Berliner - Krapfen - Kreppel - Pfannkuchen selber machen
Vložit
- čas přidán 17. 02. 2019
- Berliner - Pfannkuchen - Faschingskrapfen - Krapfen - Kreppel; wie auch immer Du dieses Gebäck nennst, es ist wohl das bekannteste schwimmend gebackene Hefe-Süssgebäck in unseren Breitengraden. Und jetzt zur Fasnachts- oder Faschingszeit dürfen sie auf keinen Fall fehlen!
In diesem Video zeige ich dir das Beste Rezept für Berline, Krapfen oder auch Pfannkuchen :)
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/ber...
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa - Einfach Backen
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz
Ein Fachmann, der weiß was er tut und richtig gut sein Wissen weitergeben kann!Danke Marcel!
Hahaha ..... wenn keine Marmelade im Berliner ist, könnte ich durchdrehen! Und so, liebe Berliner..... das zeigt Liebe in Vollendung zum Beruf!!!!! Und von so einem Meister- Bäcker dürfen wir lernen! Vielen herzlichen Dank Marcel Paa, schön das es Dich gibt! Und noch so am Rande erwähnt, sein Berliner-Rezept ist das Beste wo ich kenne!
Es ist einfach super wie einfach du Dinge erklärst. Da ist nichts kompliziert, du brauchst keine Fremdwörter nichts. Einfach backen ! Es ist eine Freude dir zuzusehen . Ich wohne seit 20 Jahre in Schweden und leider gibt es hier keine Berliner. Oder die die es hier gibt sind mit den Deutschen nicht zu vergleichen. Du kannst dir wohl denken das ich deine Berliner nächstes Wochenende nachbacken werde. Här det så bra , wie man in Schweden sagt und vielen Dank
Hallo Peter, dann gutes gelingen du wirst den Teig sicher in einer Ankarsrum herstellen :)
@@marcelpaaMuss man auf etwas besonderes achten, wenn man statt der Pfanne die Friteuse nimmt?
Wahnsinn die Berliner sind Hammer.
Dankeschön Marcel du bist mein Backengel.
Meine Kinder sind soooooooo begeistert
Dankeschön
Respekt an Alle Männer die Kochen und Backen können 😊👏🏼👏🏼❣️🌹
Werde es aufjedenfall mal ausprobieren ☘️
Hallo Marcel, habe heute die Berliner gemacht. Ich bin sprachlos, Geschmacklich top und unglaublich fluffig.
Danke für dieses tolle Rezept 😀😀
Lieber Marcel, gerade eben dein Berlinerrezept gemacht, absolut gelingsicher...
Vielen Dank dafür, die Kids sind begeistert
Super, bereits zweimal gemacht und alles hat bestens geklappt. Die Berliner sind schön fluffig und sehr, sehr lecker. Habe beim ersten Mal Mangofruchtaufstrich genommen und heute Himbeer. Alle waren begeistert.
So eine schöne Vorführung. Ich bin begeistert wie schön das ein junger Mann gezeigt hat. Ich bin Berliner und werde dein Rezept ausprobieren..
Es gelingt einfach alles, so wie du die Arbeitsschritte erklärst!! Es macht Spaß deine Videos zu schauen und danach auszuprobieren. !! EINFACH NUR KLASSE !!
Vermisse ich Berliner,, werde ich nachmachen, danke sehr!
Türkçe malzemeler:
500gr un
220 gr oda sıcaklığında süt
40gr şeker
4 yumurta sarısı
20gr yaş maya
75 gr tereyağı
7gr tuz
1 çubuk vanilya
1 limon kabuğu rendesi
30 dk mayalandır
60 gr lık bezeler yap, un kullanma
Üzeri örtülü oda ısısında 4 saat mayalanacak, ya da fırında 40 derecede 1buçuk - iki saat kadar
mayalanacak.
170 derece sıvı yağda kızart. 2 dakika sonra çevir, sonra tekrar 2 dakika pişir. Toplamda 5 ila 8 dakika arası pişirilecek.
Soğuyan Berliner ler marmelat veya dilediğiniz bir dolgu ile doldurulur, toz şekere bulanıp üzerine pudra şekeri serpilir.
Abla, çok teşekkür ederim...
Ben Rusça yazdım - kim bilyö Almanca yazabilirsiniz malzeme lütfen Rusça.
Abla Çim tekrar teşekkür ediyorum, malzeme alnyörum Türkçe.
Aradığım yorum 🥰
Tam da bunu düşünüyordum Teşekkürler
Danke 👍
Yaa çok teşekkür ederim evde yapmak istiyodum işin ustasını buldum ama dil yok 😃😃
Hallo Marcel, danke für die tolle Inspiration, Berliner Krapfen selbst zu machen! Ein sehr einfaches Rezept mit einem großartigen Geschmack! Meine Familie wünscht sich nun jedes Wochenende an beiden Tagen Krapfen. Danke Dir!
