Las fermentaciones: tipos y microorganismos implicados V59

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  • čas přidán 6. 09. 2024
  • Descrición detallada de los tipos de fermentaciones, los microrganismos implicados y su rendimiento energético

Komentáře • 8

  • @KarenGarcia-yx5ii
    @KarenGarcia-yx5ii Před 5 měsíci

    MUCHAS GRACIAS PROFESOR ME QUEDO CLARÍSIMO... SALUDOS DESDE COLOMBIA

    • @luisalbertosamartin
      @luisalbertosamartin  Před 5 měsíci

      Muchas gracias por tus amables palabras. Tengo mas videos en mi canal que podrían resultar de tu interés. De todos modos si tienes alguna duda me gustaría poder resolvertela. Saludos desde Galicia, España

  • @paolataype5780
    @paolataype5780 Před 3 lety

    wooo , muchísimas gracias profesor , saludos de Perú

    • @luisalbertosamartin
      @luisalbertosamartin  Před 3 lety +2

      Me alegro de que te haya sido útil. Voy a seguir subiendo videos con explicaciones detalladas. Si te gustan mis clases, compártelas con tus compañeros y suscribios a este canal. Muchas gracias por tu amabilidad.

  • @tebasantos
    @tebasantos Před rokem

    Muy interesante!

    • @luisalbertosamartin
      @luisalbertosamartin  Před rokem

      Muchas gracias, tus videos tambien son muy interesantes. Felices dias. Unha aperta

  • @juvillaro
    @juvillaro Před 6 měsíci

    Es falso lo de cristales o agujas por lactato , el dolor es debido a la disminución del pH , por el protón que deja la disociación del ácido láctico, el anion lactato se va a ciclo de cori... Fuera de eso muy bien video...
    Y con todo respeto si alguno quisiera debatir lo anterior con todo gusto los leo,

    • @luisalbertosamartin
      @luisalbertosamartin  Před 6 měsíci +1

      Muchas gracias de corazón por tu aclaración. Tienes toda la razón y buscando información sobre el tema, me encontré con tu puntualización y ciertas lesionas provocadas en las fimusculares y tendinosas. Te copio aquí esa información por si te sirviese de interés. Muchas gracias de nuevo
      "Hasta hace pocos años la teoría más popular sobre el origen de las agujetas
      era que se debían a la superproducción debida al ejercicio intenso de ácido láctico que
      cristalizaba en forma de agujas microscópicas en músculos y tendones.
      Según esta teoría el dolor se debía a las múltiples lesiones que producían
      sobre el músculo los pequeños cristales de ácido láctico, los cuales más tarde, al
      fundirse por efecto del calor y al ser arrastrado por la circulación sanguínea,
      desaparecerían
      Hoy se sabe que el ácido láctico resultante de la realización de ejercicios
      intensos es capaz de producir dolor, pero de características totalmente diferentes al de
      las agujetas.
      Además, el ácido láctico lo reutiliza el propio músculo para su consumo y se
      considera que a partir de los 30 minutos de la realización del ejercicio las cantidades
      de ácido láctico presentes en el músculo son pequeñas.
      La teoría actual relaciona las agujetas con las grandes tensiones originadas
      cuando se realiza un trabajo preferentemente excéntrico, las cuales provocan
      alteraciones en los componentes del músculo y desgarros en la célula muscular y en el
      tejido conjuntivo que rodea al músculo.
      Debido a esta destrucción muscular y conjuntiva es típico que aparezcan en
      sangre ciertas sustancias del interior de la célula muscular como las enzimas CPK y
      LDH o proteínas musculares como mioglobina y creatinina o componentes de las
      envolturas conjuntivas que rodean a los músculos, como hidroxiprolina...