Lauben Sous Vide Stick SV01

REPOST od Gabi ( / jsem_gabi )
Na tohle se těším celou letošní spolupráci se značkou Lauben a jejich profi sadou na Sous vide pro domácí použití. ☺️
No a jaký jiný recept bych vám měla přinést v prosinci, než moji verzi bramborového salátu z lahodné kořenové zeleniny a brambor bez ztráty živin, chutí i vůní.👌🏻
A pozor! abyste si takový mohli připravit i vy doma, je tu i SOUTĚŽ!🙌🏻👇🏻 ale nejprve ten recept 🫶🏻
🌟R e c e p t🌟
Tradiční bramborový salát netradiční úpravou Sous Vide
Cíleně neuvádím množství surovin, protože bramborového salátu není nikdy dost.
Brambory - doporučuji použít ověřenou odrůdu Rohlíčky
Vložte očištěné do sáčku, přidejte trochu vody a osolte. Zabalte, odstraňte vzduch a vložte do lázně vyhřáté na 87, 5 °C. Vařte 60 minut.
Kořenová zelenina - dávám mrkev, méně petržele a nejméně celeru - je nejaromatičtější, tak aby nepřebyl ostatní chutě i vůně.
Zeleninu oloupejte, pokrájejte tak, aby měla přibližně stejnou velikost. Vložte do sáčku a zavakuujte. Já používám vakuovačku od Laubenu a můžu jen doporučit. Vložte do lázně vyhřáté stále na 87 °C, zeleninu v ní nechte 40 minut.
Kompletace salátu:
Oloupejte brambory a pomocí kráječe vytvořte kostičky. Pokrájejte kořenovou zeleninu a přidejte ji. Nadrobno nasekejte šalotku, přidejte spařený mražený hrášek (stačí jej zalít vřelou vodou a po pár minutách slít.), také pokrájené kyselé okurky.
Do brambor vmíchám směs z majonézy, zakysané smetany, dijonské hořčice a citronové šťávy. Osolím, opepřím a přidám tak lžíci láku z okurek. Cílem ochucení salátu je lehce ho přechutit, protože přes noc zelenina stáhne hodně chuti.
Přesto nesmí být přesolený, také si dejte pozor na kyselost. Napoprvé je určitě fajn mít po ruce zkušené ochutnavače...Ostatně ti jsou po ruce vždy, když se dělá bramborový salát, no ne ☺
Druhý den ráno ochutnejte a případně chuť ještě dolaďte.
Dobrou chuť!
SOUTĚŽ🎁🎁🎁 ukončena
📍dejte like soutěžnímu postu a 3 předchozím
📍sledujte profil partnera @lauben_europe
📍do komentáře mi napište - Jaký pokrm nebo surovinu byste chtěli jako první připravit se sadou Sous vide Stick od Lauben?
Výherce losuji 15. prosince
#lauben #laubeneurope #sousvidestick #laubensousvidestick