras deja mucho que desear. En momentos vitales cuando explica de tamaños o realiza los cortes o claramente esta mostrando/apuntando algo enfocan a cualquier parte. Y uno esta mirando para ver/seguir el proceso. Una pena la verdad. Una gran oportunidad desperdiciada.
"El Que no sabe es el que mas habla", esto se aplica en todo por lo visto... Que falta de respeto con el invitado... Como si estuviesen hablando de futbol en un programa para inchas, lamentable... y su link para la receta no existe..
Hola, una pregunta: La canicama se usa así como uno la compra o es necesario cocinarla de alguna manera ? Muchas gracias por compartir Iwao es una maravilla de la cocina japonesa ❤
Habla y habla el señor e interrumpe al Maestro! Está buenísimo que lo hayan invitado a Iwao pero esa interrupción constante hace que no se pueda disfrutar del programa.
Por eso los bolivianos son educados usando vinieron los asiaticos por el america aprendieron mucho de ellos ( escuchen como explica si un japonés se enoja y como lo pueden resolver ) no hay muchas vueltas
Arroz 1 kilo 1 litro. 11 min máximo 11 mínimo. 170 de vinagre 130 de azúcar 3 cucharaditas de sake una pizca de sal. Lo anoto acá para no volver a ver el vídeo.
Gracias
Genio!
Capo mal, te quiero
Gracias
Jaja groso
01:40 Arroz Doble Carolina (1kg)
03:20 Lavado de arroz (8 veces en 5 min aprox)
03:45 Cantidad de agua para cocción (2cm sobre el nivel de arroz)
04:15 Tiempos de cocción
05:27 Preparación de aderezo (170cm3 Vinagre, 130grs Azucar, 3 Cucharadas de bebida blanca fuerte, una pizca sal)
10:04 Tiempo de enfriamiento de arroz (1 hora)
10:38 Momento de incorporación del aderezo al arroz
26:15 Cantidad de arroz por roll
Yo entendi que el aderezo se pone en el arroz caliente
🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@@irmacacia3056 Sisi, es asi.
Pero en el video justo le hacen la pregunta despues.
Este programa es lo máximo. Le dan espacio y tiempo a Iwao que es hipnótico. Salud!
Yo tuve la fortuna de ir a un seminario que dió Iwao hace un tiempo, y es increíble no solo lo que sabe este tipo, sino su pasión absoluta con la meticulosidad y cuidado dentro del Sushi que jamás vi en otro maestro. Además de que es un tipaso.
Aprendí a hacer sushi con este video, lo vi tantas veces.
Iwao es un maestro al que me encantaría conocer.
Me falta mucho por aprender, pero gracias a él, el sushi que hago gusta mucho y soy muy feliz cuando lo preparo.
Me puse a ver los mensajes de la desesperación
Consulta, arroz comun o arroz de sushi?
@@pauladumrauf3071 yo uso Gallo doble carolina.
Yo rabajé con su madre, quien tuvo el primer restaurante de comida japonesa en Argentina y su hermano Takeo, genios todos.
excelente, hace 1 semana que vengo comprando las cosas por falta de tiempo, hoy lo hice y quedo espectacular, sobro una banda, igual de rico que el comprado y muchisimo mas economico
Lastima los demas cocineros que distraen interrumpen insoportables no hay nada mejor que.ver al cocinero.de sushi solo.concentrado explicando. Un maestro. Mejor.verlo en su propio programa.
La mejor explicacion del sushi que he visto por la red. Muy bueno.
Simple, meticuloso y perfecto. Cualidades de un gran MAESTRO
Me encanta!! lo explica todo a la perfección y hace que se vea fácil. Muchas gracias. Un saludo desde España
Vaya experto ! El saber y proceder de todos tus ingredientes medidas y temperaturas . Aplausos. A este apasionado de la cocina
Fantástico vídeo, genial Iwao. Saludos desde España
Prepare la mitad de la receta siguiendo al pie las indicaciones y salió un montón! Super rendidora y rica. No falla
wuaaaah atun mayo lechuga es una mezcla tan accesible y común que pensé que hacerlo en un sushi sería un insulto, y ahora al verlo lo haré sí o sí!!
Osea, vos creias eso, como otros lo hacen entonces esta bien? Menos razonamiento
@@martinliberman1 decime un local que venda sushi con ese relleno, no es que crea que esté mal sino que pensé que no se usaba derechamente, cálmate un poco
Excelente Iwao... Saludos desde Ecuador.... Muy claro la forma de hacer sushi.....
Lo hice tal cual la receta, queda ESPECTACULAR. Usé anís como bebida blanca, le dejó un perfume y un regusto MUY interesante al arroz.
Maravilloso.... gracias!! Desde Barcelona.
Fantástico chicos.... Es un máster felicidades
En excelencia maestro! Gracias!
Ame! Es un genio! Ya lo voy hacer
Sos un capo me encanta como enseñas
El mejor explicando lejos!
Muchísimas gracias por compartir!!!👏👏👏
Muchas gracias muchas Bendiciones para ustedes
UN GRANDE !!!! Ohno lo aguanto. Pero mucho más a Iwao.
Muy bueno!!!. Nos salio riquisimo!
nola como va es increible la cantidad de variedades q esxisten gente.gracias,un abrazo.
muy buena explicación de sushi me encanto graias
Un verdadero maestro. Sus explicaciones muy detalladas. Me encantó!
