RIVIEW MESIN (CDI )TUTORIAL MENGADON ROTI DONAT YANG BENAR HARUS PAKE MESIN TIDAK DI ULEN AGAR MULUS
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Bahan - bahan adonanya Donat Kentang :
* Tepung protein tinggi / cakra kembar 1 KG
* Tepung maezena 50 gram
* Gula pasir 200 gram
* Margarin 120 gram
* Butter 50 gram
* Ragi 14 gran
* Pelembut donat poratos cooten acti-plus 7 - 8 gram
* Telor 2 butir
* Susu bubuk30 gram
* Air dingin 200 - 240 ml karna kentang yang sudah
dihaluskan sudah mengandung campuran susu cair air memang harus di kurangi taka
rannya muruid - murid ku
* Larome prisa 1 gram / setengah gram
* Kentang yang sudah di haluskan 500 gram caranya di kukus dulu / direbus
lalu di timbang di haluskan pake susu cair / air biasa 100 ML karna kentang yang sudah
dihaluskan sudah mengandung campuran susu cair air memang harus di kurangi taka
rannya muruid - murid ku
Bahan - bahan adonanya Donat Kentang : :
* Tepung protein tinggi / cakra kembar 500 gram
* Tepung maezena 25 gram
* Gula pasir 100 gram
* Margarin 60 gram
* Butter 25 gram
* Ragi 7 gran
* Pelembut donat poratos cooten acti-plus 5 gram
* Telor 1 butir
* Susu bubuk 15 / 30 gram
* Air dingin 100 -120 ml karna kentang yang sudah
dihaluskan sudah mengandung campuran susu cair air memang harus di kurangi taka
rannya muruid - murid ku
* Larome prisa setengah gram / secukupnya
* Kentang yang sudah di haluskan 250 gram caranya di kukus dulu / direbus
lalu di timbang di haluskan pake susu cair / air biasa 50 ML karna kentang yang sudah
dihaluskan sudah mengandung campuran susu cair air memang harus di kurangi taka
rannya muruid - murid ku
Bahan - bahan toping :
* Gula donat dasting
* Coklat glaze , rasa stoberry , coklat , pisang dan LL
* Kacang
* Seres cokat
* Keju
* Coklat oles / ll
TIPS MEMBUAT ROTI
* Timbang bahan dengan tepat sesuai resep.
* Cara menyimpan sisa tepung, masukkan dalam kaleng yang kering dan bersih dan tutup rapat. Bila ingin menambahkan tepung yang baru, habiskan dulu yang lama. Atau tetap di dalam kemasan plastik, tapi pastikan kemasan plastik benar-benar rapat
* Saat membeli ragi perhatikan tanggal kadaluwarsanya.
* Menguleni adonan harus benar - benar elastis supaya roti mengembang sempurna.
* Sebelum masuk oven, bentuk roti sebaiknya dibetulkan kembali karena setelah mengembang, bagian bawah roti kadangkala terbuka
KEGAGALAN YANG SERING TERJADI SAAT MEMBUAT ROTI
Penyebab adonan tidak mengembang :
- Ragi tidak aktif.
- Pengulenan adonan tidak elastis.
- Waktu fermentasi kurang.
Penyebab roti keriput :
- Fermentasi terlalu lama.
- Jumlah pemakaian cairan terlalu banyak dibanding pemakaian tepung.
Penyebab roti pucat warnanya :
- Kurang gula / lupa memasukkan gula
- Api kurang panas.
- Pengolesan kurang tebal
Penyebab roti tidak meninggi tetapi melebar :
- Jumlah cairan terlalu banyak dibanding dengan tepung.
Penyebab roti keras :
- Tepung terlalu banyak.
- Pengulenan tidak sampai elastis.
- Pegovenan terlalu lama ( misal karena api terlalu kecil ).
Penyebab bagian tengah roti tidak matang :
- Api terlalu kecil hingga setelah 10 menit di oven, hanya bagian luar saja yang matang.
- Suhu oven sudah pas, hanya pengovenan kurang lama
Penyebab roti berlubang - lubang :
- Fermentasi terlalu lama.
- Ketika fermentasi usai, adonan tidak dikempiskan dulu.
- Sebelum diisi, adonan tidak digiling dulu.
Penyebab tekstur roti tidak berbentuk :
- Adonan tidak diuleni sampai elastis
Penyebab bagian bawah roti terlalu keras
- Roti terlalu lama di oven.
Penyebab roti terlalu asam :
- Ragi terlalu banyak.
- Fermentasi terlalu lama.
Penyebab permukaan roti tidak mulus :
- Ketika dibentuk, permukaan roti tidak dilicinkan dulu.
