My Espresso Routine with La Pavoni

Hello everyone ! A video about my beginner routine with Pavoni Europiccola ! I still have a lot to learn but it was a delicious shot !
Coffee:
- Ethiopia, Guji
- Notes: Honey and blackcurrant
Gears:
- La Pavoni Europiccola
- 1Zpresso JX hand grinder
- Acaia Lunar scale
- Tamper, OCD, bottomless portafilter from Coffee-Sensor
Numbers:
- 14.1g of coffee ground
- 1Zpresso ginger with 1 rotation + 1 number + 2 dots
- WDT + OCD
- 12 seconds of pre-infusion
- 18 seconds of extraction
- 29.6g of espresso
Music:
🎵Music provided by BGM President 내 꿈은 말이지 My Dream is
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🎵Music by: BGM President - Dalgona Coffee
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[@seffthechef4236bo]

Thanks for the video man I liked it and it was helpful !

[@qoffeeqorner1205]

Thanks for the support !

[@ralphw622]

Great video, good to see your technique.

[@claudiolevermag]

Thanx for sharing

[@qoffeeqorner1205]

Thanks for watching !

[@miin108]

Is it slightly under extracted? I believe la pavoni should not be far from flair 58’s brewing time. Try after preinfusion, and time your shot to 30 secs

[@qoffeeqorner1205]

Thanks for the advice :)

[@shadowofthejaguar7068]

admettons j'ai envie de me faire une grosse tasse, est-ce possible de pomper le levier 2-3 fois d'affiler ? bien sur le café sera moins fort.

[@qoffeeqorner1205]

Alors j’ai jamais essayé mais oui c’est possible ! D’après ce que je trouve sur internet, on peut baisser le levier à mi-chemin puis le relever (lentement si possible) pour avoir un shot plus long

[@masterchief2479]

Thanks for the video.
Bottomless portafilters are different from mine.
Where did you get it?

[@qoffeeqorner1205]

Thanks for watching ! I got it from Coffee Sensor :)

[@masterchief2479]

@@qoffeeqorner1205 Thank you for the information. I will check that site.

[@kimurafrank]

merci pour les explications... comment ca ce fait, que quand je lève le levier vers le haut, et qu'on entend l'eau rentrer dans le distributeur (tête), que l'eau coule déjà à travers le café, sans presser le levier vers le bas? le café n'est pas assez fin ? merci pour ton aide.

[@qoffeeqorner1205]

L’eau passe à travers la mouture et c’est normal, c’est de la poudre après tout :) Mais s’il s’écoule trop vite (dès que vous levez le levier) alors oui, il faut une mouture plus fine. Je règle ma mouture pour qu’on puisse voir les premieres goutes à ~10sec après avoir levé le levier.

[@kimurafrank]

@@qoffeeqorner1205 merci pour l'explication! est-ce que tu peux me dire, si ta pression baisse ? la pression monte après quelques minutes jusqu'à 0,75 bar.. puis la pression tombe...dès qu'elle tombe, la machine recommence à bouillir l'eau...dès qu'elle atteint 0,75 bar... la pression tombe à nouveau..... c'est la même chose avec ta machine? il me semble que lors de ma premère utilisation la pression restait constante...sans tomber... merci pour tes infos!

[@qoffeeqorner1205]

Au plaisir ! Alors malheureusement je n’ai pas de manomètre pour la chaudière, uniquement sur le groupe d’extraction. L’eau se réchauffe à quel interval ? Je ne suis pas sûr mais à mon avis c’est normal, l’eau qui n’est pas chauffé refroidi au bout d’un moment, ma chaudière aussi redémarre au bout de quelque seconds/minutes. Est-ce que vous êtes toujours satisfait par le gout du café ? C’est surtout ça qui compte :)

[@florian2066]

Bonjour, merci pour la vidéo. J’aurai aimé un retour sur les moulins 1zpresso si possible 🙂
Merci d’avance

[@qoffeeqorner1205]

Bonjour ! Merci d’avoir regardé :) je trouve que 1zpresso fait de tres bons moulins niveau qualité/prix. Le mien c’est un JX qui est top pour les méthodes douces mais manque de précision pour l’espresso, si c’est cette méthode d’extraction que vous aimez, le JX-pro vous conviendra mieux. J’utilisais mon JX avec ma Pavoni jusqu’a l’achat d’un moulin électrique pour espresso, maintenant je m’en sers avec mon V60 et ça reste un tres bon investissement !

[@florian2066]

@@qoffeeqorner1205 super merci de la réactivité ! J'hésite en fait pour de l'espresso avec le JX-Pro, je-plus et un comandante

[@qoffeeqorner1205]

Malheureusement je n’ai que le JX et le Q2 … si vous avez les moyens, le comandante est une valeur sûre ! 1zpresso c’est plus pour les personnes qui ont un budget limité :) ou qui veulent mettre en avant des produits moins connus haha

[@gam3955]

@@qoffeeqorner1205bonjour, excellente vidéo. Le v60, c’est bien le moulin Hario? Merci

[@qoffeeqorner1205]

Bonsoir, le V60 que j’utilise est un kit de la marque Hario oui. Par contre j’utilise un moulin de chez 1zpresso, le JX.

[@alextr3a640]

Wauw nice grinder! Which one is it, please let me know, thanks in advance

[@qoffeeqorner1205]

It’s the 1zpresso Jx ! Not the pro version but I recommend the pro version for espresso

[@markc17]

So all that effort to get it distributed and you got channelling. What went wrong?

[@qoffeeqorner1205]

I think I somehow failed the WDT and/or the tamping 😅

[@vangelisconstantinou5004]

Très belle vidéo! Question: le diamètre du porte à filtre sans fond, c’est 52 ou 54 mm ? Merci d’avance pour ton temps! (Pcq j’ai la europicola achetée en 2001)

[@qoffeeqorner1205]

Merci pour votre retour ! Est-ce que votre machine est un Post-Millenium ? J'ai acheté la mienne en 2020, et le panier est de 51mm, je suppose que le porte filtre lui même doit être de 54mm (le plus large des deux).

[@vangelisconstantinou5004]

@@qoffeeqorner1205 Merci cher ami! Mon problème est que je ne connais pas avec certitude le modèle bien que je l’ai depuis 20 ans. Je pense que c’est une millenium… On dirait exactement la même machine que la tienne… Et je ne sais pas quoi mesurer. (Mesurer le filtre? Le porte à filtre? Diamètre intérieur? Extérieur? etc…) Encore merci pour ton retour!!!

[@qoffeeqorner1205]

Pouvez-vous regarder l’etiquette en dessous de la machine ? Sinon vous pouvez également mesurer le diamètre entre les parois internes du panier.

[@lekevenable]

C'Est la PC16 ?

[@qoffeeqorner1205]

La PC16 c’est la version pro, la mienne c’est une Europiccola, plus petite et sans la gauge de pression pour la chaudière :)

[@lekevenable]

Oh super cest celle que je veux m'acheter haha ! La 8 tasses bref , merci !