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- čas přidán 21. 12. 2023
- #MM #美味道來 // 尖沙咀泰菜專做夜經濟 每年定休1個月 港泰合作日日到九龍城土瓜灣拎貨 名物燒牛肉配自製辣醬 泰國廚曾開20年外賣店儲酒吧客
在酒吧居多的尖沙咀寶勒巷一帶，有一間靠夜經濟生存的泰國大排檔，晚上6時至12時做堂食，外賣則供應至凌晨2時半。在繁忙時段坐無虛席，當中還有不少是泰國客人，到了外賣時段，連附近的酒吧客群也愛吃這裡的泰菜。由開門一直炒菜炒到關門，看旁邊巷子不停從抽油煙機噴出來香味就能略知一二，究竟這間泰菜有甚麼過人之處？
在樓面忙著送餐的是香港老闆Jason，推開廚房門隨即湧出一股辣椒香氣，在裡面炒得起勁的就是泰國廚師阿Key，在旁邊不斷接外賣電話的是阿Key太太阿甜。這個港泰班底在3年前合作開店，卻早已習慣了夜以繼日的運作模式，Jason早在23年前就開始在尖沙咀經營酒吧，而阿Key夫婦同樣在20多年前開了一間「酒吧裡的外賣店」，他們在樓上酒吧裡面租用廚房，專門做附近酒吧圈子的外賣生意，多年來也累積了不少熟客。
「最緊要執貨靚。」阿Key對自己出品的那份自信，源於三位老闆每天都分頭行事去九龍城、土瓜灣取貨，到凌晨關門後，阿Key還要跑一趟東涌，載兼職的泰國廚師回家，再回到店裡備貨，直到將近天亮才離開。他們全家總動員每晚爭分奪秒地工作，但竟然每年2月都會集體休息，一整個月不開店，好讓泰國班底回鄉休息。
娓娓地，美味地，今集為你道來一間泰國大排檔越夜越精彩的故事。
Soi.29 CHEF KEY
尖沙咀寶勒巷29寶昌商業大廈地舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：陸紹泓 潘志恆
剪接：陸紹泓
監製：陳靜雅
#尖沙咀 #寶勒巷 #尖沙咀美食
#泰國 #泰國菜 #酒吧 #大排檔 #外賣
#黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK
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冬至快樂呀大家！❤
今次條片係一個我想咗好耐嘅嘗試，試下無旁白咁呈現呢個故事，拍得開心滿足，食得更開心更滿足，燒牛肉必食！多謝Jason同Key咁忙都配合我哋影嘢，知道時間唔多，攝影師Tony同Alfons分頭影個陣仲識幫手問埋問題，睇footage見到有人幫我補位超感動！！！
希望所有辛勤工作嘅人見字都快啲放大假唞下，新一年再戰，再見🫡
冬至快樂sa!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
冬至快樂～
食客Karen
叻叻
好睇🎉🎉🎉
暫時試過mm介紹既珍姐 、沙龍 、同 起鍋，全部好有特色好正，遲啲試埋呢間
好唔可以做多啲餐廳片
零晨親自送埋師傳返屋企，係因為錫佢，好有愛❤
用❤做食物
一路睇一路流眼淚 🥲 以前喺附近酒店做，嗌咗佢哋泰菜好多年，老闆老闆娘好好人...咁多年來淨係識叫佢老闆娘今日終於知佢叫甜姐...最後一次見甜姐係叫完外賣佢特登送去我度俾左個 hug 我，而家離開咗香港無諗過仲會喺 CZcams 見到老闆娘個樣聽到佢把聲 😭
滿滿泰國人既誠懇同愛，咁樣既人煮出黎既野邊有可能唔好食，啖啖都係心機，不過真係唔好捱壞身體，錢永遠都搵唔晒🙈雖然唔食得辣但有機會都要試下🤤
我識阿key十幾年，超好人，做咗老闆重keep到做好老細，堅持勤力真係會成功，出了CZcams 重多人食🥹
泰國人好溫馨，好有人情味❤ 同香港人真係分別好大。香港人真係要反省吓，唔好郁啲嘢，小小事都起曬鋼😂
起鏡頭面前5通開波打架咩😂...
