Определитель грибов. Как отличить опасные грибы от съедобных 🍄
Vložit
- čas přidán 3. 05. 2023
- Эта серия программы рассказывает о грибах-двойниках. О том, как их распознать и на какие признаки надо обязательно обращать внимание. Ведущий побывает на Черном море и покажет южные виды грибов и объяснит, чем опасные отличаются от деликатесных. Откроет тайну почему гриб на грибе растет. Вы увидите, как создаются музейные экспонаты - муляжи плодовых тел. А в кулинарной страничке программы вы получите уникальный рецепт копченого боровика.
#живаяпланета #природа #грибы #мухомор #важнознать - Zábava
Отличный рассказчик, грамотный и ненавязчивый!! Прекрасные видео! Если хотите знать про грибы, слушайте только его! Столько бредятины про грибы ввыкладывают в интернете разные дилетанты!! Особенно про "двойники" белого! А здесь все четко и доступно!
Обожаю смотреть с Дмитрием Тихомировым, так все доступно! Молодец!!!
Спасибо за передачи, замечательного ведущего, - обаятельного, прекрасного рассказчика, спасибо за специалистов и вообще классные видеоматериалы! Пересматриваю передачи о травах, грибах и ягодах с огромным удовольствием!
Ц
Главное правило грибника. Не уверен или не знаешь - не бери.
а учиться,то как если ничего не знаешь
Брать можно вес грыб. А дома рассмотреть, и поискать что за чуду принес. Ну и по результату уже решать что с ним делать. Я так довольно новых видов для себя открыл.
@@antonimirmeks8352 тема справочников в видео хорошо раскрыта. Смотрите повнимательней. Но лучше ходить с опытным грибником. Поднатаскает.
Z - нациская символика, им можна всё грибы кушать😂
@@ya.maksimov3347тещу кормил?
Решила пару минут посмотреть и переместить в "смотреть позже", как зачастую делала с другими видео по причине множества дел и планов, но оказалось так интересно, что досмотрела до последней секунды, спасибо за интересные выпуски:)!
Да да даже плейлисты составляю по некоторым темам 😂 , дела делами , а самообразование тоже имеет место быть
ПРИМЕР
Физика (о пассивной безопасности)
Химия (о металлах из которых делают машины и общая инфа о них)
Биология (О мозге)
География (России)
История (России, политика)
P.s на каждый день по теме
Выходные отдых
Совет: Смотрите видео на конкретную тему , а так что биология это и ботаника , микология и зология (это будет "каша" , если вы конечно не конкретно биологию взяли т.к каждому своё , но мне лично хочется для разнообразия разных сфер самообразования
@@NikolayMos у меня как раз таки дела все являются просмотром и изучением как мира в жизни, так и мира в повествовании других людей) времени почти не хватает, бытовые дела да младшие брат с сестрой. Пытаюсь осилить свои 812 видео в отложенных))
Аналогично :-)
@@JustSomeLetters знакомая история , мне пока 19 не работаю , можно по развиваться , а то что-то в детстве не тянуло на это
Класс! Очень интересно! Большое спасибо!
Нужно собирать те грибы которые ВЫ знаете. А не знакомые, даже если они и вроде съедобные, но чтобы не вляпаться лучше не рисковать !!!
Если неопытному человеку пойти по лесу, то он наберет полную корзину мухоморов! Они оказывается разные бывают! Спасибо каналу, Вы очень-очень познавательные!
Ой! Да, а вы давно не были в Амстердаме? Яичница с мухоморами по утру и день прожит не зря 😂
Мне 64 года, вчера первый раз в жизни встретила мукомольная, живу можно сказать в лесу.
Какая красота ❤
Сногсшибательно! Спасибо!
Вы с нами, ждали сезона👍😸😸😸
спасибо, очень интересно!
ПРосто благодарим!
