Video není dostupné.
Omlouváme se.
🍞Пшенично-ржаной хлеб с тмином на ржаной закваске! Рецепт вкусного домашнего хлеба!
Vložit
- čas přidán 22. 07. 2020
- Сегодня будем готовить пшенично-ржаной хлеб с тмином на ржаной закваске. У этого хлеба средняя кислотность и он очень похож на тот, который обычно называют еврейским ржаным хлебом. Хлеб очень вкусный, за счет тмина ароматный, с хорошей влагоудерживающей способностью и долгим сроком хранения без потери качества.
Этот хлеб можно сформовать в виде круглых или овальных заготовок - я приготовлю одну круглую буханку. Хлеб получается очень мягким, с хрустящей румяной корочкой, мякиш равномерно пористый, не забитый, со средней кислотностью и бесподобным ароматом тмина.
Те, кто не любит тмин, смело могут заменить его на кориандр или розмарин. Такой хлеб долго не черствеет и остается таким же мягким в течение нескольких дней.
Если этот хлеб готовить не на обдирной, а на цельнозерновой ржаной муке, то его вкус будет еще более выраженным - такая мука дает гораздо лучший результат, а вот сеяную ржаную муку лучше не использовать - хлеб на ее основе будет почти лишен вкуса и аромата. Готовьте на радость! Желаю вам добра и вкусного хлеба!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ
▶️ ХЛЕБ ➫ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ
▶️ ТЕСТО ➫ • ВИДЫ ТЕСТА
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ • ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ...
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ КЕКСЫ ➫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
--------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА:
• 60-75 г воды
• 20 г материнской ржаной закваски
• 75 г ржаной обдирной муки
ТЕСТО:
• Вся ржаная закваска
• 270 г воды
• 10 г соли
• 10 г семян тмина
• 425 г пшеничной муки в/с
Вес теста: 870-880 г
--------------------
✅ LIST OF INGREDIENTS:
LEAVEN:
• 60-75 g of water
• 20 g mother rye sourdough
• 75 g peeled rye flour
DOUGH:
• All rye sourdough 👆
• 270 g of water
• 10 g salt
• 10 g of caraway seeds
• 425 g of premium wheat flour
Dough weight: 870-880 g
--------------------
Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
🎥 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой CZcams канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #хлеб #закваска #ДомашнийХлеб #ПшеничноРжанойХлеб #РжанойХлеб #ХлебНаЗакваске #РецептХлеба
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB.html
▶️ ХЛЕБ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz.html
▶️ ТЕСТО ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ ВЫПЕЧКА ИЗ МУКИ РАЗНЫХ ЗЛАКОВ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1RvkzA0teBjydawsmomnhBV.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ ПИРОГИ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ КЕКСЫ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ czcams.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ czcams.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ czcams.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
спасибо
Благодарю за прекрасные рецепты!👍🥰🙏
А какой у вас миксер
@@user-zi8kg5fm4g у меня планетарный миксер Kenwood Chef Classic KM336
Спасибо большое Дина ❤
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!!! хлебушек получился очень вкусный. Сегодня пекла его второй раз , только без опары , соединила все ингредиенты по рецепту и тесто оставила на ночь, примерно на 10-11 часов. Тесто подошло очень хорошо. Я его обмяла , скатала в шарик и дала отдохнуть 10 минут, затем сформовала хлебушек и на расстойку на 2 часа и выпекала 35 минут с паром , 200 градусов . Получился мягкий , пышный и вкусный хлебушек 🍞.
О, надо будет тоже так попробовать
И мне захотелось испытать этот способ, только без обминки. На ночь в форму, а утром в духовку. Надеюсь, результат порадует.
Благодарю обеих хозяюшек за идею и рецепт 🙏.
Сделала безобминочным методом: объединила все ингредиенты сразу и на расстойку. Поднимался у меня долго, часов 16. Явная кислинка присутствует и соли, на мой вкус, многовато.. Но структура хорошая.
Попробую заменить опару на стартер, чтоб быстрее поднимался.
А по данной технологии мякиш по структуре совсем другой, более "резиновый", упругий. Соли положу поменьше.