Deine Backrezepte einfach Klasse. Die Berliner muss ich mal backen. Danke für deine Videos.
¡Caray, cuánta alegría al cocinar! Y te han salido de maravillas! Lo intentaré con tu receta.Son rápidas, económicas y dos, ya te dejan satisfecho.Gracias.
Herrlich! Selber machen. Das ist die Devise. Und mit solchen Videos wird man dazu angeregt und ist auch erfolgreich. Sehr gut!
Du liebst deinen Beruf. Das kann man jedesmal sehen . Die Berliner muss ich ausprobieren . 😊 die sehen so toll aus
Ich auch!
atyhjiklmatyhujkilm
😂😂😂
Marcel ist immer so chillig und locker drauf.
Aber wenn zu wenig Marmelade im Berliner ist, dann könnte er DURCHDREHEN!
So sympathisch.
🙂✌
so ein sympathischer youtube Bäcker.. ich finde es richtig gut, wenn du jeden schritt kurz und knapp für uns amateur-/ hobbybäcker kurz erklärst damit ist ein kleiner lernerfolg immer dabei!
Stimmt genau!!
Besten dank
Thank you for sharing this recipe. They look gorgeous :-). I will try them too. Gonna start with half of your recipe.
Du bist der beste ! Du erklärst es immer so schön Detail genau aber auf einer einfachen Art ohne es in der Länge zu ziehen .👍🏻
Das freut mich sehr zuhören, danke dir
Tolles Video 👍🏼 😍... Muss ich unbedingt ausprobieren, danke für das tolle Rezept und liebe Grüße 💕
Wunderbar 🥰❤️👍muss ich unbedingt nach backen 👌👍😘
Trying to psych myself up to attempt these myself, great video.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich hab noch nie so gute Berliner gegessen 😋 Habe sie mit Himbeermarmelade gefüllt und werde sie auf jeden Fall noch öfter machen.
Ich wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr! 🍀🐷😊
Spitze
Die Faschingskrapfen sind sehr gut! Und ganz einfach zu machen! Danke Marcell!
Bravo es hat mir sehr gut gefallen Danke habe viel Spaß und gelernt
Ich habe heute die Berliner gemacht. Alle waren begeistert. Ein super Rezept.
Einfach klasse, Marcel!
Wie immer deine Rezepte sehen lecker😋 aus Super 🙋♀️
Ein gesundes und gesegnetes Neues Jahr, von ganzem Herzen !!!
Es ist eine Augen- und Ohrenweide, herzlichen Dank. Wie wunderbar vorgetragen und super erklärt, da bekommt man sofort Lust hineinzubeißen.
براته،افغانی
براته شَی_ :__یر
Hallo Marcel,
vielen Dank für das tolle Rezept. Das werde ich direkt mal am Donnerstag ausprobieren da meine kleine Enkeltochter am Freitag ihren zweiten Geburtstag feiert. 🎉
Wünsche dir ein wunderschönes Wochenende. Lg Birgit 🙋♀️
Birgit Hermanns o marcelo
Sehr Herzlichen Dank lieber Marcel. Mega und super Erklärt. ❤
Mei, die sind wie gemalt! Wunderbar! Gelernt ist halt gelernt!!!
Wunderbar, danke, wie alle Rezepte und Videos von dir SEHR GUT!
Viele grüsse aus der Türkei. İch danke für dieses wunderbares rezept.
Muss ich unbedingt nachbacken. Danke für das Rezept. Tolles Video!!
Hallo Marcel, vor kurzem habe ich erst deine Videos entdeckt und bin total begeistert von den Rezepten. Ferner finde ich es wirklich toll dass jemand mal mit einer Kenwood arbeitet und nicht mit einer Kitchen Aid die man zur Zeit nur noch sieht. Danke auch für die tollen Erklärungen in deinen Videos. Gelingen wirklich immer super gut. Weiter so.
ein tolles Rezept, werde es am Wochenende sofort ausprobieren. Dein Bucht ist übrigens sehr gut, alles gut erklärt auch deine Rezepte sind gelingsicher. Ein gro?es Lob an dich!!!
Marcel, du bist einfach Klasse, der beste Bäcker der Welt.👍👏 Danke für das Rezept
Herzlichen Dank:)
Hallo Marcel ich habe jetzt zum Karneval Berliner nach Deinem Rezept gebacken, lecker, einfach nur lecker.