曾經既香港仲有人情味
十年前開始去酒吧必叫燒牛肉，生蝦，生菜包，熟到自己問埋個電話，自己叫
2019年企係街邊都自已打電話叫你地既外賣，講個街名就會送過黎，最後肺炎仲以為無做
今年去返TST工作，走黎食哩間泰菜，覺得好味，睇完先知，原來就係當年既你
係回憶呀
又一個香港人成功的故事！睇到亞Sa越做越好有進步，加油❤
依間本身已經多人, MM 介紹完睇嚟會更多人
超respect 呢家人 遲d有機會一定去食下
每次睇完MM嘅訪問都會好感動,因為真係聽到好多地道香港好故事。
然後當每次見到餐廳/食肆訪問,永遠老闆都係同你講最擔心嘅係租金嘅時候,你亦都可以理解到今時今日香港嘅地產/舖市係幾咁崎型。
雖然係奢想亦都唔太關自己事,不過都真係希望呢間餐廳嘅業主唔好見到人哋生意幾好又喺度喪加租,結果又摧毀一個咁有人情味嘅地方。
雖然係好想支持有heart去搞食店既老闆，但好多時一諗到佢地辛苦賺返黎既錢又去左D 無良業主身上，令佢地繼續有恃無孔咁去吸血，就會好嬲。Jason係最後講到租金依然要六位數果段，就已經好sad。所以我成日諗，忍心唔去幫襯，令香港冇人再去搞生意，一街吉舖，咁樣係咪先可以令整個被扭曲既社會環境重生 ?😔
如果佢哋可以買到屬於自己鋪位就好啦！不過真係天文數字嚟！
支持你們⋯⋯感受到泰國人的人情味🎉🎉🎉🎉
呢家人耳珠好有福氣
真係要去支持下, Thanks
好感动，他们的努力和付出，加油
以前喺吧成日叫，以前淨係得個電話，order完轉頭會送離，佢個燒牛肉好食見到個燒牛肉就認到
贊贊贊贊贊👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
好欣賞果種堅持同對食物既執著！
好吸引！我住港島南區，遠啲都要去試吓。
燒烏頭 燒牛肉 炒河 OK 好食
下次可以再試其他👍😋
有付出的老实人，又有家人背后支持❤
有啲流眼淚🥲見key哥對伙記咁好😢好想跟佢學野
林生~ 下次去香港一定前往鋪頭吃看看 務必加油堅持下去
Key 師父👍🏻心態超好 錫員工
但都唔好捱得咁辛苦 請多啲人幫手
而家食緊真係好掂👏
好正，呢間餐廳我一定會去幫襯❤❤
好爸爸好媽媽好家庭🎉😊
阿Sa 好介紹👍
今晚試左 食物真係好好食 預等一個小時
好SWEET 成家人
第次去寶勒巷試吓食泰國嘢先❤😃👍👍👍
Outstanding video, excellent presentation and very touching. Thank you very much and take care. 😊👍❤️
呢間堅好食 😋
Karen 便裝好迷人❤
无分老闆伙计值得一讚嘅，支持你哋
很好的介绍，很用心的泰國菜。謝謝MM的介绍，一定會去試試
唔知點解一路睇一路想喊。 辛苦晒！
佢個醉貓炒河同芒果沙冰係正
以前去酒吧都一定會叫外賣食👍🏻👍🏻😋
好好食👍好地道
一定要去試吓，支持💪👍
.甘拜下風holy high ( 好利害）
滿滿人情味❤
我自己都喺餐廳打工多年，外人係唔會理解做呢行嘅辛苦
睇到老闆同P Key一家好齊心亦好互愛，尤其係P Key話每日要送同事返屋企係想令佢哋感受到尊重我感動到喊（畢竟打工多年都唔會有老闆咁關心伙記）
我有泰國人同事，佢哋真係心地好善良，我好愛佢地
祝福你哋，一切順利，Su su na ka
泰好睇
佢個燒牛肉堅好食, 仲有一樣好似叫 醉貓炒河 都好正
啱key美食世一🔥🔥🔥
講埋隔離泰豐廔啦
我們每個「崗位」都不容易 。。。加油！🎈🎈🎈
Followed 你地好耐，相信你同Mention 大家都係有愛過，只係係愛嘅付出你只係比較付出更多，Mention 係愛自己比較多一啲，失戀過後亦都係比自己機會找一個更愛你的人，你值得找一個更好的，support you❤
值得欣賞
強烈建議拿多啲西瓜！
Is so amazing they learnt canto, is work ethics like this that younger generations like us should learn from
thanks for a nice sharing. Great Boss & staff👍👍
My fav Thai resta🥺 now have so long queue!!