Ну вот смотрите, Сатанинский гриб у него шляпка светлая, такого бетонного цвета, при срезе сперва краснеет, а потом синеет, и сеточки у Сатанинского гриба нет, у него не сеточка, а рисунок с округлыми ячейками. Взять тот же поддубовик оливково-бурый (Синяк) - условно-съедобный, вот у поддубовика у него шляпка более тёмная (может быть цветом какао), ближе к буро-красному цвету, гименофора (споровая часть) такого красно-бурого цвета, при повреждение (срезе) сразу же синеет, ножка у поддубовика в красно-жёлтых тонах, бывает плотная, мясистая, но отличительная черта на ножке у поддубовика есть сеточка, но сеточка с ромбовидными, или квадратными ячейками.
Я беру только хорошо знакомые грибы, в которых я уверена. Как только сомневаюсь, никогда не возьму такой гриб..
Гречневая сметана, попкорн из гречки!!! Впервые слышу. Круто, что делают эксперименты с нашими традиционными продуктами!
Говорила тебе я:
Ты не ешь грибов,Илья!!
Не послушал и покушал..
И отдал он Богу душу..
Во Франции можно принести грибы в аптеку, там проверят и скажут, что за грибы.
там не рвут все подряд, а только те что лецензией рразрешено)) принесеш другой штраф выпишут)))
Абсолютно не согласна с Вами. Сколько раз по-началу обращались в разные аптеки-никто не помог, просто не знают о грибах ничего. Потому и пошли с мужем в клуб микологов, чтобы различать грибы и не ошибиться. Кстати, ходили несколько раз в лес и со студентами медицинского университета, их обучали, экзаменовали, но их было немного и куда они потом деваются-неизвестно 🥴.
@@user-te1ii4kz6t об этом никогда не слышала. Знаю, что есть редкие грибы, которые нельзя срывать. Собираем только те, в которых уверены. Если находим какой-то незнакомый, просто фотографируем и изучаем дома или спрашиваем у микологов. На счёт лицензии-никогда не брали и даже не знаем, существует ли такая 😉
@@tamaran9442С 01.04.2023г. даже в России за сбор краснокнижных грибов (федеральных или региональных) - штраф 1млн. ₽ и срок на 9 лет.
@@sergiyivanov4619 Егеря надеюсь начнут пропадать бесследно.
Честно говоря информации не получил, грибы крупным планом не показали что и как синеет и где смотреть какие там сеточки, что значит условно съедобный , что будет если съешь ложный белый. Когда был ещё школьником, собирал только свинушки, подберезовики, сыроежки, грузди, поддубники, других не знал да и не росли они у нас.
А подосиновики?
ведущий молодец! все четко и по делу! лайк
А, ещё по опыту, может кому пригодится. Травануться быстрее, чем поганкой, можно и боровиком, если вы понасобирали их где нибудь у очистных химзавода или на ядерном полигоне, да рядом с автомагистралью даже. Ну а так же надо уметь правильно готовить, внимательно, и разные грибы по разному. С млечным соком- вымачивать долго, а некоторые грибы варить, меняя воду, а мариновать-точно не скажу, знаю, что бутулизм(анаэробные бактерии) - в небесное царство вас отправит не хуже бледной поганки. Уксус если что не даст ему развиться, если банку герметично закрываете.Ну я до сих пор жив, значить немного в грибах разбираюсь😂. Ну а вот с посинением или покраснением гриба на срезе- а чем вам не угодили да те же, скажем, подосиновили и моховики?
Про полигоны и трассы - полностью согласен. Грибы очень четко впитывают эту всю хрень. Ботулизм - несомненно! Это ад! Мы, в последние годы, просто замораживали часть Грибов, предварительно их отварив. Вернее, бросив на несколько минут в кипящую воду, а остальные сушили.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста , а Белый гриб с белой шляпкой бывает или светло- светло- серой, е сть можно? Заранее спасибо
ещё для меня правило: - не беру боровики со шляпкой более 10см, подберёзовики - не более 6см, подосиновики - не более 12см, обабки(болотные подберезовики) - не более 4см...
Вы даже не представляете, как много нужной информации дали начинающим грибникам! Спасибо огромное за ваш труд, посмотрела все выпуски на одном дыхании.
очень много информации- 90% балтология и реклама
Интересная местность где лежал грибник... Там какое-то древнее строение было?
Интересно, как сделать такую сметану из гречневой муки. Может шеф, при случае, поделится рецептом
Как интересно! А мои родители боровик называли польским белым.) Почему польским - не знаю.)