Спасибо за вдохновение!
Дина, как же вы мне нравитесь своей четкостью в разъяснении рецептов, без лишних слов уверенно, ясно и все понятно. Спасибо вам! Здоровья и удачи. Мы с вами ❤🎉
Полностью согласна!!!
Это Божественно...хруст свежего, только из духовки хлебушка..Восторг и восхищение Вашему трудолюбию. Вы лучшая!❤
Как приятно слушать грамотную речь, именно "формовать", а не "формировать", как говорят многие, ну а рецепт просто СУПЕР 👍, спасибо Вам Дина, Вы как всегда на высоте, всего Вам самого доброго ♥️♥️♥️
Я думала только мне ухо режет. Или готовим печень и мозг.
От хруста по телу мурашки, а запах по всему МИРУ. СПАСИБО ВАМ. ОГРОМНЕЙШЕЕ
Смотрю ваши рецепты и просто ликование!У меня самые добрые слова для вас и огромная благодарность за ваш труд!Здоровья вам и долголетия!Благополучия и благодати вашему дому!🙏
Ой, Диночка)))) Спасибо Вам. Я пеку хлеб, благодаря Вам))) Раньше даже представить такого не смогла бы. И ведь получается))) Все мои рады, а я так больше всех)))) и все благодаря Вам))) и такой и пеку. Моё уважение, всех благ и будьте здоровы))))
И правда волшебница , как у Вас все воздушно получается , сердце радуется , супруга на прошлой неделе искала такой рецепт , спасибо Вам .
Дина! Отличный рецепт, всё чётко и по делу! Готовлю уже не первый раз, тмина кладу меньше и всё же не удержалась и чуть убавила пшеничную и добавила ржаную, вот, жду когда остынет 😀 и когда не успеваю, ставлю на ночь в холодильник на расстойку, утром пеку, тоже супер 👍
Спасибо большое вам 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Дина. Благодарю вас за информацию. Вы молодчина.
Огромная благодарность за подробный и доступный рецепт. Стал любимым в нашей семье, пеку сразу 2-3 хлебушка❤
Большое спасибо за рецепт, хлеб увеличился в два раза, очень вкусный, ароматный. Вы прекрасный учитель. Советуем начинающим, рецепт не сложный, а вкус у хлеба потрясающий.
Спасибо большое за рецепт. Испекла уже второй раз, Хлеб получился замечательный. Пышный И пористый С хрустящей корочкой. этот рецепт хлеба один из любимых. буду печь ешё.
Благодарю! Вы мне очень помогли! 💞
Здравствуйте, Дина!Я в восторге от ваших рецептов хлеба!Уже пеку, пришло понимание, в общем спасибо вам огромное за то, что делитесь!И жду ещё новых рецептов хлеба на закваске! Счастья вам!
Добрый день! Дина, спасибо огромное за рецепт замечательного хлеба👍🏻 я и не думала, что с тмином будет так хорошо сочетаться. Пеку уже во второй раз🤗 Если есть другие рецепты хлеба именно на ржаной закваске буду очень рада😊
Вот, пожалуйста czcams.com/video/v3jj5GnKTv8/video.html
Ради такого хруста надо приниматься за работу 🤗👌👏👏👏благодарю
Сегодня сделала этот хлеб на закваске по вашему рецепту. Нет предела моему восторгу и благодарности! Дина дай Бог Вам всех благ!
И Вам большое спасибо за добрые слова! Кушайте на здоровье!
Дина, огромное спасибо за ваши рецепты хлеба и пирогов! Вы кудесница1 Спасибо, что так щедро делитесь своими талантами)))
Спасибо, Дина за "изюменки" в рецептах. Добра и Радости...
Ох, Диночка, что же Вы делаете с нами! Один рецепт лучше другого. Благодаря Вам, у меня новое хобби - выпечка хлеба! Низкий поклон. Здоровья Вам и благополучия! ❤❤❤
Спасибо за подробный рецепт, этот хлебушек получился!
Я это сделала! Спасибо, Дина, за подробный рецепт.
