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多謝星星師父, 今晚跟你方法, 技巧和竅門（跟了八成）, 做了醉雞鍋做冬, 老公大讚好味! 謝謝
👍 好叻
星星師傅 好細心 斬雞都詳細說明 越來越喜歡看你的視頻 加油
感謝支持
呢個真心正~ 自己煮一流
試吓 自己都可以做到
嘩！正，我正正想尋求正宗的「藥膳雞鍋」的 video. 非常多謝🙏 非常詳盡❗️
感謝
個湯底好正呀！ 我最喜歡當歸煲雞湯咖！👍👍👍👍👍
有時間試吓
正呀🙋 凍凍地 🤗唔錯推介👍 個醉🐥煲 🙏✨✨💖
食完喛笠笠
@@singsingkitchen 👍
Thank you very much... 試下先，天氣冷耍暖下
🙏🙏
星星師父的教学方法很實用，無私，十分感恩你！😆
師父D湯好正👍👍👍
呢個湯底一流
一個字...好正！😋😋😋
很有趣的一道菜，我每项藥材買了一兩已經60蚊以上，60蚊以經買到兩只超市冰鮮雞!!! 所以出街食300蚊内的藥膳雞冇可能比足料!!!
wan pong cheung 应该有综合包吧，如果没有返大陆可以买些回去。商场或药材店有综合包
@@user-sv1ig6qj1t 有，大圍都要賣38蚊，係平D!!! 但係叫佢磅來買好似有引D😂😂😂
好正呀！多謝師傅！
👍👍👍呢個藥膳雞湯正呀！下次吹下黃酒雞呀☺️
我終於等到........啦,多謝星星師傅👍👍👍
🙏😋😋
好正啊，又易整
呢個藥膳雞鍋真喺正，我一定要學，星星有機會教埋我哋煮黃酒雞，感激不盡！
👍
謝謝分享🙏🏼😘
Canada so cold good idea 打邊爐
加拿大網友 有時間試吓
Mr ⭐️, is the best chef in the world
Thank you
今晚即試，very good
星爺最夕的應該星川芎，不是.雲苓留意
呢個鍋自己唔識整, 今次可以在家打邊爐了, 謝謝.
我今晚照住煮，加左小小飛天茅台，真係好香。
Turned out very delicious. Thank you!
早晨師父，而家連大陸鷄都出事，最好轉食外地鷄啦保重身體
外地雞你估沒事咩？ 近兩個月歐洲六國有禽流感爆發包括德國，波蘭，羅馬尼亞，烏黑蘭等，只是本港新聞沒報姐。乜X都吾食最好。www.euro.who.int/en/health-topics/emergencies/pages/news/news/2020/01/increase-in-bird-flu-outbreaks-whoeurope-advice-for-handling-dead-or-sick-birds
自從睇左星星老師後，用鹽比以前多了N倍😂😂😂
🤣🤣🤣
用得多有價值, 去了雪味, 其他醃料才能有用.
我都覺，但鹽好平啫，兩蚊包
去雪味，我放多d添，4-5匙落
系， 廚房子以前我半年用一卷 而家 6日用一卷
最重要是保護家人自己 安全
絶對正確 祝大家身體健康
Excellent
我超喜歡這個湯的味道，我明天照板煮碗😂😂😂👍👍👍多謝星星師傅
🙏😋
正到不得了！可以自己整😋
真係唔錯 有時間試吓
無聽聞有用雲苓做醉雞窩，應該係川芎，星星師傅掛住雲苓入膳？下條片示範都好呀😁
早👍
早晨
我會做小小改進，就係煲湯個度淨用半邊雞胸同雞腳，全部雞髀、同雞翼都會留翻打邊爐先攞
仲有雞頸先正，去皮切段，洗乾淨，打邊爐正！
@@Carlos-po9zt 😂😂这部位，我本人必须扔垃圾桶。😂😂
加d雞子都ok😀
識食一定加
正呀
暖笠笠😋
师傅好好味，辛苦嗮分享视频
🙏
齋飲湯已經好味、😋🙏
飲完湯 再打邊爐
👍🙏
真心正~~~
職人呀，今集對中藥名稱多了認識。像北芪，尤其，聽過但未見過真樣。謝謝教食療外嘅認識!
最後尾嗰個係叫做川芎
年初九飲反碗靚湯，補吓身子。正，又要分享被班老友先。
正啊
那不是雲苓，是川弓
师傅下次可唔可以教下點燜豬軟又滑又嚡呢
星星師父，可以拍下片教一下如何做佛跳牆，因為睇到你所整的醉雞湯以好想食，
你好可以參考下我個鮑魚雞湯🙏
浄係個湯都值回票價😍
好正呀呀呀呀
😋😋😋
原來第二，都好好！
衷心感謝
多謝星星師父分享
好想食😍😍
好！今晚就同老豆打邊爐啤啤佢
🍻🍻😋
星星師傅，可否教我地整醉雞或者醉雞翼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
星星師父，睇完片即刻衝去買雲苓，yi？白色嘅！轉頭搵資料，個樣似白朮，又買埋！😢 原來係川芎！原來材料我有齊唔駛買…🥲
👍👍👍!!!
