LES CARBONNADES FLAPONAISES! (Les saveurs de la bière au pays du soleil levant.)

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La brasserie Deseveaux : sarazen.be/
Rue d'hanneton 7300 Boussu
Pour cette recette (4 personnes), tu auras besoin :
- De 1kg à 1kg200 de plat de côtes de bœuf nettoyés ou de la viande à carbonnades, bœuf bourguignon...
-3 grosses carottes
-2 oignons
-Un filet d'huile
-33 à 50 cl de bière brune
-3à4 càs de farine torréfiée
- (De la maïzena au cas où la sauce est trop liquide)
- Un peu de sésame pour la déco
Pour le Dashi:
-30g de shitake déshydratés
-600Ml d'eau
-4 CàS de sauce soja
-2 à 3 CàS de Mirin
-un pincée de piment
- 1 à 2 CàS de gingembre frais râpé
- Une Botte de jeune oignons
Pour la mayonnaise maison au raifort:
-1 oeuf entier
-250ml d'huile
-sel poivre
-1 CàS de moutarde
-Un trait de vinaigre
Ensuite mélanger 3 CàS de mayo avec une belle cuillère à café de raifort rapé.
( Ça se trouve en pot dans les commerces traditionnels)
Background & outro : Song: Thomas Gresen - Let Me Fall (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Thomas Gresen - Let Me...

[@thepgmfood3842]

Huum la cuisson m'a l'air au top chef !

[@maxandreencuisine2938]

Confit between the raie!

[@floranennen4952]

Hellooo, à quand une nouvelle video 2021? :)
On en veut encore!

[@celinedebry4428]

Hello, tu rajoute de la sauce soja sucrée ou salée ?

[@maxandreencuisine2938]

Je rajoute de la sauce soja salée! 😃

[@vUulve]

t'as mangé des chips pickels avant de tournée ? XD

[@maxandreencuisine2938]

C'est le reflet des projecteurs dans mes poils roux ... Je me raserais avant chaque vidéo bordel hahahahah

[@mmarecap2431]

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