Taticul meu era Dobrogean si nu am auzit niciodata de tochitura,,Dobrogeana " acolo se maninca mai mult peste. In rest nu-si are sensul sa mai comentez, deoarece aceasta nu este tochitura.....este orice....
In loc de untura, pune slana afumata taiata cubulete, fara bulion, se pune cimbru, si un carnat afumat picant mai la sfarsit , vinul trebuie alb ! Si nu, nu este tochitura Dobrogeana, este un fel de ostropel ce ai facut tu !
E cam ... un fel de ostropel ce-ați făcut. Tochitura, ( ca înțeles este un fel de carne obligatoriu mai grasă ... "topită" la căldura ceaunului ar trebui să nu mai aibă lichid deloc la final in afară de grăsime (untura pe care o lasă carnea ). Condimentele da pentru savoare, din care nu trebuie sa lipsească usturoiul, cimbrul , ... Dacă insa se adaugă și vin acesta trebuie sa se evapore complet până la final. El și-a lăsat gustul in carne , a ajutat carnea să se gătească prin fierbere , dar trebuie continuată fierberea până când lichidul dispare complet. Bulionul de roșii nu-și are locul in această rețetă. Dar cine ține neapărat se poate prepara alaturi , într-un alt vas un sos de acompaniament că să-și pună in farfuria sa . Pregătită astfel , tochitura poate avea acompaniament niște brânză frământată de oi , ori de burduf, etc , stropită cu niște grăsime topită pe care a lăsat-o carnea in ceaun și desigur și niște mămăligă alături.
Mulțumesc frumos pentru rețetă Dumnezeu să vă binecuvânteze toată familia ❤
Multunesc,la fel si dumneavostra !
salut e mai repede o tocana decat tochitura,parerea mea,oricum arata bune insa nu am vazut sa guste din ea sa vezi ce mai e nevoie;sare,piper
ce carne ai pus? pulpa? cotlet? ceafa?
Prea incet e sunetul
Super reteta! M.am abonat..abea astept sa fac reteta la ceaun..chirostrii...m.am abonat..va invit si pe canalul meu!
E tocana nu tochitura
Nu se aude aproape deloc. Da sonorul mai tare la telefon
salutare din ce material este caunul?
Buna ziua,e din aluminiu.
Taticul meu era Dobrogean si nu am auzit niciodata de tochitura,,Dobrogeana " acolo se maninca mai mult peste. In rest nu-si are sensul sa mai comentez, deoarece aceasta nu este tochitura.....este orice....
Eu sunt dobrogean. Nu știi ce vorbești...
Fain . Dar de ce ai pus castravetele in mijlocul farfuriei iar carne si mamaliga la margine de stau sa cada afara din farfurie?
O incerc acum .. o sa te iti scriu cum o sa iasa .
Sa aveti pofta buna si sa imi scrieti cum a iesit !
Nu se aude.
In loc de untura, pune slana afumata taiata cubulete, fara bulion, se pune cimbru, si un carnat afumat picant mai la sfarsit , vinul trebuie alb ! Si nu, nu este tochitura Dobrogeana, este un fel de ostropel ce ai facut tu !
E cam ... un fel de ostropel ce-ați făcut.
Tochitura, ( ca înțeles este un fel de carne obligatoriu mai grasă ... "topită" la căldura ceaunului ar trebui să nu mai aibă lichid deloc la final in afară de grăsime (untura pe care o lasă carnea ).
Condimentele da pentru savoare, din care nu trebuie sa lipsească usturoiul, cimbrul , ...
Dacă insa se adaugă și vin acesta trebuie sa se evapore complet până la final. El și-a lăsat gustul in carne , a ajutat carnea să se gătească prin fierbere , dar trebuie continuată fierberea până când lichidul dispare complet.
Bulionul de roșii nu-și are locul in această rețetă. Dar cine ține neapărat se poate prepara alaturi , într-un alt vas un sos de acompaniament că să-și pună in farfuria sa .
Pregătită astfel , tochitura poate avea acompaniament niște brânză frământată de oi , ori de burduf, etc , stropită cu niște grăsime topită pe care a lăsat-o carnea in ceaun și desigur și niște mămăligă alături.