Тесто, при вымешивании вручную, почему-то очень липло к рукам, хотя граммовки все соблюла и стол смазывала маслом (у меня мука Добродея высшего сорта с 12,2 г белка). Уже почти отчаялась, но вспомнила про хлебопечку и отправила туда тесто на режим "Пельменное тесто" на 20 мин. В результате получился идеальный колобок.
В общем, мои мужчины довольны, вкус довольно новый для нас, но хлеб просто шикардос, как сказал муж.
🌻 спасибо!
Диночка! Ну что тут скажешь, кроме БРАВО!Свой хлебушек из духовки! Аромат прям ко мне долетел ! Спасибо, дорогая Пчелка! Не была неделю, даже соскучилась...
никогда не пишу комментарии, а тут не сдержалась, хочу выразить огромную благодарность, за рецепт! все очень понятно, лаконично и подробно, впервые получился, после нескольких неудач, наткнулась на ваш рецепт! и все получилось!!! невероятно вкусный и хрустящий хлебушек !!! Благодарю!!
Какой же он всё-таки красивый! Представляю как он вкусен и ароматен!
Пекла уже несколько раз. Очень вкусный, ароматный хлеб получается.
Сегодня впервые пекла на закваске. Хлебушек получился отменный,😊😊😊
Очень красивый хлеб 🍞!!! Здоровья Вам , Диночка и всей Вашей семье !!!!
Кстати у Вас всегда красивый маникюр 💅👍👍👍
Здравствуйте.Испекла ваш хлеб.Получился вкусный,а кислинка должна быть?Хотела сфоткать вам,но не знаю как
Я его пекла 15 мин под колпаком,хотела гребень получить, но не вышло.
Да, в нем должна быть легкая кислинка. Фото можно отправить на электронную почту, ее адрес есть в описании под любым видео. Кушайте на здоровье всей семьей!
@@DinaRecipes Спасибо.
Диночка, как же все просто и понятно, если готовить по Вашим видео. Здоровья рукам Вашим! Есть ли хоть что нибудь чего Вы не можете? Вы наша Гуру-Мастерица!
Спасибо огромное!) Конечно есть, всего знать невозможно, но я учусь)
Благодарю за рецепт! С первого раза получился очень вкусный мягкий хлебушек!
Всем привет из Германии.
Как я рада , что подписалась на ваш канал. Пекла с самого начало бородинский хлебушек по вашему рецепту. Сказать супер, ничего не сказать. Теперь свою закваску переделала на вашу. Ещё лучше 👍.
Сейчас поставила закваску на этот хлебушек. А ещё печь мне завтра наполеон И всё по вашим теперь рецептам.
Громадное спасибо.
Дорогая Дина! Пекла по Вашему рецепту вермонтский хлеб. Семья в восторге!!! Буду пробовать пшенично-ржаной. Спасибо огромное за науку и возможность созерцать волшебный процесс рождения хлеба!!!
Спасибо большое за информацию тесто моё какое то липкое все равно и муку подсыпаю боюсь переборщить а у вас такое эластичное
Ой, какой хлебушек красивый. Никак на закваску нерешусь, времени нет. Вот буду посвободнее обязательно приготовлю. Каким бы Вашим рецептом ни воспользовалась, всё в точку. Спасибо Диночка.
Чётко и доходчиво.
👍Спасибо . Уже год пеку свой хлеб , ржаной. Но внуки любят пшеничный. Рецепт как раз для них!!!
Просто волшебство! С вами легко и просто. СПАСИБО!
Дина с Вами реально легко и просто! Сколько бы я не старалась, я только после вашего ролика про закваску , подружилась с ней! 👍♥️Ребята, девчата готовьте по этому рецепту! У нее "рука лёгкая"!!!! Мне даже стих сегодня в голову сам пришел....от счастья, наверное 😅...я люблю свою закваску, расскажу ей ночью сказку. Утром тесто подойдёт, Инуся хлеб вам испечет!🥰
Здорово! Вот это я понимаю...сразу видно, что страх прошел, появилась уверенность в себе и желание радовать своих близких домашним хлебом!
