RECETTE DU SAINT-HONORÉ - CAP pâtisserie

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INGRÉDIENTS:
Pour la pâte feuilletée inversée
• Video
Pour la pâte à choux
- 50 g d'eau
- 50 g de lait
- 45 g de beurre
- 2 g de sel
- 2 g de sucre
- 55 g de farine t55
- 100 g d'oeuf
Pour la crème pâtissière
- 250 g de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 55 g de jaunes d'oeuf
- 80 g de sucre
- 20 g de poudre à crème (ou fécule de maïs)
- 25 g de beurre (facultatif)
Pour le caramel
- 300 g de sucre
- 80 g d'eau
Pour la chantilly
- 500 g de crème liquide 35% de MG
- 50 g de sucre glace
- vanille

[@FarahFarah-en2hg]

Franchement, c est la premiere fois que je vois un tuto patisserie qui explique POURQUOI on fait ce qu'on fait. J'adore et je valide à 100%, merci!

[@marie-clairedesirabel9695]

Exactement je me suis abonné de suite

[@bitaud31]

Merci beaucoup,vos commentaires et surtout votre technique nous aide beaucoup ,et vos petits trucs et astuces son très précieux ! Merci

[@auvinetfloriane398]

Bonjour, merci pour cette vidéo pleines de bon conseils c'est très intéressant ! 😄

[@sofiakulovina6076]

Merci beaucoup pour cette recette! Magnifique

[@jonaszimmer-sweety]

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[@mauddasilva1920]

Merci pour tout vos conseils, j'ai essayé cette recette avec succès, un vrai délice ❤️et le résultat était top,

[@tareikboukhris8443]

Un grand merci sweety !
Très efficace tes vidéos
À bientôt

[@olivierlecrivain6499]

Merci pour toutes ces explications détaillées! Super vidéo

[@AmmariAhlemrose]

Il detaille bien ses vidéos ouiiii

[@carolegiscos8275]

Merci,vos recettes sont très bien expliquées donc envie de les réaliser 😊

[@muslimarabia79]

Bravo....quelle belle realisation...👏🏻

[@manelskander2474]

Bonjour j adore vos recettes

[@daloudalou4543]

J'adore bravo

[@sarahsbnsfr6470]

Très bien expliqué.

[@HowToCuisine]

Un de mes gâteau préféré! Je crois que je vais en faire une video tien! ❤️

[@djamiladahou8060]

Merci merci beaucoup chef

[@bnenou]

Tu es le meilleur

[@inesines1006]

Merci ☺️

[@user-yj8tt6kp3m]

Merci! Das Rezept ist perfekt. Es wird so gut erklärt. Meine erste Saint-Honore ist auf dem Weg.

[@user-ut9hj7gl1l]

Super je ss nouvelle abonne chez vous chef khadija

[@meryemrjioui7399]

Merci

[@bitaud31]

Bravo Monsieur !👍vos conseils sont très précieux👌avec un léger accent belge 🇧🇪peut être ?

[@mahinebs]

Merci pour cette recette ! J’ai une question. J’aimerais faire un saint honoré de la même taille que le vôtre et je voulais savoir si il y allait rester beaucoup de crème chantilly et crème pâtissier car il me semble que c’est beaucoup. J’aimerais ne pas gaspiller

[@Aflak-univers]

❤

[@AmmariAhlemrose]

Merci bcp sweety
Je voudrais bien savoir cmt se fait la meringue italienne et ses astuces svp
Jai appris bcp de choses merciiiii

[@teresamurro8154]

Bravissimo ricette in italiano grazie

[@lemondedepompon4789]

Coucou très beau st honoré! Avec cette recette combien peut on en faire d’individuelles ? Merci d’avance

[@iwonakluczniok3865]

❤❤

[@hafidwahiba6025]

👍👍👍👍👍👍👍

[@isabellealesso6613]

Bonjour sweety merci pour vaut recette et vidéo ( petite question ci vous me permettait je doit faire petit piéce monter combien de temps je peut conserver la crème pâtissière une fois le montage finit merci a bientôt Didier 🍰👍

[@MarieMillescamps83120]

Bonsoir.
24h si je ne dis pas de bêtises

[@ES-my6is]

Au bout de 48h ta crème perd en qualité

[@coralinehadi2031]

Bjr qu’elle douille utilisez vous svp ?

[@cavalli821]

Hi, would love to try this sometime. If you speak English and can do a voice over in English, this video would be very popular. Thanks.

[@srotyz7516]

Alors oui mais c’est pour combien ?

[@sylviedebotte7005]

Quel sont les quantités ?mercis

[@lisetherriault4603]

Ont peut avoir la recettes

[@manelskander2474]

Kolchi Mabrouk inchallah

[@Wam1664More]

omfg