😋😋
👍💯
星星！魚腸焗蛋呀 等左十個月！
I will make this chicken soup tomorrow, thank you Star Chef!
正系唔知晚餐食乜既时候睇到 正啊 即刻出去买汤料
星星师傅，你好！请问肇庆酒系咩酒？用九江双蒸加黄酒可以吗？
慶酒不就是花雕酒嗎，很多唐人什貨店都有得賣。
早晨！ 多謝師傅！我們所用的廚用紹興酒是有盬在內可否用呢？是否減去落盬的量呢？
鹹味因應自己口味調教就可以
😍😍😍
請問邊度買$30?求介紹
哥哥仔你川芎當雲苓呀
多謝收睇 已作更正
哈哈，川芎、雲苓師奶都識，請做好功課先啦～藥材用硫磺保存防腐，要浸洗幾次，水當然吾好要啦～都無興趣繼續睇佢吹水
星星師傅 可唔可以教下點整粟米斑塊？ 感覺自己嗰啲同茶餐廳嗰啲好唔同🙏🙏
可以上youtube職人吹水search粟米魚柳參考下
雲苓? 唔係叫 川芎 ?
👍 感謝更正 正確名稱係川芎已經喺備註更正返正確名稱
@@singsingkitchen 最勁係係家居廚房整野食!!! 有冇試過加粒話梅?
如果做湯我會選擇只用雞胸,兩邊雞髀雞上髀雞翼用嚟打邊爐
Kimberly Chau me too
@@chinglailam6898 我今日整咗食,好正. 整埋調味豉油
我鐘意飲但我虛火勁，不宜飲(哭)
星星師傅， 嗰啲唔係雲苓嚟㗎雲苓呢係一捲捲或者一粒粒正方形㗎
正確名稱 川芎
打邊爐另外果半隻雞點樣處理先可以去說雪未同腥味和血水？同埋有時肉片有臭味怎樣處理浸了鹽水仲有嗰陣味, 但係出水之後就冇咗但係出咗水啲肉片就乜味都冇晒.
新鮮肉有騷味 急凍肉有雪味 就會嚴重影響 肉類原本鮮味
職人吹水 我知，我就係浸完鹽水仲有嗰陣味，所以成日都揼咗成舊肉.
所以我想問如果浸完鹽水仲有嗰啲未可以點做
@@jackyjw 肉類有分等級，來源，試吓去其他肉檔買
星星师傅你好，顺德人好中意用山泉水煲汤，请问和自来水有区别吗？毕竟都系煲几个钟。
要睇當地既泉水， 唔係度度既泉水都係靚泉水。 靚泉水係甜啲既
如果我成功斬到一次雞，我會留言話俾你聽😭😭多謝教路
星星師傅已經將解剖一整隻雞嘅方法示範哂, 斬雞最緊要係準同狠, 刀要夠重身, 初時斬雞就唔好用手按, 熟習了準字, 體會到用刀嘅生力同死力, 先至開始用手按未遲, 否則驚嘅就多多手指都唔夠.
。。。。。😂😂我只会分件😂白切鸡斩到简直系连自己都没眼睇😂
最緊要把刀， 要磨利啲
師父，雲苓好像是川芎的樣子，請賜教。
你好：你說係雲苓的藥材：我看以，係川芎，麻煩你，我怕自己看錯：吾該你，
圍內人食。用成個雞背煲湯而留翻雞胸嚟打邊爐會唔會見食啲
雞背煲湯係可以嘅, 不過矛味啫.
新年行好运！第一名
早晨感謝支持
星星嗰樣吾系雲苓啊 ! 系川弓定白芷啊 ?
正確名稱係川芎
你把聲好似秋生哥😂😂
🤣🤣
正z👍🏻終於講到藥膳！我比較論盡，斬雞嗰part可能會困難，係咪可以去街市度買嘅話叫人斬埋件？
練下，唔係好難
老鸡瘦肉这些比较柴的肉怎么处理？放嫩肉粉吗
🍶😆
雲零係咩黎架？
說錯中藥是川芎，不是雲岺
感謝更正
過兩晚就整le個😛
唔係雲苓係川芎
請問 師傅用粗 定幼鹽
兩者皆可 我自己習慣 用幼鹽
師傅 你平時用既急凍蝦仁係邊度買?
超級市場都有
在超市，有醉雞汁賣!可否代替了這些藥材的呢？
Hung Yee Wong 嗰類都係味精野！你不如有醉雞窩汁！
咁少酒夠架啦原來@@
出街食味精藥膳醉雞鍋齊湯底都二舊幾自己整真才實料一個字正
前後三個小時煲呢個湯？
雞湯 煲一 兩小時 就可以
川芎不是云芩
強身抗肺炎
星星請問是雲苓還是川芎？
星星老師 嗰個唔係川弓嚟㗎咩
今日 更正
那不是雲苓，而是川芎。
片尾冇食比我睇!
请问星星广东辣椒酱油如何整？
講嘢可否快d
![[一鍋過 暖笠笠 祝你2023快快樂樂] 砂鍋雲吞雞 Chicken & Wonton Soup](http://i.ytimg.com/vi/xFPYYry3vfo/mqdefault.jpg)
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