Hallo Marcel... ich habe heute nach deinem genialen Rezept meine allerersten Berliner gebacken und kann nur sagen...nie wieder gekaufte... ich Danke dir für das tolle Rezept und dein Video dazu...ich wünsche dir und deinen Lieben einen guten Rutsch und alles Liebe für 2021...bleibt gesund 🍀🍀🍀🍀
Ohy Hoy oi Marcel 🤗heute nachgebacken...sind einfach nur perfekt 😋 Woooow vielen lieben Dank fürs Rezept .
Tolles Rezept, vielen Dank dafür 😊 wird heute gleich nach gebacken🥰
Beim Backen kann man immer kleine Fehler machen die das Ergebnis stark beeinträchtigen . Vielen Dank besonders für die fachliche Tipps bezogen auf Temperaturen und Rohstoffverarbeitung .
Leckeres Ergebnis !
Als Kind haben wir in der Familie oft Berliner Schlüüferli und Chnüüblätz gemacht. Mit deinem Rezept wage ich mich an die Berliner. Danke fürs Teilen ❤️😋
Ich möchte sofort nach machen , ich liebe Berliner.👍🏼
Какая хорошая мука . Какой приятный молодой человек.
Lieber Marcel, die Gare im Backofen (37° C, 90 Minuten) führt tatsächlich zur Übergare, die Teiglinge sehen zwar super aus, aber das Glutengerüst ist offenbar total instabil, so dass sie sich nicht vom Tuch lösen lassen und auch sofort komplett zusammenfallen., wenn man die Berliner ausbacken möchte. Ich werde das Rezept noch einmal nachbacken, aber dann die Gare über mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur einhalten. Viele Grüße
Werden Dienstag umgehend ausprobiert ❤️❤️❤️ wünsch dir einen super schönen Start ins neue Jahr
Wie immer ein leckeres Rezept das ich an Fasching nachbacken werde. Vielen Dank lieber Marcel. LG Gabriele💕💕
gabriele kramb g
Mega Leckeres Rezept! Ich mache die Berliner jetzt schon zum 6. mal, und es war immer lecker!😋😋👍
Hallo Marcel!
Vor einer Woche habe ich dieses Video hier durch Zufall gefunden und muss es seitdem jeden Abend schauen, denn meine kleine Tochter (3 Jahre alt) schaut dir unheimlich gerne zu und liebt Berliner.
Letzten Samstag haben wir die Berliner dann auch selbst ausprobiert und sie waren seeeeeehr lecker!
Jetzt bin ich gespannt, welches deiner Videos als nächstes auserkoren wird 😆🙏🏻
Das freut mich sehr! herzlichen Dank
Jeder handgriff mit viel liebe und erfahrung. Sehr schön und beruhigen anzusehen..
Sehr schön 🥰
Hammer, das werde ich aufjedenfall nachbacken 👍. Vielen Dank für dein tolles Rezept 🙏
Sooo lecker selbstgemachte Berliner 😍 fehlt nur noch das You tuube Geschmack über bringen kann 😁
Que Ricooooooo, cuanto me gustaria darles una mordidita, gracias marcel por compartir tus excelentes recetas con nosotros
Ich hab sie heute ausprobiert,der Hammer.Danke für das Rezept.
Bei uns nennt man sie Faschingskrapfen. Wir haben das Rezept letztes Jahr ausprobiert und heute wieder und es ist das beste Rezept überhaupt! Vielen Dank Marcel Paa!
Cooles Video ! Gut verständlich und super erklärt !
Danke für das Rezept, welches super erklärt wurde. Werde es Rosenmontag ausprobieren! Bleibt alle gesund!
Lecker lecker lecker... .Hammer rezept... .wird bald ausprobiert
Vielen dank. 😉
Danke dir für die Erklärung. Werde ich definitv mal ausprobieren!
danke viel mal, es ist sehr wunderbar, ich bin vom Seattle, vielen danke
Zu Karneval gibt's bei uns immer noch einen mit Spezialfüllung...Senf. Wer ihn erwischt, darf auch noch die nächste Runde Bier bezahlen, falls er ihn nicht runterkriegt :D
Grüße aus Düsseldorf
Richtig geile idee hahaha
ich habe die Berliner ausprobiert so etwas feines Danke sehr als nächtes kommt Blâterteig drann super Ärklärung
Einfach toll ! Und großes Kompliment für die guten Erklärungen und Ihren charmanten Vortrag ! Herzlichen Dank und Grüße aus Bayern
Erna Brosch
Vielen Dank , ich lerne Deutsch mit İhren Videos . Begrüße aus der Türkei :)
Adamın almancasıyla almanca öğreneceksen öğrenme daha iyi 😁 şiveli konuşuyor. Türkçede karadeniz veya ege şivesi gibi
Ein klasse fröhlicher Typ dem man gerne zuhört und zuschaut, tolle Profi Rezepte leicht nachzubacken... 👏
Grüsse aus Griechenland ..Tolles Rezept
Hallo lieber Marcel,habe heute deine berliner gebacken,einfach genial.habe während meinem Berufsleben(Küche)tausende gebacken,diesen kommen nicht im geringsten an deine. Bin begeistert ,der Kommentar meiner Familie du brauchst keine anderen mehr backen nur noch diese.danke
Meu deus q coisa linda, muita vontade de comer, BRASIL💟
Affel kuchen
Alicia Rainara é só fazer e comer
Muchas gracias , saludos de México. Seguro probaré.
