No-knead softest potato buns recipe | No egg, no milk, and no butter | Healthy and delicious!
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- No-knead softest potato buns recipe | No egg, no milk, and no butter | Healthy and delicious!
Subscribe to my channel： / @hellysimplerecipe
自从迷上免揉系列后，我家的搅拌机基本处于于休假状态，因为免揉实在是太省事太方便了！这周实验免揉土豆面包，最终找到了很满意的配方，这次采用无蛋无奶无黄油，所以素食者也可以食用。这个配方里加了两大勺白糖，微甜的感觉，如果想吃的再健康一些可以减掉一勺白糖。这款面包的特点是免揉、松软、香甜还有健康，强推给大家试一试！
我还是使用中筋面粉做，如果您家里有高筋就用高筋面粉吧，因为加了土豆泥拉低了面粉的筋度。
这个免揉土豆面包的面团偏软，整形的时候一定要借助干面粉，还有每个品牌的含水量不同，土豆泥的含水量也不同，所以大家加水的时候最好先不要全部把水一次性加进去，最好预留20毫升左右做调整。
Recipe:
All-purpose flour or bread flour 300g
Mashed potato 100g
White sugar 25g
Dry yeast 3g
Salt 3g
Water 180ml-200ml
oil 30g
Sesame seeds
Olive oil
Bake at 200°C / 392°F for 15 minutes
其他几款面包视频：
• 免揉牛奶面包 l 不用机器 不用揉面 用普...
• 免揉面包 l 用不到1克酵母做无油无糖外脆...
• 免揉脆皮面包 l 用不到1克酵母 不用揉面...
• 免揉面包 l 用普通中筋面粉做最简单最健康...
• 肉桂卷 l 水合法简单出膜手揉省时省力 ，...
• 简单欧包 l 用普通面粉一次发酵做健康美味...
• 蜂蜜小面包 l 普通面粉一次发酵做松软香甜...
#面包 做法 简单 #基础面包 #免揉面包 #免揉面包 #nokneadbread
#土豆面包
** FOLLOW MY PAGE **
Instagram: / clruixue
Facebook: / helly.li.35
Twitter: / li_helly
背景音乐BMG: Just stay by Aakash Gandhi
![[SUB] No-Knead Milk Dinner Rolls | No machine, simple, easy to make, delicious and soft](http://i.ytimg.com/vi/nxeV7MXDR0g/mqdefault.jpg)
Helly 您好，刚刚又做的土豆面包，这次我包了义烧馅，超松软，好吃！非常喜欢你分亨了这个免揉的食谱，不但省时，也省了很多气力。谢谢您！👍👍👍
好创意！也谢谢您留言分享🌹
看了这影片超过10次，今天终于亲自下手弄，照着配方但是面团非常非常粘手，加了一些干面粉搓揉还是非常吸水但是还是硬着头皮做下去。结果烤出来面包虽然没有膨胀得高高美美的但是非常松软好吃 ！！！！各位如果做到一半觉得可能失败了千万不要放弃，因为黎明之前是最黑暗的！！！天啊太好吃了我现在心态已经膨胀了
非常感谢您的分享！也非常开心您喜欢这个食谱！这个面包确实很松软好吃也健康，每家面粉的吸水性不同，土豆的含水量也不一样，下次做可以适当减少水的用量，这个面团偏软但借助干面粉还是比较容易整形的。
I made a batch last night using all purpose flour and 200ml water. The dough was so gooey I couldn't form any shape. I tried again today using bread flour and 190ml water. This round, it turned out perfect for me. This is your second recipe I have tried. Thank you!
I’m happy the recipe worked for you! Thank you very much!
I baked another batch today. Yum!
I followed the recipe and baked three times already as the family loves it
Thank you 🙏 for sharing the recipe
Thank you very much 😊
What water temperature did you use?
土豆麵包一次就成功 真的很感謝妳教的做法 連續做了兩次 家人都說超級好吃😋
我们全家也都喜欢吃这款健康面包，谢谢留言😊
Helly, I made them! You are a fantastic cook!!! They turned out wonderful. Thank you so much for sharing.
I am using your recipe now, with some modifications for different flavours, like sweet potatoes, meat floss, sesame, etc... Thanks. Your no knead methods saves me time and efforts and the breads came out good.
非常完美的配方，我把土豆换成等量的紫薯，和面的时候就多加了预留出来的那20ml水 足够了，感谢分享💜
谢谢留言😊
Tried your no knead white bresd .great results! Thanks
I baked this today. I turned out very nice and soft. Thanks. Can you please do a video of buns with filling?