Так мы тут все его назыааем польским грибом. Полубелый- это не название,так как полубелых несколько. А это польский гриб.
Польский гриб - отдельный вид, и это не боровик. Интенсивно синеет при надавливании, матовая шляпка каштанового цвета, ножка обычно более тонкая, чем у боровика.
люблю этот конал
даже в наше время весь опыт по сбору грибов передается от человека к человеку, ни один даже суперпрофессиональный видос не поможет неопытному человеку избежать ошибок и научится собирать правильные грибы
Было бы более интересно, если бы убрать лишнее. Ну кому интересно, как делают образцы грибов. Или та же кухня. Хочется все-таки о грибах в лесу побольше услышать. Я о грибах знаю не мало и давно их собираю. Думала, что-то более интересное услышу
грибоведов посмотрите или Вишневского, тут по вершкам прошлись
А мне интересно…
Неплохо было бы видеть то о чем вы говорите
16:16 скорее всего это было написано до переименования сморчков и строчков (я в до сих пор сморчки строчками называю, и наоборот, потому что с детства так приучили)
Здравствуйте. Что за опредилитель электронный, где скачать?
Дак ведь не работает же
Если выпуск начинается с мухомора,тем он интересней
Дмитрий красавчик)))👍👍👍
А у меня был немецкий справочник по грибам, так там все съедобные грибы были отмечены символом ложка-вилка-нож. У белого гриба - один такой символ, а у дождевика (в зрелости - «медвежья баня») и какого‑то гриба типа опёнка - три таких символа. Как это понимать? Замечу, что три символа - это не третье место, потому что самые ядовитые грибы, там же, отмечены тремя символами могильного креста.
У немцев другая шкала оценки. У них единица - лучшая оценка, соответственно если был один символ - значит это самый высший бал, самый съедобный гриб. А если три символа, то по нашему это условно-съедобный и необходимо произвести какую-то термическую обработку перед потреблением.
11:45 - пантерный мухомор.
Глупости Вы говорите! Подосиновик тоже синеет при срезании и надавливании, но это вполне съедобный гриб. Из трубчатых грибов есть только один несьедобный - это горчак.
40 лет хожу в Подмосковье, ни разу не находил боровик, они в Карелии я знаю.
весь выпуск хожу в одном и том же грибном костюме! даже в ресторан! кек
Классный нож, грибной)
👍😄 Он надеялся найти 'микокабана'. 👋🙂
Грибы нельзя срезать ножом,их необходимо выкручивать из земли.
Эх ребята, пособирал когда то грибов, но Франция енто вам не под Питером….
Теперь покупаю впрок😂😂😂
А повар теперь будет изучать монгольские или казахские рецепты.
С французскими теперь адьё
@user-zm8pm3ln1h так, покупаю белые, самому ходить не впрок
Грибы можно есть абсолютно все
Но некоторые получится только один раз
Собирать мухоморы равносильно русской рулетке.
Мне уже много лет. Но я помню то, что мне говорил мой дед. Не знаеш что за гриб- не бери!!!! Не нужен этот гриб- не трогай его! В лесу есть те, кому этот гриб нужен!
может в разных регионах разная ядовитость грибов? от того и различие книг?
Так про бледную поганку ничего и не сказал. Наличие вольвы и юпки это не показатель. Вот то что юпка приросшая к ножки это важный показатель. Многие как ни странно путают с зонтиками или шампиньонами, вот у этих грибов юпка не приросшая к ножки.
объясните зачем этому гражданину в красной бандане в лесу такой свинорез? ) 7см перочинный нож не так презентабелен? )
РАССКАЖИТЕ ПРО ОПЯТАХ
ПОЖАТУЙСТА.🤗🌈
Ну я тот ещё таёжник, ну естественно и грибник. Но у нас пока такое количество грибов в сезон, что имеем право повыбирать, или скажем, собирать например только один вид, скажем боровики, чтобы не переть лишний груз, а потом и перебирать это всё. Кстати, я заметил, что трубчатые практически все съедобные, есть там вроде перечный, но кажется он не ядовит, просто есть не возможно, но я его встречал раза 3 всего. Пластинчатые- ну рыжик, грузди, лисичка, опята, а вот у них есть ложные друзья, но даже при небольшом опыте легко отличить. А, извиняюсь, перечный я перепутал с сатанинским, но те по виду сразу подозрения вызовут, хоть на боровик отдалённо походят, да и то вроде считаются условносьедобными, поправьте, если ошибаюсь
Впервые слышу про вульву у грибов.