Здравствуйте, Дина!
Спасибо за рецепты хлеба, только благодаря Вам, он всегда получается! Я продолжаю дальше творить добро, благодаря Вам!
Всех Вам благ, добрый Человек с большой буквы❤
Сейчас пеку только хлебушек на бездрожжевой закваске! Воспользуюсь вашим рецептом хлеба! Спасибо большое за рецепт!
Хлеб всему голова👍😘не хлеб а сказка🤗👍😋😋
Какой красивый хлебушек получился. Спасибо Дина за все ваши рецепты.
Одно удовольствие вас смотреть и слушать!
Огромное спасибо вам!!!!рецепт простой и изумительный,много рецептов уже мною опробовано,но ваш несомненно лучший!!!!!здоровья вам и творческих успехов!
Дина,здравствуйте! Вы просто супер! У меня всё получилось.Большое вам спасибо !👍👍
После такого хлеба, очень долго не будете есть магазинные хлебобулочные изделия. Спасибо за тонкости
Доброе утро !!! Спасибо большое за рецептик.Люблю тоже выпикать.Классный хлебушек с хрустящей корочкой.Спасибо .
Здравствуйте, пишу сказать спасибо за рецепт, хлеб необыкновенно вкусный! Я хлебопек со стажем, но что-то у меня пошло не так, грешу на пшеничную муку, тесто было чрезмерно липким, стараюсь придерживаться граммовок в рецептах, поэтому муки больше не домешивала. Закваска у меня очень хорошая, зрелая. А выпекать. пришлось в разогретом казане под крышкой, но результат был просто фантастический, румяный, с хрустящей корочкой, равномерная пористость, ароматный! Обязательно буду печь еще!
Дина, у Вас руки волшебницы. Большое спасибо 🙏
АВеl у неё не только руки волшебницы , но и голос , я например подписалась только из-за ее голоса , прислушайтесь к голосу , успокаивающий голос
БлагоДарю Вас!
Умничка👌👍🏻
Здравствуйте Дина!!! Огромное спасибо Вам за рецепт этого хлеба! У меня всё получилось с первого раза! Хлеб очень вкусный 👍☝️Да бог Вам и вашим родным здоровья и счастья!!!
Спасибо, за такой хлебушек👍👍👍🌹🌹🌹💗💗💗🍓🍓🍓
Спасибо,из ц/з муки на закваске пож. дайте рецепт.💗💗💗
Спасибо вам огромное за ваши рецепты и интересную подачу видео уроков. Я по вашим рецептам сделала ржаную закваску и испекла вот это хлеб с тмином. Супер. Всё получилось. Очень вкусно. Спасибо.
Дина, всё именно так и получилось! Сегодня испекла, до чего же вкусный! Благодарю вас за подробное описание, всех благ!!!
Спасибо большое! Как приятно слушать грамотную речь!
Сегодня у меня к обеду был этот замечательный хлебушек,тесто по каким то причинам ,получилось большей влажности может из за того,что я добавила цельнозерновую муку,но в итоге всё равно очень вкусный хлеб получился,пекла в форме. спасибо, ещё раз.
Добрый день, наконец то у меня получился хлеб на закваске, правда немного подорвался. Пекла раза четыре, хлеб получался кислый, твёрдый, с малым поднятием. Научилась вести закваску (выводила по Вашей схеме) Спасибо за вкусный, ароматный рецепт хлеба.
Здравствуйте Дина. Спасибо большое за рецепт. Сегодня испекла по вашему рецепту. Прекрасно получилось. Очень вкусный. У моей духовки только снизу газ горит, поэтому 20 мин. Готовился низ и 15 мин верх. Еще раз спасибо вам.
Первый раз пекла хлеб и очень удивлена, что получился отлично.
Спасибо за Ваш урок
Добрый день Дина!!!! Наконец-то мы дождались, 😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю за рецепт, вчера испекла хлебушек, очень понравился результат, мягкий, вкусный, сегодня вкус ещё лучше, очень хорошо поднялся, делала в формах(Л11) 2 шт, поднялся выше форм шапочкой.