I have baked this today and it tasted so gooood.. Thank you so much for sharing this recipe🙏🙏
做成功了 土豆面包非常好吃~
wow! tried it today and it was yummy and soft and fluffy and tasty! a keeper definitely 🥰
感謝您的分享
期待您分享更多的素食食譜
謝謝🙏
Looks so good very nice thanks for sharing 👍👍🍁🍁
这个超好吃，我们孩子做过，👍一个，希望更多人学会，现在被你“带”得喜欢吃面包了😄
谢谢！现在可以钓鱼了吗？
@@HellySimpleRecipe 刚开始，我们用鱼柳模仿了麦当劳的fill-o-fish，夹在鲜烤的土豆面包里，味道绝了！
@@FishingAP 这款面包很适合当汉堡胚用，加上鱼柳吃真是太棒了！
試了您的配方好鬆軟太棒了👏👏👏👍👍👍
好开心！感谢留言分享🌹
很喜欢这个食谱 容易做，松软好吃👍谢谢分享
Look so delicious.. will try this recipe. Thanks for share it. 🙏
The buns look delicious! Will have to try it, but it's not really a no-knead bread - there is a small amount done, just in a different way.
您做得太好了！ 无蛋无黄油健康的基本餐包。 可以天天吃😍
谢谢您每次都第一时间来支持我🌹🌹
刚做了banana bread ，明天就试这款土豆小面包。以前做过potato flatbread ，口感不错，您的小面包肯定更受欢迎。
加了土豆的面包真的很松软好吃😊
这个食谱很好 而且容易 非常感恩Helly😘
谢谢留言😊
谢谢🙏Helly姐的土豆面包！简单易学！哈哈😄我要好好学习一下做给小胖哥和妹妹吃！
谢谢支持！和您学做菜😊
Lovely potato buns. Thanks for sharing and guidance🌺🌺🌺
烘培的世界有你变得更美好了 xD 看起来超简单健康的，就算手残经常失败的我也重燃希望了哈哈
太感谢了！我也是因为有你们这些朋友们的支持觉得生活更有了意义❤️❤️
亲爱的，为啥我做几次，底部每次都烤香了，但是包子还挺不错的！我也是服了！！每次都香！
😅是烤糊了还是烤香了？
Helly的美食每刻 Simple Recipe 底部焦了，但是面上OK！！
Helly的美食每刻 Simple Recipe 我还是380华氏度烤了！！都不知道怎么回事！
@@candywu4149 烤箱可以调上下火吗？如果可以把下火调低，如果不可以试试把面包放烤箱上层烤，不过得注意别把顶部烤焦，或者用356华氏度烤试试，这个配方我试了356/375/392这三个华氏度烤，就392华氏度烤出来的颜色最漂亮，真是每家烤箱都不一样。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 好的，我下次再试试，谢谢您的指导
I would make these rolls a little bit larger and use them as hamburger buns. Great job 👍👍👍👍👍 TFS sweetie!!!!!
太棒了！又免揉又健康，太好了！谢谢您的分享！
Thanks for immediate response
Perfect!
谢谢老师分享的这个食谱，真的很健康☺
感谢留言🤝
无蛋!! 谢谢 Helly 🤗😍
so simple n nice.i will try.
Perfect 👌
Thanks for sharing this video! I’ll trying soon, can I use a stand mixer to do the dough?
Dear Ms Helly, could i use wholemeal flour or potatoe flour please? I certainly would like to learn from u this yummy potatoe bread. Thank u so much.
You can use whole wheat flour in this recipe
@@HellySimpleRecipe Dear Ms Helly, thank u so much for ur prompt reply. Now i can show off this yummy bread since i have a visitor. Thank u so much.
Another good-looking recipe, but no mention of water temperature or if the potatoes need to cool down. What is a beginner to do? It's so frustrating, I stand here ready to go but don't know if the water is room temp or warm, ect. I do know temperature is important.
Can u give the receipt with measuring units for easier following. Thanks
谢谢老师分享松软健康的免揉面包食谱 ！
期待老师做番薯和南瓜免揉面包。
下期视频会分享免揉胡萝卜面包，番薯和南瓜面包都在计划之内，谢谢留言😊
@@HellySimpleRecipe 非常期待
Thanks 👍
Hi can I ask what's the different between texture of the buns when you use the tangzhong and the potato?
I haven't tried using tangzhong in this recipe before but maybe I'll try to in the future.
