Torta de Guanábana paso a paso
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- čas přidán 25. 09. 2021
- TORTA FRÍA DE GUANÁBANA👩🏻🍳
📝PARA EL BIZCOCHO:
* 10 HUEVOS (Separar las claras de las yemas)
*2 tz. de AZÚCAR
* 2 tz. de HARINA TAMIZADA
* 1 cdta. de 10 cc. de RALLADURA DE LIMÓN
* 1 cdta. de 5 ml. de ESENCIA DE VAINILLA
* 2 cdta. de 5 cc. de POLVO DE HORNEAR
* 1/2 tz. de AGUA
* 1 cdta. de 5 ml. de JUGO DE LIMÓN
Preparación:
1. Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar hasta lograr una consistencia
cremosa.
2. Incorporar el jugo de limón para darle más consistencia a las claras y luego las
yemas, la vainilla y la ralladura de limón.
3. Retirar la batidora y seguir mezclando con paleta o espátula agregando la harina
tamizada con el polvo de hornear en forma de lluvia y batiendo de forma envolvente
y poco a poco (para evitar grumos y que se baje la mezcla), mezclamos bien hasta
incorporar todos los ingredientes y vaciar en el molde previamente enmantequillado
y enharinado.
4. Hornear a 180°C por 15 o 20 minutos.
NOTA: El relleno puede variarse de acuerdo al gusto, utilizando mermeladas, pudines
o las cremas de su preferencia, al igual que agregarles pasas o frutas confitadas.
✅ALMÍBAR DE GUANÁBANA
* 1 tz. de CONCENTRADO de GUANÁBANA
*1 tz. de AZÚCAR
*1 cda. de 15 ml. de RON (opcional y al gusto)
PREPARACIÓN
1. Colocar el azúcar con el Concentrado en una olla.
2. Llevar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
3. Dejar enfriar y colocarle el ron.
✅RELLENO DE GUANÁBANA
*1 lt. de LECHE CONDENSADA.
*15 cc. de MAICENA.
*2 tz. de Pulpa de GUANÁBANA.
*1/2 tz. de CONCENTRADO de GUANABANA.
PREPARACIÓN
1. Cocinar la pulpa de Guanábana y las dos tazas de concentrado durante 4 - 5 minutos.
2. Agregar la maicena junto con la leche condensada y mezclar hasta tomar una consistencia homogénea.
3. Dejar enfriar y refrigerar mínimo 2 horas.
✅PARA DECORAR
MERENGUE ITALIANO
*1/2 tz o 3 CLARAS de HUEVO.
*1 tz. de AZÚCAR.
*1/2 tz. DE AGUA.
*5 cc. de JUGO de LIMÓN.
*2.5 cc. de VINAGRE.
*7.5 cc. de ESENCIA de GUANÁBANA.
*1/4 tz. de AZÚCAR (para montar las claras)
SI TE GUSTÓ LA RECETA PUEDES SEGUIRNOS ES @lacocinitadedigna.
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Me encanto receta
Me Encanto la forma como da la receta muy pausadamente gracias
Gracias Chef, por compartir sus conocimientos, me encanta sus recetas y cursos Online
Gracias por la receta ya la prepare siguiendo todas sus instrucciones.
Me encanta la torta de guanábana
Sería genial que contestaran las preguntas
Haría la Mitad de la receta __ parece q' debe quedar muy rica ... deliciosa ... ! Gracias por compartir señora .
Esa es la torta preferida para mis cumpleaños
Me la como con un gusto por qué es tan sabroso es algo diferente
Y por cierto siempre me la hace la chet DIGNORAT
GRACIAS PROFESORA PORQUE USTED SIEMPRE NOS CONSIENTE A TODA LA FAMILIA, CON SUS POSTRES RICOS Y ORIGINALES
Excelente receta
Buen Dia Le escribo para rectificarle que la Guanabana es un fruta y la Chirimoya es otra; son parecidas en apariencia pero los sabores son totalmente diferentes.
Bendiciones
Gracias Chef por compartirnos esta receta , me encanta su manera de explicarla muy clara.
Q bueno
Que rico
Lo hiceee...el biscochuelo me quedo espectacular...para el relleno disolvi la maicena en agua y reemplace la leche nestlé por azúcar...mmmquedo riquísimo....gracias.
Para pastel cuánta cantidad d harina llevé. .vi solo una taza!!!!!