Super Thank you 🙂
Seit 3 Jahren benutz ich jetzt dieses Rezept und bin immer wieder aufs Neue echt begeistert, weil die Berliner so werden wie man es sich vorstellt.Auch das Video dazu ist einfach Klasse.Vielen Dank
Marcel, vielen Dank. Dein Rezept werde ich hier in Thailand nachbacken. Liebe Berliner und so etwas bekommt man hier nicht.
Ach! Zier goot! Forgot my German, but YUMMY!
Hallo Marcel, super Rezept vielen Dank, werde sie nachbacken. Die Berliner fehlen mir hier sehr. Viele Grüsse aus Antalya Türkei
Wow se ven super ricas! Me hace acordar a mi infancia, en paraguay que lo rellenaban en la panaderia con dulce de guayaba ! Me trajiste lindos recuerdos!
Puede alguien dar las medidas por favor?
Hi, ich habe sie nach gebacken ich mache sie schon zeit 2 jahren immer zu fasching gemacht sie sind sooooooooo lecker 😋
BRAVOO
Danke für deine Berliner Rezept lecker 😋
Danke, danke! 👍👍👍
great! greetings from İzmir / Türkiye
Süperrr.❤ Thank you ❤TÜRKIYE ❤👀❤
Superleckerer Berliner! Mit Nachgare ca. 11 Std. Und anschließend noch gehen lassen für etwa 2 Stunden bei Zimmertemperatur. haben sich die Teiglinge ganz toll vergrößert. 3 Min. auf jeder Seite ausbacken - ein TRAUM! Dieses Rezept wird bestimmt wieder gebacken. Danke dafür!😍
Hallo Marcel, bei uns in Franken werden die Krapfen nur in Butterschmalz gebacken und in die Füllung machen wir nur Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade), wenn es geht selbstgemachte. Ansonsten ist das Video nicht schlecht. Beim Fritieren decken wir die Krapfen 2 min. zu und dann 2 min. ohne Deckel. Franz aus Kitzingen
Ist richtig mit dem Anfangs zudecken. Wir drehen die auch mehrfach, nicht bloß einmal.
Deine erfrischende Art das backen zu zeigen sehe ich mir sehr gern an. Berliner werde ich auch mal in der Pfanne ausbacken. Gute Idee!! 👍
Sigrid Höke wenn du das öl nach dem auskühlen durch ein küchenpapier siebst, kannst du es mehrmals verwenden. 😉
@@KiIIerbabe Dankeschön für den Tipp. Werde ich machen 😉
Süper olmuş eline sağlık usta😋🤩
adam alman degil mi
Isviçreli ama almanca konuşuyor
Dieses Video ist super. Ich werde das jetzt bald mal ausprobieren. Man sieht gleich was ein Profi ist
Wie immer super erklärt 👍du bist einfach Spitze 😊werde die am Wochenende gleich ausprobieren
Wenn man bei der ersten 2 minuten ein deckel auf die Pfanne legt, gehen die berliner noch weiter auf. Es entsteht quasi ein schwaden-effekt
Seksi
Lacker. Kann man die auch einfrieren
Die Berliner sind sehr lecker, habe das Rezept sofort ausprobiert 😋
Danke Marcel fur das schone Recept sehr lange gehzeit darum sehen die auch so gut aus probier ich auch
Ohne Schnörkel, tadellos erklärt, das wird nicht das letzte Video sein was ich mir von dir anschaue und natürlich nachbastele... :)
Schönes Video! Bei uns in Franken werden die "Krapfen" traditionell mit Hiffenmark gefüllt (Hagebuttenmarmelade). Ich probiere immer gerne aus, aber die mit Hiffenmark schlagen bisher jeden anderen Krapfen, den ich probiert habe. Das harmoniert meiner Meinung nach einfach perfekt mit dem fluffigen Hefeteig! Schade dass ich jetzt keinen hier habe, mir läuft schon richtig das Wasser im Mund zusammen...
Viele Grüße!
Lieber Marcel, vielen Dank für diese sehr gute Anleitung und Erklärung.
Einfach wahnsinnig, Marcel. Mache es gleich nach, danke vöumou. Mar😀