Nice 👍❤️ can u share softest bread loaf and garlic rolls plz.. what is the role in potato in bread dough please explain.. thanks for your recipe.👍👍
By adding potatoes, it makes the bread more soft and nutritious. I'll be sharing a very soft green onion bread recipe soon and I'll try to make a garlic rolls recipe in the future.
@@HellySimpleRecipe Thank you so much ❤️👍❤️
Can this be made with pumpkin, or sweet potatoes as well? Please tell me your experience
like to try this..its great...but where can I get the full recipe?
Nice. Mam water lukewarm use kiya?
好萱软的面包！拍摄好棒学习了！👍👍👍🤗🌹
谢谢🌹
謝謝志師分享，真棒
谢谢留言😊
Hi Helly, 昨天试做了这土豆🍞。虽然看像不怎么样，那是我没甚经验。却好好吃喔！谢谢您 🙏
谢谢留言！我昨天晚上用全麦面粉做了两大盘，今天早上面包依旧很柔软，孩子们用这款面包做了汉堡吃😊
哈哈😄我也自作主张加入30克全麦面粉，结果一样棒! 感恩❤
全麦面粉也用一样的食谱吗？谢谢您!
全麦面粉吸水性强可以多加一点
@@HellySimpleRecipe 🤗👍🤝🙏
Thank u Helly I will wait
谢谢分享 辛苦了
今天做了，超级柔软好吃
非常开心！谢谢留言😊
謝謝分享。有空真的想試一試這個土豆麵包
Its very soft & nice 😋 tqvm 🤗🙏
真好。
谢谢老师，给我这个新手，这个免揉，食谱，我开始学习，把家里的蛋糕搅拌机打面团打坏去，家里有小行面包机，不会操作 ，只能够做土司，其他都不会，用手揉搓也还不会，也揉不出不 破的膜 😅，看到妳的食谱，太高兴了，水可以换牛奶吗？或马铃薯换番薯呢？老师一开始是用温水跟酵母 發酵一下嗎? 原来没有加蛋，就在油放比较多，那么老师可以用butter, 溶解后才加入，很少用橄榄油，谢谢
水可以换成牛奶，因为牛奶的含水量大概在90%左右，可能需要适量调增牛奶用量。马铃薯也可以换成番薯，但因为它们的含水量不同，会影响其他液体量，建议先做马铃薯的，等我以后出了番薯面包你再做。如果用instant yeast（速发酵母）可以直接和面粉混合，如果用Active dry yeast（活性酵母）就加温水活化后再使用。可以把butter溶解后代替橄榄油。我的面包视频都很适合新手尝试，遇到问题可以随时留言给我，回复可能会滞后，但我肯定会回复😊
@@HellySimpleRecipe 😍谢谢您回复，我太紧张，没有看标题，原来没有加蛋，牛奶，牛油，是所有比较健康，好的两个我都记起来🤗，期待更加多免揉，食谱😅谢谢了❤
您好，如果我要明天早上才烤，可以做成小包子放冰箱吗？我看你第二次醒发半小时，那我会醒发太久吗？对包子有没有影响啊？谢谢。。
我有试过做好面包放冰箱里发酵，我家冰箱设置温度是4度，放一晚没问题，如果冰箱冷藏设置温度高可能会出现发酵过度。如果在冰箱里没发好可以拿出来继续发酵到两倍大再烤。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 亲爱的，你好，我今天做了，算成功吧，里面很软，但是外皮很硬，是什么原因？您知道嘛？对了，跟你说件事，我放冰箱一晚，可是我昨天没分配好，包子每个都很大，我又把每个包子对半切成两个，从新揉成小包子，又醒发半小时，会不会是这个原因？所以外皮很硬？
Helly的美食每刻 Simple Recipe 对了，还有，烤出来，我忘记搽橄榄油了，会不会也是导致皮硬的原因？
@@candywu4149 外皮很硬可能是烤制温度高了，下次调低温度试试看。这个配方我试了180 、190和200这三个摄氏温度，前面两个都上色不理想，最后就200摄氏度烤15分钟正合适，但因为每家的烤箱都不一样，很可能200摄氏度对您的烤箱来说高了。谢谢留言让我知道，再遇到问题欢迎随时留言给我 :)
@@candywu4149 也有这个原因，趁热刷上一层橄榄油不但提高色泽还有保湿的作用，我昨天晚上烤了一大盘这个面包，放凉后装袋子密封好，今早上外皮非常柔软。
請問醒發多久呢?