Penyebab roti berjamur :
- Belum lewat sehari roti berjamur, karena roti yang masih panas, sudah dimasukkan dalam kantong plastik dan dibungkus rapat.
Cahaya dapur indo / Toko Mixer dan Alat Dapur
0856-9333-3031
maps.app.goo.g...
(Mohon berikan ulasan karena sangat berarti untuk kami
Terima kasih semoga bapak ibu di berkati)
Mesin pengadon roti 🍞 bisa langsung pesan kelamat yang sudah tertulis di atas ya🙏😀
Semoga bermanfaat bagi murid-murid Guru Devita , berkah aminnnn 🙏❤️
#riviemesin(CDI),mesin(CDI)mengadonadonanrotidonatpakemesin(CDI),resepdonatkentang,resepdonatJco,donatkentang,resepdonatempuklembut,resepdonatubijalar,resepdonatubikuning,resepdonatumbiumbian,resepdonatlabu,donatlabu,donatekonomis,donatkentangempukdanlembut,resepdonatkentang,resepdonatjco,donat
Saya manual nguleni tapi bisa kalis... Tergantung tenaga si pengadon kak...
Kl sekedar kalis, kalis jg pakai tangan, perbedaan pakai mixer dan manual, kl manual hnya 1hari lembutnya kl pakai mixer maximal 3/4hari.
@@meifransiskahutasoitbetul
Terima kasih kak ilmunya bermanfaat buat pemula seperti saya..sukses kak
Beli mesin seperti ini banyak di shoopee, modelnya macam2, disarankan belinya jangan yg murah, harga menentukan kualitas.
Harganya 2 juta ke atas, ada yg 1 jutaan, tapi tdk di sarankan, sesuaikan juga watt mesinnya dg listrik di rumah kita
Itu yg terjadi padaku niat hati beli mesin harga 1.8 juta. Tapi hasilnya gak maksimal, gak bisa ngembang sempurna donatku 😢
Harusnya pakai sendok plastik yang tipis tuh agar suaranya tidak gelih di telingah buk ibuk...❤❤❤❤❤manteap...
Alhamdulillah terimakasih ilmunya Mbak....semoga berkah Aamiin 🙏
Sama sama sayang ku 🙏❤️
Terima kasih.. Bagusnya mesinnya.. Sy share resap ya mbak..
Terimakasih sayangku ❤️
Cara membersihkan mesin itu bgmn? Kalau bowlnya g bisa di copot.. apakah tidak bahaya sisa2 dari adonan yg mengendap. Dan kemudian dipakai Lg besoknya tanpa bisa di cuci ?
Sukses buk....jago bacot oe...masuk LBH Ajah buk....semogah sukses iya buk.....
Mbak masinnya kapasitas berapa kg mbak?
Ada koq kaka yg mengadon sampe kalis elastis cuman pake tangan tanpa mesin..tergantung cara dan kekuatan tangan nya
Kalau jualan harus pake mesin dek apa lagi bikin diatas 2 kg sam 10 kg pake tangan gempor , kalau untuk makan sendiri bisa , jau beda sm ngadon pake tangan sama mesin hasil roti juga lebih bagus kwlitasnyq🤗🙏
Mba pake es batu ga? Soalnya kemarin aku pake air dingin aja langsung panas adonannya
Seru kali ibu ini kalau ngomong
sy kemarin beli di shopie.rekomendet bgt buat yg jualan.oh iya kk sy bikin donat 1 kg bikin stengh2 blom bisa bikin lebih dr 1 kg karena tdk bs mengatur cara profingnya.gmn caranya klo bikin lebih dr 1 kg klo bikin sendiri mohon diwawab
Nama tokonya apa ka
Ka beli yg kapasitas brp kilo cdi nya ??
Kak klu kentangnya ga usah diancurin lsg ditaroh dimesinnya bisakah
Kak mau tanya mesin cdi punya ku buat giling adonan 1kg kok muter nya pelan knp ya,trs keluar asapnya...
Kak Devita..mnta link pembeliannya donk..pake merk apa ..trmkasih
Maaf apa anda sudah beli mesin CDI kak
Dimana mesen gelangnya itu??
Sampai hari ini ad kendala gk dengan mesin cdi nya kk ? Rncanamau beli
Say mau tanya di mn beli mesinx dan berapa hargax mohon infox🙏
Ka Devi saya lagi bingung mending beli mesin CDI atau mixer spiral ya
Pakai mito mx 700rekomended banget. Watt kecil
@@dithapradita1124sekali pake 😅
@@dinariadiana4120 tergantung perawatan saya sdh mau 1 thn pakai sehari 4kg adonan donat.