Пеку хлеб давно на дрожжах, только месяц на закваске, разница большая, вкус, аромат ,структура всё другое.
Сделала хлеб с семенами чиа, добавила 1 десертную ложку сахара, чтобы убрать кислотность закваски, результат меня порадовал.
Как всегда красота необыкновенная! Супер хлебушек!!!
Добрый день Дина! Собираю рецепты хлеба с закваской. И этот беру в свою копилочку! Спасибо большое!
С уважением Татьяна
Дина а где у вас матерінсская ржаная заква'ска я начинающий ви молодчинка
Вот, пожалуйста! czcams.com/video/3tXeluFxDoo/video.html
Спасибо большое, я многому научилась у вас
✋️Хлеб очень красивый и хрустящий такой👍👍👍спасибо Диночка💯☀️💥🌻❤️
Здравствуйте, Дина, посмотрев ваши ролики с рецептами закваски решилась сделать и я, все доступно, понятно, благодарю за рецептики, прекрасную речь!!!
Спасибо Вам огромное за ваш труд!
Все получается очень вкусно по Вашим рецептам!
Храни Вас Бог!
СВЯТ И ПРЕЧИСТ ГОСПОДЬ !
Накануне с мужем разговаривали об ржано-пшеничном хлебе, о рецепте в бабушкиных записях тетради, где подробно описывается технология .
Вспоминали как давно уже не пекём такой хлебушек.
Вот теперь ещё и скачали ваше видеоОписание, вы прекрасно объясняете, наглядно показываете.
Благодарим за МК.
Спасибо вам.
Будем печь такой хлебушек.
Бог в помощь!
@@DinaRecipes , и вам в помощь.
Творческих успехов в кулинарном деле.
У Вас просто талант к преподаванию! Всё предельно понятно!!
Спасибо!) После университета предлагали остаться, но я не пошла. Люблю именно готовить, а уже преподавать меньше, хотя и на производстве было много учеников)
@@DinaRecipes ❤️
Это очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт!
Какая вы щедрая хозяюшка
Как у вас всё уютно и аппетитненько 🌹
Это уже третий вид хлебушка по Вашим рецептам, который я освоила. И все эти рецепты полюбились в нашей семье.
Огромное спасибо 🙏, Диночка, за Ваш труд. Я многому учусь у Вас.
Когда делала закваску, очень волновалась, что не получится. Но все получилось с первого раза и хлеб тоже получился хрустящий, пористый и воздушный.
Вы умничка и у Вас с хлебом взаимная любовь! Очень рада, что у Вас все получается на отлично!
Добрый вечер. Пропекла добавляя рощмарин вместоттмина, отличный рецепт, классный хлеб. Вышел
Доброго времени суток! Рецепт великолепный огромное спасибо,здоровья вашим рукам! С уважением!
Спасибо большое за прекрасный рецепт еврейского хлеба. Пеку часто, понравился моим близким.
Дина, вы волшебница. Спасибо вам за все ваши рецепты.❤❤❤
Ура!!! У меня получился хлебушек на закваске. Спасибо Вам, Дина, за ваш труд. Очень все доходчиво расказываете, смотреть и слушать одно удовольствие. Все, что готовила по аашим рецептам получается с первого раза. Вот и закваску вывела благодаря Вам. Пекла хлеб по вашим рецептам ,с овсяными хлопьями наш самый любимый. Вот и на закваске получился. Очень вам благодарна. Здоровья,, благополучия Вам и всей вашей семье.
Вы молодец! Мои поздравления!) Кушайте на здоровье всей семьей!
Диночка, бесподобный хлеб у нас получился. Большое спасибо!