您好。请问可以不放糖吗？因为我家老人不能吃糖。有什么可以代替糖？还是说可以不必放糖？会影响到面包的效果吗？
Hi, can i use knorr potato flakes ? Tq
请问剩余的土豆可以拿来做什么呢？😶
这个面包真的很健康😍做法也很简单丫 下次有时间就拿来做 哈哈哈😂
我特意多蒸了土豆，我家人口多，我一般都做这个配方的双份，剩下的加点料做成土豆泥吃掉。
I tried it today. It came out super... But one thing....I baked on stove top. So didn't get the golden colour on top of the bread.
Hi Helly, can you give the measurements in cups and spoons please
Sure, I'll try to add them tomorrow. 😊
Looks great !!
谢谢老师，我也想学做免揉土豆面包，健康又美味，高筋麵粉好，还是中筋麺粉好，谢谢回复。
做面包还是用高筋粉好，家里如果有高筋就用高筋最，没有就用中筋粉做，不用特意去买面粉。我没有高筋粉，是用中筋粉做的，效果也不错。
@@HellySimpleRecipe 谢谢老师的回复
妳好 .我買了Cake炉.炉的打开门是镜子.看不请楚里面蛋糕或面包烤的情形.每次烤焦了.有什么方法補救 可以看到炉内烤的情形.謝謝请妳指教
谢谢您的信任！我真没见过还有烤箱门是镜子而看不到里面烤的食物的烤箱，最笨的办法就是常开门检查，但常开烤箱门会影响烤箱温度，我感觉最好的办法就是根据食谱的烤制时间提前几分钟打开门查看（如果食谱中建议烤制时间是20分钟，就提前5分钟打开门查看），如果上色满意就盖上一层锡纸直到烤制时间结束，这样子不至于烤焦也不至于烤不熟。
Helly, 你好！
請問這款土豆面包是用高筋面粉嗎? 有詳細的材料介紹嗎?
謝謝！
謝谢
所用材料都列在视频下面的描述栏里，家里有高筋面粉就用高筋面粉，没有就用普通中筋面粉做😊
謝謝老師！😊
I like to know whether all your bread will still soft the next day,🙏tq
Yes, it will as long as you store it in a ziplock bag.
Wonderful
How do you measure oil in grams, and other liquid ingredients.
你好，请问可以弄了面糊冷冻发酵第二天继续吗？
可以放冰箱冷藏发酵，第二天如果面团发的好可以直接整形，如果发的不理想就在室温继续发酵到两倍大再整形。
妳好.想问妳如果烤炉打开门是镜子.因為镜子看不见烧烤的情形.每次烤焦.透明玻璃可看清楚.有什方法補救？新買的買到这样炉很难过.謝謝妳指教
我真没见过还有烤箱门是镜子而看不到里面烤的食物的烤箱，最笨的办法就是常开门检查，但常开烤箱门会影响烤箱温度，我感觉最好的办法就是根据食谱的烤制时间提前几分钟打开门查看（如果食谱中建议烤制时间是20分钟，就提前5分钟打开门查看），如果上色满意就盖上一层锡纸直到烤制时间结束，这样子不至于烤焦也不至于烤不熟。
请问 active dry yeast 和 instant dry yeast,是一样吗?
老师油可以用普通油/玉米油吗？
Is potato substitute for egg?
看了你的简易烘焙麺包视频非常喜欢今天就想动手做。可以用地瓜粉代替鲜地瓜吗？有分别吗？
这个面包里加了蒸熟的土豆泥，也可以换成地瓜，用地瓜粉的话配方需要做调整，基本上就是一个新配方了，我没有地瓜粉现在还出不了😌
@@HellySimpleRecipe 谢谢Helly 的迅速回应！我会先按照你示范用土豆泥试作面包。
Супер 👍 👍 👍
An we use whole wheat bread
Helly can you give me the american measurement for this recipe? Thank you.
Is 1cup = 250ml in the American measurements?