Kalo ada budget bagusan spriral menurutku. Tapi harganya mehong 😅
Buat adonan cilok bisa ga
Kak aku ngadon sekilo pkek cdi knp pas 15 menit adonan sudah anget padahal pakek es batu dan air blom elastis sdh anget itu gmn ya kk????
Beliny dimn kak
Hasil untuk roti bagus gk bun
margarin yg bagus buat donat apa selain blue bend.sy jual donat 2500 dgn dogh 30 -35 gr.klo pk butter butter apa yg harganya agak murah tp enak
Palmia royal
Kalo boleh tau Barapa ka harga nya
Klu muternya pelan gmn caranya ngatasinya?
Beli nya dimana kaka
Apakah mixer cdi ada speed nya?
Beli mesin CDI dimana ?
Di manaki beli kaka
Cahaya dapur indo / Toko Mixer dan Alat Dapur
0856-9333-3031
maps.app.goo.gl/aLLy9rBT1UX47bG98
(Mohon berikan ulasan karena sangat berarti untuk kami
Terima kasih semoga bapak ibu di berkati)
Bisa untuk bapao mesin nya ka
Assalam Allaikum buguru Evita.mau nanya lagi ne, utk pemakaian butter bisakah diganti dgn rembuter, minta penjelasan buguru,trimakasi kamu tunggu jawaban buguru.
Permisi...bantu jawab y...setau sy butter/roombutter itu fungsix sama dg mentega(bhs indonesia).butter istilah bhs inggris kl roombutter istilah bhs belanda...
Tentu saja bisa sayangku sama pungsinya mengharumkan aroma roti agar tidak berbau tepung dan berbau amis dari campuran telor, menamba rasa roti agar enak
Sebagai bahan tambahan dalam beragam kue kering maupun basah, roombutter berfungsi untuk memberikan aroma kuat sehingga lebih menggugah selera. Selain itu, kue yang diolah menggunakan roombutter akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan meninggalkan cita rasa khas butter di lidah.
Siang kak? Berapa satu kak
Harga mesin adonan donat berapa mbak?
Halo kk.. bagaimana cara membersihkan sisa2 adonan/bekas adonan di wadah mixernya?
Maaf izin bantu jawab, sepengalaman saya di lap pake spons basah yg bagian kasar dulu, baru di lap pake spons yg halus..setelah bersih baru di lap dengan kain atau kanebo kering 🙏🏻
kak,mau nanya kak klw sudah pakai puratos actiplus apa di pkai lagi bakerine plus ,putih,dan ibis blue kak?
Ini mau bikin apa
@@dapurdevita4620 bikin roti kak
Kak.devita,mohon di jawab pertanyaannya... Apakah pemakaian puratos cotton, puratos actiplus, bakerin plus bisa di pakai bersamaan... Saya pakai bersamaan.. Hasil pizza ku bisa mengembang,bentuknya juga bagus.. Tp kenapa tekstur pizza ku agak keras ya? Kurang lembut gitu...
cek harga
Kak kl ngadon pake mesin ini bisa gak ngadon nya cuma 500gr tepung aja ?
mau nanya gitu juga ,eh gak di jwb
Bisa kak, cari mesin yg kapasitas kecil seperti pyq, maksimal 1,5kg tepung kering
@@STORYKECE35berapa harganya kak, untuk yg kapasitas tepung kering 1,5 kg? Trus bagaimana hasilnya kak? Mohon di jawab ya kakak.. Trimakasih sebelumnya..
@@Tatakayla-bg3sn sekitar 2,5 jutaan kak, hasilnya kalis elastis, tp klo pertama kali pakek harus tau tehniknya, masukin airnya juga bertahap dan air yg digunakan full air es dgn es batu yg dikecil2kan biar adonan gak panas
Kak itu mesin rotinya beli di Bali ka kak
Beli di Jawa sayangku
@@dapurdevita4620kasih link ny la gan..kok pelit banget
Apa gak panas buguru 20 menit 🙏
Tidak panas kalau mesin bagus ya
Berarti mesiin temen saya baru 10 menit udah panas,nggak jadi beli ah
No wa nya mna ni kk
Yg buat konten ga jelas nih..ditanya medin ny bli dmn ga pernah di jawab
Belinya dimana tolong no hp nya
Mungkin kakak mau beli,saya punya
Maksut saya adonan nya
Tidak panas kalau mesinnya bagus kalau mesinnya tidak bagus tentu adonannya panas
@@dapurdevita4620 mesin saya juga CDI tapi 10 mnt panas
@@toyyibahtibah6930 trus skrg sudah ada solusi nya belum kak? saya baru beli baru aku coba tadi tpi 15 menit udh panas, jadi ngaruh ke adonan,,sharing dong kak
Udah dapat solusi nya Bun? Untuk adonan yg cepat panas
Ini adonya berapa gram kk?