Дина,сегодня испекла пшенично-ржаной хлебушек,👍Такой красивый,высокий получился.Корочка хрустящая,мякиш воздушный!Тмина наверное в следующий раз положу поменьше,а может верх посыплю кунжутом или семечками просто!Я такая радостная ,что получился такой вкусный хлеб,мы не удержались ,чуть остыл,попробовали,прелесть!Большое вам спасибо за рецепт,всё у вас точно вымеряно,пеку по вашим рецептам уже много чего,и всегда остаюсь довольна и уверенна,что все получится.Очень понравился торт"Медовик"за него отдельное спасибо,буду печь своим мужчинам на 23февраля,очень всем понравился,хотя у меня и свой рецепт есть.Благодарю❤️🌹
Четко грамотно интересно самый лучший канал спасибо
Дина, огромное вам спасибо от меня и всей моей семьи за этот рецепт. Хлебушек получился очень вкусный. Всего Вам самого наилучшего. Всех благ. ❤
Благодарю! Пекла впервые на закваске на днях.Хлеб получился бесподобный.Причём, вкус на следующий день мне понравился гораздо больше - хлебушек как буд-то дозрел. Посмотрела Ваш ролик и взяла себе на заметку много нового. Спасибо за науку!
Спасибо большое! С праздником введения в храм Пресвятой Богородицы и её помощи везде и во всём!
БлагоДарю!
Спасибо! По вашему рецепту всегда получается
Дина,так корочка захрустела,что и кушать захотелось.👍💓👌👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌾🌞
Спасибо за рецепт...получился вкусный хлебушек. Единственное не успела поставить в духовку уже было поздно...поставила в холодильник и утром испекла. Боялась, что переходил так как поднялся сильно...но нет хлеб получился великолепный...пока любимый самый )
Через час ставлю в духовочку❤ и буду ждать волшебства...готовлю по вашему рецепту... 😊😊😊😊😊😊😊
Хороший хлеб, хорош и без всякого тмина. Очень понравился - правда вместо 425 белой - я насыпал 125 ржаной и 300 белой.
Очень вкусный хлеб получается по этому рецепту. Любимый из всех на ржаной закваске. Спасибо!
Вкусный хлебушек, моей семье очень нравится!
Испекла по Вашему рецепту хлеб , но без тмина и пол порции (на пробу ).Сказать , что это вкусно - ничего не сказать .Хлебушек очень вкусный , корочка хрустит , соли в меру . Буду теперь печь целую порцию.
Какая вкусняшка! Спасибо за рецепт.
Уже поздно вечером и я решила сделать тесто, все добавила как в рецепте ,закваска всегда имеется в холодильнике, оставлю на ночь и посмотрим, что завтра получится. Дина ,как всегда четко и ясно ❤
Если закваска живёт у вас в холодильнике, то перед приготовлением любого хлеба за сутки ее нужно обязательно освежить, т.е. 2, а лучше 3 раза подкормить по схеме, чтобы она набрала силу и нужный уровень кислотности:
два длинных кормления 1/2/2 (закваска/ вода/ мука) на 8-9 часов, или 1/3/3 на 12-14 часов при температуре 23-25 градусов, смотря как вам удобнее + одно короткое (быстрое) освежение 1/1/1 при 30-32 градусах за 3-4 часа до замеса теста. Закваска должна быть на пике, вот теперь она будет не кислой, активной и на ней можно замешивать тесто.
Спасибо большое, это я не знала,я только начинаю потихоньку понимать, как хлеб делается. Учту в следующий раз. А так хлебушек у меня получился не плохой, с дырочками
Очень вкусный хлеб получился! Пекла полностью на ц/з пшеничной муке) Супер вкус! Особенно из-за тмина, он прокопано сочетается и в белом хлебе 🤤 Огромное спасибо!!
Кушайте на здоровье!)
Скажите пожалуйста, вы пекли на цельнонозерноаой муке полностью, а воды больше наверно добавляли и на сколько?
Сегодня пекла этот хлебушек по Вашему рецепту второй раз. Первый раз немного не получился, а сегодня - просто красавчик! Домашние в восторге! Спасибо большое за подробные объяснения!
Спасибо за Ваши рецепты,все очень доступно и вкусно !!!
Какой красивый хлебушек !!!!😍👍👍👍👍
Шикарный хлеб 👍👍👍👍
Диночка, огромное спасибо!!! Сделала мультизерновой с разными семичками. Обычно делала на дрожжах. Сделала на ржаной закваске, как в вашем рецепте. Очень вкусно!!!