Se ve deliciosa, gracias por compartir
Se ve deliciosa, gracias por la receta. 👏,, saludos. 🍰
❤️
🤗
pero lo voy a volver a hacer para ver en que fallo mi trabajo🤩
Estevia
Gracias por tu receta , quería saber de cuanto es tu molde porfqvor gracias
HOLA EXCELENTE RECETA,SI LA QUIERO HACER MAS GRANDE PARA COLOCARLA EN MOLDES PARA VENDER ? MOLDES CUADRADOS DUPLICO LOS INGREDIENTES?
Felicitaciones por su receta, una consulta. cuanto mide el diámetro de su quequera
El vídeo q queria
Maestra acabo de encontrar su canal y ya me suscribí, gracias x compartir sus conocimientos, dios la bendiga,desde hoy la seguiré siempre, haré este pastel ojalá y me salga como el de ud,as oenos para un molde de que medida será?
Hola 😁 el molde puede ser de 22 a 24 cm
@@lacocinitadedigna muchísimas gracias maestra x responder dios la bendiga siempre
Como se hace el concentrado de guanabana
Hola sra dignora, para la receta con los 10 huevos es un molde de cuántos centímetros
Hola como ests la cantidad que tiene en la descripción es para que molde
Excelente profesora muchas gracias.... Una pregunta profesora para la receta escrita en la cajita para que tamaño de molde o biscocho es??? Gracias
Hola puedes usar un molde de 22-24 cm, si quieres hacer una torta alta puedes hacer 3 bizcochos de 15-18 cm dependiendo de qué tan alta quieras la torta ( como es bizcocho ligero debes hornearlo de una vez )
@@lacocinitadedigna Hola una pregunta la harina es preparada o leudante o sin preparar (sin leudante) ?
Se acerca mi cumpleaños y quisiera una torta asi 😭 me encanta la guanabana
Excelente explicación, que parte de Venezuela te encuentras para los Forum
Hola 😁 los foros son Online puedes hacerlos desde cualquier parte... Puedes contactarnos por Instagram @lacocinitadedigna
@@lacocinitadedigna14:38
Profe he realizado el bizcocho dos veces y no se porque al finalizar el horneado el bizcocho se hunde en el centro
Hola.... saludos desde san cristobal yo la realice pero al hornear se me hundio en el centro el ponque
🥲
Una pregunta cuando le piden a uno ,torta de medio kilo o kilo,como sabe uno por la cantidad que se usa de harina,o se suman los ingredientes? Gracias
Hola, generalmente la de kilo se hace con 1 kilo de harina y la de medio kilo con 500g de harina... Si quieres saber más sobre esto te envíto a nuestro foro de cómo tener éxito en la pastelería.
@@lacocinitadedigna muchas gracias,por aclararme la duda bendiciones
Gracias por la receta, profe. Hice el ponqué pero se me hundió en el medio. Por qué sería? Hice todos los pasos que se indican
Hola, se hundió solo el ponqué? O después de armada la torta se hundió?
Hola normalmente cuando pasa el horno estaba muy caliente o muy frío o abriste el horno antes de 30 minutos
Y la media taza d agua, en la receta d bizcocho, cuando se le pone?
Hola, se le agrega al final, solo que si Ud. se fija en el video, ella en vez de agua usó leche. Bendiciones
Hola! Porfa. Dimensiones del molde? Gracias.
Hola bella es para hacer una torta tradicional de 22-24cm.... Si la quieres hacer alta serían 3 discos de 15-18cm aproximadamente dependiendo de qué tan alta quieras la torta.
@@lacocinitadedigna gracias!
Desearía la receta sin azúcar y sin leche condensada, solo con estética, no puedo consumir esos ingredientes
si quisiera hacer una torta de un 1kilo, como haría con los demás ingredientes, me ayudaría quisiera hacerle una torta asi a mi papá ya que a él le encanta la guanábana 🥺
Realizas un biscocho de 1 kilo con 15 huevos, 2 tazas de harina 2 tazas de azucar y esencia y demas ingredientes y duplicas el relleno
En la receta no aparece leche
Hola soy amigo de tu hijo jsjsjjsjsjs
❤️
@@videoyhsksks1365 A
Hola disculpe el recetario del bizcocho dice un ingrediente que se le agrega media taza de agua y no veo dónde usted se lo agrega y en el almíbar de guanábana dise que se le agrega ron y tampoco lo veo
Le agrega leche en lugar de agua a lo último del batido de la mezcla.
No se le entirnde