Не знаю для кого ваш комментарий, но - точно не для простого человека.
То, что вы в видео выдаёте за бледную поганку, на самом деле мухомор пантерный. На бледной поганке отсутствуют белые чешуйки. Но в некоторых случаях спутать действительно можно.
Про бледную поганку очень скупой рассказали, даже шляпку нормально не показали. С хлопьями или без, похож на пантерный мухомор или нет - не сказали.
Перепутать бледную поганку с пантерным -- это как Жигули и Москвич. ;)
А у меня есть хорошая книжка "Съедобные грибы и их двойники" М. Н. Сергеева.
Сетка на ножке белого гриба? Странно.всегда считалось что это ложный белый. И проба на язык жгучая.
Я тоже хожу в красной косынке, чтобы охотники не пристрелили.
Нихрена себе ножик у грибника
Друг, такие видео только для профи. Пожалуйста, побольше предупреждений о ядовитости пластинчатых грибов
Я слышал, что бледную нельзя брать руками, яд проникает через поры, что на это скажешь?!
А нельзя было паутинку крупным планом показать? Вы же для людей снимаете?
это просто развлекательный контент, посмотрите Грибоведов или Вишневского
Бледная поганка похожа на поплавок серый! Если бы не юбочка на ножке то не поверила бы!😢 И рубчик там тоже был😢 Слава Богу что я не люблю поплавки пробовала 2 раза ничего интересного во вкусе! И жарила их до румянца и тушила под крышкой,не понравился мне!😅
Паутинник, пожалуйста раскрой те тему
Ни о чем.
В крыму яйцевидный мухомор называют белый горный и они как правило крупные.
В этом году собирал грибы.Рядом стоит белый и похожий на белый,который синеет и сильный запах горечи.Такие грибы не беру.
Так всё у них у обох у кого шапка у кого обувь красные.
В книге полле яссена сырой груздь считается не съедобный! А мы их сырыми солим и едим
Сатанинские находил часто, один в один белый, только шляпка с низу чуть розоватая и на срезе горчит.
То что вы описали , это желчный гриб. Один может испортить горечью всё блюдо. Но, он не ядовит.
@@LindaVarpahovska Точно, Желчный, но мы в Подмосковье нпзывади Сатанинским, про Желчный не слышали.
Это вроде журналист которые несколько лет живет в Сочи и собирает грибы. Напомните его имя пожалуйста
глобального потепления нет,то глобальне похолодание оканчивается
я,не совсем поняла: если белый гриб на ножке после среза начинает краснеть, он несъедобный? Я всегда его собирала и ели, пока тьфу-тьфу-тьфу, живы...
Если "белый гриб" начинает краснеть -- 100% это не белый гриб. ;)
Возможно Вы собираете Leccinum scabrum f. oxydabile (Sing.)
@@cynic3859 на ножке. бывает и синеет. ножка сама белая, но после среза она или синеет или краснеет. я это имела ввиду
@@daniel42668 Определять гриб "по переписке" -- сложное занятие, тем более по паре не чётких признаков: чем-то похож на белый, как-то меняет цвет на срезе.
Даже по качественным фото не всегда удаётся точно определить: например бывает трудно точно определить какой именно попался поддубовик -- оливково-бурый, крапчатый, розово-золотистый, ... _"Имеет около двух десятков форм, отличающихся окраской плодового тела, микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе."_
(Впрочем, все идут в пищу.) Да и не важно, как не важно, например, какой вид подосиновиков/подберёзовиков попался. (Хотя есть вкусовые различия.)
Утешением может служить, что среди болетовых нет ядовитых (но некоторые -- или требуют обязательной термообработки, или не съедобны из-за неприемлемого вкуса.)
Белый [boletus edulis] можно и сырым скушать/пожевать, а вот те, что окрашиваются -- я бы не рискнул.