希望唔好好似之前印尼峇里菜訪問出咗街後咁串77， 之前中曬伏間野出餐勁慢又貴又串，帶個印尼華僑外母去食，畀佢diu 到mama聲。
的食物好正呀！好想食下。同埋佢哋食物咁正，源於樣樣食物都係自己揀，有要求。送廚師返屋企，真係令人在異鄉既廚師覺得工作以外仲有的窩心既溫暖。
之前係附近酒店返工，夜晚成日叫呢間既外賣！
香港個老闆 又唔肯一齊做到三四點 又唔係做廚房 淨係做樓面
反觀Key掌管最重要最辛苦嘅位 重要送員工返屋企 仲要繼續返舖頭備料
連客人都係Key本身的客群
其實香港個老闆有咩用? 淨係識利用泰國人嘅善良勤奮
有良心嘅起碼齊上齊落一齊收工啦
求其搵個樓面已經搞掂
責任少為何要分錢多
雖然入面無提及到. 但都睇得岀Key師傅係負責operate 廚房為主. 香港老闆係負責管錢銀為主. 其實不排除佢係大股東. Chip in 嘅資金多都唔岀奇.
大家要承擔嘅嘢同風險都唔同.
香港個老闆亦都有提岀俾錢啲伙記搭的士. 只係Key師傅覺得由自己親自送人會好啲.
我覺得都只係兩個處理件事上唔同.
搵一日想食呢間泰國菜裡面的醉貓炒河
搵錢係重要，其實休息都好重要。😊
泰國人，真係好好人
兩公婆好勤力
Nice and touching!
呀來 呀來
Thank you Mill Milk.
多謝MMALL多謝SALYT~有機會試下先XD
其實好似以前嘅香港嘅人情味❤ 我想 晚上 過咗九點係咪街道好正呀 比以前都唔同咗好多
尊敬！！！（我也是在異地 的廚師）
想問廚師廿幾年前係咪做而家嘅嘉芺地庫嗰間酒吧？當年間酒吧叫猜兩版
之前做呢間舖頭，間間都手腳慢，午市唔快唔得，待應又無理客人嗌嘢，又怎樣返檯，所以好快就做唔住，依家好開心Key可以開到👏🏻
很好
好老闆
謝謝！
多謝
食過呢間，真係好味，仲見過chukcy 食😂😂😂
呢間好嘢嚟，喺酒吧嗌串燒肉就搵佢哋
唔洗 三星餐廳都做到 每年休一個月 , 好老闆們找到了 !!!
加油🎉
香港老闆真係要學下呢個泰國老闆🙏🏻
做外賣
基本上所有泰國餐廳都係例遲
重要遲得好離譜
見到某D餐廳名都踢硬單咁滯
呢個鋪位真係經常轉人，上次經過見到有新舖頭，原來就係Soi29，好快會去幫襯，希望食到真泰菜，加油😁
對面街口果個都係
有時會諗係咪營業額再高都頂唔住租?
泰國人 咁有人情味既🥹🥹🥹 好好既老闆，要好好休息
係好出名喎呢檔嘢以前。
睇佢啲價錢好似仲平過以前，可能少咗酒吧抽水。
香港人加油
谢谢老板
respect
Miss u key😊
泰國人普遍都好勤力
泰國、越南人都係，所以呢幾年發現好快，遲早超過中国香港
Cool ❤
今晚6:10到達，已經長長的人龍了
自己家人做晒，絕對超辛苦，一定係好既食店
年中，年尾各休兩個星期。
嗰兩星期短租出去
聽日又排長龍
泰國人好nice，我有次在九龍城一間泰國雜貨買嘢比錢時倒曬碎銀落地，老闆娘即刻出嚟幫手執，佢冇嫌我阻住做生意仲笑住話慢慢執好先啦！😊
也有一年只開一個月，有遷就產季的，有老闆純開心，想開就開的😂
常吃
One thing in this episode I learn, is the message "RECOGNITION". Since day 1 when I stepped in the "University of Society", I hear about this Managment terminology: Recognition, which is the root of staff loyalty, staff satisfaction and staff belonging. However, all I learn every time in managment seminar or training of my time is "Communication Barrier" which they said is hindering the relationship between the managment and the staff on the floor. But look at Ah Key, he shows what recognition is, and, how simple it is to deliver it to his staff.
好有人情味 兩個partner無計較咁多真係好 好少見
😭😭😭😭佢地啲燒牛肉好好食
呀來
COYG