Hermoso saber todos los gramos... Ameeee mañana hare solo para practicar
vi todo el video, solo por el Itamae, siempre aprendo con él.
Exquisito, buenos los tradicionales japoneses y buenos también los más occidentales.
Delicioso, es la primera vez que hago sushi, y nos encantó en casa, claro, falta técnica, pero el sabor, bárbaro, le puse un toque de mezcal y fue divino, gracias y saludos desde México. 🙏
Excelente explicación!!!!
Iwao un genio , me encanta su sabiduría y humildad
Eres un crack Iwao, saludos desde Perú, aqui tenemos el maki acevichado
Increíble 💓
He disfrutado como una enana (una niña) viendo el video, MIL GRACIAS mañana lo hago siiiii o siiiii. FELICIDADES a todos, en especial al Gran maestro Iwao Komiyama es un crack.
Qué clase!! 👍👌
que grande el maestro , felicidades
Un gran maestro de la cocina japonesa
Excelente programa con excelentes chef. Muchas gracias. Saludos.
Me molesta que digan tantas idioteces frente a un grande como Iwao.
海苔は手つかみで食べても手に米粒がつかないように外側に巻くもので主に花見の時などに巻きずしなどを作ります、外食や弁当用ですね。すし屋では細巻や軍艦巻しかでません、作っても手土産用です。
Un crack el señor , saludos de se mexico uwu
ese tipo es un capo
que rico se ve , excelente
Gracias por mencionar mi Pisco. Bebida de bandera en mi país: PERU!
Mira que me vi 800 videos de recetas de sushi... IWAO, EL MEJOR!!!!!!!!!!
Gracias chef.
Para ser un programa de cocina la direccion de camaras deja mucho que desear. En momentos vitales cuando explica de tamaños o realiza los cortes o claramente esta mostrando/apuntando algo enfocan a cualquier parte. Y uno esta mirando para ver/seguir el proceso. Una pena la verdad. Una gran oportunidad desperdiciada.
Impresionante.....
otro nivel este cheff iwao y el otro el español karlos arguiñano son unos moustros de la cocina
Espectacular!!!!
Buenos tips. :3
Ya empieza ya!!!!!
Qué rico!!!
muchas gracias!
Por favor, los que estan de mas ...CALLENSE y dejen hablar al chef Japones...gracias.
Coscu le dio mg a tu comentario
Esco YT oui
Concuerdo totalmente Elsa
Elsa Lmon jajajaj
Eso...lo siguen cgndo...y sigue siendo un gran maestro...y otros tmbn...
Me encantó tu suchi
un chef genial se expresa en español mejor que muchas personas , delicioso lo que preparo pero el anillo , EL MALDITO ANILLO !!!
Es su lengua natal, es argentino Iwao
Juan sos INFUMABLE!!😲😲😲😲😲
gracias por el tutorial quemé la cocina
buenísimo espectacular queridos cocineros argentinos!!!!
"El Que no sabe es el que mas habla", esto se aplica en todo por lo visto...
Que falta de respeto con el invitado... Como si estuviesen hablando de futbol en un programa para inchas, lamentable...
y su link para la receta no existe..
Un genio iwao!
Perfecto !!!!
Sabado a la noche termine de comer hace un ratito y me dio ganas de comer sushi.la mejor parte VAMOS RIVER!!!jaaa
super!!!
Hola, una pregunta: La canicama se usa así como uno la compra o es necesario cocinarla de alguna manera ? Muchas gracias por compartir Iwao es una maravilla de la cocina japonesa ❤
Se puede usar vodka como bebida blanca?
La prolijidad de este hombre...!!!
Deberian ver a Takehiro Ohno.....
La cansion de fondo al final. Como se llama???
Habla y habla el señor e interrumpe al Maestro! Está buenísimo que lo hayan invitado a Iwao pero esa interrupción constante hace que no se pueda disfrutar del programa.
Tal cual...dejen hablar al invitado
Un capo el maestro Iwao! Y los cocineros excelentes como siempre.
que maestro!
espectacular me encanto...
Vaya bestia Iwao!
Me siento comprendida... Con respecto al purismo. Gracias.
Un maestro
Genio
Que bestia ... El que sabe , sabe. Fin.
Capo Iwao!
Alguien sabe donde conseguir esterilla o makisu en Buenos Aires? Y las algas nori?
Barrio chino, en Belgrano
Iwao es mi idolo
Lo que más risa me dio es la musicalización de KunFu Panda... jajaja
Un callinero estos 4
El arroz se puede hacer en la arrocera?
En una palabra. INCREIBLE.
este tipo se paso...
Lejos el mejor
Cuanto es en cucharadas 170 de vinagre?
que placer ver todo el arte del maestro japonés combinado con su argentinidad! el mejor maestro de sushi!
Permitan que el chef explique, ustedes hablan almismo tiempo y todos a la vez
Iwao un genio!!!!
Agua natural, ,,??? Si quiere puedo ser mas detallista pero puedo estar 3 hrs hablando de cm ml.
( CALLESE AMIGOOOO))
IWAO SABEEEE
como decimos aca en Mexico; "calladito te ves mas bonito"
Por eso los bolivianos son educados usando vinieron los asiaticos por el america aprendieron mucho de ellos ( escuchen como explica si un japonés se enoja y como lo pueden resolver ) no hay muchas vueltas
Lo admiro mucho