(Встречались рассказы "естествоиспытателей", пробовавших сырьём съесть [например] маслёнок или моховик. [Не смертельно, но повторять "эксперимент" над собой -- "почему-то" отказываются.])
Однажды мы нашли странный гртб серо-жёлтый верх и коричневый низ.. Не знаю , как его назвать .странный ,ни до , ни после Я та их не видел....
Скорее всего паксилус
Ролик как собирать седобные мухоморы 🤔
Как-то всё безтолково. Вроде и микологи, и музей, и настоящие грибы. А как отличить белого от горчака - не показано. Красный цвет должен насторожить, а дальше что? Не берём или вымачиваем в святой воде? Ну уж покажите съедобный и ядовитый гриб и покажите характерные отличия. Обращайте внимание на детали. Кто бы спорил, вот только кто научит, какие это детали и о чём они говорят?
Одна каша за советскую власть и почти никакой конкретики.
И зачем брать эти мухоморы,рисковать,а вдруг под его личиной ядовитый возьмешь?
Море сьедобных есть,которые знаем😊
Собирайте грибы, которые знаете😊Я даже опята не собираю, боюсь перепутать, а уж мухоморы😂😂😂
Обо всем и не о чём. Все только запутали.
смотрите других Грибоведов например
Мухомор это народное средство - химиотерапия. У одного врача этот рецепт услышала
Если под шляпкой губка розовая, белый ядовит !!!Я такие видела !!!!
Это не белый, это желчный гриб. Несъедобный, но не сказать чтобы прямо ядовитый. Можно лизнуть срез - почувствуете горький вкус.
А в белорусии грибы надо знать в "глаза" ну или на"зуб" - шутка.
Мастер миниатюры а вакуум не использует. Стереопара 3х проекций.
А по ближе снимать руки не дошли? Чë там разглядеть - то можно?
Не понимаю, зачем современному человеку, при наличии в обилии любых продуктов, рисковать жизнью, собирая грибы не для интереса или науки, а для еды. Голода нет, и деликатес это достаточно средний. Хожу в лес иногда, охочусь за грибами, но заставить себя съесть не могу, даже если знаю, что съедобное... Привычки нет, да и мало ли, что было с этим грибом пока рос и на какой земле...
У гриба есть вульва?😳
Как его не перепутать с вонючим белым мухоморов. Смертельно ядовитым
много воды и рекламы... Вишневский рассказывает на несколько порядков лучше и интереснее.
"Миколог" Ирина Саргина: "над ПЛАСТИНКАМИ сатанинского гриба..." WTF..??
Еще одно подтверждение путаницы... Во времена Солоухина, нынешний строчок - назывался сморчком. И его, естественно, отваривали!
Пантеру с бледной попутал
Знаю два вида Грибов: лисички и подосиновики -все
Сколько людей на кладбище поедет после ваших мухоморов и прочих?
От СВО в тысячи раз больше поедет и ничего, а грибы люди сами выбирают
@@Soccer_ok в огороде бузина, а в Киеве дядька)))
от мухоморов, скорее ни сколько, от мухоморов, блюешь
@@iPizdec берегите себя)
Дело в том что, такие как дмитрий мрогие пляшут под дутку государственых чиновников. Сегодня мы не живем в СССР. Нынешние правители капиталисты. Им не выгодно здоровый народ. Народ для них источник прибыли. Вот и они работают над этом ,чтоб люди не ели грибов которые будат жить долго и получат пенсию. Они шитают что пенсию которые дают народу, это ихные свои денги
Пантерный мухамор не поганка же
Зачем рассказал про мухоморы? Сейчас народ поганками начнёт травиться.
Хорошие грибы от ядовитых вы отличать умеете, а правильные слова то неправильных - не всегда. Уверяю вас, нет слова "кОжух" (4:35), есть "кожУх".
ножик как у очень страшного кина
Кол ему осинованый нужно срочно в грудь 😂
А тебя на Кол посадить и сиропом полить,как в 15-16 веках.Люблю Насекомых...
сборщик гриба... миколог блин
Фильм ни о чем, весь фильм два старых непонятных гриба. Что поганки не съедобны все и так знают.
В магазине покупайте грибы