您好，请问是用高粉吗？可否用中筋麵粉？希望以後妳多分享无奶油的视頻，谢谢🙏妳。
如果家里有高筋粉就用高筋粉，没有就用中筋粉做也很好吃，多谢支持🌹
Helly的美食每刻 Simple Recipe 好的，我将试试用中筋麵粉，希望成品一样柔软，也希望妳多分享用全麥麵粉做的麵包，因为试了很多次，冷切后就変硬了🙁，谢谢妳。
Nice
请问您的几个免揉面包食谱，可以低温隔夜发酵吗？谢谢您的分享。❤️🤗
都可以用低温隔夜发酵法，更有风味。
@@HellySimpleRecipeOk,, 谢谢分享. 🤗
Ook thanks can u share french bread recipe please because we like garlic bread
Thank you! My next video will be garlic bread. 😊
@@HellySimpleRecipe thank u very much
Waiting for wheat bread please
哇！两万粉了！👏👍👍👍🌹
谢谢！好久不见🤝
Helly的美食每刻 Simple Recipe 是啊！国内刚回来，一切都好吗？🤗🌹💕
@@tanglir 还好，憋在家里天天做面包😊
你好哦～
想请问烘焙出来后大概多久就可以放入面包袋里呢～
因怕水气导致面包变坏了～
又怕这样放着面包会变硬～
谢谢～
面包烤好后室温放凉就可以装面包袋了，放凉时间和室温有关，大概一到两个小时左右吧。面包室温放凉后表面会变硬，不要担心，放凉后及时装到面包袋里后会自动回软的。
谢谢～
请问老师可以用紫薯吗？
应该可以，不过自己要根据面粉的吸水性做调整，我没有紫薯只有你自己试验配方了😊
Hi, can I use sweet potatoes instead? Tq
Yes, you can
@@HellySimpleRecipe tq so much for yr response. Keep up the good work.
Can u share loaf bread recipe. Like garlic loaf
Sure, i'll try to make garlic bread in the future.
To this bread, can I to use food mixer?
It's a no-knead recipe so you don't need a machine to make this.
What’s your Instagram?
家裡沒有土豆🥔，請問可以用什麼代替嗎？
其他的代替品我还没出食谱，可以用南瓜胡萝卜地瓜等，要不您先自己实验做，要不等我出了食谱再做:)
請問為什麼和香蔥麵包做法更簡單，不用醒，拉三次呢？
这个配方里加了土豆泥后面团非常柔软，也因为加了土豆降低了面团的筋性，所以这个配方的面团不需要像香葱面包那样折叠拉伸出膜就很柔软好吃。
请问发2个小时吗？
您好，我想请问，做出来是甜的吗？还是没有味道的呀？？还有，就是那个酵母是不是可以加多点，不会影响面包呀？
这个配方烤出来的面包微甜，也吃不出土豆的味道，我家小孩喜欢当汉堡胚吃。多放酵母可以发酵更快一些，但会有酵母的味道。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 哦，好，明白！！谢谢你了
谢谢分享，我放的橄榄油，感觉放二十克就已经很多了，您视频里的油放的有30克那么多，是不是因为橄榄油比较轻？
不是，是因为这个面包配方没放鸡蛋也没放黄油，就放了两大勺橄榄油来增加面包的柔软度，其实放一大勺也没问题会更健康一些 ，谢谢留言 :)
Helly的美食每刻 Simple Recipe 昨天面和的特别稀，但面包出来挺好吃的，我是用空气炸锅烤的，温度调低了20度，今早拿出来吃，还是软软的，比外面买的面包好吃多啦！谢谢回复
按配方做 太湿无法整形，所以我加入很多面粉再搞成圆形。出来的面包像饼不像面包那么松，更没有拉丝效果。你知道原因吗？谢谢指导！
原因可能就是加了太多面粉，每家面粉的吸水性不同，下次做可以适量添加面粉来调整软硬度，但最终面团一定是很软的，不然烤出来口感不好。
Helly, 好喜欢你的视频! 请问能告诉我你的音乐是在哪里选的吗? 谢谢! 还有你的字幕是用什么软件做的?
谢谢喜欢！我选的都是CZcams提供的免费音乐（Audio library)，内挂字幕是用Adobe Premiere软件，cc字幕直接在CZcams后台加上。
@@HellySimpleRecipe 谢谢你呀! 能告诉我你这个音乐的名字吗? 或者类似类型的音乐在哪个音乐库找到?
我也在youtube 找了， 没找到这么好的音乐
@@germanlife8857 音乐名字在视频下面的描述栏里都有注明，Just stay by Aakash Gandhi
@@HellySimpleRecipe 非常感谢!!🥰
如果没有橄榄油，可以不加吗？ 味道会有差别吗？
最后刷橄榄油是为了提高色泽和柔软度，没有可以不用。
请问，可以直接放面包机揉面吗？因为更加省事！
这个是免揉的，搅拌均匀就好，我没试过用面包机，我担心面团太湿揉不成团。
请问这次的面包为什么滚圆9个不需要松驰15分钟，就直接醒发半个小时？如果有放馅料是不是一定要先松驰15分钟才醒发呢？
是的，如果包馅料需要醒发15分钟比较容易擀开面团。
請問乾酵母是指速發的還是新鮮的？
我用的速发酵母
Can I make burger buns with this dough
Yes, you can.
Thanku